মুরগি বিশ্বের খাদ্য উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 20thশতাব্দীর ভোরের আগে, মুরগির ডিম এবং মাংস থেকে তৈরি খাবার প্রধানত ছোট চাষি সম্প্রদায়ের দ্বারা উপভোগ করা হয়েছিল। মুরগির চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে বাণিজ্যিক খামার কার্যক্রম পশুর জনসংখ্যার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে। মুরগিগুলি তাদের ডিম এবং কোমল মাংসের জন্য সমস্ত মনোযোগ আকর্ষণ করে বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু মোরগের কী হবে? মোরগ হল পালের অভিভাবক, এবং তারা আক্রমণাত্মকভাবে তাদের পরিবারকে শিকারী এবং নোংরা মানুষের হাত থেকে রক্ষা করে। ছানা বের করার জন্য তারা ডিম নিষিক্ত করে এবং যখন তারা সুস্বাদু খাবার খুঁজে পায় তখন মুরগিদের সতর্ক করে এবংবন্যে 5 বছর বা বন্দী অবস্থায় 8 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।
মোরগের গড় আয়ু কত?
মোরগের আয়ু কম থাকে এবং তারা সাধারণত 2 থেকে 5 বছর বন্য অঞ্চলে বেঁচে থাকে। যাইহোক, বন্দী অবস্থায় বেড়ে ওঠা মোরগ আট বছর বা তারও বেশি সময় বাঁচতে পারে। মুরগির বিপরীতে, মোরগগুলি কম বিনয়ী হয় এবং অন্যান্য পাখিদের রক্ষা করার জন্য তাদের জীবনের বেশিরভাগ সময় উচ্চ সতর্কতার মধ্যে ব্যয় করে। একটি খামারে, মোরগগুলি কম চাপে থাকে এবং যে কোনও হুমকি থেকে অতিরিক্ত সুরক্ষা দেওয়ার জন্য মানুষের তত্ত্বাবধায়কদের উপর নির্ভর করতে পারে। কিছু মোরগ সঠিক খাদ্য এবং যত্ন সহ 10 বছরেরও বেশি সময় বাঁচতে পারে, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, পাখিরা কয়েক বছর বেঁচে থাকার জন্য ভাগ্যবান যখন তাদের মালিকরা তাদের লড়াইয়ের জন্য প্রজনন করে। মোরগ লড়াই একটি ভয়ঙ্কর খেলা যা দুটি আক্রমণাত্মক পাখিকে মৃত্যুর লড়াইয়ে ফেলে দেয়৷
কেন কিছু মোরগ অন্যদের চেয়ে বেশি দিন বাঁচে?
1. পুষ্টি
যদিও তাদের বেশিরভাগ খাদ্য শস্য, ঘাস এবং শাকসবজি নিয়ে গঠিত, মোরগ হল সর্বভুক প্রাণী যারা পোকামাকড়, ছোট পাখি এবং এমনকি সরীসৃপও খেতে পছন্দ করে।উষ্ণ মাসগুলিতে, কৃষকরা বিভিন্ন আক্রমণাত্মক পোকামাকড়ের জন্য মুরগি এবং মোরগের উপর নির্ভর করে। বাণিজ্যিক মুরগির খাদ্য (যাকে চিকেন স্ক্র্যাচও বলা হয়) পাখিদের প্রোটিন এবং ভিটামিন সরবরাহ করে, তবে তাদের পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে শাকসবজি এবং ঘাসেরও প্রয়োজন। তাদের কিছু প্রিয় সবজি এবং ফলের মধ্যে রয়েছে টমেটো, বেরি, লেটুস, কুমড়া এবং ফুলকপি।
2. পরিবেশ এবং শর্ত
