আশ্চর্যজনকভাবে, আমেরিকায় উদ্ভূত বেশ কয়েকটি মুরগি রয়েছে। এই মুরগির বেশিরভাগই ইউরোপীয় প্রজাতির বংশোদ্ভূত কিন্তু বসতি স্থাপনকারীরা তাদের আমেরিকায় নিয়ে আসার পরে একটি নতুন প্রজাতিতে প্রজনন করা হয়েছিল৷
আমেরিকানরা দ্বৈত-উদ্দেশ্যের পাখিকে পুরস্কৃত করে বলে মনে হচ্ছে, সম্ভবত কারণ বসতি স্থাপনকারীদের কাছে অনেক মুরগি রাখার বিকল্প ছিল না। এই কারণে, বেশিরভাগ আমেরিকান পাখি আজও দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত। এটি সবসময় হয় না, অবশ্যই, তবে এই জাতগুলির বেশিরভাগই ডিম এবং মাংস উভয়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদিও আপনার মনে করা উচিত যে এই জাতগুলির মধ্যে অনেকগুলিই বেশ পুরানো, এটি অগত্যা নয়৷ বেশিরভাগই তুলনামূলকভাবে নতুন, গত কয়েক দশকে তাদের জাত হয়ে উঠেছে।
এই নিবন্ধে, আমরা আমেরিকা থেকে বিবেচিত সমস্ত প্রজাতির বিষয়ে দ্রুত নজর দেব।
13টি আমেরিকান মুরগির জাত
1. আমেরউকানা চিকেন
আমেরোকানা 1970-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিকশিত হয়েছিল। এটি আরাউকানা মুরগি থেকে এসেছে, যা চিলি থেকে আমেরিকায় আনা হয়েছিল। এই জাতটি অ্যারাউকানার অস্বাভাবিক নীল-ডিমের জিনটিকে ধরে রাখে, এটিকে নীল ডিম পাড়ার কয়েকটি মুরগির মধ্যে একটি করে তোলে। 1984 সালে আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের স্ট্যান্ডার্ড অফ পারফেকশনে এই জাতটি প্রথম যুক্ত করা হয়েছিল। আপনি সম্ভবত অনুমান করতে পারেন, নামটি আমেরিকা এবং আরাউকানা শব্দ থেকে এসেছে।
এই মুরগির কিছুটা আরাউকানার মতো। এটি এখনও মটর চিরুনি আছে এবং নীল ডিম পাড়ে। যাইহোক, এটির একটি লেজ নেই, যখন খাঁটি জাত Araucana আছে। কিছু দেশে, Ameraucana তার নিজস্ব জাত হিসাবে গণনা করা হয় না।পরিবর্তে, এটি আরাউকানার একটি উপ-জাত হিসাবে গণনা করা হয়। প্রায়শই, এটিকে "রম্পলস" বৈচিত্র্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়৷
এই জাতটি কালো থেকে সাদা থেকে রূপালী পর্যন্ত বিভিন্ন রঙে আসে।
2. আমেরিকান গেম চিকেন
এটি গেম ফাউলের একটি বিশেষ জাত যা একবার স্পষ্টভাবে মোরগ লড়াইয়ের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। অবশ্যই, এই খেলা এখন অবৈধ। এই কারণে, এই পাখিগুলিকে বেশিরভাগই শোভাময় পাখি হিসাবে রাখা হয়।
আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন পূর্ণ আকারের আমেরিকান গেমটিকে স্বীকৃতি দেয় না। যাইহোক, এটি 2009 সালে ব্যান্টাম আমেরিকান গেমকে স্বীকৃতি দেয়। যাইহোক, ফরাসি বা ব্রিটেনের পোল্ট্রি ক্লাবগুলির দ্বারা সম্পূর্ণ আকারের বা ব্যান্টাম সংস্করণগুলি স্বীকৃত নয়। পাখিগুলো যুক্তরাজ্যে রপ্তানি করা হয়, যদিও সেখানে যে কোনো সময়ে একশর কম পাখি থাকে।
ব্যান্টাম এবং স্ট্যান্ডার্ড আকারের মুরগি উভয়ই বিভিন্ন রঙের হয়। আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন ব্যান্টাম সংস্করণের জন্য কালো, নীল এবং বাদামী-লাল সহ দশটি রঙকে স্বীকৃতি দেয়।
