ফুড কালারিং, বা রঙ সংযোজন, হল যে কোনও রঞ্জক, রঙ্গক বা পদার্থ যা খাবার বা পানীয়তে যোগ করার সময় রঙ দেয়। খাদ্য রঙ সবসময় খাদ্য শিল্পে একটি ভূমিকা পালন করেছে একাধিক কারণে। এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারকে আরও আকর্ষণীয় দেখায়, কারণ প্রক্রিয়াকরণের সময় খাবারটি তার প্রাকৃতিক রঙ হারাতে থাকে। খাবারের রঙ এই সত্যকে ঢেকে রাখতে সাহায্য করবে যে খাবারটি কোনওভাবে পুরানো বা নিম্নমানের ছিল। আজকাল, খাদ্যের রঙ শুধুমাত্র বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারে যোগ করা হয় না বরং রান্নাঘরে প্রস্তুত করা খাবারকে রঙ করার জন্য বিশ্বজুড়ে বাড়িতে ব্যবহার করা হয়।উদাহরণস্বরূপ, অনেক লোক কেকের ফ্রস্টিং রঙ করা বেছে নেয় যাতে এটি সাদা এবং বিরক্তিকর না হয়।
তাহলে, মানুষের খাবারে যদি ফুড কালার নিরাপদে ব্যবহার করা যায়, তাহলে কি কুকুরের জন্য নিরাপদ? আসুন এখানে বিষয়টি অন্বেষণ করি!
খাবার রঙের অতীত এবং বর্তমান
খাদ্য রঙের একটি অ-জৈব উৎসের প্রাচীনতম ব্যবহার 1856 সালে পাওয়া যায়, যখন উইলিয়াম হেনরি পারকিন প্রথম সিন্থেটিক জৈব রঞ্জক আবিষ্কার করেন, যাকে বলা হয় কয়লা প্রক্রিয়াকরণের একটি উপজাত। এর পরে খাদ্য শিল্পে আরও সিন্থেটিক রঞ্জকগুলি দ্রুত প্রবর্তিত হয়, যা এই রঞ্জকগুলির স্বাস্থ্যগত প্রভাব নিয়ে বিতর্কের জন্ম দেয়৷
1906 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরকার আনুষ্ঠানিকভাবে খাদ্য ও ওষুধ আইনের সাথে মোকাবিলা করার জন্য আইন প্রবর্তন করে, যা উইলি অ্যাক্ট নামেও পরিচিত, তারপরে 1907 সালে অনুমোদিত খাদ্য রঙের বিকল্পগুলির একটি তালিকা ছিল। আইন এবং অনুমোদিত রঙের তালিকা তারপর থেকে গবেষণার অগ্রগতি হিসাবে অনেকবার পরিবর্তিত হয়েছে৷
আজকে আমরা জানি যে ফুড অ্যান্ড ড্রাগস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন 1927 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং আইনটি কার্যকর করার পাশাপাশি অনুমোদিত খাদ্য রংয়ের তালিকা পর্যবেক্ষণের দায়িত্ব অর্পণ করা হয়েছিল।
খাবার রঙ নিয়মিতভাবে বাণিজ্যিক কুকুরের খাবারে যোগ করা হয়
মানুষের কাছে আরও দৃষ্টিনন্দন করার জন্য বাণিজ্যিক কুকুরের খাবারে নিয়মিতভাবে খাবারের রঙ যোগ করা হয়। আমাদের কুকুরের বন্ধুদের আমাদের চেয়ে ভিন্ন রঙের উপলব্ধি রয়েছে এবং তাদের দ্বিবর্ণ দৃষ্টি আছে, যার অর্থ তারা কেবল নীল এবং হলুদের মধ্যে পার্থক্য করতে পারে। কুকুররা তাদের খাবার দেখতে কেমন তা সত্যিই চিন্তা করে না। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের কাছে অদ্ভুত মনে হতে পারে, আমাদের কুকুর বন্ধুরা তাদের গন্ধের মাধ্যমে বিশ্বের বেশিরভাগ ব্যাখ্যা করে, তাদের দৃষ্টিশক্তি নয়!
সত্য হল যে খাবারের রঙ কুকুরের কাছে খাবারকে আরও প্রলুব্ধ করে না কারণ তারা আমাদের মতো করে রঙগুলি উপলব্ধি করে না। কিছু কুকুর এমনকি কিছু খাদ্য রং থেকে অ্যালার্জি হতে পারে বা পেট খারাপ হতে পারে। এর মধ্যে জাফরান এবং পেপারিকা মত প্রাকৃতিক খাদ্য রঞ্জক বিকল্পও রয়েছে। অতএব, কেবলমাত্র আমাদের জন্য চাক্ষুষ আবেদন যোগ করে সম্ভাব্য খাদ্য জটিলতার ঝুঁকি নেওয়া আমাদের কুকুর বন্ধুদের জন্য মূল্যবান নয়।
আপনার কি ঘরে তৈরি কুকুরের খাবার এবং খাবারে ফুড কালার যোগ করা উচিত?
আপনি যদি আপনার কুকুরকে ঘরে তৈরি খাবার, স্ন্যাকস বা ট্রিটস তৈরি করেন, তাহলে আপনি খাবারের রঙ যোগ করতে প্রলুব্ধ হতে পারেন যাতে খাবারটি আরও আকর্ষণীয় হয়। সত্যটি হ'ল খাবারের রঙ কুকুরের কাছে খাবারকে আরও প্রলুব্ধ করে না কারণ তারা আমাদের মতো করে রঙগুলি উপলব্ধি করে না। সুতরাং, আপনি আপনার কুকুরের জন্য প্রস্তুত করা কোনও খাবারে খাবারের রঙ যোগ করার দরকার নেই।
এছাড়াও দেখুন:কুকুর কি টাকি খেতে পারে? এই চিপস কি তাদের জন্য নিরাপদ?
উপসংহারে
যদিও কুকুরের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন বেশ কয়েকটি অনুমোদিত খাবারের রঙ রয়েছে, সেগুলির কোনটিই আমাদের কুকুর বন্ধুদের জন্য কোন পুষ্টিগত সুবিধা দেয় না। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সাথে সম্ভাব্য জটিলতাগুলি এড়াতে, আপনি যখন আপনার কুকুরের জন্য খাবার তৈরি/রান্না করছেন তখন কোনও ধরণের (কৃত্রিম বা সিন্থেটিক) খাবারের রঙ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।অতএব, কুকুরের খাবারে এটি যোগ করার দরকার নেই। বাণিজ্যিক কুকুরের খাবারে এটি যোগ করার একমাত্র কারণ হল মালিকদের সন্তুষ্ট করা যারা তাদের পোষা প্রাণীদের খাবার দেওয়ার সময় অবশ্যই তা দেখতে হবে।
আপনি যদি আপনার পোষা প্রাণীর খাবারে খাবারের রঙ নিয়ে চিন্তিত হন, তাহলে আপনি ধীরে ধীরে আপনার কুকুরটিকে এমন একটি ব্র্যান্ডে স্থানান্তর করতে পারেন যেটি রঙ ব্যবহার করে না, তবে এটি আপনার কুকুরের জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প হয়।এটি আপনার কুকুরের খাদ্য, পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা এবং সেরা খাদ্য পরিবর্তনের পদ্ধতি সম্পর্কে আপনার কুকুরের পুষ্টিবিদ বা আপনার পশুচিকিত্সকের সাথে কোন সন্দেহ বা বিভ্রান্তি নিয়ে আলোচনা করা ভাল।
