অনেক গবাদি পশুর প্রজাতির মতো, আয়রশায়ার গবাদি পশু ইউরোপীয় উত্সগুলির মধ্যে একটি। এটি দুগ্ধজাত গরুর একমাত্র জাত যা আশেপাশের দ্বীপগুলির পরিবর্তে ব্রিটেনের প্রধান দ্বীপগুলিতে "বিকশিত" হয়েছিল, তবে এর উত্স স্কটল্যান্ড থেকে। এটির চমৎকার দুধ উৎপাদনের জন্য এটি অত্যন্ত মূল্যবান, বিশেষ করে মাঝারি আকারের তুলনায়।
আপনি যদি আপনার জমিতে একটি সহজ-যত্ন, দুর্দান্ত দুধ উৎপাদনকারী সংযোজন খুঁজছেন, তাহলে Ayrshire Cattle আপনার উপযুক্ত হতে পারে। তাদের সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন!
আয়ারশায়ার গবাদি পশু সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | আয়ারশায়ার ক্যাটেল |
| উৎপত্তিস্থল: | স্কটল্যান্ড |
| ব্যবহার: | ডায়েরি উৎপাদন |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 450-600kg |
| গরু (মহিলা) আকার: | 450-600kg |
| রঙ: | লাল এবং সাদা |
| জীবনকাল: | 15-20 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | হার্ডি |
| কেয়ার লেভেল: | আপেক্ষিকভাবে সহজ |
| দুধ উৎপাদন: | খুব ভালো |
| শিংযুক্ত: | হ্যাঁ |
আয়ারশায়ার গবাদি পশুর উৎপত্তি
আয়ারশায়ার গবাদিপশু মূলত 1750 সালের দিকে, যেখানে তাদের স্বতন্ত্র লাল/বাদামী দাগ তৈরি করার জন্য গবাদি পশুর অন্যান্য জাতের থেকে ক্রসব্রিড করা হয়েছিল। সঠিক পৈতৃক জাতগুলি জানা যায় না। তারা স্কটল্যান্ড, আইরশায়ারে তাদের কাউন্টি থেকে তাদের নামকরণ পেয়েছে।
আরও ঐতিহ্যগত কিছুতে বসতি স্থাপনের আগে তারা ডানলপ এবং কানিংহাম সহ একটি জাত হিসাবে বিকাশের সময় কয়েকটি ভিন্ন নামে সাইকেল চালিয়েছিল। 1814 সালে, হাইল্যান্ড এগ্রিকালচারাল সোসাইটি দ্বারা আইরশায়ার গবাদিপশু আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়।
অনেক পরে, 1822 সালে, Ayrshire Cattle কে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়, যেখানে তারা এখনও বসবাস করে এবং 1875 সালে আমেরিকান Ayrshire Breed Association গঠিত হয়।
আয়ারশায়ার গবাদি পশুর বৈশিষ্ট্য
আয়ারশায়ার ক্যাটেল তাদের কঠোরতার কারণে আধুনিক সময়েও ডায়েরি গরুর একটি প্রচলিত পছন্দ হিসাবে টিকে আছে। তারা বিভিন্ন জলবায়ু সহনশীল এবং সাধারণত ভাল স্বাস্থ্যের অধিকারী। এছাড়াও তাদের 15-20 বছর চমৎকার আয়ু থাকে এবং তাদের বাছুরের সমস্যা কম হয়।
এই সহনশীল এবং কঠোর বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নভূমি স্কটল্যান্ড থেকে উদ্ভূত বন্য বাসস্থানের অভিযোজন হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয়। সময়ের সাথে সাথে তারা বিবর্তিত হয়েছে এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার জন্য তাদের বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে, আধুনিক সময়ে তাদের শক্তিশালী গবাদি পশু হয়ে উঠেছে।
এই শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা ছাড়াও, তারা দক্ষ চরাতে বিবেচিত হয়। সহজ কথায়, দুধের আউটপুট অন্যান্য দুগ্ধজাত গবাদি পশুদের ফিড ইনপুটের প্রতিফলনে উচ্চতর। এছাড়াও তাদের আকৃতি এবং গুণমানের জন্য পছন্দ করা হয় এমন চমত্কার ঢেঁড়স রয়েছে বলে উল্লেখ করা হয়।
মেজাজের পরিপ্রেক্ষিতে, আয়রশায়ার গবাদিপশুরা ভাল আচরণ এবং নম্র। মিশ্র জাতের গবাদি পশুর পালে, তাদের সম্মতির কারণে তাদের বাছাই করার সম্ভাবনা সবচেয়ে কম। তারা পশুপালের পরিবর্তনের জন্যও স্থিতিস্থাপক, যা অনেক গাভী সংবেদনশীল হতে পারে, প্রায়ই দুধ সরবরাহকে প্রভাবিত করে।
ব্যবহার করে
আয়ারশায়ার গবাদি পশু বেশিরভাগই লালন-পালন করা হয় এবং দুধ উৎপাদনের জন্য রাখা হয়। একটি মাঝারি আকারের গাভীর জন্য তাদের উত্পাদন খুব ভাল, এবং একটি গাভী বছরে 20,000 পাউন্ড দুধ উত্পাদন করতে পারে। তাদের দুধকে "আদর্শ পানীয় দুধ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি স্বাদযুক্ত কিন্তু অত্যধিক সমৃদ্ধ নয় এবং এতে সঠিক ধরণের ফ্যাট এবং প্রোটিন স্তর রয়েছে যা এটিকে পনির এবং মাখন উৎপাদনের জন্য নিখুঁত করে তোলে।
