কাদাকনাথ মুরগির কথা শুনেছেন কি? এই অনন্য জাতটি শুধুমাত্র ভারতেই পাওয়া যায় এবং এটি কালো মাংসের জন্য পরিচিত। অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পুরস্কৃত, এই অদ্ভুত পোল্ট্রি সারা বিশ্ব থেকে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।
কিন্তু এই অস্বাভাবিক পাখির উৎপত্তি কি? এটি অন্যান্য জাতের সাথে কিভাবে তুলনা করে?
আমরা এর ইতিহাস, ব্যবহার, বৈশিষ্ট্যগুলি কভার করব এবং এমনকি কিছু ছবিও প্রদান করব যাতে আপনি দেখতে পারেন এই পাখিটি দেখতে কেমন। শেষ পর্যন্ত, কাদাকনাথ মুরগি সম্পর্কে যা যা জানার আছে তা আপনি জানতে পারবেন!
কাদাকনাথ মুরগি সম্পর্কে দ্রুত তথ্য:
| প্রজাতির নাম: | কাদকনাথ মুরগি |
| উৎপত্তিস্থল: | ভারত |
| ব্যবহার: | মাংস, ডিম, ওষুধ, বলি |
| মোরগ (পুরুষ) আকার: | 1.8–2 kg (4.0–4.4 lb) |
| মুরগি (মহিলা) আকার: | 1.2–1.5 kg (2.6–3.3 lb) |
| রঙ: | কালো/ধূসর, কিছু জাতের সাদা এবং সোনালি আছে |
| জীবনকাল: | 12 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | দারুণ |
| কেয়ার লেভেল: | মডারেট |
| ডিম উৎপাদন: | বছরে ১০৫টি ডিম |
| ডিমের ওজন: | 40 গ্রাম |
| যৌন পরিপক্কতা: | 180 দিন |
কাদকনাথ মুরগির উৎপত্তি
কাদাকনাথ মুরগি ভারতের একটি স্থানীয় জাত যা মধ্যপ্রদেশের জঙ্গলে উদ্ভূত হয়েছে। এটিকে "কালী মাসি" ও বলা হয়, যার অনুবাদ "কালো মাংসযুক্ত পাখি।"
এই মুরগিটি কয়েক শতাব্দী ধরে আছে বলে মনে করা হয় এবং মাংস ও ডিম উভয়ের জন্যই ব্যবহার করা হতো। পাখিটি সম্প্রতি বহির্বিশ্বের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছে এবং তারপর থেকে এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
সম্মানিত মাংসের উচ্চ ব্যবহার জনসংখ্যাকে দ্রুত প্রভাবিত করে, যতক্ষণ না জাতটি বিরল হয়ে ওঠে। স্থানীয় সরকারগুলি দারিদ্র পরিবারগুলির জন্য একটি কাদাকনাথ প্রজনন কর্মসূচী গঠন করেছে৷
কাদকনাথ মুরগির বৈশিষ্ট্য
কাদাকনাথ মুরগি তার কালো মাংসের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, যা এর পিগমেন্টেশনের ফলে। এই জাতটি খুব চর্বিহীন বলেও পরিচিত, কারণ পাখিতে খুব কম চর্বি থাকে।
কাদাকনাথ মুরগির ডিম যেকোন রঙের একমাত্র জিনিস এবং সাধারণত ক্রিম সাদা হয়।
কাদাকনাথ মুরগি একটি ভাল ফ্লায়ার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং খুব সক্রিয় বলে পরিচিত।
এই জাতটির উর্বরতার হার কম এবং এরা দুর্বল ব্রুডার, তাই প্রজননে কিছুটা সময় লাগে। এটি শুধুমাত্র উত্পাদিত মাংসের বিরলতা এবং খরচ যোগ করে।
ব্যবহার করে
কাদাকনাথ মুরগির মাংসের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করা হয়, যেটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে কথিত আছে। পাখিটিকে কখনো কখনো পোষা প্রাণী হিসেবেও রাখা হয় বা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে ব্যবহার করা হয়।
কাদাকনাথ মুরগির মাংস খুবই চর্বিহীন এবং ক্যালোরি কম। এতে প্রোটিন, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থও বেশি।
