গরু সেখানকার সবচেয়ে সুপরিচিত খামারের প্রাণীদের মধ্যে একটি। আমরা বেশিরভাগই জানি যে গরু হল দুধের উৎস যা আমরা আমাদের প্রতিদিনের প্রাতঃরাশের (বা রাতের খাবার-কোন বিচার নয়!) শস্যে ঢালা তবে সেই দুধ আপনার টেবিলে পাওয়ার প্রক্রিয়া সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে পারে। গাভীকে কি দোহন করতে হবে এবং তা না হলে কি হবে?
যারা দুগ্ধজাত গাভী তাদের বাছুরের জন্য দুধ উৎপাদন করে তাদের প্রতিদিন দুধ অপসারণ করতে হয়, হয় তাদের বাছুর পান করে বা দুধ খাওয়ানো হয়।, ঠিক মানুষের মত। যে গাভীগুলি কখনও প্রজনন করে না বা গর্ভবতী হয় না তারা দুধ তৈরি করে না। দুধ খাওয়ার প্রক্রিয়া এবং কেন এটি বিতর্ক ছাড়া নয় সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।
গরুকে দুধ না দিলে কি হয়
যদি একটি দুগ্ধজাত গাভী কিছু সময়ের জন্য দুধ না খেয়ে চলে যায়, তবে এটি বেদনাদায়ক এবং বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। গরুর তল দুধে ভরে যাবে যা অস্বস্তিকর হতে পারে। এই গরুগুলি শুয়ে থাকা এড়াতে পারে কারণ তাদের সম্পূর্ণ তলটি খুব বেদনাদায়ক।
একটি গাভীকে দুধ না দিলে সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল ম্যাস্টাইটিস বা তলপেটে সংক্রমণ। মাস্টাইটিসের বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে কিন্তু গরুকে পর্যাপ্ত দুধ না দেওয়া তার মধ্যে অন্যতম। এটি বিশ্বব্যাপী দুগ্ধজাত গাভীকে প্রভাবিত করে এমন সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সমস্যাগুলির মধ্যে একটি৷
যদি গাভীর বাছুরকে তার কাছ থেকে পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে এটি দুধ খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, যদিও কিছু দুগ্ধজাত গাভী তাদের বাছুর দিনে যত বেশি দুধ পান করতে পারে তার থেকে অনেক বেশি দুধ উৎপাদন করতে পারে। গাভীর দুধ উৎপাদনের আগে প্রায়ই বাছুরকে দুধ ছাড়ানো হয়। গাভী সাধারণত বাচ্চা প্রসবের পর প্রায় 10 মাস পর্যন্ত দুধ উৎপাদন করে যতক্ষণ না তাদের নিয়মিত দুধ খাওয়ানো হয়।
একটি গাভীর বয়স এবং জাত নির্ণয় করতে সাহায্য করবে গাভীটি কতটা দুধ দেয় এবং কত ঘন ঘন দুধ দিতে হবে।উদাহরণস্বরূপ, গরুর গবাদি পশুদের দুধ খাওয়ানোর প্রয়োজন নেই কারণ তারা তাদের বাছুরের জন্য যথেষ্ট দুধ উত্পাদন করে। অন্যদিকে, একটি একক হলস্টেইন, দুগ্ধজাত গাভীর সবচেয়ে সাধারণ জাত, প্রতি বছর প্রায় 2, 900 গ্যালন দুধ উত্পাদন করে। বয়স্ক গাভীও বাচ্চাদের তুলনায় কম দুধ দেয়।
দুধ দেওয়া গরু নিয়ে বিতর্ক
পশু অধিকার সংস্থা, যেমন PETA, যুক্তি দেয় যে দুগ্ধ শিল্প গরুর প্রতি নিষ্ঠুর। সর্বোপরি, তারা বলে, দুগ্ধ খামারিরা যদি এটি উত্পাদন করার জন্য তাদের গর্ভবতী না রাখে তবে গরুকে দুধ খাওয়ানোর প্রয়োজন হবে না। এই ধরনের গোষ্ঠীগুলি দুগ্ধ চাষের অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী অনুশীলনগুলির সাথেও সমস্যা করে, যেমন জন্মের পরপরই মায়েদের কাছ থেকে বাছুরগুলিকে বিক্রি করার জন্য আরও দুধ ছেড়ে দেওয়া এবং কীভাবে বাছুরগুলিকে বড় করা হয়৷
আপনি যেমনটি আশা করতে পারেন, দুগ্ধ খামারিদের এই ইস্যুতে সম্পূর্ণ ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। তারা যুক্তি দেখান যে যে গাভীগুলিকে সঠিকভাবে যত্ন করা হয় না এবং যারা চাপে থাকে তারা ততটা দুধ উত্পাদন করে না, যা কৃষকদের আর্থিকভাবে লাভবান হয় না।
প্রাণী কল্যাণ বিজ্ঞানীরা কৃষকদের শিক্ষিত করতে এবং গরুর অবস্থার উন্নতি করতে পশু অধিকার গোষ্ঠীর দ্বারা উত্থাপিত কিছু বিষয়ের উপর গবেষণা পরিচালনা করেছেন৷
উদাহরণস্বরূপ, অস্ট্রিয়ার বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে তাদের মায়েদের কাছ থেকে বাছুরকে তাড়াতাড়ি সরিয়ে দেওয়া তাদের প্রাপ্তবয়স্কদের সামাজিক আচরণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
অন্যান্য গবেষণা দুগ্ধ গাভীর জন্য পরিবেশগত সমৃদ্ধি বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে, যা মানসিক চাপ কমাতে এবং দুধ উৎপাদন উন্নত করতে চায়।
উপসংহার
আপনি বিশ্বাস করেন না কেন গরু মানুষের জন্য প্রথমে দুধ উৎপাদন করবে, স্তন্যদানকারী গাভীর দুধ না খাওয়া বেদনাদায়ক হতে পারে এবং বিপজ্জনক স্বাস্থ্য পরিস্থিতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। গাভীর সাথে একটি বাছুর রাখা সাহায্য করতে পারে তবে গাভীটি খুব বেশি দুধ তৈরি করছে না তা নিশ্চিত করার জন্য তার পর্যবেক্ষণ করা এখনও গুরুত্বপূর্ণ। আপনার দৈনিক দুধ একটি নিষ্ঠুর শিল্পকে সমর্থন করছে কিনা তা নিয়ে যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন, তাহলে বিজ্ঞান সহ সমস্যাটি গবেষণা করার জন্য কিছু সময় নিন, যাতে আপনি একটি জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।
