গত কয়েক বছরে, আরও মানুষ মুরগি পালন করতে শুরু করেছে। কেউ কেউ পোল্ট্রি শিল্পে একটি নতুন ব্যবসা শুরু করতে চান এবং মুরগির মাংস বা স্তর বাড়াতে চান। অন্যান্য লোকেরা তাদের উঠোনে বা জমির ছোট প্লটে বসতবাড়ি করার চেষ্টা করতে চায়। আবার কেউ কেউ এক বা দুটি মুরগিকে পোষা প্রাণী হিসেবে রাখতে চান! কিছু মুরগির জাত বিড়ালের মতোই আদর করতে পারে।
যেকোন প্রাণীর মালিক হওয়ার মতো, আপনার সেটআপে মুরগি যোগ করা একটি চ্যালেঞ্জ যা ভালভাবে চিন্তা করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি আগে কখনও মুরগির মালিক না হন। মুরগির 100 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে এবং এটি নতুনদের জন্য কোন মুরগির জাতটি সেরা তা জানা কঠিন করে তুলতে পারে।এই নিবন্ধটি নতুনদের জন্য সেরা মুরগির জাতগুলির পাশাপাশি সাধারণভাবে মুরগি লালন-পালন সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্যের উপরে যায়। এখানে উপস্থাপিত সমস্ত তথ্যের সাথে, আপনি আরও সচেতন এবং আত্মবিশ্বাসী বোধ করতে শুরু করুন যে কোন মুরগি আপনার জন্য উপযুক্ত!
নতুনদের জন্য 10টি সেরা মুরগির জাত
1. প্লাইমাউথ রকস
প্লাইমাউথ রক (ব্যারেড প্লাইমাউথ বা রক প্লাইমাউথ চিকেন নামেও পরিচিত) হল একটি সুপরিচিত আমেরিকান মুরগির জাত, যা প্রথম 1800-এর দশকের মাঝামাঝি ম্যাসাচুসেটসে দেখানো হয়েছিল। এই মাঝারি আকারের জাতটির সাধারণত কালো এবং সাদা পালক এবং একটি উজ্জ্বল লাল চিরুনি এবং ওয়াটল থাকে। কিছুতে অন্য রঙের বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে বাধা কালো এবং সাদা পালক সবচেয়ে সাধারণ। প্লাইমাউথ রক প্রধানত ডিম উৎপাদনকারী, প্রতি সপ্তাহে প্রায় চারটি বড় বাদামী ডিম পাড়ে, বছরে গড়ে 200টি ডিম পাড়ে। যেহেতু তারা শীতল আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে, তাই শীতের মাসগুলিতে মুরগি পাড়া অব্যাহত থাকবে।যদিও এই মুরগিগুলি প্রাথমিকভাবে ডিম উৎপাদনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলি ব্রয়লার মুরগি হতে পারে, যা তাদের দ্বৈত-উদ্দেশ্যের পাখি তৈরি করে। লোকেরা এই প্রজাতির মুরগির কম রক্ষণাবেক্ষণের জন্য খুঁজে পায় কারণ তারা কলম বা ফ্রি-রেঞ্জারে রাখার জন্য মানিয়ে নিতে পারে। তারা একটি মৃদু মেজাজ আছে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য মহান পোষা প্রাণী করা. এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্লাইমাউথ রককে মুরগির হাইব্রিড জাতের জন্য একটি জনপ্রিয় ফাউন্ডেশন বার্ডে পরিণত করেছে৷
2. রোড আইল্যান্ড রেডস
রোড আইল্যান্ড রেড হল এশিয়ান উৎসের মালয় মুরগি এবং একটি ইতালীয় লেগহর্ন জাতের মধ্যে একটি ক্রস ব্রিড এবং 1800 এর দশকের শেষের দিকে রোড আইল্যান্ড এবং ম্যাসাচুসেটসের কিছু অংশে দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগি হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। রোড আইল্যান্ড রেড হল একটি বড় মুরগির জাত যার লালচে-বাদামী থেকে গভীর বাদামী পালক এবং বেশিরভাগই কালো লেজ। তাদের হলুদ পা এবং পা এবং একটি আকর্ষণীয় লাল চিরুনি এবং ওয়াটল রয়েছে। যদিও এই মুরগির জাতটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের, তারা চমৎকার ডিম উৎপাদনকারী যারা প্রতি সপ্তাহে গড়ে 5-6টি মাঝারি বাদামী ডিম পাড়ে, বছরে গড়ে 250-300টি ডিম পাড়ে।