নোট: এই নিবন্ধটির পরিসংখ্যান তৃতীয় পক্ষের উত্স থেকে এসেছে এবং এই ওয়েবসাইটের মতামত উপস্থাপন করে না।
অস্ট্রেলিয়ায় দুগ্ধ শিল্প অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।2021 সালে, অস্ট্রেলিয়ায় আনুমানিক 1.5 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গরু ছিল, একটি বিশাল সম্পদের প্রতিনিধিত্ব করে। এই বিপুল সংখ্যক গরু আবাসন, খাওয়ানো এবং বর্জ্য নিষ্পত্তির জন্য যথেষ্ট চ্যালেঞ্জও উপস্থাপন করে।
অধিকাংশ দুগ্ধজাত গাভী বিশেষায়িত দুগ্ধ খামারে জন্মগ্রহণ করে এবং লালন-পালন করা হয় যেখানে তাদের নিয়ন্ত্রিত এবং সুসংগঠিত অবস্থায় দুধ দেওয়া যায়। সাধারণত, গরুগুলি কাছাকাছি জমিতে চরানো হয়, যদিও তারা কতটা জমি এবং সময় চরাতে ব্যয় করে তা খামার থেকে খামারে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
দুগ্ধ গাভীর সংখ্যা এবং দুগ্ধ শিল্পের অবস্থা, এটি কীভাবে অস্ট্রেলিয়াকে প্রভাবিত করে এবং অস্ট্রেলিয়ায় দুধের চাহিদা কীভাবে শিল্পকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আপনাকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য নীচের পরিসংখ্যানগুলি সংগ্রহ করা হয়েছে৷
অস্ট্রেলিয়ায় কয়টি দুগ্ধজাত গরু আছে? (2023 পরিসংখ্যান)
- অস্ট্রেলিয়ায় আনুমানিক 1.65 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গরু রয়েছে।
- প্রায় 1.4 মিলিয়ন অস্ট্রেলিয়ান দুগ্ধজাত গরু হলস্টেইন গাভী।
- অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধজাত গরু 2018 থেকে 2019 সালের মধ্যে 8.8 বিলিয়ন লিটার (2.3 মিলিয়ন গ্যালন) দুধ উৎপাদন করেছে।
- একটি অস্ট্রেলিয়ান দুগ্ধজাত গাভী বছরে 10,000 লিটার (2,642 গ্যালন) দুধ উৎপাদন করতে পারে।
- হোলস্টেইন, জার্সি এবং অসি রেড হল অস্ট্রেলিয়ার তিনটি সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত গরু।
- আনুমানিক 46, 200 জন অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধ শিল্পে কাজ করে।
- ডেইরি ফার্মিং অস্ট্রেলিয়ার চতুর্থ বৃহত্তম গ্রামীণ শিল্প।
- অস্ট্রেলিয়ায় মাথাপিছু দুধের ব্যবহার ১০৬ লিটার।
- অস্ট্রেলিয়া বিশ্বের 12তম বৃহত্তম গরুর দুধের ভোক্তা।
- 2023 সালে অস্ট্রেলিয়ায় দুধ উৎপাদন 2% কমে যাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
অস্ট্রেলিয়া'স ডেইরি কাউ জনসংখ্যা
1. অস্ট্রেলিয়ায় আনুমানিক 1.65 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গরু রয়েছে।
(ডেইরি অস্ট্রেলিয়া)
2021 সালের হিসাবে, অস্ট্রেলিয়ায় আনুমানিক 1.65 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গাভী বাস করত এবং দুধ সরবরাহ করত। তুলনা করার জন্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনুমানিক 9.2 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গরু রয়েছে এবং ইইউতে 20.1 মিলিয়ন রয়েছে। এটি অস্ট্রেলিয়াকে প্রতিবেশী নিউজিল্যান্ডের পিছনে 13তম বৃহত্তম সংখ্যক দুগ্ধজাত গাভীর দেশ করেছে৷