যদিও এই কালো মাংসের স্বাস্থ্য দাবির পিছনে কিছু বিজ্ঞান আছে। উচ্চ মাত্রার মেলানিনের কারণে পিগমেন্টেশন ঘটে, যা অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিন দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।
এই অ্যামাইনো অ্যাসিড হরমোন এবং প্রোটিন তৈরিতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। কাদাকনাথ মুরগিতেও প্রথাগত মাংসের জাতগুলির তুলনায় উচ্চ প্রোটিন স্তর এবং কম কোলেস্টেরল রয়েছে৷
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে কাদাকনাথ মুরগি একটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি কখনও কখনও রক্তস্বল্পতা এবং হাঁপানির মতো সমস্যায় সাহায্য করার জন্য সেবন করা হয়।
এই প্রজাতির ডিম কখনও কখনও লোক ওষুধেও ব্যবহার করা হয়, উপজাতিরা রক্তকে রোগ নিরাময় এবং মাংস একটি কামোদ্দীপক হিসাবে ব্যবহার করে। এটি পবিত্র বলেও বিবেচিত হয় এবং নিয়মিতভাবে বলিদানে ব্যবহৃত হয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
কাদাকনাথ একটি ছোট মুরগি, মুরগির ওজন মাত্র 1.2-1.5 কিলোগ্রাম (2.6-3.3 পাউন্ড) এবং মোরগ 1.8-2 কিলোগ্রাম (4.0-4.4 পাউন্ড)। তারা সম্পূর্ণ কালো, তাদের পা থেকে তাদের চোখ, তাদের বাটল পর্যন্ত।
প্রাথমিক প্রজনন কর্মসূচির সাফল্যের পর, এখন কাদাকনাথ মুরগির তিনটি স্বীকৃত জাত রয়েছে:
- জেট কালো: সম্পূর্ণ কালো
- পেন্সিল করা: ঘাড়ে সাদা পালক সহ কালো
- সোনালি: ঘাড়ে সোনালি পালক সহ কালো
কাদাকনাথের কালো বর্ণ ম্যাট নয়, পালকের রয়েছে সবুজ বর্ণহীনতা। এদের পা, নখ, ঠোঁট, জিহ্বা, চিরুনি এবং বাটল সবই ধূসর কালো। এমনকি তাদের মাংস, অঙ্গ ও হাড়ও ধূসর।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
কাদাকনাথ মুরগি প্রাকৃতিকভাবে শুধুমাত্র ভারতের মধ্যপ্রদেশের জঙ্গলে পাওয়া যায়। তারা গরম, আর্দ্র আবহাওয়ার সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভাল করে না।
এগুলি অল্প সংখ্যায় রাখা হয় এবং ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় না।
জনসংখ্যার কোন বর্তমান অনুমান নেই, তবে জাতটি বিরল বলে বিবেচিত হয়।
কাদাকনাথ মুরগি একটি বনের পাখি এবং তাই গাছে থাকতে পছন্দ করে। তারা ফাঁপায় বাসা বানায় এবং সেখানে ডিম পাড়ে।
কাদাকনাথ মুরগি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
কদাকনাথ মুরগি কয়েকটি কারণে ছোট আকারের কৃষকদের জন্য একটি ভাল পছন্দ। প্রথমত, তারা খুব শক্ত এবং গরম, আর্দ্র পরিস্থিতি সহ্য করতে পারে। তাদেরও খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, কারণ তারা একটি ছোট জাত।
কাদাকনাথ মুরগির আরেকটি সুবিধা হল এগুলোর রক্ষণাবেক্ষণ খুবই কম। তারা পোকামাকড় থেকে বাঁচতে পারে এবং আবাসন বা সরঞ্জামের জন্য খুব বেশি প্রয়োজন হয় না।
অবশেষে, কাদাকনাথ মুরগি ভালো চর এবং আপনার খামারে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
তবে, কাদাকনাথ মুরগি একটি বনের পাখি এবং তাই, খুব লাজুক এবং বন্দী অবস্থায় পালন করা কঠিন। তারা ভালো ফ্লায়ার হিসেবেও পরিচিত।
এই জাতটি ভারতে একচেটিয়া এবং বর্তমানে অন্য কোথাও পাওয়া যাবে না।
