অ্যানিমেল ডাইজেস্ট হল একটি উপাদান যা কুকুর এবং বিড়ালের খাবারে ব্যবহার করা হয় স্বাদের উন্নতির জন্য। দুগ্ধজাত দ্রব্য, অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং চর্বি বা ফ্যাটি অ্যাসিড হল অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী প্যালাট্যান্ট (যাকে স্বাদ বৃদ্ধিকারীও বলা হয়) কুকুর ও বিড়ালের খাবারে যোগ করা হয় যাতে সেগুলি সুস্বাদু হয়।
তবে, "ডাইজেস্ট" শব্দটি বিভ্রান্তিকর হতে পারে। এটি নিজে থেকে একটি উপাদান নয়, বরং এনজাইম দ্বারা হজম করা প্রাণী প্রোটিনকে বোঝায়। তাই, অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালস (AAFCO) "প্রাণী ডাইজেস্ট" কে সংজ্ঞায়িত করে এমন একটি পদার্থ হিসাবে যা পরিষ্কার প্রাণীর টিস্যুগুলির রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উত্পাদিত হয় যা পচেনি।
কিন্তু এই উপাদানটি কি আপনার কুকুরের জন্য ভালো? বিশ্বব্যাপী পোষা প্রাণীর খাদ্য শিল্পের বেশিরভাগ প্রধান নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের মতে, পশুর ডাইজেস্ট হল একটি উচ্চ-মানের উপাদান যা প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস এবং আপনার কুকুরের বাচ্চার কব্জির স্বাদ এবং গঠন উন্নত করে। যাইহোক, এই বিষয়ে বর্ধিত বৈজ্ঞানিক গবেষণার অভাব রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, বর্তমান গবেষণা একটি প্যালাট্যান্ট হিসাবে প্রাণীর ডাইজেস্টের উপর বেশি দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, উৎপাদন প্রক্রিয়াটিকে অপ্টিমাইজ করার চেষ্টা করে।
প্রাণী ডাইজেস্ট কিভাবে উত্পাদিত হয়?
প্রক্রিয়াটি পশু প্রোটিন দিয়ে শুরু হয়, যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, পোল্ট্রি বা মাছ থেকে পেশী এবং নরম টিস্যু, যা USDA-পরিদর্শন সুবিধাগুলি থেকে পাওয়া যায়। এই প্রাণীর প্রোটিনগুলি তারপরে এনজাইমগুলির দ্বারা "হজম" করা হয় যাতে প্রাণীর প্রোটিনকে পেপটাইডে ভেঙে ফেলা হয়, শরীরের হজমের মতোই। শেষ পণ্যটি তরল আকারে তবে একটি পেস্ট বা পাউডারও তৈরি করা যেতে পারে, যা পরে শুকনো পোষা প্রাণীর খাবারে যোগ করা হয়।
অ্যানিমাল ডাইজেস্ট সম্ভবত পোষা শিল্পে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত স্বাদ বৃদ্ধিকারী।
AAFCO পোষা খাবারের একটি উপাদান হিসাবে প্রাণীর ডাইজেস্ট অন্তর্ভুক্ত করে এবং এটিকে তাপ, এনজাইম বা অ্যাসিড দিয়ে চিকিত্সা করা উপাদান হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে যাতে ঘনীভূত প্রাকৃতিক স্বাদ তৈরি হয়। এছাড়াও: "পশুর টিস্যুগুলি চুল, শিং, দাঁত, খুর এবং পালক ব্যতীত হতে হবে, ভাল কারখানা অনুশীলনে অনিবার্যভাবে ঘটতে পারে এমন ট্রেস পরিমাণ ব্যতীত, এবং পশু খাদ্যের জন্য উপযুক্ত হবে৷ যদি এটি তার ধরনের বা স্বাদ (গুলি) বর্ণনামূলক একটি নাম বহন করে তবে এটি অবশ্যই তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হবে।" (এই সংজ্ঞাটি আর AAFCO ওয়েবসাইটে অনলাইনে উপলব্ধ নেই। তবে, এটি "অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকান ফিড কন্ট্রোল অফিসিয়ালস: 2018 অফিসিয়াল পাবলিকেশন" -এর 360 পৃষ্ঠায় পাওয়া যাবে।)
কেন কুকুরের খাবারে অ্যানিমাল ডাইজেস্ট যোগ করা হয়?
