কোয়েল মুরগি এবং মুরগির মতো বড় মুরগির একটি কার্যকর বিকল্প উপস্থাপন করে কারণ এগুলি ছোট, শান্ত এবং যত্ন নেওয়া সহজ। এগুলি সুস্বাদু মাংস উত্পাদন করে এবং ডিমের স্তরগুলি খুব বেশি হতে পারে, যদিও আপনি পোল্ট্রি থেকে মাংসের পরিমাণ এবং ডিমের আকার অনেক কম। কোয়াল ছোট হতে পারে কিন্তু মাংস অত্যন্ত মূল্যবান এবং পাখিটিকে সাধারণত 8 সপ্তাহের মধ্যে কসাই করা হয়, যার অর্থ হল মাংসের জন্য তাদের বড় করা সত্যিই বেশ লাভজনক হতে পারে।
কোয়েল সম্পর্কে
আসলে, 100 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রজাতির কোয়েল রয়েছে এবং মুরগির মতো, আদর্শ জাতটি প্রজননের উদ্দেশ্যের পাশাপাশি আপনার অভিজ্ঞতা এবং সুবিধার উপর নির্ভর করবে।Coturnix কোয়েলকে সাধারণত লালন-পালনের সবচেয়ে সহজ জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাদের যুক্তিসঙ্গত ডিম পাড়ার ক্ষমতা সহ উদার মাংসের ফলন রয়েছে। তারা খুব ভালো অলরাউন্ডার এবং কোয়েল প্রজনন নতুনদের জন্য একটি চমৎকার জাত।
বন্দী অবস্থায়, এই ছোট পাখিটি প্রায় 5 ইঞ্চি লম্বা হবে এবং একজন পূর্ণ বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কের ওজন প্রায় 5 আউন্স হবে, জাম্বো ভেরিয়েন্টগুলি এই ওজনের দ্বিগুণ অর্জন করবে। সাধারণত, আপনি আশা করতে পারেন একটি বন্দী-জাতীয় কোয়েল প্রায় 8 আউন্স মাংস দেবে। যদিও তারা বন্য অঞ্চলে চার বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে, তবে বন্দী পাখিদের সাধারণত দুই বছর আয়ু থাকে।
মাংস ও ডিমের জন্য কোয়েল পালনের ৬টি উপকারিতা
আপনার নিজের পোল্ট্রি পালন খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের উপর আপনার নির্ভরতা কমানোর একটি ভাল উপায় এবং আপনার খাদ্য কোথা থেকে আসে সে সম্পর্কে আপনার আরও ভাল ধারণা রয়েছে। মুরগি এবং অন্যান্য বড় মুরগি, তবে, অনেক জায়গা নেয় এবং তারা উচ্চস্বরে এবং দুর্গন্ধযুক্ত হতে পারে।কোয়েল প্রজনন নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি অফার করে:
1. কোয়েল ছোট হয়
কোয়েল প্রায় পাঁচ ইঞ্চি লম্বা হয়। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রতিটি কোয়েলের এক বর্গফুট জায়গা থাকে, যদিও এটি এর চেয়ে বেশি অফার করা উপকারী হতে পারে। যদিও এর অর্থ এই যে তাদের ডিমগুলি ছোট এবং তারা কম মাংস দেয়, এটি একটি কারণ যার জন্য তাদের বাড়ির পিছনের দিকের হাঁস হিসাবে বিবেচিত হয়৷
2. কোয়েল মুরগির চেয়ে শান্ত হয়
এমনকি যদি আপনার উঠোনে মুরগি রাখার অনুমতি দেওয়া হয়, তারা উচ্চস্বরে হতে পারে। আপনার প্রতিবেশীরা সম্ভবত গোলমাল সম্পর্কে অভিযোগ করবে, বিশেষ করে যদি আপনার সাথে তাদের কয়েকজন থাকে। কোয়েল অনেক শান্ত পাখি এবং কাছাকাছি বাসিন্দাদের আলোড়িত করার সম্ভাবনা কম।
