প্রথম নজরে, গরু এবং বাইসন আকার, আচরণ এবং এমনকি চেহারাতেও একই রকম, এবং দুজনের ভাগ করা ইতিহাস আছে কিনা তা ভাবা স্বাভাবিক। বাইসন এবং গরু উভয়ই Bovidae পরিবারের অন্তর্গত, পাশাপাশি অন্যান্য ক্লোভেন-খুরযুক্ত প্রাণী, যেমন ভেড়া এবং মহিষ। তারা দীর্ঘদিন ধরে মানুষকে মাংস, দুগ্ধ, উল এবং চামড়া সরবরাহ করেছে।
বাইসন সাধারণত গরুর চেয়ে অনেক বড় হয় এবং লোমশ হয়, বড় বাঁকা শিং এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত কুঁজ থাকে যা সমতল পিঠের গবাদি পশুর থাকে না। গরুর অনেক প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কিছুর চেহারা বাইসনের মতো, অন্যগুলোকে সহজেই আলাদা করে বলা যায়। এই দুটি প্রাণীর মধ্যে মূল মিল এবং কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে।এই প্রবন্ধে, আমরা এই পার্থক্যগুলি কী তা দেখি। চলুন শুরু করা যাক!
দৃষ্টিগত পার্থক্য
এক নজরে
গরুর মাংস
- উৎপত্তি:ভারত, তুরস্ক
- আকার: 800–4, 000 পাউন্ড, 4-6 ফুট লম্বা, বংশের উপর নির্ভর করে
- জীবনকাল: 18-20 বছর
- গৃহস্থ?: মোটামুটি 10, 500 বছর আগে
দুগ্ধজাত গবাদি পশু
- উৎপত্তি: উত্তর আমেরিকা
- আকার: 800–2, 800 পাউন্ড, 4-6 ফুট লম্বা
- জীবনকাল: 10-20 বছর
- গৃহস্থ?: কখনোই না
গরু ওভারভিউ
গরু মানুষের কৃষির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।এগুলি 10, 000 বছর আগে গৃহপালিত হয়েছিল এবং মাংস, চামড়া এবং দুগ্ধ উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিশ্বব্যাপী আনুমানিক 1 বিলিয়ন গরু রয়েছে, এই সংখ্যাটি প্রতি বছর বাড়ছে, এবং সারা বিশ্বে 250 টিরও বেশি স্বীকৃত প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে 80টি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সহজলভ্য৷
আশ্চর্যের বিষয় হল, সাধারণভাবে পুরুষ এবং মহিলা উভয়কেই বোঝাতে কোনও একক শব্দ ব্যবহার করা হয় না, যদিও "গরু" শব্দটি সাধারণত স্ত্রী গরু বা পুরুষ ষাঁড়কে সম্মিলিতভাবে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, যদিও সাধারণত গরু বলতে একটি স্ত্রীকে বোঝায়, আমরা পুরুষ ও স্ত্রী উভয় গবাদি পশুকে বোঝাতে কথোপকথন শব্দটি ব্যবহার করি।
বৈশিষ্ট্য এবং চেহারা
সাধারণত, জাতের উপর নির্ভর করে গরু মজুত, বড় প্রাণী, তবে গরুর মাংসের জন্য উৎপাদিত গবাদি পশু সবচেয়ে বড় এবং ভারী, কখনও কখনও 4,000 পাউন্ড পর্যন্ত ওজনে পৌঁছায়। ছোট জাতগুলি সাধারণত 1,000-পাউন্ড চিহ্নের কাছাকাছি হয়। জাতের উপর নির্ভর করে গরুর চেহারা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, হলস্টেইনদের ক্লাসিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত কালো এবং সাদা চিহ্ন রয়েছে যা আমরা বেশিরভাগ গরুকে চিনতে পারি, তবে বেশিরভাগ গরু গভীর লালচে-বাদামী হয়।হালকা ধূসর থেকে প্রায় কালো পর্যন্ত কোট সহ গরুর মধ্যে ব্রাহ্মণ অনন্য।