যখন এই পাখিটি প্রাথমিকভাবে মোরগ লড়াইয়ের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল, তারা একটি ভাল টেবিল বার্ড তৈরি করে। মুরগি বাদামী ডিম পাড়ে, যদিও তারা কোনোভাবেই প্রসারিত স্তর নয়।
3. ব্রাহ্মা মুরগি
এটি একটি আমেরিকান জাত যা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। ঠিক কীভাবে ব্রহ্মা হয়েছিলেন তা নিয়ে কিছু বিতর্ক রয়েছে। এটি একটি চীনা বন্দর থেকে আমদানি করা পাখি থেকে তৈরি করা হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। এই পাখিগুলি "সাংহাই" পাখি হিসাবে পরিচিত ছিল। যাইহোক, এই পাখিটি সম্ভবত গ্রে চিটাগং এবং সাংহাই পাখির মধ্যে একটি ক্রসব্রিড।
শুরুতে, এই প্রজাতির অনেকগুলি আলাদা স্ট্রেন ছিল এবং এর অনেকগুলি আলাদা নাম ছিল। যাইহোক, 1852 সালে পোল্ট্রি বিচারকদের একটি সভায়, তারা অবশেষে একটি একক নাম - ব্রহ্মপুত্রের সিদ্ধান্ত নেয়। এই নামটি পরে সংক্ষিপ্ত করে শুধু ব্রহ্মা করা হয়।
এই পাখিগুলো 1852 সালে U. K-তে রপ্তানি করা হয়েছিল। U. K breeders তারপর ডার্ক ব্রহ্মা তৈরি করেছিল, এবং ব্রিটেনের পোল্ট্রি ক্লাব দ্বারা এই জাতটি গৃহীত হয়েছিল। প্রায় 1930 সাল পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রাহ্মা ছিল মাংসের জাত। এই পাখিরা বিশাল।
এই পাখিগুলো বিভিন্ন রঙে আসে। তিনটি প্রধান বৈচিত্র রয়েছে: আলো, বাফ এবং অন্ধকার। এর ভিতরে, তবে, এই পাখিগুলি আসতে পারে এমন অন্যান্য রঙেরও বৈচিত্র্য রয়েছে৷ বেশিরভাগ অংশে, এই পাখিগুলি এখনও মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়৷ তারা সারা শীত জুড়ে থাকে, তাই কিছু ক্ষেত্রে তারা ভাল ডিম পাড়া মুরগিও হতে পারে।
4. Buckeye চিকেন
মুরগির এই জাতটি ওহাইওতে বিকশিত হয়েছিল। এটি 19 শতকের গোড়ার দিকে ওয়ারেন, ওহিওতে বসবাসকারী নেটি মেটকাফ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এটিই একমাত্র আমেরিকান জাত যা সম্পূর্ণরূপে একজন মহিলা দ্বারা বিকশিত হয়েছে - যদিও মহিলারা প্রায়শই তাদের বাড়ির মুরগির দায়িত্বে ছিলেন। এই জাতটি একটি ব্যারেড প্লাইমাউথ রকস এবং একটি বাফ কোচিন এবং কয়েকটি নামহীন খেলা পাখির মধ্যে একটি ক্রস।
শাবকের লক্ষ্য ছিল কার্যকরী হওয়া এবং কঠোর মধ্যপশ্চিম শীতে বেঁচে থাকতে সক্ষম হওয়া। 1904 সালে, আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন জাতটি গ্রহণ করে, তাদের পোল্ট্রি শোতে প্রবেশ করার অনুমতি দেয়।
এই জাতটি কখনই একটি বিখ্যাত প্রদর্শনী পাখি ছিল না। পরিবর্তে, এটি বেশিরভাগই ছোট বাড়ির পালের একটি অংশ, উল্লেখযোগ্য বাণিজ্যিক কার্যক্রম নয়। গড় পুরুষ পাখির ওজন প্রায় 9 পাউন্ড, যখন স্ত্রী পাখির ওজন প্রায় 6.5। এদের চামড়া হলুদ এবং বাদামী ডিম পাড়ে। সাধারণত, তারা কালো লেজ সহ মেহগনি হয়, যদিও পুরুষদের গাঢ় পালক থাকতে পারে। এই জাতটি রোড আইল্যান্ড রেডের সাথে খুব মিল, কারণ এই জাতটির সৃষ্টির সময় এটি ক্রসব্রীড হয়েছিল।
এই মুরগির একটি যুক্তিসঙ্গতভাবে মজুত আছে, যা এটিকে খুব ঠান্ডা শক্ত মুরগি করে তোলে। এই জাতটি এখনও খেলার পাখি থেকে কিছু বৈশিষ্ট্য বহন করে, এটিকে একটি ভাল চর এবং কিছুটা দৃঢ়প্রতিজ্ঞ করে তোলে। যাইহোক, এই পাখি সাধারণত বেশ শান্ত হয়। এই পাখি উভয়ই ভাল মাংস উৎপাদন করে এবং বছরে 150 থেকে 200 ডিম পাড়ে।