রোড আইল্যান্ড রেডগুলি আবহাওয়া-হার্ডডি এবং ঠান্ডা জলবায়ু সহ্য করতে পারে। তারা তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ প্রকৃতি এবং কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনের কারণে হোমস্টেডারদের কাছে খুব জনপ্রিয়।
3. বাফ অর্পিংটন
বাফ অরপিংটন ইংল্যান্ডের কেন্ট থেকে উদ্ভূত হলেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দ্রুত প্রিয় হয়ে উঠেছে। এই শক্ত, মাঝারি আকারের মুরগিটি তার প্রশস্ত দেহ এবং ফ্লাফ-আউট পালকের জন্য পরিচিত, এটি একটি "বাফ" চেহারা দেয়। যাইহোক, বাফ অরপিংটন এর পালকের রঙ থেকে এর নাম পেয়েছে: একটি হলুদ-বেইজ রঙ। ইংল্যান্ডে অর্পিংটনের অন্যান্য জাত রয়েছে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ জাতটি হল বাফ অরপিংটন। Orpingtons এছাড়াও একটি লাল চিরুনি এবং wattle আছে. লোকেরা এই পাখিটিকে দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জন্য প্রজনন করে, ডিম এবং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়। মুরগি সপ্তাহে 3-4টি মাঝারি থেকে বড় হালকা বাদামী ডিম পাড়ে, বছরে গড়ে 175-200টি ডিম। যাইহোক, তাদের অতি তুলতুলে চেহারার কারণে, তারা প্রায়শই শো মুরগি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।কুকুর এবং বিড়াল-সৌন্দর্য প্রতিযোগিতা শুধু স্তন্যপায়ী প্রাণীদের জন্য নয়! লোকেরা প্রায়শই এই মুরগিগুলিকে পোষা প্রাণী হিসাবে রাখে কারণ তারা অত্যন্ত বন্ধুত্বপূর্ণ, নম্র এবং শান্ত। বাফ অর্পিংটন "কোলের মুরগি" হয়ে বেশ খুশি৷
4. Australorp
The Australorp হল একটি মাঝারি আকারের দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগি, যার বর্ণ সবুজ এবং বেগুনি রঙের সঙ্গে গাঢ় কালো প্লামেজ। অস্ট্রেলিয়ায় উদ্ভূত, অস্ট্রালরপ তার ডিম পাড়ার ক্ষমতার কারণে আন্তর্জাতিক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আসলে, Australorp মুরগি এক বছরে ডিম পাড়ার বিশ্ব রেকর্ড গড়েছে! আশা করুন আপনার Australorp প্রতি সপ্তাহে প্রায় ছয়টি মাঝারি হালকা বাদামী ডিম পাড়বে, বছরে গড়ে 300টি ডিম। এই মুরগির জাতটির একটি মৃদু এবং নম্র মেজাজ রয়েছে এবং এটি বাচ্চাদের সাথে দুর্দান্ত হতে পারে। যাইহোক, Australorp একটি লাজুক মুরগি এবং বন্ধুত্বপূর্ণ হতে কিছু সময় নেয়। এই জাতটি কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং ঠান্ডার বিরুদ্ধে শক্ত। কিন্তু এই জাতটি প্রচণ্ড গরমে ভালো করে না।বছরের উষ্ণতম সময়ে তাদের যাওয়ার জন্য একটি জায়গা থাকা দরকার।
5. Leghorns
