মুরগি অপ্রত্যাশিত পিকি ভক্ষক হতে পারে। কিছু মুরগি একটি খাবার পছন্দ করতে পারে, অন্যরা তা খেতে অস্বীকার করতে পারে। এই অসঙ্গতিগুলি অনেক মুরগির মালিককে মুরগির স্বাদের অনুভূতি নিয়ে প্রশ্ন তোলে। সংক্ষেপে, মুরগির স্বাদের অনুভূতি আছে, কিন্তু মানুষ যেভাবে স্বাদ অনুভব করে তার থেকে এটি একেবারেই আলাদা।
মুরগির স্বাদ কত?
মানুষ এবং প্রাণীরা যে ধরণের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে তা তাদের স্বাদের কুঁড়িগুলির উপর নির্ভর করে। আপনার কাছে যত বেশি স্বাদের কুঁড়ি থাকবে, আপনার জন্য তত তীব্র স্বাদ হবে।
যদিও গড় প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের 2,000-10,000 স্বাদের কুঁড়ি থাকে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক মুরগির প্রায় 350 টি স্বাদের কুঁড়ি থাকে।তুলনামূলকভাবে অল্প সংখ্যক স্বাদের কুঁড়ি থাকার পাশাপাশি, একটি মুরগির স্বাদের কুঁড়ি মুখের পিছনে থাকে। অতএব, তারা গিলতে শুরু না করা পর্যন্ত খাবারের স্বাদ পাবে না। একটি মুরগির রুচিশীল পদ্ধতির মেকআপ বিবেচনা করে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে তারা মানুষের মতো স্বাদের উপর এতটা নির্ভর করে না।
তবে, তারা খুব বেশি অসুবিধার মধ্যে নেই। মুরগির দৃষ্টিশক্তি চমৎকার, তাই অনেক লোক অনুমান করে যে মুরগি স্বাদের চেয়ে খাবারের চেহারার উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নেয়।
যদিও মুরগির স্বাদের তীব্র অনুভূতি নেই, তবুও তারা কোনো না কোনোভাবে পুষ্টিকর খাবার বেছে নিতে পারে। বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে উপস্থাপিত হলে, তারা সাধারণত লটের মধ্যে সবচেয়ে পুষ্টিকর বিকল্পটি বেছে নেবে। তাদের খাবার খুঁজে বের করার এবং নির্বাচন করার ক্ষমতা সম্ভবত তাদের স্বাদের কুঁড়ির চেয়ে তাদের চমৎকার দৃষ্টিভঙ্গির সাথে জড়িত।
মুরগি কি স্বাদ নিতে পারে?
মুরগি তিক্ততা, লবণাক্ততা এবং টক স্বাদ নিতে পারে। তারা মিষ্টি এবং মসলা স্বাদ নিতে পারে না। অতএব, আপনি মুরগিকে মশলাদার খাবার খাওয়াতে পারেন, যেমন জালাপেনোস।
আসলে, অনেক মুরগির মালিক পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তাদের মুরগিকে জালাপেনোস খাওয়ায়। জালাপেনোস ভিটামিন বি6 এবং সি, পটাসিয়াম এবং ক্যারোটিন সহ পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।
মুরগি কি কি জিনিস খেতে পছন্দ করে?
মুরগি সর্বভুক, তাই তারা বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে খুব পছন্দ করে। আপনি মুরগিকে বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি খাওয়াতে পারেন:
- ব্লুবেরি
- স্ট্রবেরি
- তরমুজ
- লেটুস
- বীটস
- ব্রকলি
- গাজর
- কুমড়া
- স্কোয়াশ
- শসা
আপনি আপনার মুরগিকে বিভিন্ন ধরণের বীজ, বাদাম এবং দানাও দিতে পারেন:
- সূর্যমুখী বীজ
- তিল বীজ
- ভুট্টা
- যব
- ওটস
- গম
- আখরোট
- পাইন বাদাম
- পেকান
মুরগিও পোকামাকড় খেতে উপভোগ করবে:
- খাদ্যকৃমি
- ঘাসফড়িং
- স্লাগস
- টিকস
- মাকড়সা
- মশা
যেহেতু মুরগির খাওয়ার অভিরুচিতে গন্ধ একটি শক্তিশালী ভূমিকা পালন করে না, তাই আপনার মুরগিকে সুস্থ রাখবে এমন পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের সাথে লেগে থাকতে ভুলবেন না।এছাড়াও, আপনার মুরগিকে মাঝে মাঝে এই খাবারগুলি দিতে ভুলবেন না। মুরগিকে অনেক বেশি খাবার দিলে তাদের রোগ ও স্বাস্থ্য উদ্বেগ হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের সাথে অত্যধিক খাবার দিলে মুরগির ফ্যাটি লিভার হেমোরেজিক সিনড্রোম হতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত মৃত্যুর কারণ হতে পারে। মুরগির খাবারে অত্যধিক প্রোটিন যুক্ত করলে কিডনি রোগ এবং গাউট হতে পারে।
মুরগির কখনই কি খাওয়া উচিত নয়?
