Carrageenan হল একটি সাধারণ উপাদান যা অনেক ব্র্যান্ডের বিড়ালের খাবারে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি এই বিশেষ উপাদানটির উপকারিতা এবং ঝুঁকি সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, তাহলে আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এটি সম্পর্কে আরও জানতে চাইতে পারেন যে এটি আপনার বিড়ালের জন্য খেতে খুশি বা এড়িয়ে চলবেন।
ক্যারাজেনান কি?
ক্যারাজিনান একটি প্রজাতির ভোজ্য লাল সামুদ্রিক শৈবাল থেকে প্রাপ্ত এবং একটি রাসায়নিক দ্রাবক ব্যবহার করে নিষ্কাশন করা হয়। এটি মানুষ এবং পোষা প্রাণী উভয়ের জন্য খাদ্যকে ঘন এবং আবদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। বিড়ালের খাবারে, এটি প্রায়শই ভেজা খাবারে পাওয়া যায়।
ক্যারাজেনানের দুটি ভিন্ন প্রকার রয়েছে:
- অপমানিত
- অনিগ্রেড
অনিমিত ক্যারাজেনানকে মানুষ এবং প্রাণীর ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
ক্যারাজেনান যখন উচ্চ অম্লতা এবং তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন অবনমিত ক্যারাজেনান ঘটে। অণুগুলি তারপর ছোট চেইনগুলিতে ভেঙে যায়। এই ধরনের ক্যারাজেনান পলিজিনান নামেও পরিচিত। এটি মানব বা প্রাণীর ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় না৷
আপনি এটিকে উপাদানের তালিকায় তালিকাভুক্ত দেখতে পারেন:
- লাল সামুদ্রিক শৈবাল
- Condrus crispus
- কন্ড্রাস নির্যাস
- ক্যারাজেনান গাম
- আইরিশ মস শৈবাল
- প্রসেসড ইউচেউমা সিউইড
- সবজি জেলাটিন
আরও অনেক নাম আছে যেগুলো ক্যারাজেনান হিসেবে তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে, যেগুলোর সবই আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন। যত বেশি বিড়ালের মালিকরা এই উপাদানটির আশেপাশের সম্ভাব্য ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হন, কিছু নির্মাতারা তাদের উপাদান তালিকায় নাম পরিবর্তন করতে পারে।
ক্যারাজেনানের ঝুঁকি
ক্যারাজেনানের সাথে বেশ কিছু ঝুঁকি রয়েছে যা আপনি যদি এই উপাদানটি আপনার বিড়ালকে এবং নিজেকে খাওয়াতে চান তবে এটি সাবধানে বিবেচনা করা মূল্যবান করে তোলে!
1982 সালে, ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার অবনতিশীল ক্যারাজিনানকে "সম্ভাব্য মানব কার্সিনোজেন" হিসাবে তালিকাভুক্ত করেছে। এখানে মূল শব্দগুলি হল "অপমানিত" এবং "সম্ভব।" অবনমিত ক্যারাজেনান অবশ্যই একটি কার্সিনোজেন কিনা তা নির্ধারণ করা হয়নি। খাদ্য প্রস্তুতকারীরা আরও বলেন যে ক্ষয়প্রাপ্ত ক্যারাজিনান কখনই পোষা প্রাণীর খাদ্য উৎপাদনে ব্যবহার করা হয় না।
2012 সালে, কর্নুকোপিয়া ইনস্টিটিউট দ্বারা একটি প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়েছিল, এই উপসংহারে যে এমনকি খাদ্য-গ্রেডের অবনমিত ক্যারাজিনানও আলসার, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রদাহ, অন্ত্রের ক্ষত এবং সম্ভাব্য টিউমার সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রাখে।
