দুগ্ধজাত গরু পালন করা আপনার বসতবাড়ির দিগন্তকে প্রসারিত করার চেষ্টা করার মতো হতে পারে। আপনার বাচ্চাদের মূল্যবান জীবনের পাঠ শেখানোর সাথে সাথে গরুগুলি আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে দেশীয় দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহ করবে। এছাড়াও, দুগ্ধজাত গরুর মালিকানা আয়ের দ্বিতীয় উৎস প্রদান করতে পারে যদি আপনি বাজারে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি করতে আগ্রহী হন
তবে, আপনি আপনার প্রথম বাছুর কেনার আগে, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে কোন দুগ্ধজাত গাভীর জাত আপনার চাহিদা সবচেয়ে ভালোভাবে পূরণ করবে।
দুধ উৎপাদনের জন্য এখানে কিছু সেরা দুগ্ধজাত গাভীর জাত রয়েছে।
দুধ উৎপাদনের জন্য ৫টি সেরা দুগ্ধজাত গাভীর জাত
1. হলস্টেইন ডেইরি কাউ
হলস্টেইন, হলস্টেইন-ফ্রিজিয়ান নামেও পরিচিত, সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত গরুর জাত। এটি বিশ্বের সর্বোচ্চ দুধ উৎপাদনকারী দুগ্ধ খামার পশু।
1850-এর দশকে হল্যান্ড, নেদারল্যান্ডে হোলস্টেইন প্রজাতির উৎপত্তি। এটি উত্তর হল্যান্ড এবং ফ্রিজল্যান্ড প্রদেশ থেকে আসে। ইউরোপীয় দেশগুলিতে ফ্রিজিয়ান নামে পরিচিত একটি বংশ রয়েছে এবং আমেরিকাতে এটি হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান নামে পরিচিত।
একটি হোলস্টেইন গরুর দুটি প্রধান ধরনের পশম থাকে। প্রথম প্রকার, যা জেনেটিক আধিপত্য, কালো এবং সাদা দাগের মিশ্রণ রয়েছে। অন্য কম সাধারণ টাইপ লাল এবং সাদা দাগের সাথে আসে।
হোলস্টেইন গরু তাদের ভদ্রতা, মিষ্টি মেজাজ এবং অন্তর্দৃষ্টি অনুসরণ করে শক্তিশালী পালের জন্য পরিচিত। তারা দুগ্ধজাত গরুর দৈত্যাকার জাতের, পরিপক্ক হওয়ার সময় ওজন প্রায় 1, 500 পাউন্ড। একটি প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড় প্রায় 1.52 মিটার লম্বা এবং একটি মহিলা প্রায় 1.45 মিটার।
এই জাতটি সবচেয়ে ভারী দুগ্ধজাত গাভীর বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তারা তাদের বিশাল উৎপাদন অনুযায়ী একটি বড় তল বহন করে। তাদের দুগ্ধজাত পদ্ধতির কারণে, হলস্টেইনের দেহ পিছনের দিকে চওড়া, বাঁকা এবং পেশীবহুল।
হলস্টেইন জাতটি ঠাণ্ডা বা মৃদু আবহাওয়ায় সবচেয়ে ভালো মানিয়ে যায়, তবে উষ্ণ অঞ্চলে এটি ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। যাইহোক, তারা যে পরিমাণ দুধ উৎপাদন করে তা নির্ভর করে পুষ্টি এবং পরিবেশের মতো বিভিন্ন কারণের উপর।
ঘনবদ্ধ খাদ্যের ব্যবস্থায়, একটি হোলস্টেইন গাভী প্রতি স্তন্যপান করানোর সময় গড়ে 10, 000-12, 000 লিটার দুধ উৎপাদন করতে পারে (305 দিন)। এবং চারা-ভিত্তিক খাদ্যে, দুধ উৎপাদন প্রতি স্তন্যদানে 4, 000-5, 000 লিটারের মধ্যে হতে পারে। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশ এবং ল্যাটিন আমেরিকার জন্যও পরিবর্তিত হতে পারে, তবে উচ্চ উৎপাদনের কারণে এটি দৈনিক উৎপাদনকারী গবাদি পশুর পছন্দের জাত।
2. জার্সি ডেইরি কাউ
একটি জার্সি হল জার্সি দ্বীপের দুগ্ধজাত গবাদি পশুর একটি জাত, যা ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডের মধ্যবর্তী ইংলিশ চ্যানেলে অবস্থিত। তাদের বিশাল উৎপাদন ক্ষমতা তাদেরকে নিউজিল্যান্ড, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ সর্বাধিক উৎপাদনশীল দেশগুলিতে ভালভাবে মানিয়ে নিতে দেয়৷
জার্সি গরু অন্যান্য দুগ্ধজাত গরুর তুলনায় ছোট। তাদের চওড়া চোখ, একটি কালো থুতু এবং সামনের অংশের সাথে একটি ছোট মাথা রয়েছে। আকৃতির বিষয়ে, একটি জার্সি গরুর পরিমার্জিত কোণ রয়েছে যা এটিকে নিখুঁত অনুপাত দেয়।
