ব্রেস মুরগি একটি জনপ্রিয় মাংসের জাত যা ফ্রান্সের প্রাক্তন ব্রেস প্রদেশে উদ্ভূত হয়েছিল। এগুলি প্রথম 1500-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে বিকশিত হয়েছিল এবং এখন প্রতি বছর এই লক্ষ লক্ষ মুরগি ডিম পাড়া এবং মাংস উৎপাদনের জন্য উত্পাদিত হয়। এগুলি সুন্দর পাখি যেগুলি পোকামাকড় এবং ঘাসের বীজের জন্য চড়াতে দুর্দান্ত। এই আকর্ষণীয় জাতের মুরগি সম্পর্কে আপনার জানা উচিত এমন সমস্ত তথ্য এখানে রয়েছে।
ব্রেস চিকেন সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | ব্রেস |
| উৎপত্তিস্থল: | ফ্রান্স, ব্রেস প্রদেশ |
| ব্যবহার: | ডিম, মাংস |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 4–5 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 3–4 পাউন্ড |
| রঙ: | সাদা, কালো, ধূসর, নীল |
| জীবনকাল: | ১২ বছর পর্যন্ত |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | মডারেট |
| কেয়ার লেভেল: | মাঝারি |
| উৎপাদন: | উচ্চ |
ব্রেস মুরগির উৎপত্তি
ব্রেসে মুরগির প্রথম রেকর্ডটি ছিল 1500 এর দশকের শেষের দিকে: এটি ফ্রান্সের ব্রেস অঞ্চলের মার্কুইস বাসভবনে উপহার দেওয়া হয়েছিল। 1600 এর দশকের গোড়ার দিকে, রাজা হেনরি IV তার রাজ্যে বসবাসকারী প্রত্যেককে প্রতি রবিবার মুরগির মাংস রান্না করতে এবং খেতে উত্সাহিত করেছিলেন।
ব্রেস চিকেন এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কারণ কয়েক দশক ধরে, এই জাতটিকে অস্তিত্বের সেরা স্বাদযুক্ত মুরগির মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল। যদিও বর্তমানে তেমন জনপ্রিয় নয়, এই জাতটি আজও ফ্রান্সে এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে সুপরিচিত এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ব্রেস মুরগির বৈশিষ্ট্য
ব্রেস মুরগি স্বাধীন এবং কৌতূহলী প্রাণী। তারা বিশেষজ্ঞরা চরায় এবং তাদের সীমানা কোথায় তার উপর নির্ভর করে একদিনে একটি বড় এলাকা কভার করতে পারে। এই মুরগি তাদের নিজস্ব খাদ্য খুঁজে পেতে পারে, কিন্তু তারা স্ক্র্যাপ বা মুরগির স্ক্র্যাচের দৈনিক রেশনের প্রশংসা করে।
এই জাতটি শক্ত এবং অন্যান্য প্রজাতির মতো মানুষকে ভয় পায় না। যেহেতু তারা ডিম এবং মাংস উৎপাদনের জন্য প্রজনন করা হয়, তাই তাদের ব্যক্তিত্ব এবং মেজাজ সম্পর্কে তেমন কিছু জানা যায় না কারণ তারা সেভাবে পালন করা হয় না। যারা এই প্রাণীগুলিকে পোষা প্রাণী হিসাবে রাখে তারা সাধারণত তাদের মৃদু, স্বাধীন এবং দেখতে মজাদার হিসাবে উল্লেখ করে৷
ব্যবহার করে
এই মুরগিগুলি সাধারণত ডিম এবং মাংসের জন্য প্রজনন করা হয়। বিদ্যমান অন্যান্য মুরগির জাতের তুলনায়, এই জাতটি সারা বছর ধরে চিত্তাকর্ষক সংখ্যক ডিম উত্পাদন করে। তারা অন্যান্য মুরগির তুলনায় তাদের পুষ্টিকে ভিন্নভাবে বিপাক করে, যা তাদের মাংসকে রান্না করার সময় এবং খাবারের টেবিলে পরিবেশন করার সময় একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
তাদের পাতলা হাড় রয়েছে, যা তাদের আজকাল প্রজনন করা অন্যান্য মুরগির জাতগুলির তুলনায় মাংস থেকে হাড়ের অনুপাত বেশি দেয়৷ ডিম এবং মাংস উৎপাদনের জন্য প্রতি বছর এই পাখির এক মিলিয়নেরও বেশি প্রজনন করা হয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
ব্রেস মুরগির মাথার উপরে একটি উজ্জ্বল লাল চিরুনি রয়েছে। তাদের শরীর মাঝারি আকারের এবং কম্প্যাক্ট, এবং তাদের পায়ে একটি ইস্পাত রঙের আভা রয়েছে। তাদের পালক সাদা, কালো, নীল বা ধূসর হতে পারে, যদিও সবচেয়ে সাধারণ রঙ সাদা। তাদের চোখ বড়, গোলাকার এবং সতর্ক।
ব্রেস মুরগির প্রজাতির চারটি জাত রয়েছে যেগুলি তাদের বিভিন্ন রঙের দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। তাদের রঙ এবং আকারের সামান্য তারতম্য ছাড়া অন্য জাতের মধ্যে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
এই মুরগিগুলি এখনও ফ্রান্সে বাস করে, বিশেষ করে ব্রেসে। এই মুরগির জাত বাড়াতে ব্রিডারদের অবশ্যই কঠোর মান এবং স্বীকৃতি বজায় রাখতে হবে। অতএব, তারা উচ্চ বিতরণ করা হয় না. তারা কর্মক্ষম খামারে বাস করে এবং পোকামাকড়ের জন্য খোলা চারণভূমিতে চরতে পছন্দ করে। ব্রেস মুরগিকে প্রক্রিয়াকরণের পর একটি বিশেষ কাপড়ে মুড়ে রাখা হয় যাতে চর্বি মাংস জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।এই মুরগি মাঝে মাঝে বিশেষ মাংসের দোকানে বিক্রির জন্য অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়।
ব্রেস মুরগি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
এই মুরগির জাতটি ছোট আকারের চাষের জন্য উপযোগী, এবং প্রকৃতপক্ষে, ফ্রান্সে ব্রেস মুরগি পালনকারী অনেক প্রজননকারী ছোট কৃষক। এই মুরগিগুলি ছোট ঝাঁকে সুখে বাস করতে পারে, তবুও তাদের চারণের জন্য জায়গার প্রয়োজন নেই। তাদের সামগ্রিকভাবে খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না, তবে তাদের সম্ভাব্য শিকারিদের থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন।
উপসংহার
ব্রেস মুরগি হল নিখুঁত ছোট খামারের প্রাণী যা গুণমানের গন্ধ এবং গঠন নিয়ে গর্ব করে। এগুলি শালীন ডিমের স্তর, যা মাংস উৎপাদনকে অগ্রাধিকার দিলেও এগুলিকে রাখার যোগ্য করে তোলে। এগুলি কৌতূহলী ব্যক্তিত্বের সাথে সুন্দর পাখি এবং দূর-দূরান্তে চড়ার আগ্রহ।
