গড়ে আমেরিকানরা প্রতি বছর 80 পাউন্ডের বেশি গরুর মাংস খায়, এবং 300 মিলিয়নেরও বেশি লোকের জনসংখ্যার সাথে, বিশ্বের বিলিয়ন গরুর মধ্যে এটি জেনে অবাক হওয়ার কিছু নাও হতে পারে,94 মিলিয়ন গবাদি পশু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাস করে আরও আশ্চর্যের বিষয় হল এর অর্থ হল সবচেয়ে বেশি গবাদি পশুর জনসংখ্যার দেশগুলির তালিকায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মাত্র চতুর্থ স্থানে রয়েছে৷ বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি গবাদি পশু ভারত ও ব্রাজিলে বাস করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট গরু - 94 মিলিয়ন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 94 মিলিয়ন গরু রয়েছে, যা প্রতি তিনজনের জন্য একটি গরুর সমান। এটি প্রায় দশ বছর আগের মতোই, তবে 1996 সালে দেশে 104 মিলিয়ন গরুর তুলনায় যথেষ্ট কম।
মোষের গরু - 31 মিলিয়ন
মোষের গবাদিপশু হল গরু যা মূলত তাদের মাংস উৎপাদনের জন্য লালন-পালন করা হয়, যদিও গবাদি পশুর কিছু অংশ চামড়া, খাদ্য এবং অন্যান্য বাণিজ্যিক পণ্য তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। গরুর মাংস মোটাতাজা করার জন্য বড় করা হয় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিক্রি করা হয় বা জবাই করা হয়। সাধারণ গরুর গরুর জাতের মধ্যে রয়েছে:
- ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস
- চারোলাই
- হিয়ারফোর্ড
- Holstein
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 31 মিলিয়ন গরুর মাংসের গরু রয়েছে, যদিও এটি লক্ষণীয় যে দ্বৈত-উদ্দেশ্যের গরু, যেগুলি তাদের দুধ উত্পাদন এবং তাদের মাংসের জন্য লালন-পালন করা হয়, তাদের গরুর গরু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই এই সংখ্যা সত্যিকারের গরুর মাংস ছোট হবে।
দুগ্ধ গাভী - 10 মিলিয়ন
দুগ্ধ উৎপাদনের জন্য দুগ্ধজাত গাভী পালন করা হয়। দুধ দুধ হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে বা পনির, মাখন এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করতে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। জনপ্রিয় জাতগুলি হল সেগুলি যাদের দুধের উচ্চ ফলন রয়েছে এবং যা তাদের জীবনের বর্ধিত সময়ের জন্য দুধ উত্পাদন করবে। সবচেয়ে বেশি পাওয়া দুগ্ধজাত গরুর জাত হল:
- Holstein
- জার্সি
- ব্রাউন সুইস
The Holsten আসলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 10 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গরুর প্রায় 90% তৈরি করে। এটি জনপ্রিয় কারণ একটি একক হলস্টেইন প্রতিদিন প্রায় 10 গ্যালন দুধ উত্পাদন করতে পারে। জার্সিগুলি ছোট, তবে, যা এগুলিকে ছোট মাপের কৃষকদের কাছে এবং সীমাবদ্ধ জায়গার কাছে আরও জনপ্রিয় করে তোলে৷
অন্যান্য গরু - 53 মিলিয়ন
ইউএস গবাদি পশুর জনসংখ্যার 55% এরও বেশি ষাঁড় দ্বারা গঠিত যা প্রজননের জন্য ব্যবহার করা হয়, প্রজননের জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং বাছুর যেগুলি এখনও মাংস বা দুগ্ধের জন্য ব্যবহার করা যায় না।
কোন রাজ্যে সবচেয়ে বেশি গরু আছে?
দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম রাজ্য, টেক্সাসে সবচেয়ে বেশি সংখ্যক গরু রয়েছে যার মোট জনসংখ্যা 12, 5 মিলিয়ন বা দেশের মোটের প্রায় 13%। এটি হল দ্বিতীয় বৃহত্তম রাজ্য, আয়তনের দিক থেকে, আলাস্কার পিছনে এবং এটি টেক্সাস লংহর্নের মতো প্রজাতির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে, যা এই এলাকার স্থানীয় এবং অ্যাঙ্গাস, যা যথেষ্ট পরিমাণে মাংসের ফলন সহ একটি বড় জাত।
গাভী জনসংখ্যার দিক থেকে নেব্রাস্কা এবং কানসাস দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বৃহত্তম রাজ্য, যেখানে যথাক্রমে 6.8 মিলিয়ন এবং 6.3 মিলিয়ন গবাদি পশুর মাথা রয়েছে।
কোন দেশে সবচেয়ে বেশি গরু আছে?
যুক্তরাষ্ট্র হল চীনের ঠিক পরে বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম গরু উৎপাদনকারী, যেখানে মোট 96 মিলিয়ন গবাদি পশু রয়েছে। সবচেয়ে বেশি গবাদি পশুর দেশ ব্রাজিল এবং চীন, যথাক্রমে ২৫২ এবং ৩০৫ মিলিয়ন। ব্রাজিল এবং চীন একসাথে গবাদি পশুর বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় দুই-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী: ভারতে গড় গরুর মাংস খাওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করা আরও আশ্চর্যের বিষয় হচ্ছে জনপ্রতি মাত্র 4 পাউন্ড গরুর মাংস।হিন্দু জাতিতে গরুকে পবিত্র বলে মনে করা হয়, তবে তাদের দুধের পাশাপাশি চামড়া ও অন্যান্য পণ্যের যথেষ্ট চাহিদা রয়েছে।
গরু হিসাবে গবাদি পশুর ইতিহাস
DNA পরীক্ষায় দেখা গেছে যে গবাদি পশু বন্য ষাঁড় থেকে উৎপন্ন হয় এবং তুরস্ক ও সিরিয়ায় প্রায় 10,000 বছর আগে প্রথম গৃহপালিত হয়েছিল। মাংস এবং দুধের জন্য রাখার পাশাপাশি, এটি একটি বিনিময় মুদ্রা হিসাবে ব্যবহৃত হত, যা প্রাথমিক কৃষকদের এমন পণ্য এবং পরিষেবাগুলির জন্য বাণিজ্য করতে সক্ষম করে যা তারা নিজেরাই উত্পাদন করতে অক্ষম ছিল৷
আজ, আমরা এখনও মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের পাশাপাশি চামড়া এবং অন্যান্য আইটেম উৎপাদনের জন্য গবাদি পশু ব্যবহার করি।
যুক্তরাষ্ট্রে কয়টি গরু আছে?
যুক্তরাষ্ট্র হল বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম গরু পালনকারী যেখানে প্রায় 100 মিলিয়ন জনসংখ্যা রয়েছে এবং বিশ্ব টেবিলে চীন, ব্রাজিল এবং ভারতের পরে। টেক্সাস হল মার্কিন রাজ্য যেখানে সর্বাধিক গবাদি পশু রয়েছে এবং হলস্টেইন সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত জাত, ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস সবচেয়ে জনপ্রিয় গরুর মাংস।
