আপনি যদি এমন একটি জলবায়ুতে থাকেন যেখানে শীতকালে এটি সত্যিই ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি সম্ভবত মুরগি পালনের চেষ্টা করার সম্ভাবনা নিয়ে চিন্তিত। মুরগির মৃত্যু হলে কী হবে? অথবা যদি তারা হিমশীতল হয়? যদিও এগুলি খুবই বাস্তব সম্ভাবনা, কিছু প্রজাতি ঠান্ডার জন্য উপযুক্ত এবং এই ফলাফলগুলি ভোগ করবে না৷
ঠান্ডা আবহাওয়ায় যারা মুরগি পালন করতে চান তাদের জন্য অনেক পছন্দ আছে। আমরা ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য 15টি সেরা জাত সংগ্রহ করেছি যাতে আপনি তাদের প্রতিটি সম্পর্কে পড়তে পারেন এবং সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কোন জাতটি আপনার পালের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে হচ্ছে। এমনকি আমরা সেই কারণগুলি নিয়েও আলোচনা করব যা এই জাতগুলির ঠান্ডা প্রতিরোধের ক্ষমতাতে অবদান রাখে।
কী কিছু জাতকে ঠান্ডা-প্রতিরোধী করে তোলে?
এটা কোন দুর্ঘটনা নয় যে এই তালিকার জাতগুলি ঠান্ডা প্রতিরোধী। আসলে, তাদের অনেকগুলি সেই উদ্দেশ্যকে মাথায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল। আপনি ঠান্ডা জলবায়ুতে বাস করার মানে এই নয় যে আপনি মুরগি পালন করে উপকৃত হতে পারবেন না। কিন্তু আপনি দেখতে পাবেন যে এই জাতগুলির মধ্যে কিছু মিল রয়েছে যা তাদের অবিশ্বাস্য ঠান্ডা-প্রতিরোধে অবদান রাখে৷
কম্বস
আপনি জানেন যে লাল বা কমলা মাংস মুরগির মাথা থেকে বেরিয়ে আসে? একে বলে এর চিরুনি। প্রতিটি প্রজাতির নিজস্ব অনন্য চিরুনি আকৃতি, আকার এবং শৈলী রয়েছে। যখন ঠান্ডা আবহাওয়ার কথা আসে, তখন কিছু ধরণের চিরুনি অন্যদের থেকে উচ্চতর হয়। যথা, ছোট চিরুনি দিন জয়। বড় চিরুনিগুলি হিমশিমানোর ঝুঁকিতে থাকে, তবে সবচেয়ে ছোট চিরুনিযুক্ত মুরগির সেই বিভাগে চিন্তা করার কিছু নেই৷
পালক
অনেক ঠান্ডা হলে বাইরে যেতে চাইলে কি করবেন? আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই শীতের কোটের মতো অতিরিক্ত স্তর রাখবে।ঠিক আছে, আপনি যদি মুরগি হন তবে জিনিসগুলি খুব বেশি আলাদা নয়, শুধুমাত্র, আপনি আরও স্তর যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন না। কিছু জাত প্রাকৃতিকভাবে তাদের পালকের মাধ্যমে ঠান্ডা থেকে বেশি সুরক্ষা পায়। একটি মুরগি যত বেশি ভারী পালকবিশিষ্ট হবে, তারা ঠান্ডায় তত কম সংবেদনশীল হবে।
আকার
আমরা সবাই এই কথাটি জানি "শক্তিশালীরা বেঁচে থাকে।" ভাল, অন্তত মুরগির সাথে, এটি সত্য হতে থাকে; বিশেষ করে ঠান্ডা আবহাওয়া সম্পর্কে কথা বলার সময়। বড় মুরগি ছোট মুরগির চেয়ে শক্ত হয়। অতিরিক্ত মাংসের আকারে তাদের ঠান্ডা থেকে আরও সুরক্ষা রয়েছে। ছোট মুরগির শরীরে বেশি চর্বি বা পেশী থাকে না, উভয়ই একটি মুরগিকে ঠান্ডা তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য 15টি সেরা মুরগির জাত
এখন যেহেতু আমরা এমন কিছু বৈশিষ্ট্য বুঝতে পেরেছি যা নির্দিষ্ট জাতগুলিকে অন্যদের তুলনায় ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে, আসুন সেই নির্দিষ্ট জাতগুলিকে দেখি যেগুলি ঠান্ডায় ভাল করে৷
1. আমেরউকানা চিকেন
আমেরউকানা মুরগির একটি দুর্দান্ত জিনিসের সাথে তাদের ঠান্ডা প্রতিরোধ করার ক্ষমতার কোনও সম্পর্ক নেই। এই দ্বৈত উদ্দেশ্যের পাখিরা নীল ডিম পাড়ে! তাদের ঠান্ডা তাপমাত্রার অস্বাভাবিক প্রতিরোধও রয়েছে। তাদের মটরের চিরুনি আছে, যেগুলো খুবই ছোট এবং হিমশীতল হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
2. Australorp চিকেন