মোরগ ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করতে পারে, কিন্তু কঠোর আবহাওয়া থেকে বাঁচতে তাদের আশ্রয় প্রয়োজন। অ্যান্টার্কটিকা বাদে, মুরগি গ্রহের প্রতিটি মহাদেশে বাস করে। প্রাণী উষ্ণ আবহাওয়া পছন্দ করে, কিন্তু তারা জ্বলন্ত অবস্থা সহ্য করতে পারে না। গরম থেকে বাঁচার আশ্রয় না থাকলে তারা হিটস্ট্রোকে আক্রান্ত হতে পারে। একটি বলিষ্ঠ মুরগির খাঁচা এবং প্রচুর তাজা জল তাদের নিরাপদ এবং হাইড্রেটেড রাখতে পারে। পাখিদের আরামদায়ক রাখার জন্য ঘেরের শক্ত মেঝে শুকনো খড় দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত।
3. ঘেরের আকার/লিভিং কোয়ার্টার/হাউজিং
বাণিজ্যিক মুরগির অপারেশনগুলি প্রচুর পরিমাণে ডিম এবং মাংস উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷ মুরগি এবং মোরগগুলি ছোট জায়গায় সীমাবদ্ধ থাকে এবং তারা খুব কমই মাঠে চরতে পায়। আপনার মোরগের বাড়ির জন্য একটি মডেল হিসাবে একটি বাণিজ্যিক অপারেশন ব্যবহার করা একটি খারাপ ধারণা। অত্যধিক ভিড় একটি চাপপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করে যার ফলে মোরগগুলি আরও আক্রমণাত্মক এবং হিংস্র হয়ে ওঠে। স্ট্রেস এবং অত্যধিক খোঁচা ঠেকাতে পাখিদের খালে কমপক্ষে 3 থেকে 4 ফুট জায়গা প্রয়োজন।
যেহেতু শিকারিরা একটি ময়লা মেঝে সহ একটি খাঁচার নীচে চাপা দিতে পারে, তাই মোরগ মালিকদের প্রাণীদের সুরক্ষিত রাখতে কাঠ বা ভিনাইল মেঝে যুক্ত করা উচিত। মাটিতে নিমজ্জিত ধাতুর বেড়া দেয়ালের দুর্বল জায়গার শোষণ থেকে শেয়াল এবং কোয়োটদের রক্ষা করবে। কুপটিকে বাড়ির মতো উত্তাপের প্রয়োজন হয় না, তবে নিশাচর শিকারীদের থেকে পাখিদের লুকিয়ে রাখতে এটির একটি শক্ত ছাদ এবং তালাবদ্ধ দরজা প্রয়োজন।
4. আকার
মুরগির জাতের উপর নির্ভর করে রোস্টারের ওজন 6 থেকে 15 পাউন্ড হতে পারে। মোরগগুলি মুরগির চেয়ে কয়েক ইঞ্চি লম্বা হয় এবং তাদের গড় উচ্চতা 20 থেকে 27 ইঞ্চি পর্যন্ত হতে পারে। আপনি যদি বিশাল ব্রহ্মা বাড়ান, আপনার মোরগ 30 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। বিপরীতে, ক্ষুদ্র মালয়েশিয়ান সেরামা বান্টাম মাত্র 9 ইঞ্চি লম্বা হয়।
5. যৌনতা
শান্ত নারীদের থেকে ভিন্ন, মোরগ আক্রমনাত্মক হতে পারে এবং যেকোনো মুহূর্তে ঝগড়া করতে প্রস্তুত হতে পারে। আট থেকে দশটি মুরগির ছোট খামারিদের জন্য, ডিম নিষিক্ত করার জন্য এবং পালকে রক্ষা করার জন্য একটি মোরগই প্রয়োজন। যদি একটি মোরগ মাত্র কয়েকটি মুরগির সাথে বাস করে তবে সে সঙ্গমের আচারের সময় মহিলাদের ক্ষতি করতে পারে। মোরগরা তাদের কাজ সম্পাদন করার সময় তাদের সঙ্গীকে তাদের নখর দিয়ে কামড়াতে এবং ধরতে পছন্দ করে এবং যদি তার স্ত্রীদের একটি বড় পুল না থাকে, তাহলে মুরগিগুলি গুরুতর আঘাত পেতে পারে এবং ছোট জীবনযাপন করতে পারে।মোরগ একবিবাহী নয়, এবং তারা যতটা সম্ভব মহিলাদের সাথে সঙ্গম করতে পছন্দ করে।