লোকেরা যখনই একটি মুরগির কথা ভাবে, তারা প্রায়ই একটি লেগহর্নের ছবি তোলে। এই বৃহৎ দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগির সাদা পালক রয়েছে (যদিও কারও কারও বাদামীও হতে পারে), একটি লম্বা লেজ, একটি উজ্জ্বল লাল চিরুনি এবং ওয়াটল এবং লম্বা হলুদ পা। শাবকটি ইতালি থেকে উদ্ভূত হলেও খামারগুলিতে দ্রুত আমেরিকান প্রিয় হয়ে উঠেছে। যখন ডিম উৎপাদনের কথা আসে, তখন লেগহর্ন হতাশ হয় না। তারা প্রতি সপ্তাহে গড়ে ৫-৬টি বড় থেকে অতিরিক্ত বড় সাদা ডিম পাড়ে, বছরে গড়ে 280-320টি ডিম। এই মুরগিগুলি কম রক্ষণাবেক্ষণ করে, গরম এবং ঠান্ডা উভয় জলবায়ু সহ্য করে এবং চারার মতো ভাল কাজ করে। যাইহোক, তাদের বুদ্ধিমত্তা এবং মেজাজ সেরা পোষা প্রাণী তৈরি করে না এবং সাধারণত শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়। কিছু লোক দেখতে পেয়েছে যে বাদামী লেগহর্নের চরিত্রটি সাদাটির চেয়ে বেশি স্বচ্ছন্দ। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই সাদা জাতের মালিক কারণ তাদের পাড়ার ক্ষমতা ভালো।
6. ইস্টার এগার
কিছু লোক চায় তাদের মুরগি টেবিলে অতিরিক্ত কিছু আনুক (কোন শ্লেষের উদ্দেশ্য নয়!)। এটি ইস্টার এগারকে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। এই মাঝারি আকারের দ্বৈত-উদ্দেশ্য হাইব্রিডটির একটি আদর্শ চেহারা নেই। কিছু মুরগির লেজ আছে, এবং অন্যরা রম্পলেস। তাদের পা হলুদ থেকে স্লেট নীল বা সবুজ হতে পারে। তাদের মুখের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য যেমন মাফ বা দাড়ি থাকতে পারে, অন্যদের কোনও নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য থাকবে না। ইস্টার এগারেরও একটি আদর্শ মেজাজ নেই; কিছু একটু উড়ন্ত হতে পারে, কিন্তু অন্যরা বেশ বন্ধুত্বপূর্ণ। এই মুরগি একটি মিশ্র ব্যাগ। যাইহোক, যা এই মুরগিকে পোল্ট্রি জগতে একটি স্ট্যান্ডআউট করে তোলে তা হল ডিম। ইস্টার এগাররা সপ্তাহে প্রায় চারটি মাঝারি থেকে বড় ডিম পাড়বে বিভিন্ন রঙে: একোয়া, গোলাপী, জলপাই সবুজ বা নীল। গড়ে, আপনার মুরগি বছরে 200টি ডিমের রংধনু দেবে। এখন বুঝলেন এই মুরগির জাতটির নাম কোথা থেকে!
7. সাসেক্স
সাসেক্স হল একটি সদয় প্রকৃতির মুরগি যা ইংল্যান্ড থেকে মাংস মুরগি হিসাবে উদ্ভূত হয়েছে। যাইহোক, এই পাখিটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যে বেড়ে ওঠে কারণ অন্যান্য বড় জাতগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সাসেক্স বিভিন্ন রঙের বৈচিত্র্যের মধ্যে আসে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হল দাগযুক্ত এবং হালকা রঙের জাত। কম রক্ষণাবেক্ষণের মুরগি হিসাবে বিবেচিত, তারা গরম এবং ঠান্ডা উভয় জলবায়ু সহনশীল তবে ঠান্ডা জায়গায় ভাল করে। এগুলি দুর্দান্ত চোরাচালানকারী, তাদের মুক্ত-পরিসরের মুরগি হওয়ার জন্য আদর্শ করে তোলে। মুরগি প্রতি সপ্তাহে 4-5টি হালকা বাদামী ডিম পাড়ে, গড়ে প্রতি বছর 180-200 বেশি। তারা তাদের মানব সঙ্গীদেরও ভালোবাসে। যাইহোক, এই প্রজাতির মুরগি কথা বলতে ভালবাসে এবং একটি কোলাহলপূর্ণ পাখি হিসাবে বিবেচিত হয়। এই পাখিটি একটি শহুরে বাসস্থানের জন্য আদর্শ হবে না বা যদি আপনার প্রতিবেশী থাকে যারা শান্তি এবং শান্ত পছন্দ করে।
৮। সিল্কি
