আপনি যদি কুকুরের অভিভাবক হন, আপনি সম্ভবত হাড়ের ঝোল এবং এর সমস্ত সুবিধার কথা শুনেছেন এবং আপনি হয়ত এটি আপনার কুকুরের জন্য কিনেছেন। কিন্তু আপনার নিজের তৈরি করা আপনাকে আপনার ব্যবহার করা উপাদানগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ দেয়, যা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার কুকুরের কোনো খাদ্য সংবেদনশীলতা বা অ্যালার্জি থাকে।
হাড়ের ঝোল বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, এটি নিজে তৈরি করলে আপনার অর্থ বাঁচাতে পারে এবং এটি তৈরি করা সহজ!
আপনি রেসিপিটি দেখার পরে, হাড়ের ঝোল পরিবেশন করার বিভিন্ন উপায় এবং কেন এটি আপনার কুকুরের খাবারে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন সে সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন৷
সাপ্লাই আপনার প্রয়োজন হবে
- হাড়: আপনার অবশ্যই হাড় লাগবে। আপনি কি ধরনের হাড় ব্যবহার করতে চান তা আপনার উপর নির্ভর করে। আপনার কুকুর যদি গরুর মাংসের বড় অনুরাগী হয় তবে গরুর হাড় বেছে নিন। আপনি হাড়ের মিশ্রণও ফেলতে পারেন, যেমন মুরগির পা, শূকরের পা এবং গরুর মজ্জার হাড়। জয়েন্টগুলির সাথে হাড়গুলি অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল ধারণা৷
- জল এবং আপেল সিডার ভিনেগার: ঝোল তৈরি করতে, আপনাকে জলে হাড় ঢেকে দিতে হবে এবং আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে অল্প পরিমাণে ভিনেগার যোগ করতে হবে। বিকল্প ভিনেগার হাড় থেকে স্বাস্থ্যকর খনিজ এবং সংযোগকারী টিস্যু থেকে কোলাজেন বের করতে সাহায্য করে।
- সবজি: হাড়ের মতো, আপনি যে কোনও কুকুর-নিরাপদ সবজি যোগ করতে পারেন। গাজর এবং সেলারি দারুণ বিকল্প।
সরঞ্জাম
আপনি শুরু করার আগে আপনার সঠিক রান্নার সরঞ্জাম থাকতে হবে। হাড়ের ঝোল তৈরির সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ধীর কুকারে কারণ এটির রান্নার সময় অনেক বেশি। তবে আপনি একটি স্টক পট বা তাত্ক্ষণিক পাত্রও ব্যবহার করতে পারেন।
যা বলেছে, এই রেসিপিটি একটি ধীর কুকারের জন্য তৈরি করা হয়েছে, যেটি যদি আপনার না থাকে তাহলে আপনি কেনার কথা বিবেচনা করতে চাইতে পারেন, বিশেষ করে যদি এটিই একমাত্র হাড়ের ঝোল না হয় যা আপনি তৈরি করেন। একটি ভাল হাড়ের ঝোল তৈরি করতে 24 ঘন্টা সময় লাগতে পারে, তাই একটি ধীর কুকার রাতারাতি চালু রাখা নিরাপদ বিকল্প।
আমাদের ভেট অনুমোদিত রেসিপি
উপকরণ
- 1–5 পাউন্ড হাড় (আপনার পাত্র বা ধীর কুকারের আকারের উপর নির্ভর করে)
- আপনার পাত্র বা ধীর কুকার ভর্তি করার জন্য পর্যাপ্ত জল
- 1-2 টেবিল চামচ। আপেল সিডার ভিনেগার
- 3 গাজর, কাটা (ঐচ্ছিক)
- 3 সেলারি স্টিক, কাটা (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- ধীরের কুকারে হাড়গুলি রাখুন -আপনি ধীর কুকারে কতগুলি হাড় রাখবেন তা তার আকারের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, আপনি প্রতি 1 গ্যালন (বা 16 কাপ) জলের জন্য প্রায় 1 থেকে 2 পাউন্ড হাড় চাইবেন৷
