মটরশুঁটি স্প্রাউট স্যান্ডউইচ বা রমেনের জন্য একটি দুর্দান্ত, কুঁচকানো টপার তৈরি করে, তবে আপনি কি খাবারের সময় আপনার কুকুরছানা কুকুরের চোখ দিয়ে এই স্বাস্থ্যকর সবজিটি পোষা প্রাণীর সাথে ভাগ করতে পারেন?
হ্যাঁ, শিমের স্প্রাউটগুলি সাধারণত কুকুরের জন্য নিরাপদ৷ এগুলিতে বেশ কিছু পুষ্টি রয়েছে যা আপনার কুকুরকে উপকার করতে পারে, তবে আপনার পোষা প্রাণীকে সেগুলি দেওয়ার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে. আরও জানতে পড়ুন।
বিন স্প্রাউট কি?
মুগ ডালের স্প্রাউট এবং আলফালফা দুটি সবচেয়ে সাধারণ ধরনের স্প্রাউট।
বিন স্প্রাউট হল একটি সবজি যা অঙ্কুরিত মটরশুটি দ্বারা জন্মায়। মুগ ডালের স্প্রাউটের মাথা গোলাকার হলুদ এবং প্রায়শই এশিয়ান বা দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবার যেমন রামেন বা স্টির-ফ্রাইসে পাওয়া যায়।
আলফালফা স্প্রাউটগুলি মটরশুটি থেকে আসে না, কিন্তু যেহেতু এগুলি এক ধরণের স্প্রাউট এবং প্রায়শই শিমের স্প্রাউটগুলির সাথে বিভ্রান্ত হয়, আমরা আজকেও সেগুলিকে সংক্ষেপে দেখব৷ তারা সাধারণত স্যালাড এবং স্যান্ডউইচের জন্য টপার হিসাবে ব্যবহৃত উইস্পি থ্রেড সহ উত্তরাধিকারসূত্রে লেগুম গাছের ফুল।
কুকুররা কি শিমের স্প্রাউট খেতে পারে?
হ্যাঁ, আপনার কুকুর শিমের স্প্রাউট খেতে পারে। এগুলিতে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা আপনার কুকুরের উপকার করতে পারে।
WebMD অনুসারে, শিমের স্প্রাউটের পুষ্টির তথ্য নিম্নরূপ:
| ক্যালোরি | 16 ক্যালোরি |
| মোটা | 0 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3 গ্রাম |
| ডায়েটারি ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |
| চিনি | 2 গ্রাম |
স্প্রাউটে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রনের মতো ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
ভিটামিন সি কুকুর এবং মানুষের জন্য একইভাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি প্রদাহ এবং জ্ঞানীয় বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। যদিও কুকুররা তাদের খাদ্যে গ্লুকোজ বিপাকের মাধ্যমে ভিটামিন C-এর জন্য তাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে পরিপূরকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ক্যান্সার, ডিমেনশিয়া এবং হৃদরোগের মতো কিছু চিকিৎসা পরিস্থিতি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।
ক্যালসিয়াম একটি কুকুরের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কারণ এটি রক্তের জমাট বাঁধা এবং স্নায়ু ইমপালস সংক্রমণে জড়িত। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক কুকুরের খাদ্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, তবে কিছু বাড়িতে তৈরি খাবারে এই পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে।
ম্যাঙ্গানিজ একটি ট্রেস খনিজ যা আপনার কুকুরের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। এটি শক্তি উত্পাদন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয়। এমনকি এটি আপনার কুকুরের হাড় এবং জয়েন্ট কার্টিলেজের স্বাস্থ্য এবং রক্ষণাবেক্ষণে ভূমিকা পালন করে।
লোহা লোহিত রক্ত কণিকা উৎপাদনের জন্য সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। বাণিজ্যিক পোষা খাবার খাওয়ানো কুকুরদের মধ্যে অপর্যাপ্ত খাদ্যতালিকাগত আয়রন গ্রহণ সাধারণ নয় কিন্তু পোষা প্রাণীদের বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ানো হতে পারে।
মুগ ডালের স্প্রাউটগুলিও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যেমন লিউসিন এবং লাইসিন, যা আপনার কুকুরের পেশী, হাড়, অঙ্গ এবং ত্বক তৈরি এবং বজায় রাখতে প্রয়োজন৷
এছাড়া, মুগ ডাল এবং আলফালফা স্প্রাউট উভয়েই আইসোফ্ল্যাভোন থাকে। আইসোফ্ল্যাভোনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কোষের স্বাভাবিক বিপাকের ক্ষেত্রে টিস্যুর ক্ষতি কমাতে পারে। কিছু গবেষণা এমনও পরামর্শ দেয় যে কুকুরকে আইসোফ্লাভোন বেশি খাবার খাওয়ালে শরীরের চর্বি কমে যেতে পারে।
যদিও শিমের স্প্রাউটগুলি উপরের ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি শালীন উত্স, সেগুলি আপনার কুকুরের খাদ্যের প্রধান উপাদান হওয়া উচিত নয়৷ আপনার কুকুরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে আপনার শিমের স্প্রাউটের উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
সব স্প্রাউট কি নিরাপদ?
