খরগোশের মাংস সারা বিশ্বে স্যুপ, স্টু, বারবিকিউ বা রোস্ট হিসাবে খাওয়া হয়। খরগোশ বড় করা তুলনামূলকভাবে সহজ, এবং তাদের সামগ্রিক রক্ষণাবেক্ষণ লাভজনক হয়।
খাবার জন্য খরগোশ পালনের অনেক উপকারিতা রয়েছে। খরগোশকে সাদা মাংস হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এতে চর্বি কম থাকে। এটি ক্যালোরিতেও কম এবং কোলেস্টেরল-মুক্ত। অন্যান্য মাংসের তুলনায়, খরগোশের কম সোডিয়াম থাকে এবং এতে বিপাকের পরিমাণ বেশি থাকে, গর্বিত ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম।
আপনার বাড়িতে খরগোশের মাংসের জন্য সফলভাবে পালন করতে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি সঠিক জাতটি বেছে নিয়েছেন। সব খরগোশের জাত খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়।আমরা বিশ্বের সেরা 10টি মাংস খরগোশের তালিকা করেছি এবং মাংস উৎপাদনকারী হিসাবে প্রতিটি প্রজাতির ক্ষমতা সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য অন্তর্ভুক্ত করেছি৷
মাংসের জন্য 10টি সেরা খরগোশের জাত:
1. নিউজিল্যান্ড খরগোশ
নিউজিল্যান্ডের খরগোশের জাত এখন পর্যন্ত সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস খরগোশ। এটি অনুমান করা হয় যে মাংসের জন্য উত্থিত খরগোশের 90% নিউজিল্যান্ডের খরগোশ। একটি কারণ হতে পারে যে এই খরগোশের জাতটি দ্রুত ওজন বাড়ায় এবং মাংস থেকে হাড়ের একটি ব্যতিক্রমী অনুপাত রয়েছে। নিউজিল্যান্ডের খরগোশও দ্রুত বৃদ্ধি পায়। 8 সপ্তাহ বয়সের মধ্যে, কিটগুলি 8 পাউন্ডে পৌঁছেছে, প্রাপ্তবয়স্কদের 9 থেকে 12 পাউন্ডে পরিণত হয়েছে। তাদের নাম থাকা সত্ত্বেও, নিউজিল্যান্ড খরগোশের উৎপত্তি আমেরিকায় এবং 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে। বাড়ির উঠোনের বাসিন্দাদের জন্য তারা একটি আদর্শ মাংস খরগোশ।
2. ক্যালিফোর্নিয়া খরগোশ
বিশ্বে দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় মাংস উৎপাদনকারী জাত হিসাবে, ক্যালিফোর্নিয়ার খরগোশের ওজন 8 থেকে 12 পাউন্ডের মধ্যে। মাংস খরগোশ হিসাবে তাদের পশমের জন্য উত্থিত একটি অভিনব জাত হিসাবে বিবেচিত হলেও, এই জাতটি মজুত এবং দ্রুত বর্ধনশীল। যখন ফসল কাটা হয়, তারা মাংসের একটি ভাল উৎপাদন সরবরাহ করে। ক্যালিফোর্নিয়ার খরগোশের জাত একটি মৃদু স্বভাব থাকে, যা তাদের বড় করা সহজ করে তোলে। তারা চিনচিলা খরগোশ এবং নিউজিল্যান্ডের সাদাদের মধ্যে একটি ক্রস ব্রিড।
3. আমেরিকান চিনচিলা খরগোশ
আমেরিকান চিনচিলা খরগোশের জাতটিকে দ্বৈত-উদ্দেশ্য খরগোশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তারা তাদের মাংস এবং তাদের পশম উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়। একটি মজুত শরীর এবং 12 পাউন্ড পর্যন্ত ওজনের সাথে, তারা বিশ্বের সেরা মাংস খরগোশের জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। আমেরিকান চিনচিলা খরগোশ প্রায়শই তাদের উচ্চ-মানের গভীর কটি এবং চওড়া কাঁধের জন্য চাওয়া হয়, যা বিভিন্ন দেশ থেকে বিভিন্ন ধরণের ধূমপান করা এবং রান্না করা খাবারে পাওয়া যায়।তাদের জনপ্রিয়তার কারণে, আমেরিকান চিনচিলা খরগোশকে বিপন্ন হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
4. শ্যাম্পেন ডি'আর্জেন্ট
কেউ কেউ খরগোশের মাংসের "ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস" হিসাবে বিবেচিত, শ্যাম্পেন ডি'আর্জেন্ট খরগোশের মাংস সারা বিশ্বে অত্যন্ত সমাদৃত। এই খরগোশের জাতটি 1631 সাল থেকে মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারা ফ্রান্সের শ্যাম্পেন শহরে উদ্ভূত হয়েছিল। তাদের নামের দ্বিতীয় অংশ, ডি'আর্জেন্ট, রূপালীতে অনুবাদ করে, যা তাদের পশম বর্ণনা করে। পূর্ণ বয়স্ক, শ্যাম্পেন ডি'আর্জেন্টের ওজন প্রায় 9 পাউন্ড। মাংস খরগোশ হিসাবে, এই জাতটির মাংস-থেকে-হাড়ের অনুপাত রয়েছে। শ্যাম্পেন ডি'আর্জেন্ট একটি দুর্দান্ত স্টার্টার খরগোশ হিসাবে বাসস্থানের জন্য উপযুক্ত। এগুলি পশম এবং মাংস উভয়ের জন্য উত্থাপিত হতে পারে।