- ধীরে কুকারে জল যোগ করুন - জল হাড়কে প্রায় 1 ইঞ্চি ঢেকে রাখতে হবে।
- আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন - আপনার ধীর কুকারের আকারের উপর নির্ভর করে পানিতে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন।
- 24 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করুন - হাড়গুলি নরম এবং কিছুটা টুকরো টুকরো হয়ে গেলে আপনি বুঝতে পারবেন এটি হয়ে গেছে।
- কাটা সবজি যোগ করুন - ঝোল এবং পাত্রের তাপ দিয়ে আস্তে আস্তে রান্না করুন।
- হাড়গুলি সরান, এবং সেগুলি আপনার কম্পোস্ট বা আবর্জনার মধ্যে ফেলে দিন - রান্না করা হাড়গুলি আপনার কুকুরকে দেওয়া উচিত নয়, কারণ সেগুলি স্প্লিন্টার এবং আপনার কুকুরের জিআই ক্ষতি করতে পারে। ট্র্যাক্ট।
- ধীরে কুকার বা চুলা বন্ধ করুন।
- স্ট্রেন - আপনি যদি সবজি ব্যবহার না করে থাকেন এবং ঝোলের সাথে অক্ষত রাখতে চান তবেই এটি করুন। কিন্তু আপনি যদি স্ট্রেন না করেন তবে হাড়ের ছোট টুকরার জন্য দুবার চেক করুন।
- ঘোলকে ঠান্ডা হতে দিন ঘরের তাপমাত্রায়, এবং তারপর ফ্রিজে রাখুন।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন
একবার ঝোল ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটিকে বের করে নিন, চর্বির স্তরটি বাদ দিন এবং ফেলে দিন। আপনি জানতে পারবেন যে আপনি একটি দুর্দান্ত কাজ করেছেন যদি আপনার কাছে জেলির মতো পদার্থ থাকে।
স্টোরেজ
আপনি যে পাত্রে রান্না করেছেন বা ফ্রিজে একটি পাত্রে 4 দিন পর্যন্ত ঝোল সংরক্ষণ করতে পারেন৷ রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আপনি এটিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন এবং এটিকে 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন, যদিও এটিকে ছোট ব্যাচে হিমায়িত করার কথা বিবেচনা করুন৷ তারপর আপনি এটি ব্যবহার করার আগে প্রায় 2 দিন গলাতে ফ্রিজে একটি পরিবেশন রাখতে পারেন।
আপনার কুকুরের হাড়ের ঝোল দেওয়া
যদি আপনার কুকুরের আগে হাড়ের ঝোল না থাকে, তাহলে অল্প পরিমাণ দিয়ে শুরু করুন। এটি কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা অভ্যস্ত না হওয়া পর্যন্ত আলগা মল হতে পারে।
তাদের খাবারে মাত্র 1 বা 2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন এবং তারপর আপনার কুকুরের ওজনের প্রতি 10 পাউন্ডের জন্য 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত কাজ করুন।
আপনার কুকুর এটিতে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, আপনি আপনার কুকুরকে হাড়ের ঝোল পরিবেশন করার জন্য নিম্নলিখিত উপায়গুলি চেষ্টা করতে পারেন।
- তুমি গ্রীষ্মের দিনের জন্য আইস কিউব ট্রেতে এটি হিমায়িত করতে পারেন।
- একটি ট্রিট করার জন্য একটি কং এর ভিতরে শুকনো কিবল বা সিদ্ধ কাটা মুরগি দিয়ে এটি হিমায়িত করার চেষ্টা করুন যা আপনার কুকুরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য দখল করবে।
- চামচ দিয়ে আপনার কুকুরকে রেফ্রিজারেটেড জেলির ঝোল দিন।
- ঝোল গরম করুন এবং আপনার কুকুরের নিয়মিত খাবারের উপরে পরিবেশন করুন।