2. প্রায় 1.4 মিলিয়ন অস্ট্রেলিয়ান দুগ্ধজাত গরু হলস্টেইন গাভী।
(ডেইরি অস্ট্রেলিয়া)
হোলস্টেইন দুগ্ধজাত গরু বিশ্বব্যাপী খুব জনপ্রিয়, এবং অস্ট্রেলিয়ার জন্যও একই কথা বলা যেতে পারে, যেখানে দেশের 1.65 মিলিয়নের মধ্যে প্রায় 1.4 মিলিয়ন হল হোলস্টেইন। হোলস্টেইন গাভী অন্য সব জাতের দুগ্ধজাত গাভীর চেয়ে বেশি দুধ উৎপাদন করে, এ কারণেই তারা বিশ্বব্যাপী মূল্যবান। যাইহোক, অস্ট্রেলিয়ায় আরও কয়েকটি জাত দুধ দেওয়া হয়।
অস্ট্রেলিয়ার বার্ষিক দুধ উৎপাদন
3. অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধজাত গরু 2018 থেকে 2019 সালের মধ্যে 8.8 বিলিয়ন লিটার (2.3 মিলিয়ন গ্যালন) দুধ উৎপাদন করেছে।
(অস্ট্রেলিয়ান সরকার)
2018 এবং 2019 এর মধ্যে, রেকর্ডে গত পুরো বছরে, অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধ শিল্প 8.8 মিলিয়ন লিটার দুধ উৎপাদন করেছে, প্রায় 2.3 মিলিয়ন গ্যালন। অস্ট্রেলিয়ায় বসবাসকারী প্রতিটি পুরুষ, মহিলা এবং শিশুর জন্য এটি 1 কাপের বেশি দুধ। এটি অস্ট্রেলিয়াকে বিশ্বব্যাপী শীর্ষ 20টি দুধ খাওয়া দেশের তালিকায় রাখে।
4. একটি অস্ট্রেলিয়ান হলস্টেইন দুগ্ধজাত গাভী বছরে 10,000 লিটার (2642 গ্যালন) দুধ উৎপাদন করতে পারে।
(ডেইরি অস্ট্রেলিয়া)
অস্ট্রেলিয়ায় একটি হলস্টেইন গাভী প্রতিদিন আনুমানিক 7 গ্যালন দুধ উৎপাদন করতে পারে, যা বার্ষিক প্রায় 2,642 গ্যালন (10,000 লিটার) সমান। বেশিরভাগ অন্যান্য জাতের গাভী 15% থেকে 30% কম দুধ দেয় কিন্তু তবুও একই পরিমাণ যত্ন, খাদ্য এবং সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়।
5. হলস্টেইন, জার্সি এবং অসি রেড হল অস্ট্রেলিয়ার তিনটি সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত গরু।
(কৃষি চাষ)
এগ্রি ফার্মিং অনুসারে, অস্ট্রেলিয়ার তিনটি জনপ্রিয় দুগ্ধজাত গরু হল হলস্টেইন, জার্সি এবং অসি রেড। আরও বেশ কয়েকটি আছে, তবে তারা শীর্ষ তিনটি প্রজাতির পরে মাত্র একটি ক্ষুদ্র শতাংশ তৈরি করে। দেশের অনেক দুগ্ধজাত গাভীও বিভিন্ন উদ্দেশ্যে অন্যান্য জাতের সাথে বিশেষভাবে প্রজনন করা হয়।
দুগ্ধ শিল্পে কর্মরত অস্ট্রেলিয়ানদের সংখ্যা
6. অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধ শিল্পে প্রায় 46, 200 জন লোক কাজ করে।
(অস্ট্রেলিয়ান ডেইরি ফার্মার্স)
জুলাই 2020 পর্যন্ত, 40,000 জনের বেশি অস্ট্রেলিয়ান দেশটির দুগ্ধ শিল্পে কাজ করেছে। এর মধ্যে রয়েছে কৃষক, খামারের শ্রমিক, ট্রাক চালক এবং অন্যান্য ব্যক্তি ও সংস্থা যারা গাভীর বৃদ্ধি, খাওয়ানো এবং দুধ দেওয়ার সাথে জড়িত। আমরা পরবর্তী পরিসংখ্যানে দেখতে পাব, শিল্পটি শহুরে সম্প্রদায়ের তুলনায় গ্রামীণ সম্প্রদায়কে অনেক বেশি প্রভাবিত করে৷
7. ডেইরি ফার্মিং অস্ট্রেলিয়ার চতুর্থ বৃহত্তম গ্রামীণ শিল্প।