গরু হল রূমিন্যান্ট, প্রাথমিকভাবে ঘাস এবং অন্যান্য যাজক আগাছা এবং ফুল খাওয়ায়। তাদের একটি চার প্রকোষ্ঠযুক্ত পেট ব্যাকটেরিয়ায় ভরা থাকে যা ঘাসগুলোকে চুদে ভেঙ্গে ফেলে, যা তারপরে আবার চিবিয়ে খাওয়া হয়। রুমেন ব্যাকটেরিয়া ঘাসকে গাঁজন করে, যা ফলস্বরূপ, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে, যা গরুর প্রয়োজনের প্রধান শক্তি এবং পুষ্টির উৎস।
গরুগুলি অত্যন্ত সামাজিক প্রাণী যেগুলি পশুপালের মধ্যে থাকতে পছন্দ করে এবং আলাদা হয়ে গেলে অত্যন্ত চাপে পড়ে। যে গরুগুলোকে পালের মধ্যে রাখা হয় এবং তাদের পরিচর্যাকারীদের দ্বারা ভালো ব্যবহার করা হয়, তারা শুধু অনেক বেশি সুখীই নয় বরং বেশি দুধও উৎপাদন করে।
ব্যবহার করে
গরু হল অত্যন্ত উপকারী প্রাণী যা মানুষের জন্য অনেক উপকার করতে পারে, এই কারণেই এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে তারা সারা বিশ্বে এত প্রসারিত।
গরু আমাদের দুধ এবং ক্রিম প্রদান করে, যা উপকারী পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং অন্যান্য প্রধান খাদ্য যেমন পনির, দই এবং অবশ্যই আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়! গরু মাংস উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়, এবং তাদের চামড়া চামড়ার জন্য ব্যবহৃত হয় - একটি $400-বিলিয়ন বাজার। যদিও আধুনিক যন্ত্রপাতি কৃষি কাজে গরুকে কম উপযোগী করে তুলেছে, তারা এখনও বিশ্বের অনেক জায়গায় খসড়া প্রাণী হিসাবে লাঙ্গল এবং অন্যান্য খামারের যন্ত্রপাতি টেনে ব্যবহার করা হয়।
গরুর মল পৃথিবীর অনেক অংশে একটি মূল্যবান সার এবং এমনকি প্রাকৃতিক ভবনেও ব্যবহার করা হয়। মজার বিষয় হল, তাদের শিংগুলি বাদ্যযন্ত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে ভারতে। তাদের হাড় গহনা এবং পরিবেশন সামগ্রীতেও ব্যবহৃত হয়, তাদের খুর জেলটিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের চর্বি সাবান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
বাইসন ওভারভিউ
আমেরিকান বাইসন হল উত্তর আমেরিকার সবচেয়ে দীর্ঘকাল বেঁচে থাকা স্থলজ স্তন্যপায়ী, যদিও ছয়টি মূল বাইসন প্রজাতির মধ্যে মাত্র দুটি অবশিষ্ট রয়েছে।বাইসন একসময় প্রায় বিলুপ্তির পথে শিকার করা হয়েছিল, কিন্তু উত্তর আমেরিকায় এখন 500,000-এর বেশি রয়েছে। বাইসন সফলভাবে গৃহপালিত হয়নি এবং এখনও বন্য প্রাণী হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েকটি ছোট বাইসন খামার রয়েছে।
বৈশিষ্ট্য এবং চেহারা
বাইসন বড় প্রাণী, ওজনে 2,800 পাউন্ড পর্যন্ত পৌঁছায় এবং 6 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। তারা শক্তিশালী, এলোমেলো কোট সহ পেশীবহুল প্রাণী, তাদের চিবুকের নীচে দাড়ি এবং তাদের লেজের শেষে চুলের টুকরো। তাদের বড়, বড় আকারের মাথা এবং ছোট কালো শিং এবং তাদের কাঁধে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত পিণ্ড রয়েছে।
বাইসনকে এখনও গৃহপালিত করা হয়নি এমন প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে একটি হল তাদের কিছুটা অনাকাঙ্ক্ষিত আচরণ। যদিও গরু সাধারণত নম্র প্রাণী, বাইসন আক্রমনাত্মকভাবে কাজ করে এবং কোনো সতর্কতা বা আপাত কারণ ছাড়াই আক্রমণ করে, যদিও তারা দূর থেকে শান্ত এবং শান্ত দেখায়। এগুলি শক্তিশালী এবং আশ্চর্যজনকভাবে দ্রুত প্রাণী যেগুলি প্রতি ঘন্টায় 35 মাইল গতিতে পৌঁছতে পারে, বিশাল মাথা এবং শক্তিশালী শিং যা অত্যন্ত কার্যকরী এবং বিপজ্জনক মেষ।