পোষ্য খাদ্য শিল্পের মতে, প্রাণীর ডাইজেস্ট পোষা খাবারে যোগ করা হয় কারণ এটি প্রোটিন এবং স্বাদ প্রদান করে। উৎপাদনের জন্য সস্তা হওয়া ছাড়াও, পশুর হজমের আরও বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে:
- সুস্বাদু
- উচ্চ মানের প্রোটিনের চমৎকার উৎস
- শুকনো কুকুরের খাবারের স্বাদ বাড়ায়
- কুকুরের ক্ষুধা জাগায়
উদাহরণস্বরূপ, "মুরগির স্বাদযুক্ত কুকুরের খাবার" -এ অবশ্যই কিছু মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তবে এটি মুরগির অংশগুলির (যেমন লিভার, হার্ট এবং ভিসেরা) এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস থেকে তৈরি "চিকেন ডাইজেস্ট" থেকে হতে পারে। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের রেসিপিগুলির জন্য, ফুসফুস, প্লীহা, যকৃত, পাকস্থলী বা অন্ত্র প্রায়ই পছন্দসই মাংসের স্বাদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
পোষ্য খাদ্যে পশুর পরিপাক কেন এত বিতর্কিত?
পোষ্যের খাবারে প্রাণীর পরিপাক এটি স্পষ্ট করে না যে কোন প্রাণীর অংশ বা তাদের উৎসগুলি আসলে এই প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।
পোষ্য খাদ্যে পশুপাখির ডাইজেস্ট ব্যবহারের কিছু সমালোচক বলেছেন যে এটি নিম্নলিখিত যেকোন থেকে আসতে পারে:
- USDA-পরিদর্শন এবং -নিন্দা করা প্রাণীর টিস্যু
- USDA-পরিদর্শন করা এবং অনুমোদিত প্রাণীর টিস্যু (মানুষের ভোজ্য)
- প্রাণীর টিস্যু যা USDA দ্বারা কখনও পরিদর্শন করা হয়নি বা জবাই করা হয়নি, যেমন মাঠের মৃত প্রাণী এবং এমনকি euthanized প্রাণী।
সুতরাং, নিরাপদ, মানসম্পন্ন পুষ্টির জন্য, কিছু পোষা প্রাণীর মালিক বিশ্বাস করেন যে পশুর ডাইজেস্ট শুধুমাত্র USDA-পরিদর্শন করা এবং অনুমোদিত প্রাণীর টিস্যু থেকে আসা উচিত।
তবে, FDA বলে যে "ফেডারেল ফুড, ড্রাগ, এবং কসমেটিক অ্যাক্ট (FD&C অ্যাক্ট) প্রয়োজন যে সমস্ত প্রাণীর খাবার, মানুষের খাবারের মতো, খাওয়ার জন্য নিরাপদ, স্যানিটারি অবস্থার অধীনে উত্পাদিত, কোন ক্ষতিকারক পদার্থ নেই, এবং সত্যের সাথে লেবেল করা হবে৷"
একটি "উচ্চ-মানের" বা "সম্পূর্ণ" প্রোটিন হিসাবে বিবেচনা করার জন্য, একটি প্রোটিনে অবশ্যই সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড (বা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক) সঠিক অনুপাতে থাকতে হবে এবং সহজে হজম হতে হবে৷
এনিমেল ডাইজেস্টের গুণমান নিয়ে সন্দেহের বাইরে সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন তবে একটি স্বনামধন্য পোষা খাদ্য সংস্থা বলতে পারবে যে তাদের মাংস কোথায় পাওয়া যায় এবং নিয়মিতভাবে জীবাণু এবং দূষকগুলির জন্য খাবার পরীক্ষা করতে পারে৷
বটম লাইন
তাহলে, প্রাণীর হজম কি আপনার কুকুরের জন্য উপকারী? যদি আমরা পোষা খাদ্য শিল্পের দ্বারা প্রদত্ত তথ্য এবং এই বিষয়ে কিছু গবেষণার উপর নির্ভর করি, তাহলে এই উপাদানটি মূলত কিবলের স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি আপনার পোষা প্রাণীর জন্য পুষ্টিকর। তবে সমালোচকরা বলছেন যে প্রাণীর ডাইজেস্টের উত্স সম্পর্কে সম্পূর্ণ স্বচ্ছতা ছাড়া আপনি নিশ্চিতভাবে জানতে পারবেন না।