গড়ে, একটি পরিপক্ক জার্সি গরুর ওজন 900-1,000 পাউন্ডের মধ্যে হয় এবং শুকনো অবস্থায় একটি জার্সি গরুর উচ্চতা 1.25 মিটার।
হোলস্টেইনের মতো, জার্সি গরুর থলিকে সমর্থন করার জন্য একটি চমৎকার গঠন রয়েছে। তাদের চুল ছোট, এবং তাদের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ তাদের ওজন অনুযায়ী পাতলা। তাদের লাইটওয়েট এবং লম্বা পায়ের জন্য ধন্যবাদ, এই গরুর জাতটি হ্যান্ডেল করার জন্য বেশ নমনীয় এবং ঢালু জায়গায় সবচেয়ে ভালো মানিয়ে যায়।
জার্সি গাভী প্রোটিন, চর্বি এবং মোট কঠিন পদার্থ সমৃদ্ধ দুধ উত্পাদন করে, যা উচ্চ মানের দুধে অনুবাদ করে এবং একটি ভাল বিক্রয় মূল্য। চারণভূমি এবং পশুখাদ্যের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের সাথে তাদের চমৎকার রূপান্তরের কারণে এই উত্পাদনশীল সুবিধাগুলি আরও ভাল মান। এছাড়াও, একটি জার্সি গরু বিভিন্ন ধরনের জলবায়ু এবং মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খায় কিন্তু মাঝারি তাপের জন্য খুব প্রতিরোধী।
গড়ে একটি জার্সি গাভী স্তন্যপান করানোর সময় 10,000 লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং বৃহৎ অঞ্চলের পরিস্থিতিতে, তাদের দুধ উৎপাদনের পরিসীমা 5,000-6,000 লিটার প্রতি স্তন্যদানের মধ্যে।
জার্সির দুধ চর্বি সমৃদ্ধ, বিশেষ করে চর্বিযুক্ত রক্তকণিকা, এটি পনিরের মতো দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য একটি নিখুঁত উত্স করে তোলে। কিছু দেশে, এই সুবিধাটি আরও ভাল বিক্রয় মূল্যে অনুবাদ করা হয়৷
3. ব্রাউন সুইস ডেইরি কাউ
বর্তমানে প্রাচীনতম জাত হিসেবে বিবেচিত, ব্রাউন সুইস গাভীর উৎপত্তি সুইজারল্যান্ড থেকে এবং 1869 সালে আমেরিকায় এসেছে। হলস্টেইন জাতের পর এটি দ্বিতীয় সর্বোচ্চ স্তন্যপান উৎপাদনকারী গাভী।
তাদের নাম অনুসারে, ব্রাউন সুইস গাভীর গাঢ় বাদামী রঙের চুল রয়েছে। এর পশম পাতলা ও খাটো। সুইস আল্পসের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার কারণে, ব্রাউন সুইসের পায়ে নিখুঁত গঠন রয়েছে, এটি খাড়া ভূখণ্ডে দেহাতি তৈরি করে।
ব্রাউন সুইস গাভী একটি মাঝারি আকারের জাত এবং ওজন 1, 300-1, 400 পাউন্ডের মধ্যে। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 0 থেকে 3, 600 মিটার উচ্চতার পরিবেশের সাথে সর্বোত্তমভাবে খাপ খায়। এর দৈহিক আকৃতি এটির বৃহৎ উৎপাদন অনুযায়ী এটিকে চমৎকার শক্তি এবং সমর্থন দেয়।
দ্বিতীয়-সর্বোচ্চ দুধ উৎপাদনকারী জাত হওয়ায়, একটি ব্রাউন সুইস গাভী প্রতি স্তন্যপান করানোর সময় 10,000 থেকে 12,000 লিটার উৎপাদন করতে পারে। উপরন্তু, তারা হল গরুর জাত যা মোট কঠিন এবং প্রোটিনের সর্বোচ্চ সংখ্যক দুধ উৎপাদন করে। বাদামী সুইস গাভীর একটি চমত্কার রূপান্তর আছে এমনকি যখন আপনি তাদের একটি খাদ্য খাদ্য দিয়ে খাওয়ান।
4. নরম্যান্ডে ডেইরি কাউ
নর্মান্ডি গরুর জাত ফ্রান্সের নরম্যান্ডি নামক একটি অঞ্চল থেকে এর নাম অর্জন করেছে। 19 শতকে বেশ কয়েকটি প্রজাতি অতিক্রম করার পর জাতটি পাওয়া যায়। নরম্যান্ডে গাভী একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত যা মূলত দুধ উৎপাদনের জন্য রাখা হয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে সবচেয়ে ভাল অভিযোজিত হয়।
নরমান্ডে গরুর রঙিন দাগ সহ সাদা পশম রয়েছে, যার মধ্যে গাঢ় বাদামী, লালচে বা হলুদাভ রয়েছে। তাদের চোখের চারপাশে প্যাচ সহ একটি বড় মাথা রয়েছে, তাদের চশমা দেখায় এবং একটি গাঢ় থুতু দেয়।