যেহেতু তারা দিনে বেশ কয়েকবার সঙ্গম করতে সক্ষম, একটি ছোট পালের জন্য শুধুমাত্র একটি মোরগ প্রয়োজন। পুরুষ ও স্ত্রী উভয়েরই বাটল এবং চিরুনি আছে, তবে মোরগের ঝাঁক মুরগির চেয়ে উজ্জ্বল রঙের এবং আরও বিশিষ্ট। যখন তারা ছানা হয়, তখন পুরুষ এবং মহিলা আলাদা করা কঠিন। মোরগের বয়স যখন প্রায় 1 বছর হয়, তখন তাদের উচ্চতা বৃদ্ধি এবং রঙিন বট তাদের মুরগি থেকে আলাদা করে তোলে।
6. জিন
মোরগ হাজার হাজার বছর ধরে লালন-পালন করা হয়েছে, এবং উর্বরতার হার বাড়াতে এবং সাধারণ রোগ প্রতিরোধ করতে তাদের জেনেটিক কোড বহুবার ব্যবহার করা হয়েছে। নির্বাচনী প্রজনন এবং জেনেটিক ম্যানিপুলেশন মুরগির কোম্পানিগুলিকে তাদের উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করেছে, কিন্তু কখনও কখনও পরিবর্তনগুলি বিপর্যয়কর ফলাফল করেছে। 2014 সালে, সবচেয়ে বড় মুরগির উত্পাদকদের একজন লক্ষ্য করেছেন যে ডিমের উর্বরতা হার গড়ের তুলনায় অনেক কম।বিজ্ঞানীরা পাখির উপর অধ্যয়ন করার পর, তারা আবিষ্কার করেন যে একটি জেনেটিক ত্রুটি মোরগকে অতিরিক্ত ওজন এবং ডিম নিষিক্ত করতে কম ইচ্ছুক করে তোলে।
7. প্রজননের ইতিহাস
যদিও মোরগের পূর্বপুরুষরা 9000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে পৃথিবীতে বিচরণ করেছিল, তবে পাখিরা প্রাথমিকভাবে খাবারের পরিবর্তে লড়াইয়ের জন্য ব্যবহৃত হত। আধুনিক মুরগি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় লাল জঙ্গলপাখির বংশধর, এবং কয়েক হাজার বছর ধরে নির্বাচিত প্রজনন তাদের পূর্বপুরুষদের তুলনায় অনেক বড় এবং ভারী মুরগি তৈরি করেছে।
৮। স্বাস্থ্যসেবা
আশ্রয়, বিশুদ্ধ পানি, এবং একটি সুষম খাদ্য মোরগকে সুস্থ রাখে, তবে তারা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকির সম্মুখীন হয়। মারেক রোগ মুরগির জন্য সবচেয়ে সাধারণ এবং মারাত্মক রোগগুলির মধ্যে একটি। বাণিজ্যিক মুরগির খামারিরা পাখিদের ভাইরাসের জন্য টিকা দেন যখন তাদের বয়স মাত্র এক দিন হয়, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, মারেকের কিছু স্ট্রেন এতটাই শক্তিশালী যে তারা ভ্যাকসিনকে আচ্ছন্ন করে ফেলে।এই রোগটি একটি সংক্রামক হারপিস ভাইরাস থেকে হয় যা মুরগি এবং টার্কির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। রোগটি পালকের খুশকি থেকে ছড়ায় এবং এটি এতই সংক্রামক, এটি পুরো পালকে মেরে ফেলতে পারে। আপনি যদি একটি মোরগ লালন-পালন করেন, তাহলে পরীক্ষা এবং টিকা দেওয়ার জন্য একজন এভিয়ান পশুচিকিত্সকের কাছে যেতে ভুলবেন না।
মোরগের জীবনের ৪টি ধাপ
ভ্রূণের পর্যায়
একটি মোরগ মুরগির ডিম নিষিক্ত করার পর, মুরগি ডিমের ভিতরে 21 দিনের জন্য বিকাশ করবে। হাঁসের মতো অন্যান্য গৃহপালিত পাখির তুলনায় মুরগি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ইনকিউবেশনের 16তম দিনে, ভ্রূণটি নিচের দিকে বৃদ্ধি পায়, এবং 20তমদিনে, শিশুটি তার ডিমের দাঁত চিপ করার জন্য ব্যবহার করা শুরু করে স্তরটি. ছানাগুলি সাধারণত 24 ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণরূপে খোসা থেকে বেরিয়ে আসে।