স্প্রাউট এবং কুকুর সম্পর্কিত ইন্টারনেটে কিছু পরস্পরবিরোধী তথ্য রয়েছে। বেশিরভাগ উত্স সবুজ আলো দেয়, তবে আপনার ছানাকে পরিবেশন করার আগে কিছু জিনিস জানতে হবে।
আলফালফা স্প্রাউটে কুমারিন এবং ভিটামিন কে থাকে, যা এটি একটি কার্যকর অ্যান্টি-কোগুল্যান্ট তৈরি করে। কুকুরের মালিকদের অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যদি তাদের পোষা প্রাণীদের রক্তাল্পতা রয়েছে। এছাড়াও, এর স্যাপোনিন উপাদান তাজা আলফালফাকে কুকুরের জন্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল দুঃস্বপ্ন করে তুলতে পারে, বমি বমি ভাব এবং গ্যাস্ট্রাইটিস তৈরি করে।
আলফালফা স্প্রাউটে ফাইটোস্ট্রোজেনও থাকে, যা অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের সমস্যায় কুকুরের জন্য সমস্যা হতে পারে।
উভয় স্প্রাউটেই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কিছু কুকুরে অতিরিক্ত গ্যাস সৃষ্টি করতে পারে।
কিভাবে আমি শিমের স্প্রাউট পরিবেশন করতে পারি?
আপনার কুকুর যদি শিমের স্প্রাউট পছন্দ করে তবে আপনি সেগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করতে পারেন।
এগুলিকে কেটে নিন এবং আপনার কুকুরের বাড়িতে রান্না করা খাবারের উপাদান হিসাবে যোগ করুন বা এটির ছিপিতে টপার হিসাবে ব্যবহার করুন।
স্যাপোনিন থাকার কারণে রান্না করা স্প্রাউট পরিবেশন করা ভাল, যা আপনার কুকুরের শরীর কীভাবে পুষ্টি শোষণ করে তা নিয়ে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এছাড়াও, স্প্রাউটগুলি সাধারণত একটি আর্দ্র পরিবেশে জন্মায় যা ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি নিখুঁত প্রজনন স্থল হতে পারে। শিমের স্প্রাউটগুলিও পরজীবী দ্বারা দূষিত হতে দেখা গেছে। সেগুলি রান্না করলে আপনার কুকুরছানাটি এই ধরনের খারাপ কিছুর সম্মুখীন হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।
স্প্রাউট রান্না করা সহজ এবং দ্রুত। ভাপানো বা ফুটানো সবচেয়ে ভালো উপায়, কারণ ভাজতে বা ভাজার জন্য তেল লাগে যা চর্বিযুক্ত।
কুকুররা কাঁচা স্প্রাউট খেতে পারে কিন্তু এইভাবে পরিবেশন করার সময় সতর্ক থাকুন। তাজা স্প্রাউটগুলি ভেঙে গেলে একটি স্পষ্ট স্ন্যাপিং শব্দ করবে। যে কোনো পাতলা বা বিবর্ণ স্প্রাউট কম্পোস্ট করুন। মনে রাখবেন যে তারা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই ফ্রিজে রাখলে তাদের আয়ু বৃদ্ধি পাবে।
যে কোনো মানুষের খাবারের মতো, আপনার কুকুরের জন্য স্প্রাউটে মশলা যোগ করবেন না।
চূড়ান্ত চিন্তা
যদিও শিমের স্প্রাউটগুলি আপনার কুকুরের খাদ্যের একটি বিশাল অংশ তৈরি করা উচিত নয়, আপনার স্প্রাউট-প্রেমী কুকুর পরিবারের সদস্যদের মাঝে মাঝে অফার করা ঠিক আছে। সংযম এখানে মুখ্য, কারণ অনেকের বেশি ফাইবার উপাদানের কারণে গ্যাসিসেস বা হজমের সমস্যা হতে পারে।
