নরফোক টার্কি (সাধারণত ব্ল্যাক স্প্যানিশ টার্কি নামে পরিচিত) হল ব্রিটেন থেকে আসা টার্কির একটি গৃহপালিত জাত। এই টার্কির জাত সম্বন্ধে শেখার মাধ্যমে আপনি এই টার্কি বড় এবং ছোট উভয় পর্যায়ের কৃষকদের কী অফার করতে পারে সে সম্পর্কে গভীর অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করতে পারেন। যুক্তরাজ্যে তাদের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং এমনকি প্রাচীনতম গৃহপালিত টার্কি হিসাবে বিবেচিত হয়৷
আপনার উৎপাদনের প্রয়োজনের জন্য সঠিক টার্কি বাছাই করার সময়, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে জলবায়ু যা জাতের উৎপত্তির সাথে সম্পর্কযুক্ত, এই টার্কি চাষীদের জন্য যে ধরনের উৎপাদন দিতে পারে এবং তাদের যত্নের সহজতা প্রয়োজন।
নরফোক ব্ল্যাক টার্কি সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | নরফোক/স্প্যানিশ তুরস্ক |
| উৎপত্তিস্থল: | ইউরোপ |
| ব্যবহার: | মাংস |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 18-25 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 11-13 পাউন্ড |
| রঙ: | কালো |
| জীবনকাল: | 10 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | বৈচিত্র্য |
| কেয়ার লেভেল: | সহজ |
| উৎপাদন: | মাংস এবং ডিম |
নরফোক ব্ল্যাক টার্কি অরিজিন্স
এটি টার্কির একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গৃহপালিত জাত যা ইউরোপ থেকে উদ্ভূত। এগুলি অ্যাজটেক টার্কি থেকে উদ্ভূত হয়েছে যা মূলত স্প্যানিশ অভিযাত্রীরা নতুন বিশ্বে প্রবেশ করে মেক্সিকোতে কিনেছিলেন। এই ধরনের টার্কি স্বাভাবিকভাবেই ইউরোপীয় দেশগুলিতে বাস করে যদিও তাদের নাম তাদের 'স্প্যানিশ' টার্কি হিসাবে লেবেল করে।
এই কালো রঙের টার্কিগুলি মূলত নতুন বিশ্বের পালের মধ্যে একটি আপেক্ষিক বিরলতা ছিল এবং শেষ পর্যন্ত এটি প্রধান না হওয়া পর্যন্ত ইউরোপীয়রা তাদের এই বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে বেছে নিয়েছে।
দুই শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে মাংস উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত হওয়ার পর এই টার্কিরা আমেরিকানদের সাথে প্রথম ইউরোপীয় উপনিবেশবাদীদের সাথে সমুদ্রযাত্রা করে।
নরফোক ব্ল্যাক টার্কির বৈশিষ্ট্য
নরফোক ব্ল্যাক টার্কির অনেক পছন্দসই বৈশিষ্ট্য রয়েছে যার কারণে তারা আমেরিকায় উৎপাদনের উদ্দেশ্যে কৃষকদের মালিকানাধীন এবং বড় করার জন্য একটি জনপ্রিয় টার্কির জাত।ব্ল্যাক টার্কি জাতের ভিত্তি আমেরিকায় তৈরি হয়েছিল একবার পূর্ব বন্য টার্কির সাথে জাতটি অতিক্রম করার পর।
বিংশ শতাব্দীতে, কালো জাতটি বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর ছিল, তবে তারা ব্রোঞ্জ, হোয়াইট হল্যান্ড এবং নারাগানসেট জাতের মতো জনপ্রিয় ছিল না।
আজ এই জাতটি ইউরোপে সাধারণ কিন্তু লাইভস্টক কনজারভেন্সি অনুসারে ঐতিহ্যবাহী টার্কির একটি বিপন্ন জাত হিসাবে বিবেচিত এবং এই জাতটিকে স্লো ফুড ইউএসএ এর আর্ক অফ টেস্টের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি ক্যাটালগ যা এখানে রয়েছে বিলুপ্তির আশঙ্কা।
বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে, নরফোক ব্ল্যাক টার্কি একটি মাঝারি আকারের পাখি যার চেহারা আকর্ষণীয় এবং সিল্কি কালো প্লামেজ। এই টার্কির জাতটি প্রধানত মাংস উৎপাদনের জন্য এবং খুব কমই ডিমের জন্য উত্থিত হয়।
এছাড়াও, এই টার্কির জাতটি শক্ত এবং অভিযোজনযোগ্য যা তাদের বিস্তৃত জলবায়ুতে বসবাস করতে দেয় যা বিভিন্ন দেশের কৃষকদের সফলভাবে লালন-পালন ও বংশবৃদ্ধি করা সহজ করে তোলে।বছরের পর বছর ধরে তাদের উৎপাদন বৈশিষ্ট্যের জন্য বেছে বেছে বংশবৃদ্ধি করা হয়নি যা তাদের একটি ব্রিডার দ্বারা নির্বাচনের উপর অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য করে তোলে।