- আপনার কুকুরকে একটি ছোট বাটি হাড়ের ঝোল দিন।
- আপনার কুকুর যদি বড় জল পানকারী না হয়, তবে তাদের জলের পাত্রে একটি ছোট ড্যাশ যোগ করুন।
- আপনি যদি ঘরে তৈরি কুকুরের খাবার তৈরি করেন, তাহলে পুষ্টি এবং স্বাদ বাড়াতে ঝোলের সাথে জলের বিকল্প করুন।
অতিরিক্ত টিপস
- হাড়গুলি সিদ্ধ করা এবং সেদ্ধ না করা গুরুত্বপূর্ণ। হাড়ের ধীরগতিতে রান্নার ফলে পুষ্টি এবং স্বাদ বের হয় এবং সিদ্ধ করলে তরল পুড়ে যায়।
- মনে রাখবেন যে হাড়ের ঝোল খাবারের প্রতিস্থাপন নয়; এটি একটি মাঝে মাঝে ট্রিট এবং একটি খাবার টপার হিসাবে বোঝানো হয়৷
- আপনি আপনার মুদি দোকানের ফ্রিজার বিভাগে হাড় খুঁজে পেতে পারেন, অথবা আপনার স্থানীয় কসাইয়ের সাথে কথা বলুন এবং হাড়ের ঝোল তৈরির জন্য হাড়ের জন্য বলুন। আপনি আপনার নিজের অবশিষ্ট হাড় ব্যবহার করতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে বিষাক্ত উপাদান আছে এমন কোনো সস বা সিজনিং এখনও সংযুক্ত নেই।
- আপনি ধীর কুকারে রাখার আগে হাড়গুলিকে চুলায় ভাজতে পারেন। এটি স্বাদ বাড়ায় কিন্তু অন্যথায় প্রয়োজন হয় না।
- হাড়গুলি হয়ে গেলে নিরাপদে ফেলে দিতে ভুলবেন না এবং আপনার কুকুরকে দেবেন না। এই রান্না করা হাড়গুলি চিবানোর ফলে একটি বাধা বা স্প্লিন্টার হতে পারে যা তাদের মুখ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে খোঁচা দেবে।
- আপনি বিষাক্ত উপাদানের জন্য যে কোনো হাড়ের ঝোল কিনেছেন তা দুবার চেক করুন। মানুষের খাওয়ার জন্য তৈরি বেশিরভাগ ঝোলের মধ্যে পেঁয়াজ এবং রসুন থাকতে পারে, যা কুকুরের জন্য খুবই বিপজ্জনক।
- কোনো মশলা যোগ করবেন না, যেমন লবণ। আমরা সাধারণত স্বাদের জন্য যে মশলা ব্যবহার করি তা কুকুরের প্রয়োজন হয় না।
হাড়ের ঝোল কেন?
কুকুরের জন্য হাড়ের ঝোলের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কারণ এতে কোলাজেন, জেলটিন, খনিজ পদার্থ এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। এটি কুকুরকে অতিরিক্ত হাইড্রেশন প্রদান করতে পারে এবং তাদের ক্ষুধা বাড়াতে পারে। এটি তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে।
এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পরিচিত এবং ফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোমযুক্ত কুকুরদের জন্য উপকারী। এমনকি এটি লিভারকে ডিটক্স করতে পারে, যৌথ সহায়তা প্রদান করতে পারে এবং ত্বক ও কোটের জন্য ভালো হতে পারে।
উপসংহার
হাড়ের ঝোল তৈরি করা এতটা কঠিন নয়, এবং আপনি ঘরে তৈরি করতে পারবেন না! উপাদানগুলির উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, তাই আপনি জানেন যে এটি নিরাপদ, এবং আপনি এমন কিছু যোগ করতে পারেন যা আপনার কুকুরকে শুধুমাত্র উপভোগই করবে না বরং তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ইতিবাচকভাবে অবদান রাখতে পারে।
তাহলে, কেন এটি একবার চেষ্টা করবেন না? আপনার কুকুর সম্ভবত এটি পছন্দ করবে, এবং এটি আপনার বেশি সময় বা অর্থ ব্যয় করবে না।
