মনে হয় মুরগি প্রায় কিছু খাবে! আপনি যদি কখনও ভেবে থাকেন যে একটি মুরগি ফুলকপি খেতে পারে কিনা,উত্তরটি হ্যাঁ। ফুলকপিতে এমন কোনো টক্সিন থাকে না যা একটি মুরগির ক্ষতি করে, তাই এটি খাওয়া তাদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর। অনেক মুরগি এমনকি এটি উপভোগ করে!
এই নিবন্ধটি আপনার মুরগির ফুলকপি খাওয়ানোর উপকারিতা এবং এর খাদ্যতালিকায় যোগ করার আগে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় সম্পর্কে আলোচনা করবে।
মুরগির জন্য ফুলকপির উপকারিতা
একটু ফুলকপি আপনার মুরগির জন্য অনেক দূর যেতে পারে। এই ক্রুসিফেরাস সবজিটি শুধুমাত্র ক্যালোরিতে কম নয়, এটি ফাইবারের একটি ভাল উৎসও বটে। এছাড়াও, ফুলকপি আপনার মুরগির স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর।
আপনার মুরগিকে ফুলকপি খাওয়ানোর কিছু সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- উন্নত হজম: ফুলকপিতে থাকা ফাইবার আপনার মুরগির পরিপাকতন্ত্রকে সচল রাখতে সাহায্য করে।
- ক্যালসিয়াম: ফুলকপি ক্যালসিয়ামের একটি ভালো উৎস, যা মজবুত হাড়, ডিম পাড়া এবং সুস্থ পালকের জন্য প্রয়োজনীয়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: ফুলকপিতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ আপনার মুরগির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
কিভাবে মুরগিকে ফুলকপি খাওয়াবেন
আপনি আপনার মুরগিকে ফুলকপির সমস্ত অংশ, ডালপালা, ফুল এবং পাতা খাওয়াতে পারেন। এটি দরকারী কারণ আপনি রান্নাঘরে যে অংশগুলি ব্যবহার করেন না সেগুলি থেকে আপনি তাদের স্ক্র্যাপ খাওয়াতে পারেন। ফুলকপির সব অংশ ছোট ছোট করে কেটে নেওয়া ভালো। এটি বাচ্চা ছানাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যারা শক্ত ডালপালা এবং সবজির বড় টুকরোগুলিতে দম বন্ধ করতে পারে।ছানাদের জন্য, ফুলকপির মতো কাঁচা সবজি খাওয়ানোর সময় অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন।
আপনি যদি এটি রান্না করতে চান, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়ার জন্য ছেড়ে দেবেন না, কারণ এটি খারাপ হতে পারে এবং ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়াকে আকর্ষণ করতে পারে। একটি কৌশল কিছু মুরগির মালিকদের পছন্দ হল মুরগির কলমে একটি ফুলকপির মাথা ঝুলিয়ে রাখা। এইভাবে, মুরগিগুলি তাদের নিজস্ব সময়ে এটিকে তাক করতে পারে এবং এটি আপনার মুরগির জন্য একটি দুর্দান্ত খাবারের পাশাপাশি বিনোদন তৈরি করে৷
(আপনি যে দেশে থাকেন সেই দেশে মুরগির খাওয়ানো সংক্রান্ত আইনটি পরীক্ষা করে দেখুন। ইউকে-র মতো কিছু দেশে মুরগিকে রান্নাঘরের স্ক্র্যাপ খাওয়ানো বেআইনি যদি না আপনি একজন নিরামিষাশী পরিবার হন)
একটি মুরগির খাদ্য
এটা অনেকের কাছে আশ্চর্যজনক যে মুরগি বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে পারে। মুরগি বিশেষভাবে বাছাই করে খায় না এবং প্রায়শই তাদের কাছে যা পাওয়া যায় তা গ্রাস করে। তারা সর্বভুক, তাই এর মধ্যে উদ্ভিদ এবং প্রাণী উভয়ই অন্তর্ভুক্ত।বন্য অঞ্চলে, মুরগি খাবারের জন্য চর করবে এবং সুযোগ পেলে বিভিন্ন ধরণের পোকামাকড়, ছোট ব্যাঙ এবং এমনকি ছোট স্তন্যপায়ী প্রাণীও খাবে। যদিও গৃহপালিত মুরগিকে সাধারণত এমন বৈচিত্র্যময় খাদ্য দেওয়া হয় না, তবুও তারা বিস্তৃত খাদ্য আইটেমে বেঁচে থাকতে পারে।