Normandes একটি মাঝারি ফ্রেমের আকারের জাত এবং এর ওজন 1, 200-1, 500 পাউন্ডের মধ্যে হতে পারে। ওজন তাদের দ্বৈত-উদ্দেশ্য স্থিতির কারণে।
শাবকটি এর প্রশস্ত বুক এবং পেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এটি একটি কঠিন, আয়তক্ষেত্রাকার চেহারা দেয়। এটিতে চমৎকার পায়ের গঠন এবং মাংস উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি শক্তিশালী পেশী রয়েছে। একটি নরম্যান্ডের গাভী শক্তিশালী এবং চওড়া, প্রচুর পরিমাণে দুধ উৎপাদনে ভালো অভিযোজন দেয়।
তাদের দ্বৈত-উদ্দেশ্যের ফিনোটাইপ বিবেচনা করে, নরম্যান্ডে গাভীগুলি চমৎকার দুধ উৎপাদনকারী। তারা প্রতি স্তন্যপান করানোর সময় 6,000-7,000 লিটার দুধ উৎপাদন করতে পারে। উপরন্তু, তাদের দুধ প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ, যা পনির এবং মাখন উৎপাদনের সুবিধা দেয়।
5. সিমেন্টাল ডেইরি কাউ
সিমেন্টাল গবাদি পশুর জাত একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের গরু মাংস এবং দুধ উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে নতুন কৃষি কৌশল প্রবর্তনের সাথে, সিমেন্টাল জাতটি একটি ভাল দুধ উৎপাদনকারী হওয়ার জন্য জেনেটিক্যালি উন্নত হয়েছে। এই গবাদি পশুর জাতগুলির একটি মিশ্র রূপান্তর এবং দুধ উৎপাদনের ফলন রয়েছে, যা এই গাভীটিকে তার ক্ষেতে সেরা, একই বৈশিষ্ট্যের সাথে অন্যান্য জাতের চেয়ে ভাল করে তোলে৷
সিমেন্টাল রঙ সাদা থেকে লাল থেকে সোনার মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং সাদা পটভূমিতে দাগগুলিতে সমানভাবে বিতরণ বা স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। মাথা সাদা, এবং একটি সাদা ব্যান্ড সাধারণত কাঁধের উপর প্রদর্শিত হয়। বেশিরভাগ গরুর চোখের চারপাশে পিগমেন্ট থাকে, যা উজ্জ্বল সূর্যালোকের কারণে চোখের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
এগুলির একটি বড় ফ্রেম রয়েছে এবং গরুর সাথে প্রায় 135-150 সেন্টিমিটার শুকিয়ে যায়। সিমেন্টাল জাতের ওজন এর ব্যবহারে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে গরুর ওজন প্রায় 2, 100 থেকে 2, 500 পাউন্ড হতে পারে।
যেহেতু তারা দুধ উৎপাদনে সর্বোচ্চ উর্বরতা কর্মক্ষমতা সহ দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত জাত, তাই সিমেন্টাল গাভী ভালো দুধ উৎপাদনকারী। গড়ে, তারা প্রতি স্তন্যদানে প্রায় 9,000 লিটার উৎপাদন করতে পারে।
চূড়ান্ত চিন্তা
কিছু দুগ্ধজাত গরুর জাত দুধ উৎপাদনে দক্ষতার সাথে বিশেষজ্ঞ হয়েছে। ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত গবাদি পশুর জাত তাদের অসংখ্য বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধার কারণে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে।
প্রতিটি দুগ্ধজাত গরুর জাত অনন্য শক্তি এবং দুর্বলতা নিয়ে আসে যা আপনার আবাসস্থল, আপনার জমি এবং সম্পদ এবং আপনার প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে আপনার পক্ষে বা আপনার বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে। উপরে উল্লিখিত গরুর জাত গৃহস্থালির জন্য উপযুক্ত। কারও কারও আগে গরু পরিচালনার অভিজ্ঞতা প্রয়োজন, কিন্তু অন্যদের নেই এবং পরিচালনা করা সহজ।
তবে, মনে রাখবেন যে একটি গাভী যেখানে থাকে সেই পরিবেশের সাথে দুধ উৎপাদনের সম্পর্ক রয়েছে। একটি গরুর দুধ উৎপাদন নির্ণয়কারী উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে তাপমাত্রা, মাটির ধরন, মাটির প্রবণতা, অঞ্চলের চারণ, উজ্জ্বলতা এবং বৃষ্টিপাত।