হ্যাচলিংস
নবজাতক হিসাবে, মোরগগুলিকে জরিমানা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় যা তারা গলতে 7 দিনের মধ্যে হারিয়ে যায়। তাদের প্রায় 8 সপ্তাহ বয়স না হওয়া পর্যন্ত তাদের মায়েদের সাথে মুরগির অভ্যুত্থানের নিরাপত্তায় রাখা হয়। সেই সময়ে, তারা পুরোপুরি পালকযুক্ত।
কিশোর
4 থেকে 12-সপ্তাহ বয়সী, মোরগগুলি কিশোর। এই সময়টি মুরগি এবং মোরগদের জন্য কঠিন হতে পারে কারণ তাদের অবশ্যই প্রভাবশালী পাখিদের থেকে নিজেদের রক্ষা করতে হবে যারা আরও পরিপক্ক। যদিও প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা তাদের চারপাশে ধাক্কা দেওয়া বা ঠেলে দেওয়া হতে পারে, তবে বেশিরভাগ সংঘর্ষের ফলে গুরুতর জখম হয় না।
প্রাপ্তবয়স্ক
যখন কিশোর কোকারেল 4 থেকে 6 মাস বয়সী হয়, তারা শুক্রাণু উৎপাদন এবং মিলন শুরু করে। বেশিরভাগ কৃষক মুরগির সঙ্গমের অনুমতি দেওয়ার আগে এক বছরের কাছাকাছি বয়স পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন। বয়সের সাথে নরম হওয়া মুরগির বিপরীতে, মোরগ তাদের বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্ক জীবনের জন্য প্রতিরক্ষামূলক এবং আক্রমণাত্মক থাকতে পারে।
আপনার মোরগের বয়স কীভাবে বলবেন
মোরগের বয়সের সর্বোত্তম সূচক হল পাখির স্পার্স। স্পারগুলি পায়ে প্রায় পায়ে অবস্থিত। চার মাস বয়সে, স্পারটি কেবল একটি ছোট প্রোট্রুশন হবে। পাখির বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি বড় হয়। এক বছর বয়সে, স্পারটি প্রায় এক ইঞ্চি লম্বা হয় এবং কিছুটা কুঁচকে যেতে শুরু করে।অন্য বছরে, এটি দীর্ঘ এবং কার্ল বৃদ্ধি পায়। প্রাপ্তবয়স্ক মোরগগুলিতে অল্প বয়স্কদের তুলনায় বেশি বিশিষ্ট, তীক্ষ্ণ কোঁকড়ানো স্পার থাকে৷
উপসংহার
মোরগ বাণিজ্যিক মুরগির শিল্পের জন্য অমূল্য, এবং তারা বিশ্বস্ত দেহরক্ষী যারা বিপদ থেকে পালকে রক্ষা করে। যদিও তারা মুরগির মতো ভাল আচরণ করে না, মোরগগুলি সঠিক যত্নের সাথে চমৎকার পোষা প্রাণী তৈরি করতে পারে। তারা অন্যান্য প্রাণী এবং মানুষের প্রতি আক্রমনাত্মক হতে পারে, তবে মোরগ যেগুলিকে পরিচালনা করা হয় এবং ছানা হিসাবে পছন্দ করা হয় সেগুলি মানুষের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ। একটি মোরগ বা মুরগি কেনার আগে, আপনার এলাকায় হাঁস-মুরগির অনুমতি আছে তা নিশ্চিত করতে আপনার স্থানীয় প্রবিধানগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। ভোরবেলা একটি উচ্চস্বরে মোরগের কাক আপনার নিকটবর্তী প্রতিবেশী থাকলে আশেপাশের মানুষকে জাগিয়ে তুলতে পারে এবং তারা গ্রামীণ পরিবেশের জন্য আরও উপযুক্ত।
