আবারডিন অ্যাঙ্গাস স্কটল্যান্ডের একটি ছোট গরুর জাত, যেখানে তারা উত্তর-পূর্বের কাউন্টিতে স্থানীয়। বর্তমানে, এই গরুগুলি বেশ জনপ্রিয় এবং যুক্তরাজ্যের গরুর মাংস শিল্পের 17% তৈরি করে
এই গরুগুলো যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আমেরিকা, নিউজিল্যান্ড সহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হয়েছে। সেখান থেকে, তারা আমেরিকান অ্যাঙ্গাসের মতো বিভিন্ন প্রজাতিতে বিকশিত হয়েছে। কিছু কিছু অঞ্চলে, এই গরুগুলি আসল স্টকের চেয়ে বড় হওয়ার জন্য প্রজনন করা হয়।
যেহেতু এই গরুগুলিকে অন্যান্য, আমদানি করা গবাদি পশুর সাথে খুব বেশি পারাপার করা হয়েছে, তাই আসল "খাঁটি" জাতটি ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করা হয়।
আবারডিন অ্যাঙ্গাস সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | আবারডিন অ্যাঙ্গাস ক্যাটল |
| উৎপত্তিস্থল: | স্কটল্যান্ড |
| ব্যবহার: | গরুর মাংস |
| ষাঁড়ের আকার: | প্রায় 1, 870 পাউন্ড |
| গরু আকার: | প্রায় 1, 210 পাউন্ড |
| রঙ: | কালো (বা লাল) |
| জীবনকাল: | 15-20 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | উচ্চ |
| কেয়ার লেভেল: | নিম্ন |
| উৎপাদন: | গরুর মাংস |
আবারডিন অ্যাঙ্গাস অরিজিন্স
এই গবাদিপশুগুলি দীর্ঘকাল ধরে স্কটল্যান্ডে রয়েছে, অন্তত 16 শতক থেকে, যখন তারা অ্যাঙ্গাস ডডি নামে পরিচিত ছিল। 1800-এর দশকের আগে কিছু সময়ের জন্য, এই গবাদি পশুগুলি অ্যাঙ্গাস এবং অ্যাবারডিনশায়ারে ছিল, তাই তাদের নাম।
তবে, 1835 সাল পর্যন্ত, যখন উইলিয়াম ম্যাককম্বি স্টকটি উন্নত করতে শুরু করেছিলেন, তখন জাতটিকে প্রজাতির মধ্যে প্রমিত করা হয়নি। মূলত একই গরুর জন্য অনেকগুলি স্থানীয় নাম বিদ্যমান ছিল এবং কিছু অঞ্চল আজও এই নামগুলি ব্যবহার করে চলেছে৷
শাবকটি 1835 সালে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়েছিল এবং পোলড হার্ড বইয়ে নিবন্ধিত হয়েছিল। 20 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত তারা যুক্তরাজ্যে সাধারণ হয়ে ওঠেনি।
আবারডিন অ্যাঙ্গাসের বৈশিষ্ট্য
ষাঁড়গুলো পোল করা হয়, যার মানে তাদের কোনো শিং নেই। এটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটে, কারণ শিং সরানো হয় না।
এরা অত্যন্ত শক্ত কারণ তারা স্কটিশ শীতে বেঁচে থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। তারা কঠোর তুষারপাত এবং ঝড়ের সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেয়, যা স্কটল্যান্ডে সাধারণ।
এরা একটি ছোট জাত, সাধারণত গরুর ওজন প্রায় 1, 210 পাউন্ড এবং ষাঁড়ের ওজন 1, 870 পাউন্ড। বাছুরগুলি সাধারণত এমন দামে জন্মায় যা বাজারের জন্য খুব কম। তাই, বাছুরের জন্য, জাতটিকে একটি ভিন্ন জাতের, সাধারণত একটি দুগ্ধজাত গাভী দিয়ে অতিক্রম করতে হবে।
এই গবাদিপশুগুলি বেশ তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয়, বিশেষ করে অন্যান্য স্থানীয় ব্রিটিশ জাতের তুলনায়।
ব্যবহার করে
এই গবাদি পশুগুলো মূলত মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা তাদের অত্যন্ত মার্বেল মাংসের জন্য পরিচিত, যা জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে।
