আপনি হয়তো জানেন যে উইসকনসিন পনিরের জন্য বিখ্যাত, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি দুধ উৎপাদনে দেশব্যাপী দ্বিতীয় শীর্ষস্থানীয় রাজ্য? প্রতি মাসে, উইসকনসিন গাভী 2.44 বিলিয়ন পাউন্ড দুধ উত্পাদন করে!1কিন্তু উইসকনসিনে কত গরু আছে?1 জানুয়ারী, 2023 অনুযায়ী অনুমান করা হয় যে উইসকনসিনে 3.4 মিলিয়নেরও বেশি গবাদি পশু রয়েছে।
উইসকনসিন 180 বছরেরও বেশি সময় ধরে দুগ্ধ খামারের আবাসস্থল। এগুলোর অধিকাংশই পরিবারের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত। দেশের প্রায় এক চতুর্থাংশ দুগ্ধ খামার একা উইসকনসিনে।
এই রাজ্যের গরু সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে পড়ুন।
উইসকনসিনে কয়টি দুগ্ধজাত গরু আছে?
উইসকনসিনে আনুমানিক 6, 500টি দুগ্ধ খামার রয়েছে। এর মানে হল উইসকনসিনে 1,000,000-এরও বেশি দুগ্ধজাত গাভী রয়েছে৷ প্রতিটি খামারে প্রায় 175টি দুগ্ধজাত গাভী রয়েছে।
প্রতিদিন, প্রতিটি দুগ্ধজাত গাভী ৬৭ পাউন্ড দুধ দেয়।
গরুর মাংস সম্পর্কে কি?
দুগ্ধ উত্পাদন ছাড়াও, উইসকনসিন গরুর মাংসও উত্পাদন করে। আশ্চর্যের বিষয় হল, রাজ্য জুড়ে দুগ্ধ খামারের চেয়ে বেশি গরুর মাংস রয়েছে। উইসকনসিনে 14, 800টি গরুর মাংসের খামার সহ, রাজ্যটিতে 3.5 মিলিয়ন গবাদি পশু রয়েছে।
উইসকনসিনে কতটা পনির উৎপাদিত হয়?
উইসকনসিন দেশের এক নম্বর পনির উৎপাদনকারী রাজ্য। এটিতে অন্য যেকোনো রাজ্যের চেয়ে বেশি লাইসেন্সপ্রাপ্ত চিজমেকার রয়েছে, যার সংখ্যা 1, 200। এটি চেডার, আমেরিকান, ইট, মোজারেলা, মিউয়েনস্টার এবং লিমবার্গার পনির উৎপাদনে প্রথম স্থানে রয়েছে, তবে এটি 600 টিরও বেশি প্রজাতি এবং শৈলীর পনির উত্পাদন করে।
2020 সালে, উইসকনসিন 3.39 মিলিয়ন পাউন্ড পনির উৎপাদন করেছে! একসাথে, মোজারেলা এবং চেডার পনির উৎপাদনের অর্ধেকেরও বেশি 54% তৈরি করে। সমস্ত বিশেষ পনিরের অর্ধেক উইসকনসিন থেকে আসে।
উইসকনসিনের বৃহত্তম ডেইরি ফার্ম কি?
রোসেনডেল ডেইরি ফার্ম উইসকনসিনের বৃহত্তম। এটি 8,400টি গাভীর আবাসস্থল এবং প্রতিদিন 78,000 গ্যালন দুধ উৎপাদন করে।
খামারটি পিকেট, উইসকনসিনে অবস্থিত। এটি গ্রুপ ট্যুর অফার করে যাতে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে খামার কাজ করে।
উইসকনসিনের দুগ্ধ উৎপাদন কত টাকা আয় করে?
উইসকনসিনের দুগ্ধ শিল্প ফ্লোরিডা সাইট্রাস এবং আইডাহোর আলুর সম্মিলিত মূল্যের চেয়ে বেশি লাভজনক। এটি প্রতি বছর $45.6 বিলিয়ন উত্পন্ন করে, 154,000 কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে অর্থনীতিকে চালিত করে। উইসকনসিনের রাজ্য এবং স্থানীয় কর প্রতি বছর দুগ্ধ শিল্প থেকে $1.26 বিলিয়ন পায়।
পনির রাজধানী কোন শহর?
যদিও উইসকনসিন বিশ্বের দুগ্ধের রাজধানী, এর একটি শহরকে বিশ্বের পনির রাজধানী ঘোষণা করা হয়েছে।
প্লাইমাউথ, উইসকনসিন, সার্জেন্টো, গ্রেট লেকস এবং মাস্টার্স গ্যালারির মতো বিভিন্ন চিজমেকারদের আবাসস্থল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাওয়া পনিরের প্রায় 15% প্লাইমাউথের মধ্য দিয়ে চলে গেছে।
কোন রাজ্য উইসকনসিনের চেয়ে বেশি দুধ উৎপাদন করে?