আপনি যদি পোষা প্রাণী হিসাবে একটি মুরগি পাওয়ার কথা বিবেচনা করেন, তাহলে আর তাকাবেন না! ফ্লফি সিল্কি আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য নিখুঁত মুরগি হতে পারে। এই ছোট, শোভাময় জাতটি সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার আকার এবং কম ডিম উৎপাদনের কারণে পোষা প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সেখানে প্রচুর পরিমাণে ব্রয়লার মুরগি রয়েছে, তাই সিল্কিকে খুব কমই একটি মাংসের মুরগি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যদিও এশিয়ার কিছু অংশে এগুলিকে উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা বছরে প্রায় 100টি ছোট ডিম উত্পাদন করে, যা অন্যান্য চ্যাম্পিয়ন ডিম উৎপাদনকারী জাতের তুলনায় ফ্যাকাশে। কিন্তু সিল্কি সেই ত্রুটিগুলি পূরণ করে, যেমন নীল বা কালো চামড়া, পাঁচটি পায়ের আঙ্গুল (বেশিরভাগ মুরগির চারটি পায়ের আঙুল থাকে) এবং তুলতুলে বরই দ্বারা আবৃত। তারা মৃদু, শান্ত, এবং চমৎকার শো মুরগির করা! তারা আদর্শ পোষা মুরগি।
9. ডেলাওয়্যার
ডেলাওয়্যার মুরগি নতুন মুরগির মালিকদের জন্য আরেকটি চমত্কার পছন্দ। তবে এই জাতের অবস্থা বিপাকে পড়েছে। মূলত 1940-এর দশকে ডেলাওয়্যারে একটি মাংসের মুরগি হিসাবে বিকশিত হয়েছিল, এই মাঝারি আকারের জাতটি সমালোচনামূলকভাবে বিপন্ন কারণ অন্যান্য বড় ব্রয়লার মুরগি বেশি জনপ্রিয়। বর্তমানে, সাদা পালকযুক্ত ডেলাওয়্যারকে বাড়ির পিছনের দিকের মুরগি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে তারা শালীন ডিম উৎপাদনকারী, প্রতি সপ্তাহে প্রায় চারটি বড় থেকে জাম্বো বাদামী ডিম পাড়ে, বছরে প্রায় 200টি ডিম। এই পাখিটি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং বুদ্ধিমান মেজাজের সাথে কঠোর, এটি একটি কোলের মুরগি হওয়ার ভাল সম্ভাবনা দেয়। এই মুরগিগুলি কিছুটা কণ্ঠস্বর হতে পারে, তাই তারা শহুরে খামারের জন্য আদর্শ নয়৷
১০। নিউ হ্যাম্পশায়ার
নিউ হ্যাম্পশায়ার মুরগি ডেলাওয়্যার মুরগির মতো অনুরূপ উত্স অনুসরণ করেছে। এই জাতটি মাংসের মুরগি হিসাবে বিকশিত হয়েছিল কিন্তু ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা হারিয়েছিল যখন বড় জাতগুলিকে স্বীকৃত এবং বড় খামারগুলিতে ব্যবহার করা হয়েছিল।এই মাঝারি আকারের মুরগির পালকের জন্য লাল বা বাদামী-লালের একটি হালকা ছায়া রয়েছে, ফ্যাকাশে হলুদ হাইলাইট করা হয়েছে। তাদের সুদর্শন, কালো টিপযুক্ত লেজের পালকও রয়েছে। নিউ হ্যাম্পশায়ার একটি বাড়ির পিছনের দিকের মুরগির বেশি এবং একটি ফ্রি-রেঞ্জ পাখি হিসাবে চরানোর সময় সবচেয়ে সুখী। আপনি শহুরে চাষের জন্য তাদের ব্যবহার করা উচিত নয় বলে তারা বন্দী অবস্থায় ভাল কাজ করে না। যদিও এগুলি বেশিরভাগ ব্রয়লার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তারা সাপ্তাহিক 3-4টি মাঝারি বাদামী ডিম বা বছরে প্রায় 200টি ডিম উত্পাদন করে। তারা শক্ত পাখি যারা নিউ ইংল্যান্ডের ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করতে পারে।
আপনি কি মুরগি পালনের জন্য প্রস্তুত?