(অস্ট্রেলিয়ান ডেইরি ফার্মার্স)
2020 সালে অস্ট্রেলিয়ায় দুগ্ধ খামার ছিল দেশের 4র্থ বৃহত্তম গ্রামীণ শিল্প, যেখানে 5,000টিরও বেশি দুগ্ধ খামার রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ার 6টি রাজ্য এবং তাদের অভ্যন্তরীণ অঞ্চলগুলিতে দুগ্ধ খামার রয়েছে। আনুমানিক 12 জনের মধ্যে 1 জন অস্ট্রেলিয়ান দুগ্ধ খামার শিল্পে কাজ করে।
অস্ট্রেলিয়ার বার্ষিক দুধ ব্যবহার
৮। অস্ট্রেলিয়ায় মাথাপিছু দুধের ব্যবহার 93 লিটার।
(IBIS ওয়ার্ল্ড)
2021-2022 সালে, মাথাপিছু দুধের ব্যবহার ছিল 93.5 লিটার, যা আগের বছরের তুলনায় 1% কমেছে। এটি আংশিকভাবে চাল এবং ওট মিল্কের মতো দুধের বিকল্পগুলির জনপ্রিয়তার কারণে হয়েছিল। 2020 এবং 2021 সালের COVID-19 মহামারীর কারণেও এই পতন আংশিকভাবে হয়েছিল।
9. অস্ট্রেলিয়া বিশ্বের 12তম বৃহত্তম গরুর দুধের গ্রাহক।
(Statista)
2022 সালে, অস্ট্রেলিয়া বিশ্বের 12তম বৃহত্তম গরুর দুধের গ্রাহক ছিল। সেই সময়ে, অস্ট্রেলিয়ানরা আনুমানিক 245, 000 মেট্রিক টন দুধ পান করেছে, যা দক্ষিণ কোরিয়া এবং তাইওয়ানের চেয়ে বেশি কিন্তু ভারত, ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং ব্রাজিলের চেয়ে কম, যা শীর্ষ পাঁচটি দুধ পানকারী দেশ।
১০। 2023 সালে অস্ট্রেলিয়ায় দুধ উৎপাদন 2% হ্রাসের পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
(FAS)
যুক্তরাষ্ট্রের বিদেশী কৃষি পরিষেবা পূর্বাভাস দিয়েছে যে অস্ট্রেলিয়ান দুগ্ধ শিল্প 2023 সালে প্রায় 2% হ্রাস পাবে।এটি 2022 সালে 6% হ্রাস পাওয়ার পরে আসে। পতনের একটি কারণ হল 2020 সালের COVID-19 মহামারীর পরে শ্রমিকের ঘাটতি। আরেকটি কারণ হল ভোক্তারা দুধের বিকল্প কেনার কারণে চাহিদা কমে যাওয়া।
FAQs
অস্ট্রেলিয়ায় কি দুধে চিনি যোগ করা হয়?
গরু থেকে পাওয়া দুধে প্রায় সব দুধের পণ্যেই ল্যাকটোজ নামক প্রাকৃতিক চিনি থাকে। কিছু নন-ডেইরি দুগ্ধজাত দ্রব্য চিনি যোগ করে, কিন্তু গরুর দুধে সাধারণত চিনি যোগ করা হয় না।
(Dairy.com)
অস্ট্রেলিয়ায় দুধের পাউডারের জন্য কত শতাংশ দুধ ব্যবহার করা হয়?
অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধজাত গরুর দুধের প্রায় ৬% গুঁড়ো দুধে রূপান্তরিত হয়।
(Dairy.com)
অস্ট্রেলিয়া কি দুধ আমদানি করে?
অস্ট্রেলিয়ায় ব্যবহৃত দুধের প্রায় 2% অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করা হয়।
(Dairy.com)
চূড়ান্ত চিন্তা
অস্ট্রেলিয়ার দুগ্ধ শিল্প বিশ্বের সবচেয়ে বড় নয়, কিন্তু তবুও এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প। আনুমানিক 1.65 মিলিয়ন দুগ্ধজাত গাভী, এবং 46,000 এরও বেশি লোক শিল্পে কাজ করে, দুগ্ধ খামার অস্ট্রেলিয়ার অর্থনীতির জন্য অত্যাবশ্যক এবং দেশটি চিরকাল নির্ভর করে। অস্ট্রেলিয়ানরা বিশ্বব্যাপী 11টি দেশের চেয়ে বেশি দুধ পান করে এবং হলস্টেইন গাভী দেশটির সিংহভাগ দুধ পান করে৷