একটি মুরগির জন্য সর্বোত্তম খাদ্য হল এমন একটি খাদ্য যা প্রাথমিকভাবে মুরগির খাদ্য এবং সেইসাথে ঝিনুকের খোসা, গ্রিট এবং পানীয় জল সরবরাহ করে। এই খাদ্য মুরগিকে সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি এবং খনিজ সরবরাহ করে। গ্রিট মুরগির পরিপাকতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে পরিষ্কার পানি মুরগিকে হাইড্রেটেড এবং রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। ঝিনুকের খোসা ডিম পাড়ার এই প্রাণীদের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
তাদের খাদ্যের প্রায় 90% উচ্চ মানের মুরগির ফিডের উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত যাতে সর্বোচ্চ পুষ্টি প্রদান করা হয়। তবে মুরগি ফল ও সবজি পছন্দ করে। ফুলকপির মতো সবজি আপনার মুরগির জন্য একটি সুন্দর খাবার তৈরি করতে পারে এবং তাদের মৌলিক সুষম খাদ্যের পাশাপাশি অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা যোগ করতে পারে।
অন্যান্য ফল ও সবজি মুরগির ভালোবাসা
একটি মুরগির খাদ্যে বেশিরভাগই বীজ, পোকামাকড় এবং অন্যান্য ছোট প্রাণী থাকে। তবে, তারা বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি খেতেও উপভোগ করে। কিছু জনপ্রিয় সবজি যা মুরগি উপভোগ করে তা হল লেটুস, বিট, ব্রকলি, গাজর, কেল, সুইস চার্ড, স্কোয়াশ, কুমড়া এবং শসা।
- গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক:এগুলি ভিটামিন A, B6, C, এবং K এর একটি ভাল উৎস। এগুলি ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামেরও একটি ভাল উৎস। এই সবই ডিম উৎপাদনে ভূমিকা রাখে, সেইসাথে মুরগির সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
- ব্রকলি: ব্রোকলি ফোলেট, ভিটামিন C এবং K1, সেইসাথে আয়রন এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। ভিটামিন সি স্ট্রেসড মুরগির উপকার করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে। K1 ডিমে রক্তের দাগ এবং কক্সিডিওসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে, যা মুরগির হজমজনিত রোগ।
- শসা: এগুলি হাইড্রেশনের জন্য দুর্দান্ত এবং গরম ও শুষ্ক দিনে মুরগিকে অতিরিক্ত গরম করা হলে খাওয়ানো ভাল।
- গাজরের টপস এবং খোসা: গাজর যে সমস্ত পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে তার মধ্যে ভিটামিন A, ভিটামিন B6, বায়োটিন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন K1 রয়েছে। তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিও সরবরাহ করে, যা মাংসের রঙ, অনাক্রম্যতা এবং উর্বরতার সাথে সাহায্য করে। বায়োটিন মুরগির পা, চঞ্চু এবং চোখের চারপাশের ত্বকের সমস্যায় সাহায্য করতে পারে।
মুরগির বাচ্চারা কী ফল খায় তা নিয়ে, তরমুজ একটি জনপ্রিয় পছন্দ। মুরগিও স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি উপভোগ করে। তরমুজ মুরগির জন্য হাইড্রেশনের একটি ভালো উৎস এবং গ্রীষ্মের তাপে তাদের ঠান্ডা থাকতে সাহায্য করতে পারে। স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি উভয়ই পুষ্টিতে ভরপুর যা মুরগির সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন।
মুরগি নির্দিষ্ট কিছু ফল ও সবজির রঙ এবং গন্ধে আকৃষ্ট হয়। তারা তাদের খোঁচা দিতে এবং তাদের খাওয়ার আগে তাদের সাথে খেলতে পছন্দ করে। এটি মুরগিকে সুস্থ ও সক্রিয় থাকতে সাহায্য করে।