এখন যেহেতু আপনি মুরগির খামারিদের বা হোমস্টেডারদের জন্য সেরা মুরগির জাত সম্পর্কে পড়েছেন, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি মুরগি পালনের জন্য প্রস্তুত। মুরগি বুদ্ধিমান, এবং আপনি কীভাবে তাদের লালন-পালন করবেন তা কেবল বেঁচে থাকার পরিবর্তে তাদের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। সুখী এবং স্বাস্থ্যকর মুরগি আরও ডিম পাড়ে এবং আরও ভাল পোষা প্রাণী তৈরি করে। কিছু মুরগি কেনার আগে আপনি এখানে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে চান।
- খাদ্য: মুরগির সুস্থ থাকার জন্য এখানে এবং সেখানে এক মুঠো শস্যের পুষ্টি উপাদান থাকবে না। মুরগি সর্বভুক এবং বন্যের ছোট পোকামাকড় এবং সরীসৃপ খাবে। যদি আপনার মুরগি ফ্রি-রেঞ্জ হয় তবে তারা তাদের প্রতিদিনের খাবারের অংশ হিসাবে এই প্রাণীদের সন্ধান করবে। যাইহোক, যদি আপনি আপনার মুরগিকে আবদ্ধ রাখেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই তাদের উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ উভয় পণ্যের সাথে একটি সুষম খাদ্য খাওয়াতে হবে।
- স্পেস: একটি মাঝারি মুরগির জন্য ন্যূনতম পরিমাণ স্থান প্রতি পাখি চার বর্গফুট হতে হবে। আবার, এটি স্থানের সর্বনিম্ন পরিমাণ। যত বেশি, তত ভাল, বিশেষ করে যদি আপনি ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি পেতে চান। যে মুরগিগুলি ক্রমাগত আঁটসাঁট জায়গায় রাখা হয় সেগুলি অন্যান্য মুরগির সাথে আক্রমণাত্মক হতে পারে এবং এমনকি নিজের ক্ষতি করতে পারে। আপনি আপনার মুরগিকে চাপ দিতে চান না।
- পরিচ্ছন্নতা: এমনকি ফ্রি-রেঞ্জ মুরগিদেরও শিকারী এবং হিমায়িত তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করার জন্য রাতে ঘুমানোর জন্য একটি খাঁচা বা কলম প্রয়োজন। আপনি যদি মনে করেন না যে আপনার কাছে কলম বা খাঁচা পরিষ্কার রাখার সময় আছে, মুরগি পাওয়া একটি ভাল ধারণা নয়।মুরগি যেখানে খুশি সেখানেই মলত্যাগ করবে, এবং যদি আপনি একটি পপ-ফ্রি কোপ বজায় রাখতে না পারেন (বলুন যে পাঁচবার দ্রুত!), আপনার মুরগি খুব অসুস্থ হতে পারে।
- জল: মুরগির বিশুদ্ধ পানি প্রয়োজন, এবং সেই পানি প্রতিদিন পরীক্ষা করা আবশ্যক। মুরগি দ্রুত স্নানের জন্য পানির পাত্রে লাফ দিতে বা এমনকি এতে মলত্যাগ করার তাগিদ অনুভব করতে পারে। এটি পরিষ্কার এবং পান করা নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রতিদিন, এমনকি দিনে দুবার পরীক্ষা করুন৷
- স্বাস্থ্য: মুরগি ইস্পাতের তৈরি নয় এবং সংক্রমণ, পরজীবী এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা প্রবণ। এর অর্থ হল আপনাকে ওষুধ বা পশুচিকিত্সকের কাছে ভ্রমণের জন্য অর্থ ব্যয় করতে হবে। এছাড়াও, যদি আপনার মুরগি অসুস্থ হয় এবং আপনি তাদের পরিচালনা করেন তবে আপনিও অসুস্থ হতে পারেন।
- একঘেয়েমি: মুরগি খাওয়া এবং ঘুমের বাইরে দিনের বেলা করতে পছন্দ করে। ঝুলন্ত ট্রিট বা একটি চিকেন সুইং স্থাপন করা বিনোদনের জন্য দুর্দান্ত ধারণা। এমনকি কিছু পুরানো বল বা আয়না সীমাবদ্ধ থাকলে তারা যে একঘেয়েমি অনুভব করতে পারে তা ভাঙতে সাহায্য করতে পারে।
নতুনদের জন্য মুরগির জাত
মুরগি পালন একটি অবিশ্বাস্যভাবে উত্তেজনাপূর্ণ প্রকল্প হতে পারে। এমন অনেকগুলি সহজে পরিচালিত মুরগি রয়েছে যেগুলি একটি ছোট ব্যবসা শুরু করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ডিম দেয়। মুরগির বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে যা দুর্দান্ত পোষা প্রাণী তৈরি করে। একটি মুরগি বা একাধিক নেওয়ার আপনার সিদ্ধান্ত যাই হোক না কেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের বেড়ে ওঠা, স্বাস্থ্যকর এবং সুখী হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি সরবরাহ করতে সক্ষম৷