দুধ উৎপাদনের ক্ষেত্রে উইসকনসিন দেশের দ্বিতীয় শীর্ষস্থানীয় রাজ্য। তাহলে, কোনটি প্রথম?
ক্যালিফোর্নিয়া শীর্ষ দুধ উৎপাদনকারী রাজ্য! এর দুগ্ধজাত গাভী প্রতি বছর ৪ বিলিয়ন পাউন্ডের বেশি দুধ উৎপাদন করে।
যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ পাঁচটি দুধ উৎপাদনকারী রাজ্য হল:
- ক্যালিফোর্নিয়া: বছরে ৪০ বিলিয়ন পাউন্ড
- উইসকনসিন: প্রতি বছর ৩০ বিলিয়ন পাউন্ড
- আইডাহো: বছরে ১৫ বিলিয়ন পাউন্ড
- নিউ ইয়র্ক: বছরে ১৫ বিলিয়ন পাউন্ড
- টেক্সাস: প্রতি বছর ১৩ বিলিয়ন পাউন্ড
- এছাড়াও দেখুন: টেক্সাসে কয়টি গরু আছে?
উইসকনসিন কি ছাগলের দুধ উৎপাদন করে?
দুগ্ধজাত গরুর পাশাপাশি, উইসকনসিনের দুগ্ধজাত ছাগল শিল্পও সমৃদ্ধ হচ্ছে। উইসকনসিনে 74,000 দুগ্ধজাত ছাগল রয়েছে। ছাগলের দুধ উৎপাদনে রাজ্যটি দেশের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে৷
উইসকনসিন কেন এত বেশি পনির উৎপাদন করে?
উইসকনসিনের প্রাথমিক দুগ্ধ চাষীরা পনির তৈরি করতে বেছে নিয়েছিলেন কারণ এটি দুধ বা মাখনের চেয়ে বেশি সময় ধরে রাখে। পনির উৎপাদনের জন্য একটি ভাল বিকল্প ছিল কারণ স্টোরেজ এবং পরিবহন সীমিত ছিল। প্রথম পনির কারখানাটি 1841 সালে অ্যান পিকেট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যিনি পনির উত্পাদন করতে তার প্রতিবেশীর খামার থেকে দুধ ব্যবহার করেছিলেন।
সময়ের সাথে সাথে, পনির প্রস্তুতকারীরা পনির উৎপাদনে উন্নতি করেছে এবং কৃষকদের সঠিক কৌশল সম্পর্কে শিক্ষিত করতে শুরু করেছে।
কোন রাজ্যে দুগ্ধজাত গরুর সংখ্যা সবচেয়ে কম?
আলাস্কায় সবচেয়ে কম গরু রয়েছে, রাজ্যে মাত্র ৩০০টি। এটি একটি দুগ্ধ খামারের বাড়ি, তাই আলাস্কা প্রতি বছর মাত্র 2.8 মিলিয়ন পাউন্ড দুধ উত্পাদন করে। তুলনা করে, উইসকনসিনে 8,500 গুণ বেশি খামার রয়েছে এবং ক্যালিফোর্নিয়া 14,433 গুণ বেশি দুধ উত্পাদন করে!
উইসকনসিনে সাধারণ গরুর জাতগুলি কী কী দেখা যায়?
গরুর গবাদি পশুর জাত অন্তর্ভুক্ত:
- অ্যাঙ্গাস
- হিয়ারফোর্ড
- শর্টহর্ন
- লিমুসিন
- মেইন-আঞ্জু
দুগ্ধজাত গরুর জাত অন্তর্ভুক্ত:
- আয়ারশায়ার
- ব্রাউন সুইস
- গার্নসি
- Holstein
- Milking Shorthorn
- লাল এবং সাদা
আপনি গবাদি পশু ইভেন্টের সময় উইসকনসিন স্টেট ফেয়ারে এই জাতগুলি দেখতে পারেন৷
উপসংহার
এটা অবাক হওয়ার কিছু নেই যে দুগ্ধ উৎপাদনের ক্ষেত্রে উইসকনসিন দেশের মধ্যে দ্বিতীয়। 1 মিলিয়নেরও বেশি দুগ্ধজাত গাভী সহ, রাজ্যটি প্রতি বছর 2 বিলিয়ন পাউন্ডের বেশি দুধ উত্পাদন করে। গরু ছাড়াও, এটি ছাগলের দুধও উত্পাদন করে, যা ছাগলের দুধ উৎপাদনে দেশের প্রথম স্থানে রয়েছে। উইসকনসিনে 3 মিলিয়নেরও বেশি গরুর মাংস রয়েছে, রাজ্যে 14, 800টি গরুর মাংসের খামার রয়েছে। আপনি যদি উইসকনসিনে যান, তাহলে এই রাজ্যের অফার করা সমস্ত কিছুর সুবিধা নিতে ভুলবেন না!
