অনেক মানুষ বুঝতে পারে না যে মুরগির বিভিন্ন প্রজাতি আছে, বিভিন্ন দেশ তাদের নিজস্ব অনন্য জাত উত্থাপন করেছে তার চেয়ে অনেক কম। যাইহোক, আপনি মানচিত্রের প্রায় প্রতিটি দেশেই বিভিন্ন ধরণের ক্লাকার পাবেন।
আপনি যেমন আশা করতে পারেন, তার বিশাল আকারের কারণে, চীন বিশ্বকে বিভিন্ন মুরগির জাত উপহার দিয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বিশেষ বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আজ, আমরা চীন থেকে আসা সেরা ছয়টি মুরগির দিকে নজর দেব।
6টি চাইনিজ মুরগির জাত:
1. কোচিন চিকেন
কোচিন মুরগি একটি বড় পাখি, 6 থেকে 13 পাউন্ডের যেকোন জায়গায় দাঁড়িপাল্লায় টিপ দেয়। তাদের পা এবং পায়ের সমস্ত অংশ সহ তাদের প্রচুর পরিমাণে প্লামেজ রয়েছে এবং তারা মূলত প্রদর্শনীর উদ্দেশ্যে পালন করা হয়। তা সত্ত্বেও, তারা মোটামুটি উত্পাদনশীল, এবং মুরগিরা ডটিং এবং দায়িত্বশীল মা তৈরি করে।
1840-এর দশকে যখন এই পাখিগুলি প্রথম দৃশ্যে আঘাত করেছিল, তখন তারা এত জনপ্রিয় ছিল যে তারা "হেন ফিভার" ছড়িয়েছিল। সেই জ্বর পশ্চিমা দেশগুলিতেও ছড়িয়ে পড়ে এবং কিছু সময়ের জন্য মুরগির প্রজনন অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
2. নিক্সি চিকেন
যদিও কোচিন মুরগি বড় এবং চিত্তাকর্ষক হওয়ার জন্য পরিচিত, নিক্সি মুরগি ছোট। তারা দক্ষিণ-পশ্চিম চীনের ইউনান প্রদেশের আদিবাসী, যেখানে তারা সাধারণত চিকেন স্যুপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
তাদের ছোট বড় হওয়া সত্ত্বেও, নিক্সিগুলি ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, যা তাদের ইউনানের জীবনযাপনের পছন্দকে অদ্ভুত করে তোলে, কারণ এটি চীনের উষ্ণতম অংশগুলির মধ্যে একটি।
3. ক্রাড ল্যাংশান চিকেন
যদিও ক্রোড ল্যাংশান মুরগির চেয়ে স্টেইনবেক চরিত্রের নামের মতো শোনাতে পারে, এই পাখিগুলি আসলে লেখকের পূর্ববর্তী, মাঝামাঝি 19ম শতাব্দীর. যদিও মুরগিগুলি চীন থেকে আসে, তারা ব্রিটেনে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, মেজর এফটি নামে একজন সামরিক ব্যক্তি হিসাবে। ক্রড 1904 সালে শাবকটিকে তার সাথে বাড়িতে নিয়ে আসেন।
এই পাখিগুলি লম্বা স্তন এবং একটি ছোট মাথা সহ বড় হওয়ার জন্য পরিচিত, এবং সাধারণত তাদের ওজন 7 থেকে 9 পাউন্ডের মধ্যে হয়। তারা দুর্দান্ত পোষা প্রাণী তৈরি করে, কারণ তাদের নিয়ন্ত্রণ করা এবং প্রশিক্ষণ দেওয়া সহজ। সুস্থ ও সুখী থাকলে একটি মুরগি বছরে ১৫০টি ডিম পাড়তে পারে।
4. সিল্কি চিকেন
সিল্কিগুলি একেবারেই মুরগির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তাই আপনাকে ক্ষমা করা যেতে পারে যদি প্রথম নজরে আপনি ধরে নেন যে পাখিটি একটি তেজস্ক্রিয় পেঙ্গুইন বা এরকম কিছু।তাদের পুরু, তুলতুলে প্লামেজ রয়েছে যা স্পর্শে বেশ সিল্কি (তাই নাম), সেইসাথে কালো চামড়া এবং হাড়, নীল কানের লোব এবং প্রতিটি পায়ে একটি অতিরিক্ত পায়ের আঙুল।
এই পাখিরা আসলে বেশ শান্ত এবং নম্র। এগুলিও একটি অত্যন্ত পুরানো জাত, তাদের প্রথম পরিচিত উল্লেখগুলি 13ম শতাব্দীতে বিখ্যাত ভ্রমণকারী মার্কো পোলো থেকে এসেছে। এগুলিকে প্রায়শই পোষা প্রাণী হিসাবে রাখা হয়, এবং তারা এতটাই সম্মত যে তারা প্রায়শই অন্যান্য পাখির বংশধরদের গর্ভধারণ করতে এবং লালন-পালন করতে ব্যবহৃত হয়৷
5. হলুদ-চুল মুরগি
হলুদ-হেয়ার মুরগি অত্যন্ত সুস্বাদু মাংসের জন্য পরিচিত, তবে এতে চর্বি কম থাকে, যা রান্না করা কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ করে তোলে। চীনের বাইরে রেস্তোরাঁয় তাদের খুঁজে পাওয়া কঠিন, যদিও তারা সেখানেও বিরল হয়ে উঠছে, কারণ তারা বড় ব্রয়লার মুরগির দ্বারা বাস্তুচ্যুত হতে শুরু করেছে।
6. পেকিন বান্টাম চিকেন
পেকিন ব্যান্টাম চীন থেকে এসেছেন কিন্তু ব্রিটেনে ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছেন।19ম শতাব্দীতে পাখিরা ইউ.কে. ভ্রমণ করেছিল; দ্বিতীয় আফিম যুদ্ধের শেষে ব্রিটিশ সৈন্যরা চীনা সম্রাটের ব্যক্তিগত গোপন স্থান থেকে ইংল্যান্ডে আঘাত করা প্রথম পাখিগুলোকে লুট করে নিয়েছিল।
আপনি নাম থেকে যেমন আশা করতে পারেন, এই পাখিরা সব সত্যিকারের বান্টাম, কোন বড় পাখীর প্রতিরূপ নেই। তাদের একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং একটি মাথা রয়েছে যা মাটির কাছাকাছি থাকে এবং তাদের পালকটি বিস্তৃত, তাদের পা এবং পা ঢেকে রাখে। তারা সূর্যের নীচে প্রায় যে কোনও রঙে আসে এবং তাদের শান্ত এবং বিনয়ী প্রকৃতির কারণে তারা দুর্দান্ত পোষা প্রাণী তৈরি করতে পারে।
মোড়ানো হচ্ছে
এখন যেহেতু আপনি চীনের অফার করা সেরা মুরগির জাতগুলির কিছু সম্পর্কে আপ টু ডেট, আপনাকে একটি পছন্দসই বেছে নিতে হবে। ব্যক্তিগতভাবে, আমরা মনে করি যে আপনি ক্রাড ল্যাংশানের সাথে ভুল করতে পারবেন না, যদিও আমরা বুঝতে পারি যে আপনি সিল্কির প্রতি আংশিক কিনা।