3. কোয়েল হল প্রবল স্তর
Coturnix কোয়েল বছরে 300টি ডিম পাড়তে পারে, যদিও 200টি একটি বাড়ির পিছনের দিকের খামারের জন্য অধিক ফলন এবং কিছু অন্যান্য জাতগুলির একইভাবে উচ্চ ফলন রয়েছে।ডিমগুলি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় এবং জনপ্রিয়ভাবে সেদ্ধ বা বাষ্পে খাওয়া হয়। তারা রেসিপিতে মুরগির ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারে, সাধারণত 2:1 অনুপাতে।
4. কোয়েলের মাংস অত্যন্ত মূল্যবান
আপনার নিজের খাওয়ার জন্য কোয়েল পালনের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁ এবং হোম ডিনারদের দ্বারা পাখির মাংস অত্যন্ত মূল্যবান। আপনার স্থানীয় এলাকায় দাম পরীক্ষা করুন, যদি এই কারণে আপনি প্রজনন শুরু করছেন। বাড়ির উঠোনে কোয়েল পালন করা আপনার প্রাথমিক আয়ের উৎস হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে এটি একটি লাভজনক এবং ফলপ্রসূ সাইডলাইন তৈরি করতে পারে।
5. কোয়েল দ্রুত বড় হয়
এটি কিছু মুরগির জাতের ক্ষেত্রেও সত্য, কিন্তু কোয়েল দ্রুত কসাই আকারে বড় হয়। আসলে, তারা সাধারণত আট সপ্তাহ বয়সের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। তারাও প্রায় একই বয়সে পাড়া শুরু করবে।
6. আপনার লাইসেন্সের প্রয়োজন নাও হতে পারে
আপনি যদি একটি বাড়ির পিছনের উঠোন খাঁচা স্থাপন করতে চান তবে কিছু রাজ্যে পোল্ট্রি লাইসেন্স থাকা প্রয়োজন হতে পারে। কিন্তু, কিছু কিছু ক্ষেত্রে, কোয়েলকে পোল্ট্রি হিসাবে বিবেচনা করা হয় না এবং একই লাইসেন্সের প্রয়োজন হয় না। আপনার একটি বিশেষ লাইসেন্স প্রয়োজন কিনা তা নির্ধারণ করতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন।
কোয়েলের মাংস
মুরগির তুলনায় কোয়েলে ভিটামিন সি বেশি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ও মিনারেল বেশি থাকে। যদিও সাদা মাংস হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে মুরগির মাংসের চেয়ে এটির রঙ গাঢ় এবং গভীর গন্ধ রয়েছে। কিছু প্রজননকারী অন্ধকার আলোকিত পরিবেশে তাদের মাংস কোয়েল পালন করে। এরা প্রাণবন্ত পাখি এবং দিনের আলোতে এরা উদ্যমী হয়ে ওঠে। তাদের পরিবেশ অন্ধকার রাখার অর্থ হল তারা কম ঘোরাফেরা করবে এবং ওজন বেশি হবে।
অন্ধকার আলোকিত পরিবেশে বড় হলে মাংসগুলি আরও রসালো হতে থাকে। আপনি যদি এগুলিকে অন্ধকারে রাখার ধারণাটি পছন্দ না করেন তবে মাংস রান্না করার উপায় রয়েছে যাতে এটি এখনও কোমল এবং সুস্বাদু হয়, এমনকি প্রাকৃতিকভাবে ভালভাবে আলোকিত স্থানে উঠলেও।
আট সপ্তাহ বয়সে কোয়েল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে পারে, তবে এটি নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে একটি উচ্চ-প্রোটিন ফিড খাওয়াতে হবে।