আপনি নাম থেকে অনুমান করতে পারেন, অস্ট্রেলিয়ায় অস্ট্রালর্প মুরগির উৎপত্তি। এই পাখিগুলো এক বছরে সবচেয়ে বেশি ডিম পাড়ার বিশ্ব রেকর্ডের জন্য বিখ্যাত। দিনে মাত্র একটি লজ্জাজনক, একজন Australorp একবার বছরে 364টি ডিম পাড়ে। তারা 10 পাউন্ড পর্যন্ত ওজনের মোরগ সহ মাংসের জন্যও দুর্দান্ত, যদিও তারা ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়। এই তালিকার অন্যান্য পাখির মতো, তারা খুব ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভাল করে।
3. ব্রাহ্মা মুরগি
বড় এবং বহুমুখী, ব্রাহ্মা মুরগি ঠান্ডা আবহাওয়ায় রাখার জন্য উপযুক্ত। এরা এতটাই কঠিন পাখি যে এদেরকে পৃথিবীর যেকোন স্থানেই বড় করা যায়। ভারী পালকের দেহের পাশাপাশি, ব্রাহ্মা মুরগির পায়ে পালক থাকে ঠান্ডায় উষ্ণতা বৃদ্ধির জন্য। এগুলি মাংস এবং ডিম উভয়ের জন্যই দুর্দান্ত এবং একাধিক রঙের বৈচিত্র্যে আসে৷
4. Buckeye মুরগি
আপনি সম্ভবত Buckeye জাত সম্পর্কে সবচেয়ে অনন্য জিনিস অনুমান করবেন না। সমগ্র বিশ্বে, Buckeyes একমাত্র স্বীকৃত জাত যা একজন মহিলা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। তারা চারপাশে সেরা দ্বৈত-উদ্দেশ্য জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত। অধিকন্তু, তাদের ছোট কুশন চিরুনি রয়েছে যা ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত এবং তারা স্বাচ্ছন্দ্যে শীতলতম তাপমাত্রা পরিচালনা করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত।
5. বাফ অরপিংটন চিকেন
বাফ অরপিংটন হল হোমস্টেডার এবং বাড়ির উঠোনের ফ্লক রাইজারদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি, এবং এর অনেকগুলি ভাল কারণ রয়েছে৷ এই কারণগুলির মধ্যে এই সত্য যে তারা ঠান্ডার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে স্থিতিস্থাপক, ছোট একক চিরুনি সহ যা তুষারপাতের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। এছাড়াও তারা দুর্দান্ত ডিমের স্তর এবং বড় আকারের পাখি যারা তাদের ডিমের মতোই ভাল মাংস উত্পাদন করে।
6. চ্যান্টেক্লার
অনেক কারণে চ্যান্টেক্লাররা অত্যন্ত ঠান্ডা বিমুখ। জাতটির উৎপত্তি কানাডায়, যেটি এমন একটি দেশ নয় যা তার গরম গ্রীষ্মের জন্য পরিচিত। এই পাখিদের ঠাণ্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য ছোট মটরের চিরুনি, ছোট ছোট ঝাঁক এবং প্রচুর ঘের রয়েছে। আপনি আরও দেখতে পাবেন যে অন্যান্য জাতের তুলনায় চ্যান্টেক্লারদের ব্যক্তিত্ব বেশি।
7. কোচিন
আপনি যখন দেখবেন যে কোচিন মুরগি কতটা ভারী পালক, আপনি তাদের ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করার ক্ষমতা নিয়ে প্রশ্ন করবেন না। এগুলি একটি খুব সুন্দর জাত যা বিভিন্ন রঙে আসে। তাদের পালকযুক্ত পা, ছোট চিরুনি রয়েছে এবং এটি ফ্রিজড এবং নন-ফ্রিজড উভয় প্রকারেই আসে। হিমায়িত পালক যদিও ঠান্ডার জন্য ভালো নয়, তাই আপনি যদি ঠান্ডা-প্রতিরোধী পাখি চান, তাহলে অ-ফ্রিজড কোচিন বেছে নিন।
৮। ডমিনিক
উপনিবেশিক সময়ে তীর্থযাত্রীদের দ্বারা নতুন বিশ্বে প্রথম আনা হয়েছিল, ডমিনিক মুরগিকে প্রাচীনতম আমেরিকান মুরগির জাত বলে মনে করা হয়। আপনি তাদের পিলগ্রিম ফাউল বা ডোমিনিকার নামেও শুনতে পারেন, তবে এগুলি একই পাখির নাম। এই শক্তিশালী মুরগি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং বিনয়ী হয়। আপনি আলাস্কা এবং কানাডা সহ তাদের চমৎকার ঠান্ডা-প্রতিরোধের কারণে বিশ্বের কিছু ঠান্ডা অংশে তাদের বেড়ে উঠতে দেখবেন।
9. Faverolles
অধিকাংশ মানুষ যারা মুরগি পালন করেন তারা মাংস বা ডিম উৎপাদনের জন্য পশুপালন হিসেবে রাখেন। যদিও Faverolles মুরগিগুলি মূলত ফ্রান্সে মাংসের জন্য ব্যবহার করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, আমেরিকানরা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে তারা আরও ভাল পোষা প্রাণী তৈরি করে এবং এখন সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাখা হয়। তাদের ছোট চিরুনি, পালকযুক্ত পা, গালের মাফ এবং একটি ঘন পালকের আবরণ রয়েছে যা তাদের সবচেয়ে ঠান্ডা তাপমাত্রায়ও উষ্ণ থাকতে সাহায্য করে।