এছাড়া, আয়রশায়ার ষাঁড় বাছুরকে মাংস উৎপাদনের জন্য স্টিয়ার হিসেবে বড় করা হয়। বয়স্ক দুগ্ধপোষ্য যেগুলো আর কার্যক্ষম নয় তারাও ভালো খাবার তৈরি করতে পারে।
রূপ ও বৈচিত্র্য
আয়ারশায়ার গবাদি পশু একচেটিয়াভাবে লাল এবং সাদা। লাল রঙ হালকা টোন থেকে খুব গাঢ় বাদামী পর্যন্ত হতে পারে যা দূর থেকে কালো বলে বিভ্রান্ত হতে পারে, বিশেষ করে সাদার বিপরীতে।
লাল এবং সাদা চিহ্নগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কিছু গরুর অনেক বেশি সাদা এবং অন্যদের অনেক বেশি লাল।আয়রশায়ার গবাদিপশু তাদের চিহ্নের আকারে স্বতন্ত্র, দাগগুলি দাগযুক্ত এবং অনিয়মিত। ইউ.এস. আয়রশায়ার অ্যাসোসিয়েশন তাদের নিবন্ধনের নিদর্শনগুলির উপর কোন সীমাবদ্ধতা নেই৷
আয়ারশায়ার গবাদি পশু মাঝারি আকারের বলে মনে করা হয়; তবুও, একটি গড় আকারের আয়রশায়ারের ওজন 1, 200 পাউন্ড যখন সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়।
একটি কম পরিচিত স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল আয়রশায়ারের শিং। তাদের ইতিহাসের সময়, তাদের দীর্ঘ শিং ছিল তাদের বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য। আজকাল, বাছুরগুলিকে শিং দেওয়া হয়। এটি যত্নের সহজতার জন্য কারণ এটি কৃষকদের আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং বৃদ্ধির জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে। ডক করা না হলে, শিং 12 ইঞ্চি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
অধিকাংশ আবাসস্থলে, আয়রশায়ার গবাদিপশু আরামদায়ক, তাদের পর্যাপ্ত খাবার এবং জায়গা রয়েছে। নিম্নভূমি স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত হওয়ার কারণে, তারা অনেক বাসস্থানের সাথে ভালভাবে অভিযোজিত। তারা দুর্বল উর্বরতা এবং কম খাওয়ার জন্য স্থিতিস্থাপক।
আয়ারশায়ার গবাদি পশু সমগ্র কৃষি বিশ্ব জুড়ে বিতরণ করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জনসংখ্যা গত কয়েক দশকে ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে কারণ আয়রশায়ার সীমাবদ্ধ চাষের জন্য উপযুক্ত নয় যা উচ্চ জমির চাহিদার সাথে উঠছে। লাইভস্টক কনজারভেন্সি সম্প্রতি ঐতিহ্যগত জাত এবং পশুসম্পদ সংরক্ষণে বর্তমান আগ্রহের কারণে আয়রশায়ার গবাদি পশুকে "পুনরুদ্ধার" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে৷
অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের মতো উচ্চ দুগ্ধ রপ্তানি করে এমন দেশে আইরশায়ার জনপ্রিয়।
আয়ারশায়ার গবাদি পশু কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
একটি ছোট স্কেলে, আয়রশায়ার ক্যাটল ছোট দুধ উৎপাদনের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। এটি স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে এবং আচার-আচরণ তাদের "ফার্ম-লেটস" বা লাইফস্টাইল ব্লকের জন্য ভাল বিকল্প করে তোলে। তারা দক্ষতার সাথে ছোট এলাকায় দুধ উৎপাদন করবে এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত গবাদি পশুর তুলনায় কম খাবার দেবে।
তাদের দুধ উৎপাদন একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ পরিবার বা বসতবাড়ির শখীদের খাওয়াতে সাহায্য করতে পারে।একটি ছোট স্কেলে মুনাফা করা আপনার জমির গুণমান এবং একটি বিক্রয় বাজারের সাথে সংযোগ করার ক্ষমতার উপর নির্ভর করবে। দুধের ফলন থেকে দুগ্ধজাত দ্রব্য উৎপাদন করা একটি ছোট পরিসরে সবচেয়ে লাভজনক পছন্দ হবে।
আপনি যদি আপনার ছোট আকারের খামারের জন্য একটি স্থিতিস্থাপক এবং উচ্চ-উৎপাদনকারী দুগ্ধজাত গাভী খুঁজছেন, তাহলে আপনি সম্ভবত আইরশায়ার ক্যাটেলের মধ্যে আপনার নিখুঁত মিল খুঁজে পেয়েছেন!