এরা প্রধানত সমতল ভূমি এবং প্রেরি বা আধা-খোলা তৃণভূমিতে বাস করে, যদিও কিছুকে হালকা কাঠের এলাকায়ও থাকতে দেখা গেছে। বাইসন বিশাল পালের মধ্যে বাস করে, 2,000 জনেরও বেশি লোকে পৌঁছায় যেখানে পরিবেশ অনুমতি দেবে, যদিও সম্ভবত অতীতে অনেক বড় পালের মধ্যে বাস করত।
ব্যবহার করে
যেহেতু বাইসন কোনো বাস্তব উপায়ে গৃহপালিত নয়, তাই নেটিভ আমেরিকানদের জন্য ব্যতিক্রম ছাড়া বাইসন শিকার করার জন্য আপনার লাইসেন্স বা অনুমতির প্রয়োজন হবে। গ্রেট সমভূমির আদিবাসীরা বাইসন ব্যবহার করত যা আমরা আজ গবাদি পশুদের সাথে করি, প্রধানত খাদ্য, চামড়া, এবং হাড় ও শিং টুলের জন্য।
বাইসন চর্বি রান্না এবং সাবান, জামাকাপড় এবং কম্বলের জন্য কোট এবং স্যাডল এবং ব্যাগের জন্য ট্যানড হাইড ব্যবহার করা হত।
গরু এবং বাইসনের মধ্যে পার্থক্য কি?
গরু এবং বাইসন অনেক উপায়ে একই রকম, এবং আমরা গরুকে একইভাবে ব্যবহার করি যেভাবে বাইসন অনেক আগে গ্রেট প্লেইনগুলির আদিবাসীরা ব্যবহার করত, যেমন খাদ্য, পোশাক এবং চামড়ার জন্য।ব্যতিক্রম, অবশ্যই, দুগ্ধ। যেহেতু বাইসনকে কখনোই সফলভাবে গৃহপালিত করা হয়নি, তাই পশ্চিমা বিশ্বের জন্য গরু হল দুধের প্রধান সরবরাহকারী।
মাংস উৎপাদনের ক্ষেত্রে, অনেক লোক গবাদি পশুর চেয়ে বাইসন মাংস পছন্দ করে, কারণ এতে চর্বি কম থাকে এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হয়। শিল্প পশু কৃষির সন্দেহজনক মাংস উৎপাদন পদ্ধতির সাথে, অনেক লোক মনে করে যে বাইসন মাংস সামগ্রিকভাবে স্বাস্থ্যকর, তবে বেশিরভাগ লোকের পক্ষে এটি পাওয়া অনেক বেশি কঠিন।
বাইসন সাধারণত গরুর চেয়ে অনেক বড় হয়, কিছু বড় গরুর জাত বাদে গরুর মাংসের জন্য উত্থিত হয় এবং তাদের এলোমেলো, বাদামী কোট থাকে যা গরুর থাকে না। জাতের উপর নির্ভর করে গরু বিভিন্ন রঙে আসে, হালকা ধূসর থেকে শুরু করে গরুর সমার্থক কালো-সাদা চিহ্ন পর্যন্ত, যেখানে বাইসন সাধারণত গাঢ় বাদামী রঙের হয়। বাইসনদেরও বড়, মোটা, বাঁকা শিং এবং কাঁধের গোড়ায় একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত কুঁজ থাকে। এটি বলেছিল, কিছু ষাঁড়েরও বড় শিং থাকে, তবে এগুলি বাইসনের তুলনায় কম শক্তভাবে বাঁকা হয়।
চূড়ান্ত চিন্তা
গরু এবং বাইসনের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের আকার, তবে চেহারাতে অন্যান্য মূল পার্থক্য রয়েছে। গরু তাদের কোটের রঙে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যেখানে বাইসন সাধারণত গাঢ় বাদামী, লম্বা, এলোমেলো কোট সহ। অবশেষে, 10, 000 বছরেরও বেশি আগে গরু গৃহপালিত হয়েছিল এবং তারা বিনয়ী এবং প্রাণীদের যত্ন নেওয়া সহজ, যখন বাইসন এখনও বন্য প্রাণী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাদের শিকার করার জন্য আপনার সাধারণত একটি অনুমতির প্রয়োজন হবে৷