১০। নিউ হ্যাম্পশায়ার রেড
নিউ হ্যাম্পশায়ার রেড মুরগিগুলি রোড আইল্যান্ড রেডের সাথে খুব মিল। এগুলি রোড আইল্যান্ড রেডস থেকে প্রজনন করা হয়েছিল তবে মাংস উত্পাদনের জন্য উচ্চতর হওয়ার উদ্দেশ্যে। এগুলি বড় হয় এবং অনেক দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাদের রোড আইল্যান্ড রেডের তুলনায় আরও বেশি ঠান্ডা-প্রতিরোধী হতে সাহায্য করে, যা ইতিমধ্যেই ঠান্ডা জলবায়ুতে উন্নতি করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত৷
১১. প্লাইমাউথ রক
এই পাখি 1800 এর দশকের শেষের দিকে নিউ ইংল্যান্ডে তৈরি করা হয়েছিল। এগুলি আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন কয়েকটি সেরা দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগি, যার কারণে তারা এখনও জনপ্রিয়। তারা খুব দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং মোরগ আট পাউন্ড ওজনে পৌঁছায়। মুরগি বার্ষিক 250 টিরও বেশি ডিম পাড়ে, এবং তারা মুক্ত পরিসরের খাবারে উন্নতি লাভ করে।
12। রোড আইল্যান্ড লাল
উত্তরপূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যেখানে রোড আইল্যান্ড রেড প্রথম তৈরি হয়েছিল তার হিমায়িত ঠান্ডা শীতের জন্য পরিচিত, যা এই জাতটি সমস্যা ছাড়াই পরিচালনা করে। নম্র কিন্তু কৌতূহলী প্রাণী, এই মুরগিগুলি মানুষের চারপাশে তুলনামূলকভাবে শান্ত তবে অন্যান্য পাখির কাছাকাছি আরও আক্রমণাত্মক হতে পারে। তারা প্রতি বছর 280টি ডিম দিতে পারে এবং সেইসাথে চমৎকার মাংস উৎপাদন করতে পারে।
13. দাগযুক্ত সাসেক্স
একটি সমস্যা যা অনেকেই তাদের ডিমের জন্য মুরগি পালন করেন তা হল যে শীতের মাসগুলিতে উৎপাদন ধীরে ধীরে বা এমনকি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়; এমনকি অনেক ঠান্ডা-প্রতিরোধী প্রজাতির জন্যও। কিন্তু স্পেকল্ড সাসেক্স মুরগি সারা বছর পাড়ায়। তারা দুর্দান্ত দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত পাখি যা ডিম এবং মাংসের জন্য দুর্দান্ত, তবে ঠান্ডার প্রতি তাদের স্থিতিস্থাপকতা তাদের এত জনপ্রিয় করে তোলে।
14. ওয়েলসমার
নেদারল্যান্ডস থেকে আসা, ওয়েলসামার মুরগি ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য অবিশ্বাস্যভাবে স্থিতিস্থাপক। তারা মোরগ সহ একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত যার ওজন গড়ে সাত পাউন্ড। তারা অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়, তবে তারা সবচেয়ে সুন্দর মুরগির মধ্যেও কিছু যা আপনি পাবেন।
15। Wyandotte
Wyandottes তাদের শান্ত, বিনয়ী মেজাজ এবং দ্বৈত-উদ্দেশ্য জাত হিসাবে বহুমুখী ব্যবহারের জন্য প্রিয়। তারা ছিল আমেরিকায় তৈরি প্রথম দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত। সারা শীতের মাস জুড়ে মুরগি পাড়া অব্যাহত রাখে এবং আশেপাশের সবচেয়ে ঠাণ্ডা-হার্ডি মুরগি হিসেবে বিবেচিত হয়।
সারাংশ
আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনার পরিবেশের জন্য পুরোপুরি উপযোগী মুরগির একটি জাত রয়েছে। এই তালিকায় থাকা 15টি মুরগির সবগুলোই কোনো সমস্যা ছাড়াই ঠান্ডা শীত সহ্য করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এমনকি আপনাকে তাদের জন্য বিশেষ থাকার ব্যবস্থা করতে হবে না, এবং এই জাতগুলির মধ্যে অনেকগুলি এমনকি সাবজেরো তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। সুতরাং, আপনার ঠাণ্ডা জলবায়ু আপনার নিজের উঠোনের পাল না বাড়াতে আর অজুহাত নয়। এই তালিকার একটি জাত বেছে নিন এবং আপনার নিজের বাড়ির উঠোনে জন্মানো কিছু সুস্বাদু ডিম এবং মাংসের জন্য প্রস্তুত হন৷