এটা মনে করা হয় যে পাকস্থলীর অ্যাসিড হজম হওয়ার সাথে সাথে অবনমিত ক্যারাজেনান ভেঙ্গে বা ক্ষয় হতে শুরু করতে পারে। এর মানে এটি ডিগ্রেডেড ক্যারাজেনানের মতো একই নেতিবাচক প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে, যা সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয় না।
দীর্ঘ সময় ধরে ক্যারাজেনানের সংস্পর্শে আসা বিড়ালগুলি পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে ভুগতে পারে, যা সময়ের সাথে সাথে আরও গুরুতর রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে। মানুষের মধ্যে, এর মধ্যে প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটা সম্ভব যে বিড়ালের ক্ষেত্রেও একই কথা।
2016 সালে, ন্যাশনাল অর্গানিক স্ট্যান্ডার্ডস বোর্ড তাদের অনুমোদিত উপাদানের তালিকা থেকে ক্যারাজিনান বাদ দেওয়ার সুপারিশ করেছিল। ইউএসডিএ এই সুপারিশ বাতিল করেছে, কারণ ক্যারাজেনানের অন্য কোন প্রাকৃতিক বিকল্প উপলব্ধ নেই।
ক্যারাজেনানের উপকারিতা
খাদ্য-গ্রেড ক্যারাজেনান, বা অবনমিত ক্যারাজেনান, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের ওয়েবসাইটে সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত বিভাগে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালস, যেটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পোষা প্রাণীর খাদ্যের উৎপাদন পর্যবেক্ষণ করে, এটিকে এমন একটি উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করে যা স্টেবিলাইজার, ঘন এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ৷
ক্যারাজেনান আপনার বিড়ালের জন্য কোনো পুষ্টিগত সুবিধা প্রদান করে না, গ্রেভিতে পুরুত্ব যোগ করে এবং খাবারকে সঠিকভাবে মিশ্রিত ও মিশ্রিত রাখতে সাহায্য করার মাধ্যমে তাদের খাবারকে কিছুটা বেশি সুস্বাদু করে তোলা ছাড়া।
আপনার কি বিড়ালের খাবারে ক্যারাজেনান এড়ানো উচিত?
বিড়ালের খাবারে ক্যারাজেনানের সম্ভাব্য ঝুঁকির পরিপ্রেক্ষিতে, আপনি যদি আপনার বিড়ালকে এটি খাওয়ানো এড়াতে চান তবে এটি বোধগম্য। মনে রাখবেন, যদিও, এটি একটি গ্রহণযোগ্য উপাদান এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ভেজা বিড়াল খাবারে পাওয়া যায়। ক্যারাজেনান-মুক্ত বিকল্পগুলির জন্য, যদিও, এই ভেজা বিড়াল খাবারগুলি বিবেচনা করুন:
- আমেরিকান জার্নি টার্কি এবং সালমন গ্রেইন-ফ্রি টিনজাত বিড়াল খাবার
- টিকি ক্যাট আলোহা ফ্রেন্ডস ভ্যারাইটি প্যাক শস্য-মুক্ত ভেজা বিড়াল খাবার
- মেরিক ব্যাককান্ট্রি গ্রেভিতে শস্য-মুক্ত মোরসেল রিয়েল র্যাবিট রেসিপি কাট কাট ক্যাট ফুড পাউচ
- জিউই পিক ভেনিসন রেসিপি টিনজাত বিড়ালের খাবার
যদি আপনার বিড়াল তার পরিপাকতন্ত্রের সাথে কোনো ধরনের প্রদাহজনিত সমস্যায় ভুগছে, তাহলে অন্তত এক মাসের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় ক্যারাজিনান থাকা এড়িয়ে যাওয়া এবং তাদের লক্ষণগুলির উন্নতি হচ্ছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ করা মূল্যবান হতে পারে।
ক্যারাজেনান আপনার বিড়ালের জন্য কোনো পুষ্টিগত সুবিধা প্রদান করে না, তাই এটি এমন একটি উপাদান যা আপনি নিরাপদে তাদের স্বাস্থ্য ও কল্যাণের জন্য কোনো উদ্বেগ ছাড়াই ফেলে দিতে পারেন।
