অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক এবং পেশী এবং টিস্যু তৈরির একটি প্রধান অংশ। এগুলি কোষের অন্যান্য বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 22 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের দুটি গ্রুপ রয়েছে, যার মধ্যে 14টি কুকুরের জন্য অপ্রয়োজনীয়। এই অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আপনার কুকুরের শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং এইভাবে আপনার কুকুরের ডায়েটে প্রয়োজন হয় না। বাকি আটটি অ্যামিনো অ্যাসিড অপরিহার্য কারণ এগুলি আপনার কুকুরের শরীর দ্বারা তৈরি করা যায় না এবং এইভাবে শুধুমাত্র তাদের খাদ্য থেকে অর্জিত হয়৷
অধিকাংশ কুকুরের মালিকরা সাধারণত প্রোটিনের উপর ফোকাস করেন যখন তাদের কুকুরকে কোন খাবার দিতে হবে এবং সঙ্গত কারণেই, কারণ কুকুরের সুষম খাদ্যে প্রোটিন অপরিহার্য।বেশিরভাগ বাণিজ্যিক খাবারে কমপক্ষে 20% প্রোটিন থাকা উচিত, যা সাধারণত প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। যাইহোক, এটি আপনাকে বলে না যে প্রোটিনে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে কিনা। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আপনার কুকুরের শরীর এই প্রোটিনটিকে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙ্গে দেয় এবং প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করে৷
এই নিবন্ধে, আমরা আটটি অ্যামিনো অ্যাসিড দেখি যা আপনার কুকুরের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং কীভাবে আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে তারা সেগুলি পেয়েছে৷
প্রয়োজনীয় এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা আপনার কুকুরের শরীরের মধ্যে উপলব্ধ নাইট্রোজেন এবং কার্বন উত্স থেকে অন্তঃসত্ত্বাভাবে উত্পাদিত হতে পারে, এবং এইভাবে, আপনার কুকুরের খাদ্যে তাদের প্রয়োজন নেই৷ যাইহোক, নিম্নলিখিতগুলি হল অ্যামিনো অ্যাসিড যা আপনার কুকুরের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক এবং সেগুলি অবশ্যই তাদের খাদ্য থেকে পেতে হবে৷
1. আর্জিনাইন
অর্জিনাইন হল একটি মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড যা বেশিরভাগ প্রোটিনে উপস্থিত থাকে। এটি ইমিউন ফাংশন এবং প্রদাহ হ্রাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং এটি রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ।এটি ইনসুলিন এবং গ্যাস্ট্রিনের মতো হরমোন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। বেশিরভাগ প্রাণীর উৎস এবং উদ্ভিদ প্রোটিন যেমন লেবু এবং শস্যে আর্জিনাইন পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।
2. হিস্টিডিন
Histidine আপনার কুকুরের ফুসফুস এবং অন্যান্য টিস্যুতে অক্সিজেন বিনিময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ইমিউন ফাংশনেও একটি বড় ভূমিকা পালন করতে পারে। হিস্টিডিনের অভাব ওজন হ্রাস, অলসতা এবং ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে। পেশী মাংস এবং ডিম সহ বেশিরভাগ উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রোটিনে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।
3. আইসোলিউসিন, লিউসিন এবং ভ্যালাইন
শাখাযুক্ত-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড আইসোলিউসিন, লিউসিন এবং ভ্যালাইন প্রোটিন সংশ্লেষণে প্রভাবশালী এবং পেশী জমার জন্য অপরিহার্য। যে কুকুরগুলিতে এই ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি রয়েছে তারা দ্রুত তাদের ক্ষুধা হারাবে এবং ওজন হ্রাস পাবে এবং এর ফলে লিভারের রোগও হতে পারে।
4. লাইসিন
লাইসিন শক্তি বিপাক, ডিএনএ প্রতিলিপি এবং সেলুলার বিপাক নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণ ডিম এবং দুগ্ধ সহ বেশিরভাগ প্রাণীর প্রোটিনে পাওয়া যায় এবং শস্য ও শস্যদানাগুলিতে কম পাওয়া যায়।
5. মেথিওনিন এবং সিস্টাইন
Methionine এবং cysteine হল সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং cysteine আপনার কুকুরের শরীরে methionine থেকে সংশ্লেষিত হয়। এই উভয় অ্যামিনো অ্যাসিড স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য এবং বিভিন্ন সেলুলার প্রতিলিপি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবের ফলে ওজন হ্রাস, ক্ষুধা হ্রাস এবং সম্ভাব্য ডার্মাটাইটিস হতে পারে।
6. ফেনিল্যালানাইন
এই অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী টিস্যু এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য, এবং এটি আপনার কুকুরের শরীরে টাইরোসিনে রূপান্তরিত হয়। এটি আপনার কুকুরের চুলে মেলানিনের অগ্রদূত এবং কালো কোটযুক্ত কুকুরের ক্ষেত্রে দ্বিগুণ পরিমাণ প্রয়োজন।অভাবের ফলে আপনার কুকুরের কোট লাল হয়ে যেতে পারে, ওজন কমে যেতে পারে এবং ক্ষুধা কমে যেতে পারে।
7. থ্রোনাইন
Threonine হল কুকুরের প্রোটিন তৈরির জন্য একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যেমন ইনসুলিন নিঃসরণ। এই অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি ওজন হ্রাস এবং ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে। এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন, সেইসাথে লেবু এবং শস্যে পাওয়া যায়।
৮। ট্রিপটোফ্যান
কুকুরের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য ট্রিপটোফ্যান প্রয়োজন এবং এটি নিয়াসিন, সেরোটোনিন (একটি নিউরোট্রান্সমিটার), এবং মেলাটোনিন (একটি হরমোন) এর অগ্রদূত। এটি আপনার কুকুরের উপরও শান্ত প্রভাব ফেলে এবং এমনকি পরিপূরকগুলিতে ব্যবহার করার সময় আক্রমণাত্মক এবং অত্যধিক উত্তেজনাপূর্ণ আচরণ হ্রাস করতে পারে৷
কুকুররা কি খুব বেশি প্রোটিন (বা খুব কম) খেতে পারে?
