অস্ট্রিচের ডিম পৃথিবীর যেকোনো পাখির মধ্যে সবচেয়ে বড় ডিম। এগুলি একটি মুরগির ডিমের আকারের প্রায় 24 গুণ বেশি, প্রতিটির ওজন 1.5 কেজি পর্যন্ত এবং এগুলি ভোজ্য, যদিও কিছু লোক এগুলিকে মুরগির ডিমের চেয়ে সমৃদ্ধ গন্ধ বলে মনে করে। আপনি যদি একটি খেতে চান তবে একটি ছোট থেকে মাঝারি ডিম নরম সেদ্ধ করার জন্য আপনার এক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে এবং একটি বড়টির জন্য দুই ঘন্টা বা তার বেশি অপেক্ষা করতে হবে: ধরে নিচ্ছি আপনি ডিমটিকে পর্যাপ্তভাবে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় প্যান খুঁজে পেতে পারেন। জল এই অবিশ্বাস্য পাখির ডিম, তাদের আকার এবং তাদের দাম কত সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য পড়ুন।
উটপাখির ডিম কত বড়?
মুরগির ডিমের তুলনায় উটপাখির ডিম বড় এবং বিশ্বের বৃহত্তম পাখির ডিম।বন্য অঞ্চলে বসবাসকারী একটি স্ত্রী উটপাখি একটি মৌসুমে 16টি ডিম দিতে পারে, যখন বন্দী অবস্থায় 60টি ডিম পাড়তে পারে। যদিও এটি মুরগির পাড়ার তুলনায় যথেষ্ট কম, একটি গড় উটপাখি ডিমের ওজন 1.5 কেজি বা 3.3 পাউন্ড, এবং এটি মোটামুটি। 24টি মুরগির ডিমের সমান। ওজনের দিক থেকে, 16টি উটপাখির ডিম 384টি মুরগির ডিমের সমান এবং 60টি উটপাখির ডিম 1,400টিরও বেশি মুরগির ডিমের সমতুল্য, যা সবচেয়ে বড় ডিম পাড়া মুরগির চেয়েও অনেক বেশি।
মাত্রার দিক থেকে, একটি উটপাখির ডিমের দৈর্ঘ্য প্রায় 6 ইঞ্চি এবং ব্যাস 5 ইঞ্চি। উটপাখির ডিম উটপাখির বয়স, সে কতটি ডিম দিয়েছে এবং অন্যান্য বিষয়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
উটপাখির ডিমের পরিমাণ কত?
একটি উটপাখির ডিমের আকার, সেইসাথে তুলনামূলকভাবে দুষ্প্রাপ্যতার মানে হল যে তাদের অনেক টাকা খরচ হতে পারে। বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে একটি উর্বর ডিমের জন্য প্রতি ডিমের জন্য $20 থেকে $50, অথবা $100 বা তার বেশি অর্থ প্রদানের আশা করুন, যখন ডিম থেকে বাচ্চা বের হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।এমনকি একটি উটপাখির ডিমের খোসার দামও $20 হতে পারে এবং এগুলো শিল্প ও নৈপুণ্য প্রকল্পের জন্য জনপ্রিয়।
আপনি যেখান থেকে ডিম কিনছেন তার উপর নির্ভর করে, বিবেচনা করার জন্য অতিরিক্ত খরচ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি অনলাইনে কেনাকাটা করেন তবে আপনাকে শিপিং দিতে হবে। উটপাখির ডিম মুরগির ডিমের চেয়ে দশগুণ মোটা, তাই সেগুলি ঠিক ততটা ভঙ্গুর নয়, তবে বিক্রেতাকে এখনও 2 কেজি বা তার বেশি ওজনের কিছুর জন্য শিপিং খরচ দিতে হবে। এর মানে শিপিং এবং প্যাকেজিং খরচ আরও $20 এর সমান।
উপলভ্যতা
এমনকি একটি উটপাখির ডিমের দামের চেয়েও বেশি প্রাপ্যতার অভাব। মুরগি সারা বিশ্বে সাধারণ কিন্তু খুব কম লোকই উটপাখি পালন করে। তাদের ডিমগুলিরও উচ্চ চাহিদা রয়েছে এবং এর অর্থ এই অবিশ্বাস্য ডিমগুলির একটিতে আপনার হাত পাওয়া কঠিন হতে পারে। একটি স্থানীয়, বা যুক্তিসঙ্গতভাবে স্থানীয়, উটপাখির খামার খুঁজুন এবং ডিমের প্রাপ্যতা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন।একটি খুঁজে পাওয়ার সর্বোত্তম সুযোগ পেতে বিশেষজ্ঞ দোকানে যান, অথবা অনলাইনে কেনাকাটা করুন।
ডিম রান্না করা
ডিমগুলি শুধুমাত্র প্রজননের জন্য কেনা হয় না, এবং কিছু লোক রান্না করে খাওয়ার জন্য উটপাখির ডিম কিনে থাকে, যদিও এটি অসম্ভাব্য যে আপনি নিজেরাই সম্পূর্ণ একটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবেন। এগুলিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ বলে মনে করা হয়, তবে কিছু লোক এগুলি খায় এবং এইগুলি এবং অন্যান্য, আরও সাধারণ ডিমের মধ্যে পার্থক্য বলতে অক্ষম৷
ধরে নিই যে আপনি এই ডিমগুলির মধ্যে একটি সিদ্ধ করতে চান, আপনাকে গড়ে 3.3 পাউন্ড ডিম নরম সেদ্ধ করতে এক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে বা আপনি যদি শক্ত সেদ্ধ পছন্দ করেন তবে 1½ ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে। 5 পাউন্ড ওজনের একটি বড় ডিম শক্ত সেদ্ধ হতে দুই ঘন্টা সময় নিতে পারে।
মনে রাখবেন যে এই দৈর্ঘ্যের জন্য পানি ফুটানোর অর্থ হল এর অনেক অংশ বাষ্পীভূত হয়ে যাবে তাই আপনাকে সম্ভবত পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে জল উপরে রাখতে হবে।
সম্ভবত একটি উটপাখির ডিম প্রস্তুত করার সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল এর খোসা ভেঙ্গে ফেলা। খোসাটি মুরগির ডিমের চেয়ে দশগুণ বেশি পুরু এবং এটির মধ্য দিয়ে যেতে চা চামচের চেয়ে আপনার একটি করাত বা হাতুড়ির প্রয়োজন হবে।
উপসংহার
অস্ট্রিচের ডিম সব পাখির ডিমের মধ্যে সবচেয়ে বড় এবং মোটামুটিভাবে ২৪টি মুরগির ডিমের সমতুল্য। তাদের খোসাগুলিও দশগুণ মোটা, এবং তারা 6 ইঞ্চি পর্যন্ত পরিমাপ করতে পারে, তাদের নিরাপদে তুলতে উভয় হাতের প্রয়োজন হয়। বছরের সময় এবং আপনি যে ডিম কিনছেন তার উর্বরতার উপর নির্ভর করে একটি ডিমের জন্য $100 পর্যন্ত যেকোন জায়গায় অর্থ প্রদানের আশা করুন এবং আপনি যদি একটি খেতে চান তাহলে 2 ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে।