কোয়েলের মাংসের পুষ্টির মান (প্রতি 100 গ্রাম)
| ক্যালোরি: | 134 |
| প্রোটিন: | 22g |
| কার্বোহাইড্রেট: | 0g |
| চর্বি: | 4.5g |
কোয়েলের ডিম
এই ছোট পোল্ট্রি পাখিটি একটি প্রসারিত স্তর, সম্ভাব্যভাবে বছরে 200 থেকে 300টি ডিম পাড়ে। তাদের একটি উচ্চ ক্যালসিয়াম খাদ্যের প্রয়োজন হবে এবং আপনি লেয়ার ফিড কিনতে পারেন যা এই নির্দিষ্ট চাহিদাগুলি পূরণ করে।আপনার নেস্ট বক্সের প্রয়োজন নেই কারণ সেগুলি আক্ষরিক অর্থে যে কোনও জায়গায় থাকবে, তবে এর অর্থ হতে পারে ডিমগুলি যাতে পদদলিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত পরীক্ষা করা এবং অপসারণ করা। স্তরগুলি প্রাকৃতিক দিনের আলো পছন্দ করে এবং আপনি যদি এটি প্রদান করতে পারেন তবে এটি উন্নত স্তরকে উত্সাহিত করবে৷
কোয়েল ডিমের পুষ্টির মান (প্রতি ডিম)
| ক্যালোরি: | 14 |
| প্রোটিন: | 1g |
| কার্বোহাইড্রেট: | 1g |
| চর্বি: | 1g |
কোয়েলের জন্য সুরক্ষিত ঘের
কোয়েল উড়তে পারে এবং এরা বেশ চঞ্চল। এর মানে হল ফ্রি-রোমিং কোয়েল আপনার উঠোন থেকে বের হয়ে যাবে।যেমন, আপনি একটি নিরাপদ ঘের প্রয়োজন হবে. আপনি যদি ফ্রি-রোমিং-এর অনুমতি দেন, যা প্রাকৃতিক চারণ থেকে পাওয়া পুষ্টির বৈচিত্র্যের জন্য ভাল, তাহলে আপনাকে অবশ্যই জাল বা আপনার উঠানে পাখি রাখার অন্য উপায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। প্রতিটি কোয়েলের জন্য ন্যূনতম এক বর্গফুট ঘের প্রয়োজন তবে আরও জায়গা থেকে উপকৃত হবে।
ঘের রক্ষণাবেক্ষণ
কোয়েল শক্ত পাখি কিন্তু তাদের একটি পরিষ্কার এবং নিরাপদ বসবাসের পরিবেশ প্রয়োজন। এর মানে হল যে তাদের ঘের নিয়মিত পরিষ্কারের প্রয়োজন হবে। নিশ্চিত করুন যে ঘেরটি ভালভাবে বায়ুচলাচল রয়েছে এবং এমন একটি পরিবেশ দেওয়ার চেষ্টা করুন যেখানে তাদের ড্রপিংগুলি সহজেই পরিষ্কার করা যায় বা একটি খাঁচা বা জাল নীচে ব্যবহার করে তাদের জীবন্ত পরিবেশ থেকে আলাদা করা হয়৷
মাংস ও ডিমের জন্য কোয়েল পালন
কোয়েল মুরগির চেয়ে ছোট এবং বাড়ির পিছনের দিকের কোপের জন্য একটি ভাল বিকল্প কারণ তারা শান্ত পাখি এবং তাদের লালন-পালনের জন্য আপনার বিশেষ লাইসেন্সের প্রয়োজন নাও হতে পারে।এগুলি উচ্চ মানের এবং উচ্চ চাহিদাযুক্ত মাংসও উত্পাদন করে এবং এগুলিকে প্রসারিত স্তর হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা আপনাকে বছরে 300টি ডিম দিতে পারে, যদিও তুলনামূলকভাবে ছোট ডিম। যদিও তাদের খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না এবং আপনি যদি কোমল মাংসের জন্য এগুলিকে লালন-পালন করেন তবে তাদের একটি আবছা আলোকিত ঘেরে রেখে আপনি উপকৃত হতে পারেন, তাদের জন্য একটি পরিষ্কার এবং ভাল বায়ুচলাচল পরিবেশ প্রয়োজন৷