সম্পর্কিত পড়ুন: 15টি সবচেয়ে রঙিন এবং সুন্দর মুরগির জাত (ছবি সহ)
5. ক্যালিফোর্নিয়া গ্রে চিকেন
নাম থেকে বোঝা যায়, এই জাতটি ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রজনন করা হয়েছিল। এটি 1930 এর দশকে হোরেস ড্রাইডেন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তিনি এমন একটি মুরগি তৈরি করার চেষ্টা করছিলেন যা মাংস এবং ডিম উভয় উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা তিনি একটি সাদা লেগহর্নের সাথে একটি ব্যারেড প্লাইমাউথ রকের ক্রসব্রিডিং দ্বারা সম্পন্ন করেছিলেন৷
ফলাফল ছিল একটি অটোসেক্সিং জাত, যার মানে জন্ম থেকেই পাখির লিঙ্গ নির্ধারণ করা যায়। আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন কখনই এই জাতটিকে স্বীকৃতি দেয়নি, যার কারণে এটি আজ এত বিরল। এটি লাইভস্টক কনজারভেন্সি দ্বারাও তালিকাভুক্ত নয়৷
আজ, ক্যালিফোর্নিয়া হোয়াইট, একটি মানসম্মত বাণিজ্যিক মুরগি উৎপাদনের জন্য মাঝে মাঝে হোয়াইট লেগহর্নের সাথে ক্রসব্রিড করা হয়।
6. ডেলাওয়্যার চিকেন
ডেলাওয়্যার মুরগির উৎপত্তি ডেলাওয়্যার থেকে, আপনি সম্ভবত অনুমান করতে পারেন। এটি একসময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনামূলকভাবে জনপ্রিয় এবং অপরিহার্য ছিল যদিও, আজ এটি সমালোচনামূলকভাবে বিপন্ন। এটি মাংস এবং ডিম পাড়ার জন্য উপযুক্ত, যদিও মাংস উৎপাদন এর প্রাথমিক উদ্দেশ্য বলে মনে হয়।
পুরুষদের সাধারণত ওজন হয় প্রায় ৮.৫ পাউন্ড, মুরগির ওজন ৬.৫ পাউন্ড। এই পরিমাপের উপর ভিত্তি করে তারা একটি মাঝারি আকারের শাবক হিসাবে বিবেচিত হয়। এই সব পাখির রং একই রকম। তাদের একটি সাদা শরীর এবং স্তন আছে। তাদের পালক, ডানা এবং লেজের প্রান্তে হালকা কালো ব্যারিংও রয়েছে। সমস্ত পালক একটি সাদা কুইল এবং খাদ আছে, এবং পাখি হলুদ চামড়া আছে. এটি একটি অনেক পরিচ্ছন্ন দেখায় মৃতদেহ তৈরি করে৷
এই মুরগির একটি ব্যান্টাম সংস্করণ আছে, কিন্তু তারা অত্যন্ত বিরল।
এই পাখিগুলো বেশ শক্ত এবং খুব দ্রুত পরিপক্ক হয়। মুরগিও ভালো লেয়ার এবং মা। তারা বিশাল ডিম উত্পাদন করে এবং ব্রুডি হবে। এই পাখি ফ্রি-রেঞ্জ অপারেশনে ভালো করে। সাধারণত, এই পাখিটি বেশ শান্ত, কিন্তু তারা ঠিক বন্ধুত্বপূর্ণ নয়।
7. ডমিনিক চিকেন
এই জাতটি ডমিনিকার বা পিলগ্রিম ফাউল সহ বিভিন্ন নামে পরিচিত।তারা সম্ভবত আমেরিকার প্রাচীনতম মুরগির জাত এবং সম্ভবত নিউ ইংল্যান্ডে আনা প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের মুরগির বংশধর। 19 শতকের মধ্যে, এই পাখিগুলি প্রচলিত ছিল এবং সারা দেশে উত্থিত হয়েছিল। তারা প্রধানত মূল্যবান কারণ তারা একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্য জাত। বালিশ এবং গদি ভর্তি করার জন্য তাদের পালক বিশেষভাবে খোঁজা হতো।
এই পাখিগুলোর গোলাপি রঙের চিরুনি এবং হালকা ধূসর পালক থাকে। তাদের সমস্ত পালকের ব্যারিং প্যাটার্ন রয়েছে, যাকে কখনও কখনও "বাজপাখি রঙ" বলা হয়। জাতটি দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং মাত্র ছয় মাস বয়সে ডিম উৎপাদন শুরু করতে পারে।