সুস্বাস্থ্যের জন্য যত্ন সহকারে নির্বাচন এবং খুব বেশি মানবিক হস্তক্ষেপ ছাড়াই তাদের স্বাভাবিকভাবে সঙ্গম করার ক্ষমতা এই টার্কির জাতটিকে তার আগের অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করবে। বেশিরভাগ কৃষক একমত হবেন যে নরফোক কালো টার্কি মেজাজের দিক থেকে নম্র এবং শান্ত, তবে কিছু ক্ষেত্রে তারা আক্রমনাত্মক এবং উচ্চস্বরে হতে পারে।
ব্যবহার করে
আজকের সময়ে, বেশিরভাগ কৃষক তাদের মাংস উৎপাদনের জন্য এই টার্কি পালন করেন। তাদের মাংসের একটি উচ্চতর স্বাদ রয়েছে যা কৃষি বাজারের সাথে ভাল কাজ করে এবং তাদের অপ্রয়োজনীয় যত্নের প্রয়োজনীয়তা, দ্রুত বৃদ্ধির হার এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর জেনেটিক্সের সাথে এই টার্কি খামারগুলিতে ভাল করে। এই স্বাদটি ভোক্তাদের মধ্যে সুস্বাদু, যার ফলে তাদের মাংসের চাহিদা বৃদ্ধি পায় যার কারণে অনেক কৃষক অন্যদের তুলনায় এই টার্কি জাতটি বেছে নেয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
নরফোক কালো টার্কি একটি চকচকে ধাতব কালো চেহারা আছে। এগুলি মজুত এবং পুরু প্লামেজে আচ্ছাদিত যার উপরে একটি সবুজ আভা এবং একটি নিস্তেজ কালো আন্ডারকোট রয়েছে। এই টার্কির জাতটির পালক বাদামী বা ব্রোঞ্জ ঢালাই করা উচিত নয়, তবে অল্পবয়সী টার্কি (পোল্ট) তাদের পালকের সাদা বা ব্রোঞ্জ রঙ ধারণ করে যা তাদের প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় গলে যাওয়ার পরেই অদৃশ্য হয়ে যায়।
এই টার্কির ঠোঁট সম্পূর্ণ কালো, এবং এদের ভোঁদড় একটি আকর্ষণীয় লাল রঙ যা নীল-সাদা হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের ঠোঁট এবং পায়ের আঙ্গুল গোলাপী, এবং তাদের চোখ গাঢ় বাদামী থেকে চকচকে কালো রঙের হয়।
যদিও তাদের পালঙ্ক কালো, ত্বক সাদা বা খুব হালকা গোলাপী, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের গড় শরীরের ওজন 18 থেকে 25 পাউন্ড এবং মহিলাদের 11 থেকে 13 পাউন্ডের মধ্যে হয়। পুরুষরা সর্বদা মহিলাদের চেয়ে বড় হয় এবং তাদের 'টম' বা 'গোবলার' হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
নরফোক কালো টার্কিদের প্রধানত খামারে বন্দী করে রাখা হয় এবং এখানেই তাদের বেশিরভাগ প্রজনন ও বিতরণ করা হয়। এগুলি প্রচুর এবং বন্দিদশায় মালিক হওয়া সাধারণ এবং কৃষকদের জন্য এই টার্কিগুলির একটি শালীন আকারের পাল সংগ্রহ করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং মাংসের জন্য প্রজনন করা যায়৷
তারা বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে কারণ তারা বিভিন্ন আবহাওয়ার পরিসরে শক্তিশালী এবং সহনশীল, যার অর্থ একটি পাল সফলভাবে প্রজনন করতে পারে এবং বিভিন্ন দেশে সুস্থ থাকতে পারে। নরফোক ব্ল্যাক টার্কির প্রধান আবাস যে বন্যের মুখোমুখি হবে তা হ'ল ইউরোপের তৃণভূমি যেখানে তারা খাদ্য, সঙ্গীর সন্ধানে ছুটে বেড়াবে এবং রাতে ঘাসের বাসাগুলিতে আশ্রয় নেবে।
নরফোক ব্ল্যাক টার্কি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
নরফোক কালো টার্কি ছোট খামার এবং বড় উভয় ক্ষেত্রেই সফলভাবে পালন করা যায়। যেহেতু এই টার্কিগুলি কৃষি বাজারে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, তাই একটি পাল পাওয়া সহজ এবং তাদের প্রজনন করা সহজ।সামান্য প্রচেষ্টাই তাদের যত্ন নেয় এবং কৃষকরা তাদের সাথে কাজ করা সহজ এবং অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করে।
আপনি একটি ছোট বা বড় খামারের মালিক হোন না কেন, আপনি এই টার্কি জাতের মালিক হতে পারবেন এবং আপনার খামারে তাদের রাখার আনন্দ উপভোগ করার সাথে সাথে উৎপাদন শিল্পের জন্য তাদের মাংসের সুবিধাগুলি কাটাতে সক্ষম হবেন।