এখন যেহেতু আপনি জানেন যে আপনার কুকুরের খাদ্যে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন, যা আদর্শভাবে পশু প্রোটিন থেকে উৎসারিত হয়, তাদের কি খুব বেশি ভালো জিনিস থাকতে পারে? কুকুর মাংসাশী নয়, এবং যদিও তাদের খাদ্যে ভাল মানের প্রোটিন প্রয়োজন, অত্যধিক অবশ্যই স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। কুকুরগুলি কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট শতাংশ প্রোটিন ব্যবহার করতে পারে যা তারা গ্রহণ করে এবং বাকিগুলি অবশ্যই শক্তির জন্য ভেঙে দিতে হবে বা চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করতে হবে। এই প্রোটিন ভাঙ্গনের সমস্ত উপজাতগুলি লিভার দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয় এবং অত্যধিক প্রোটিন আপনার কুকুরের লিভারকে আরও কঠিন কাজ করতে পারে। উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন আপনার কুকুরের স্থূলতা এবং এমনকি রক্তের সমস্যা যেমন হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে।
আপনার কুকুরের ডায়েটে খুব কম প্রোটিনও গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, আপনি কতটা নিচে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে। স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি শুষ্ক এবং মোটা কোট, কম শক্তি এবং ত্বকের সমস্যা থেকে শুরু করে হাড় এবং পেশীর বিকাশের মতো আরও গুরুতর অবস্থা পর্যন্ত হতে পারে।20% এর নিচে যেকোন কিছুকে কম প্রোটিনযুক্ত খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
উদ্ভিদ বনাম পশু প্রোটিন উৎস
সকল অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড উদ্ভিদে পাওয়া যায়, যেমন শস্য এবং শিম, কিন্তু এইগুলি কি পশু-ভিত্তিক প্রোটিনের জন্য পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন? সংক্ষেপে, না, কারণ পশু-উৎসিত প্রোটিনগুলিকে "সম্পূর্ণ" প্রোটিন হিসাবে বিবেচনা করা হয়। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আপনার কুকুরকে নিখুঁত অনুপাতে সরবরাহ করা হয় এবং এটি অত্যন্ত হজমযোগ্য, তাদের সহজেই শোষণযোগ্য করে তোলে। তবে এর অর্থ এই নয় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলির তাদের স্থান নেই এবং সেগুলি আপনার পোচের ডায়েটেও গুরুত্বপূর্ণ৷
চূড়ান্ত চিন্তা
যদিও আপনার কুকুরের প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড তাদের খাবারের উপাদান তালিকায় তালিকাভুক্ত করা হবে না, আপনার কুকুর যদি প্রচুর পরিমাণে প্রাণিজ প্রোটিন সহ একটি সুষম খাদ্য খায়, আপনি সাধারণত নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা তারা প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড পাচ্ছে।কেবলমাত্র প্রোটিন সামগ্রী দ্বারা আপনার কুকুরের খাবারের বিচার করা বিভ্রান্তিকর হতে পারে কারণ এতে উদ্ভিদ প্রোটিনও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সঠিক পরিমাণে মানসম্পন্ন প্রাণীজ প্রোটিন সাধারণত নিশ্চিত করবে যে আপনার পোচ ভালো রকমের অ্যামিনো অ্যাসিড পাচ্ছে।
কুকুরের ভালো মানের খাবারের সাধারণত লেবেলে অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল আধিকারিকদের অনুমোদন থাকে, যা নিশ্চিত করে যে খাবারে অ্যামিনো অ্যাসিডের সঠিক অনুপাত রয়েছে। এই লেবেল, প্রচুর পরিমাণে প্রাণিজ প্রোটিন সহ, নিশ্চিত করবে যে আপনার পোচ সুখী এবং স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পাচ্ছে৷