তাদের গরুর মাংস প্রায়শই এর ভারী মার্বেল চেহারার কারণে উচ্চতর হিসাবে বাজারজাত করা হয়। এটি আরও বেশি করে মূলধারায় পরিণত হয়েছে, এটি বোঝার সাথে যে এটি বেশিরভাগ গরুর মাংসের তুলনায় "উচ্চ মানের" ।
এছাড়াও, কখনও কখনও গবাদিপশুকে ক্রসব্রিডিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে বাছুর প্রসব করা সহজ হয়। যেহেতু এটি একটি প্রাকৃতিকভাবে পোলড জাত, তারা প্রাকৃতিকভাবে পোল করা বাছুর উত্পাদন করে। এই বৈশিষ্ট্যটি প্রভাবশালী, তাই তাদের সমস্ত বাছুর পোল করা হবে। তাই, এগুলি কখনও কখনও শিংযুক্ত জাতগুলিকে পোলড জাতগুলিতে পরিণত করতে ব্যবহৃত হয়৷
রূপ এবং জাত
সাধারণত, এই গরুগুলো কালো রঙের হয়। যাইহোক, 20thশতকের মাঝামাঝি, একটি নতুন স্ট্রেন আবির্ভূত হয় যা ছিল লাল। কিছু এলাকা এই লাল গবাদি পশুকে পালকের বইতে গ্রহণ করে, অন্যরা তা করে না। এটা এলাকা ভেদে ভিন্ন।
বর্ণ ছাড়াও দুটি রঙের মধ্যে কোন জেনেটিক পার্থক্য নেই। যাইহোক, কিছু এলাকা তাদের দুটি পৃথক জাত হিসাবে দেখে। কিছু দাবি আছে যে কালো অ্যাঙ্গাস ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য বেশি উপযুক্ত, যদিও এটি অধ্যয়ন করা হয়নি।
এই জাতটি প্রাকৃতিকভাবে পোল করা হয়, তাই এদের কোন প্রকার শিং নেই।
জনসংখ্যা এবং বন্টন
এই জাতটি গত কয়েক বছরে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাদের মাংস বাজারে ক্রমবর্ধমান চাহিদা হয়ে উঠেছে, যার ফলে জাতটি নিজেই জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। তারা বর্তমানে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে আছে, যদিও তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
গবাদি পশু প্রথম 1873 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল। এই সময়ে, শুধুমাত্র চারটি ষাঁড় আমদানি করা হয়েছিল এবং ক্রস প্রজননের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। যাইহোক, এটি জাত সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করেছে এবং উভয় লিঙ্গের অনেক গবাদি পশু আমদানি করেছে।
জার্মানিতে, এই জাতটি জার্মান অ্যাঙ্গাস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। অন্যান্য দেশগুলি তাদের অন্যান্য গবাদি পশুর সাথে ক্রসব্রিড করেছে, তাদের মাংসের গুণমান উন্নত করেছে এবং পোলড জাত তৈরি করেছে৷
আমাদের অ্যাবারডিন অ্যাঙ্গাস গবাদি পশু ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
যেহেতু এই গবাদিপশুগুলি ছোট এবং স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা নেই, তাই এগুলি প্রায়শই ছোট আকারের চাষের জন্য দুর্দান্ত।বাছুর ছোট জন্মে, তাই গরুর সাধারণত খুব বেশি সাহায্যের প্রয়োজন হয় না। তারা ভাল মাও তৈরি করে, যা সাধারণভাবে পালের যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে। এই গবাদিপশুরা কঠিন পরিস্থিতিতেও সহজে বাছুর বাছুতে পারে।
এই গবাদিপশুগুলি ঠিক "ক্ষুদ্র" নয়, তবে এগুলি অন্যান্য জাতের চেয়ে ছোট। অতএব, তাদের কাজ করার জন্য কম জমির প্রয়োজন, যা তাদের ছোট খামারের জন্য সহজ করে তোলে।