5. সিলভার ফক্স খরগোশ
বাড়ির বাসিন্দাদের মধ্যে একটি প্রিয়, সিলভার ফক্স খরগোশের জাত একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।একটি "অভিনব জাত" হিসাবে বিবেচিত, সিলভার ফক্স খরগোশ তার পশমের জন্য পরিচিত। একটি মাংস খরগোশ হিসাবে, তারা 10 থেকে 12 পাউন্ডের মধ্যে ওজন করতে পারে। একটি পোষা প্রাণী হিসাবে উপযুক্ত মেজাজের সাথে, তারা প্রজনন এবং লালনপালনের জন্যও পরিচালনা করা সহজ। দুর্ভাগ্যবশত, সিলভার ফক্স খরগোশের জাত খুঁজে পাওয়া কঠিন। যেহেতু এগুলি একটি বিরল, তাই আপনি বংশবৃদ্ধি এবং বিক্রি করে ভাল লাভ করতে পারেন৷
6. সাটিন খরগোশ
সাটিন খরগোশের জাত খরগোশের বৃহত্তর এবং ভারী জাতগুলির মধ্যে একটি যার ওজন প্রায় 12 পাউন্ড সম্পূর্ণভাবে বেড়ে উঠলে। একটি বিস্তৃত বিল্ডের সাথে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে সাটিন খরগোশগুলি ন্যায্য পরিমাণে মাংস উত্পাদন করে। তারা একটি আবাসস্থলে মাংসের জন্য বড় করার জন্য একটি আদর্শ খরগোশ। স্যাটিন হল শান্ত এবং নম্র মেজাজের সাথে একটি ঠান্ডা শক্ত মাংসের খরগোশ।
7. দারুচিনি খরগোশ
এটি নিউজিল্যান্ড হোয়াইট এবং আমেরিকান চিনচিলা খরগোশের মধ্যে একটি ক্রসব্রিড।এই খরগোশের প্রজাতির বিকাশের সময় মাংস উৎপাদনকারী হিসাবে কাজ করা প্রাথমিক উদ্দেশ্য ছিল না। যাইহোক, 11 পাউন্ড পর্যন্ত পরিপক্ক ওজন সহ, দারুচিনি খরগোশের জাতটি বাণিজ্যিকভাবে সহ প্রচুর পরিমাণে মাংস সরবরাহ করতে পারে। তাদের লাল রঙের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, দারুচিনি খরগোশের জাতটি তাদের পশমের জন্যও মূল্যবান এবং পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা হয়। যাইহোক, দারুচিনি খরগোশ খুঁজে পাওয়া কঠিন।
৮। স্ট্যান্ডার্ড রেক্স খরগোশ
8 থেকে 10 পাউন্ডের একটি মাংস খরগোশের জন্য ছোট আকারে, স্ট্যান্ডার্ড রেক্স এখনও একটি দরকারী পরিমাণ মাংস উত্পাদন করে। তারা আরও বিনয়ী বাসস্থানের জন্য আদর্শ। 1919 সালে ফ্রান্সে বিকশিত, স্ট্যান্ডার্ড রেক্স একটি পশম খরগোশ হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত কারণ তাদের কোটের মখমল গঠন রয়েছে। তাদের বিনয়ী মেজাজও ভালো পোষা প্রাণী তৈরি করে।
9. পালোমিনো খরগোশ
পলোমিনো খরগোশের জাতটি বাণিজ্যিকভাবে এবং বসতবাড়িতে মাংসের জন্য প্রজনন করা হয়। কয়েক দশক ধরে একটি মাংস খরগোশ হিসাবে একটি জনপ্রিয় পছন্দ, পালোমিনো খরগোশের জাত 8 থেকে 11 পাউন্ডের পরিপক্ক ওজনে পৌঁছায়। তারা একটি ভাল মাংস অনুপাত অফার করে এবং একটি চমৎকার মাংস উৎপাদনকারী হতে থাকে। যদিও পালোমিনো খরগোশ লালন-পালন করা তাদের ভাল মেজাজের কারণে তুলনামূলকভাবে সহজ, এই খরগোশের জাতটির জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন, কারণ তারা অন্যান্য মাংস খরগোশের তুলনায় কিছুটা ধীরে বৃদ্ধি পায়।
১০। ফ্লোরিডা সাদা খরগোশ
একটি "সর্ব-উদ্দেশ্য" জাত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, ফ্লোরিডা হোয়াইট খরগোশের জাতটি ছোট বাসাবাড়ির জন্য একটি আদর্শ মাংস উৎপাদনকারী, সীমিত স্থানের সাথে শুধুমাত্র 1 থেকে 2 জনকে খাওয়ায়৷ একটি মাংস খরগোশের জন্য ছোট দিকে, ফ্লোরিডা হোয়াইট খরগোশের ওজন মাত্র 6 থেকে 8 পাউন্ডের মধ্যে। হাড়ের গঠনে হালকা হওয়ার দ্বারা তারা তাদের কম-মজবুত আকারের জন্য তৈরি করে। সাধারণত শান্ত মেজাজের সাথে, ফ্লোরিডা হোয়াইট খরগোশের জাতটি নবজাতক খরগোশ পালনকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