এই পাখিরা অবিশ্বাস্যভাবে শান্ত এবং বন্ধুত্বপূর্ণ। তারা মানুষ পছন্দ করে এবং একটি স্থির আচরণ আছে। তারা এই কারণে ভাল শো পাখি এবং পরিবারের পোষা প্রাণী করা. তবে, মোরগগুলি কিছুটা আক্রমণাত্মক হতে পারে। এটি সর্বদা একটি খারাপ জিনিস নয়, কারণ তারা সাপ এবং এমনকি ছোট শিকারীকেও মেরে ফেলতে পারে। কিন্তু তারাও আপনার প্রতি আক্রমণাত্মক হবে।
মুরগিরা বরং ভালো মা হওয়ার প্রবণতা, উচ্চ সাফল্যের সাথে ছানা লালন-পালন করে। তারা ভাল চোরাচালানকারী এবং বেশ শক্ত। এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয় যে কঠোর পরিস্থিতিতে পাখিদের বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল৷ তাদের কঠোর ঔপনিবেশিক যুগে বেঁচে থাকার জন্য কঠোর হতে হয়েছিল৷
৮। হল্যান্ড মুরগি
এটি বড় মুরগির একটি বিরল জাত যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে উদ্ভূত। এগুলি দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত এবং দেখতে অনেকটা প্লাইমাউথ রকস এবং ডমিনিকসের মতো৷
এই জাতটি নিউ জার্সিতে বিভিন্ন ধরণের প্রজাতির মধ্যে ক্রস হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। তারা 1949 সালে আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনে গৃহীত হয়েছিল।
9. জাভা চিকেন
তাদের নাম থাকা সত্ত্বেও, এই পাখির উৎপত্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যা এশিয়ান বংশোদ্ভূত বলে কেউ জানে না। এটি আমেরিকার প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটি এবং প্রায়শই আমরা আজকে জানি অন্যান্য অনেক জাত তৈরি করার জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। এগুলি দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত এবং ছোট আকারের চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যাইহোক, আজ তারা গুরুতরভাবে বিপন্ন এবং খুঁজে পাওয়া কঠিন।
মোরগগুলির ওজন সাধারণত প্রায় 9.5 পাউন্ড, যখন মুরগির ওজন প্রায় 7 পাউন্ড। তারা খুব দীর্ঘ এবং একটি আয়তক্ষেত্রাকার শরীর আছে, যা তাদের বেশ শক্ত করে তোলে।এদের কানের লতি অপেক্ষাকৃত ছোট, কিন্তু এদের চিরুনি মাঝারি আকারের। তাদের শুধুমাত্র একটি চিরুনি আছে, যা থেকে বোঝা যায় যে তাদের বিকাশের কোনো এক সময়ে মটর ঝুঁটি মুরগির সাথে ক্রসব্রীড করা হয়েছিল।
এগুলি আজ তিনটি প্রাথমিক রঙের বৈচিত্র্যে আসে, যার মধ্যে রয়েছে কালো, মোটাল এবং সাদা৷
এই মুরগিগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, যা অন্যান্য মুরগির তুলনায় মাংসের জন্য তাদের কিছুটা কম উপযোগী করে তোলে। যাইহোক, তারা উচ্চ মানের মাংস উত্পাদন করে এবং বুট করার জন্য একটি শালীন সংখ্যক ডিম দেয়। তাদের ডিম বাদামী এবং বরং বড়। মুরগি ভালো মা এবং উচ্চ সাফল্যের হারে ছানা বড় করে।
এই মুরগির খুব কমই পরিপূরক খাবারের প্রয়োজন হয়, কারণ এরা চমৎকার চোরাচালানকারী। অনেক বড় প্রজাতির মতো, তারা ঠান্ডা আবহাওয়ার বিরুদ্ধে কঠোর এবং শালীনভাবে বিনয়ী। এগুলি বাড়ির পালের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত যেখানে দ্বৈত-উদ্দেশ্যের মুরগির অনুরোধ করা হয়৷
