একটি বিখ্যাত টিভি বিজ্ঞাপন একবার জিজ্ঞাসা করেছিল, "গরুর মাংস কোথায়?" আমাদের খাদ্য কোথায় উৎপন্ন হয় তা জানার জন্য আমাদের মধ্যে অনেকেই বেশি বিনিয়োগ করে, আমরা পরিবর্তে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করতে পারি, "গরুর মাংস কোথা থেকে আসে?" উদাহরণস্বরূপ, কোন মার্কিন রাজ্য সবচেয়ে বেশি গবাদি পশু পালন করে?টেক্সাসে যেকোনো রাজ্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি গবাদি পশু রয়েছে, যার মাথা পরবর্তী নিকটতম রাজ্যের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ।
এই নিবন্ধে, আমরা টেক্সাসে কত গবাদি পশু আছে সেই সাথে সামগ্রিকভাবে আমেরিকার গবাদি পশু শিল্প সম্পর্কে কিছু তথ্য জানব।
টেক্সাসে কত গবাদি পশু আছে?
US ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অনুসারে, 1 জানুয়ারী, 2021 পর্যন্ত টেক্সাসে প্রায় 13.1 মিলিয়ন মাথার গবাদি পশু ছিল। টেক্সাসের গবাদি পশুপালকরা পরবর্তী সর্বোচ্চ রাজ্য নেব্রাস্কা থেকে প্রায় দ্বিগুণ গরু পালন করেছেন। 1 জানুয়ারী, 2021 পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গবাদি পশুর সংখ্যার জন্য এখানে শীর্ষ 5টি রাজ্য রয়েছে:
| টেক্সাস | 13.1 মিলিয়ন গবাদি পশু |
| নেব্রাস্কা | 6.85 মিলিয়ন গবাদি পশু |
| কানসাস | 6.5 মিলিয়ন গবাদি পশু |
| ওকলাহোমা | 5.3 মিলিয়ন গবাদি পশু |
| ক্যালিফোর্নিয়া | 5.15 মিলিয়ন গবাদি পশু |
2017 সালে, যখন শেষ কৃষি আদমশুমারি পরিচালিত হয়েছিল, টেক্সাসেও আমেরিকার যেকোনো রাজ্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি খামার এবং খামার ছিল। টেক্সাসের 248, 416টি খামার এবং খামারগুলি 127 মিলিয়ন একর জমি নেয়। এই একরের বেশির ভাগই গবাদি পশু পালনে নিয়োজিত।
এক নজরে গরু শিল্প
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সমস্ত কৃষি শিল্পের মধ্যে গবাদি পশু উৎপাদন সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। 2021 সালে, মার্কিন কৃষিতে প্রায় $391 বিলিয়ন আয় হবে এবং গবাদি পশু সেই পরিমাণের প্রায় 17% হবে।
যুক্তরাষ্ট্র 2020 সালে বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম গরুর মাংস রপ্তানিকারক দেশ ছিল। আমেরিকানরাও বিশ্বের অন্য কারও তুলনায় মোট গরুর মাংস বেশি খায়।
2021 সালের প্রথমার্ধে রপ্তানি করা মার্কিন গরুর মাংস কেনা শীর্ষ 5টি দেশ ছিল:
- কোরিয়া
- জাপান
- হংকং/চীন
- মেক্সিকো
- কানাডা
আমেরিকাতে গবাদি পশু শিল্প সম্পর্কে মজার তথ্য
- আলাস্কা এবং হাওয়াই সহ ৫০টি রাজ্যে গবাদি পশু পালন করা হয়।
- সাউথ ডাকোটাতে যে কোন রাজ্যের জনপ্রতি সবচেয়ে বেশি গরু আছে, প্রতি ১ জনে প্রায় ৪.৫টি গরু।
- আমেরিকানরা ২০২০ সালে গড়ে ৮৩ পাউন্ড গরুর মাংস খেয়েছে
- ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে সাধারণ গরুর মাংসের জাত।
উপসংহার
যেহেতু টেক্সাসকে লংহর্ন স্টেট বলা হয়, এটা সম্ভবত কোন আশ্চর্যের কিছু নয় যে একটি গরুর ডাকনাম যে রাজ্যটি সবচেয়ে বেশি গবাদি পশু পালন করে। আমেরিকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৃষি শিল্পের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ রাজ্য হিসাবে, টেক্সাস দেশ ও বিশ্বকে স্টেক এবং হ্যামবার্গার সরবরাহ করতে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে৷
যদিও আমেরিকানরা প্রচুর পরিমাণে গরুর মাংস খেতে থাকে, সাম্প্রতিক স্বাস্থ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে অত্যধিক লাল মাংস খাওয়া ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং গবাদি পশু উৎপাদন কিভাবে গ্লোবাল ওয়ার্মিংয়ে অবদান রাখে তা নিয়ে উদ্বেগের মধ্যে, গবাদি পশু শিল্পের ভবিষ্যত কেমন হবে তা স্পষ্ট নয়, তবে আপাতত, টেক্সাসের গরু শীর্ষে রয়েছে।