যদিও মুরগির খুব বেশি সীমাবদ্ধ খাবার নেই, তবুও কিছু খাবার আছে যা তাদের এড়ানো উচিত।
- শুকনো/অসিদ্ধ মটরশুটি:প্রথম, মুরগির কখনই কাঁচা বা শুকনো মটরশুটি খাওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে কিডনি বিন। রান্না না করা মটরশুটিতে ফাইটোহেম্যাগ্লুটিনিন থাকে, যা একটি বিষ যা মৃত্যুর কারণ হতে পারে। একবার একটি মুরগি একটি শুকনো মটরশুটি খেয়ে ফেললে, এটিকে বাঁচানোর জন্য কিছুই করা যায় না। রান্না করা মটরশুটি মুরগির জন্য পুরোপুরি নিরাপদ।আপনার মুরগির বিচিগুলো পানিতে ভিজিয়ে অন্তত আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করার পরই দিন।
- অ্যাভোকাডো: অ্যাভোকাডোর অংশে টক্সিন পার্সিন থাকে। পার্সিন শ্বাসকষ্ট এবং হার্টের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। মুরগি একটি অ্যাভোকাডোর মাংস খেতে পারে কারণ এতে কোনো পার্সিন থাকে না। যাইহোক, তারা চামড়া বা পাথর খেতে পারে না কারণ এই অংশগুলিতে পার্সিন থাকে। আপনি যদি দুঃখিত হওয়ার চেয়ে নিরাপদ থাকতে চান তবে আপনার মুরগিকে অ্যাভোকাডো দেওয়া এড়িয়ে চলাই ভাল।
- সবুজ আলু: যে আলু সবুজ হয়ে গেছে এবং স্প্রাউট বেড়েছে সেগুলি সোলানাইন এবং চ্যাকোনাইন নামক টক্সিন তৈরি করে। এই টক্সিনগুলি আলুর সমস্ত অংশে থাকে এবং আপনি সোলানিনও রান্না করতে পারবেন না। সবুজ আলুর কোনো নিরাপদ রূপ নেই যা আপনি মুরগিকে দিতে পারেন। অতএব, আপনার মুরগির রান্না করা আলু সবুজ হওয়ার আগে দিয়ে দিন।
মুরগির স্বাদের অনুভূতি অধ্যয়ন করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
কৃষি এবং প্রাণিসম্পদ সংক্রান্ত অনেক গবেষক মুরগির ভোজনবিলাস পদ্ধতির গবেষণায় বিনিয়োগ করেছেন কারণ এটি তাদের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্য বিকাশ ও বিতরণের উপায়গুলি সনাক্ত করতে সহায়তা করে।
মুরগি বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহূত প্রোটিন পণ্যগুলির মধ্যে একটি, তাই গবেষকদের বুঝতে হবে কীভাবে স্বাদ এবং মুরগির অন্যান্য ইন্দ্রিয়গুলি এর খাদ্য গ্রহণকে প্রভাবিত করে৷ মুরগির স্বাদের প্রতিক্রিয়া বোঝা গবেষকদের এমন ফিড তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে যা মুরগির পুষ্টিকর এবং সহজেই খাওয়া যায়।
চূড়ান্ত চিন্তা
মানুষের তুলনায় মুরগির স্বাদের তীব্র অনুভূতি নেই। যাইহোক, তারা এখনও কিছু নির্দিষ্ট স্বাদের স্বাদ নিতে পারে।
যদিও মুরগির স্বাদের কুঁড়ি নেই, তবে তারা পুষ্টিকর খাবার খেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য অন্যান্য উপায় তৈরি করেছে। বিশেষ করে, তাদের দৃষ্টিশক্তি তাদের পোকামাকড় খুঁজে পেতে সাহায্য করে এবং এমনকি তাদের পুষ্টি-ঘন খাবার শনাক্ত করতেও সাহায্য করতে পারে।
যেহেতু মুরগির খাবারের পছন্দে গন্ধ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে না, তাই আপনার মুরগিকে খাওয়ানোর সময় পুষ্টির অগ্রাধিকার নিশ্চিত করুন। আপনার মুরগি আপনার দেওয়া যেকোনো খাবার উপভোগ করতে পারে, তাই তাদের স্বাস্থ্যকর খাবার দিন যাতে তারা দীর্ঘ এবং পূর্ণ জীবনযাপন করতে পারে।