সম্পর্কিত পড়ুন:9 গেম মুরগির জাতগুলি ফাইটার ফাউল হিসাবে ব্যবহৃত হয় (ছবি সহ)
১০। জার্সি জায়ান্ট চিকেন
নাম থেকেই বোঝা যায়, এই মুরগিগুলো বেশ বড়। তারা মুরগির জাতের মধ্যে সবচেয়ে ভারী। এগুলি 19 শতকের শেষের দিকে জন এবং টমাস ব্ল্যাক দ্বারা বিকশিত হয়েছিল। এগুলি প্রাথমিকভাবে টার্কিকে প্রতিস্থাপন করার জন্য বোঝানো হয়েছিল, যা ছিল সেই সময়ে প্রাথমিকভাবে মাংসের জন্য ব্যবহৃত মুরগির ধরন।
যদিও এই পাখিগুলি অনেক বড় হয়, এটি অনেক সময় এবং প্রচুর পরিমাণে খাবার নেয়। মুরগির সবচেয়ে বড় জাতের মতো এরা সাধারণত খুব শান্ত এবং নম্র হয়। তারা যথেষ্ট বাদামী ডিম পাড়ে এবং ফর্সা স্তর হিসাবে পরিচিত। পাখিগুলো বেশ শক্ত এবং ঠান্ডা ভালোভাবে সহ্য করতে পারে।
১১. নিউ হ্যাম্পশায়ার
নিউ হ্যাম্পশায়ার নির্বাচিতভাবে রোড আইল্যান্ড রেডের প্রজননের ফলে শেষ পর্যন্ত তাদের জাত হয়ে ওঠে। এই মুরগিগুলি দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং বড়, বাদামী ডিম পাড়ে। এগুলি দ্বৈত-উদ্দেশ্য, যদিও এগুলি প্রায়শই ডিম উৎপাদনের জন্য মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়৷
পুরুষরা 8.5 পাউন্ড পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, যেখানে মহিলাদের সাধারণত 6.5 পাউন্ড। এই কারণে এগুলিকে সাধারণত মাঝারি আকারের মুরগি বলে মনে করা হয়৷
12। প্লাইমাউথ রক
প্লাইমাউথ রক হল আমেরিকান মুরগি। এই জাতটি অন্যান্য অনেক আমেরিকান জাত তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। ঊনবিংশ শতাব্দীতে ম্যাসাচুসেটসে তাদের প্রথম দেখা যায় এবং বিংশ শতাব্দীর মধ্যে আমেরিকার সবচেয়ে বিখ্যাত মুরগি হয়ে ওঠে।
এই জাতটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত এবং প্রায়শই মাংস এবং ডিম উভয়ের জন্য উত্থিত হয়। এটি তুলনামূলকভাবে ঠান্ডা প্রতিরোধী এবং উচ্চ সাফল্যের হার সহ ভাল মা। তারা বছরে প্রায় 200টি ডিম পাড়ে।
এই মুরগির সাতটি রঙের জাত বর্তমানে স্বীকৃত। প্লাইমাউথ রকের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, হোয়াইট প্লাইমাউথ রকগুলি মূলত একটি শিল্প পাখি।
13. রোড আইল্যান্ড লাল
এটি সবচেয়ে বিখ্যাত আমেরিকান মুরগির জাতগুলির মধ্যে একটি। এটি রোড আইল্যান্ডের রাষ্ট্রীয় পাখিও বটে। এই পাখিটি দ্বৈত-উদ্দেশ্য, এবং মাংস এবং ডিম উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, তাদের ডিম পাড়ার ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য আধুনিক স্ট্রেনগুলি প্রজনন করা হয়েছে। তাই, এগুলি সাধারণত ডিমের জন্য ব্যবহার করা হয়।
এই মুরগির জাতটি অনেক ক্রসব্রিড তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। আসল রোড আইল্যান্ড রেডস প্রতি বছর 200 থেকে 300 বাদামী ডিম পাড়ে। তারা উচ্চ স্বাদযুক্ত মাংসও দেয়।
এছাড়াও দেখুন:
- হাবার্ড মুরগি: এই আকর্ষণীয় জাত সম্পর্কে সব
- মুরগির হারনেস আছে কি? আশ্চর্যজনক উত্তর!