আপনার মুরগির স্বাস্থ্যের চাহিদা, প্রতিদিনের জলবায়ু পরিস্থিতি, অসুস্থতা বা মানসিক চাপের মাত্রার উপর নির্ভর করে, আপনি ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন তাদের খাদ্যতালিকায় যোগ করতে যেমন আপনি সেদিন তাদের চাহিদাগুলি পালন করবেন। এটি আপনাকে মুরগির স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন সমস্ত কারণের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাঁচা তৈরি করতে দেয়।
মুরগি এবং রান্নাঘরের স্ক্র্যাপ
পরের বার যখন আপনি সেই সবজির স্ক্র্যাপগুলি ফেলে দিতে চলেছেন, আবার ভাবুন! আপনার মুরগি সবজির সমস্ত অংশ খেতে পছন্দ করবে যা আপনি ব্যবহার করেন না, মূলার খোসা থেকে শুরু করে অব্যবহৃত বিটগুলি আপনি চান না। মুরগির রান্নাঘরের স্ক্র্যাপ খাওয়ানো আপনার এবং আপনার মুরগির মধ্যে একটি বায়োডাইনামিক লুপ তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি বর্জ্য হ্রাস করুন এবং একই সময়ে, আপনার মুরগির খাদ্যকে সব ধরণের সহায়ক পুষ্টির সাথে সম্পূরক করুন। (আবার মনে রাখবেন আপনার দেশে এটি করা বৈধ কিনা।)
অতিরিক্ত, ছোট স্ক্র্যাপ ব্যবহার করা এই খাবারগুলিকে আপনার মুরগির ডায়েটে আনার একটি ভাল উপায় কারণ তাদের পক্ষে ছোট কামড় খাওয়া সহজ। তাই পরের বার আপনি রাতের খাবারের জন্য সবজি কাটার সময়, আপনার পালকযুক্ত বন্ধুদের জন্য স্ক্র্যাপগুলি সংরক্ষণ করুন৷
মুরগির এড়ানো খাবার
মুরগি বেশিরভাগ জিনিস খেতে পরিচিত, কিন্তু কিছু জিনিস তাদের জন্য খারাপ।
মুরগির খাওয়া উচিত নয় এমন কিছু খাবার এখানে দেওয়া হল:
- চকলেট: কুকুরের মতো, চকলেটের যৌগ মুরগির জন্য বিষাক্ত হতে পারে। তাদের চকলেট খাওয়াবেন না, এমনকি অল্প পরিমাণেও।
- কাঁচা মটরশুটি: আশ্চর্যের বিষয়, মুরগির বীজের মতো হলেও তারা কাঁচা মটরশুটি খেতে পারে না। কাঁচা মটরশুটিতে ফাইটোহেম্যাগ্লুটিনিন নামক একটি টক্সিন থাকে যা মুরগির জন্য মারাত্মক।
- চা এবং কফি: কফি গ্রাউন্ড বা পুরানো টি ব্যাগ আপনার মুরগির জন্য একটি ভাল বিকল্প নয়। সব কম্পোস্টেবল খাবার মুরগিকে খাওয়ানো যায় না।
- সবুজ আলু/টমেটো: সোলানাইন/টোমাটাইন একটি টক্সিন যা নাইটশেড পরিবারে সবজি দ্বারা তৈরি হয়। সবুজ আলু/টমেটোতে থাকা এই টক্সিন মুরগির জন্য ক্ষতিকর।
- অ্যাভোকাডো পিটস/স্কিন: এতে পার্সিন নামক টক্সিন থাকে যা মুরগির জন্য প্রাণঘাতী হতে পারে।
- Rhubarb: Rhubarb এর মধ্যে থাকা অ্যানথ্রাকুইনোনের কারণে একটি অবাঞ্ছিত রেচক প্রভাব থাকতে পারে। যদি এটি হিমায়িত হয়ে থাকে তবে এতে অক্সালিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা মুরগির জন্যও মারাত্মক।
- চর্বিযুক্ত/নোনতা/মিষ্টিযুক্ত খাবার: এই খাবারগুলি বিষাক্ত নয়, তবে এর ফলে ভিজে মল হতে পারে এবং ক্ষতিকারক হতে পারে।
আহারে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না
মুরগিকে খাওয়ানোর নিয়ম হল 90/10 নিয়ম। এর অর্থ হল তাদের খাবারের 90% মুরগির খাদ্য হওয়া উচিত এবং 10% ট্রিট এবং অতিরিক্ত থেকে আসতে পারে। একটি সাধারণ মুরগির জন্য, এর অর্থ দিনে মাত্র কয়েক টেবিল চামচ। খাবারে অতিরিক্ত খাওয়ালে তাদের বরই, স্বাস্থ্য এবং ডিম পাড়ার উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।
উপসংহার
উপসংহারে, হ্যাঁ, মুরগি ফুলকপি খেতে পারে, এবং আপনার মুরগি এটি পছন্দ করে কিনা তা চেষ্টা করে দেখার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবার।এই সবজিটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস এবং এটি আপনার মুরগির পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। শুধু নিশ্চিত হন যে এটিকে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার মুরগি এবং ছানাদের জন্য হজমযোগ্য।
