যারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন তারা জানেন যে এই দেশে পশুসম্পদ শিল্প কতটা গুরুত্বপূর্ণ। একটি গ্রামীণ এলাকায় ড্রাইভ করুন, এবং এটি প্রায় নিশ্চিত যে আপনি একটি বড় মাঠের চারপাশে একধরনের গবাদি পশুকে ঘোরাঘুরি করতে দেখতে যাচ্ছেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 70 টিরও বেশি গবাদি পশুর জাত রয়েছে। শুধুমাত্র একটি ছোট সংখ্যা, তবে, গরুর মাংস উৎপাদনে ব্যবহৃত জেনেটিক্সের একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ তৈরি করে। নীচের আমাদের তালিকায় আমাদের মাটিতে পাওয়া কিছু জনপ্রিয় আমেরিকান গবাদি পশুর জাত রয়েছে, যার মধ্যে পাঁচটি গরুর মাংসের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 10টি সবচেয়ে জনপ্রিয় গরুর জাত
1. কালো অ্যাঙ্গাস ক্যাটেল
গরুর মাংস উৎপাদনে সব ধরনের ষাঁড়ের মধ্যে, ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস অন্যতম জনপ্রিয়, যেখানে ৩৩০,০০০ এরও বেশি নিবন্ধিত প্রাণী রয়েছে। এই গবাদি পশুর মৃতদেহের বৈশিষ্ট্যই তাদের চাহিদা এত বেশি করে তোলে। তাদের মার্বেল থেকে সুস্বাদু গরুর মাংস পাওয়া যায় এবং সারা বছর তাদের খুব কম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়।
2. চারোলাই গবাদি পশু
চারোলাই গরু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিল কারণ গবাদি পশু শিল্প বড় ফ্রেমের সাথে ভারী গরু খুঁজছিল। এটি একটি বোনাস ছিল যে তারা উত্তর অঞ্চলে আমাদের কিছু কঠোর শীতও সহ্য করতে পারে কারণ তাদের কোট গ্রীষ্মে ছোট এবং শীতকালে দীর্ঘ এবং ঘন হয়।
3. হেয়ারফোর্ড ক্যাটেল
হেয়ারফোর্ড গরুর জাত ইংল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হতে শুরু করেছে কারণ তারা তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয় এবং মোটাতাজা করা সহজ।এগুলি সাধারণত গাঢ় লাল রঙের হয় এবং তাদের মুখ এবং পেটের নীচে সাদা ছোপ থাকে। এই গবাদিপশুগুলি তাদের বিনয়ী প্রকৃতি, মাতৃত্বের প্রবৃত্তি এবং দীর্ঘায়ুর জন্যও পরিচিত৷
4. সিমেন্টাল গবাদি পশু
সিমেন্টাল গরু হল বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা গবাদি পশু। তারা লাল এবং সাদা রঙের এবং শুধুমাত্র 19 শতকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিল। তাদের বড় শরীরের ফ্রেম রয়েছে এবং কৃষকদের জন্য আদর্শ কারণ বাছুর মরসুমে তাদের সামান্য সহায়তার প্রয়োজন হয়।
5. রেড অ্যাঙ্গাস ক্যাটেল
এই গরুগুলো ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাসের মতো তেমন বিখ্যাত নয়, কিন্তু তারা একই মূল্যবান মৃতদেহের বৈশিষ্ট্য অফার করে। এই গরুগুলোও বিনয়ী এবং ভালো মা। সর্বোপরি, তারা তাপ সহনশীল এবং দেশগুলির দক্ষিণ অংশের জন্য উপযুক্ত৷
6. টেক্সাস লংহর্ন গবাদি পশু
টেক্সাস লংহর্নের চেয়ে বেশি পরিচিত একটি গরুর জাত খুঁজে পাওয়া কঠিন। এই ষাঁড়গুলি ক্রিস্টোফার কলম্বাস এবং অন্যান্য স্প্যানিশ উপনিবেশবাদীরা নিয়ে এসেছিলেন। তাদের লম্বা শিং তাদের স্মরণীয় করে তোলে কারণ তারা পাঁচ ফুটেরও বেশি লম্বা হতে পারে।
আপনি এতে আগ্রহী হতে পারেন: গরু কতটা বুদ্ধিমান? এখানে বিজ্ঞান যা বলে
7. জেলবভিহ
গেলবভিহ একটি ইউরোপীয় গবাদি পশুর জাত। কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে তাদের যুক্তরাষ্ট্রে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়। এই গরুগুলির একটি লাল রঙের আবরণ এবং শিং রয়েছে, যদিও অনেকগুলি প্রজনন অনুশীলনের মাধ্যমে শিংহীন হয়ে গেছে। একটি জিনিস যা পশুপালনকারীদের এই জাতটির প্রতি আকৃষ্ট করে তা হল বাছুরের মৌসুমের সহজতা এবং তাদের দ্রুত বৃদ্ধির হার৷
৮। হলস্টেইন
আপনি যখন একটি গরুর কথা ভাবেন, আপনার মাথায় প্রথম যে চিত্রটি ভেসে ওঠে সেটি সম্ভবত হলস্টেইন গরুর। এগুলি হল ঐতিহ্যবাহী কালো এবং সাদা গরু যা দুগ্ধ শিল্পে জনপ্রিয়। এই গাভীগুলি গরুর মাংস উৎপাদনের বিপরীতে প্রজনন স্টক এবং দুধ উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে এখনও অনেকগুলি গরুর মাংসের জন্যও পালন করা হয়৷
9. লিমুসিন
এই সোনালি-লাল গরুগুলি ফ্রান্সের স্থানীয় এবং টেক্সাস, ওকলাহোমা এবং দক্ষিণ ডাকোটা রাজ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের প্রথম পরিচিতি হয়েছিল৷ সময়ের সাথে সাথে, তারা পুরো উত্তর আমেরিকা জুড়ে বিস্তৃত হয়েছে এবং গরুর মাংস শিল্পে ক্রমবর্ধমান মনোযোগ আকর্ষণ করছে।
১০। পার্বত্য অঞ্চল
প্রবাহিত মাথার চুল এবং খাড়া-বাঁকা শিং সহ কুখ্যাত বাদামী গাভীটি উচ্চভূমির গরু।এই গবাদিপশুগুলির একটি ঘন ডবল কোট রয়েছে যা শীতল আবহাওয়ায় কৃষকদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এমনকি তারা আলাস্কা এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতে বেড়ে উঠেছে। যাইহোক, তারা ঠান্ডা এলাকায় সীমাবদ্ধ নয়। টেক্সাস এবং জর্জিয়ার মতো জায়গাগুলিতেও উচ্চভূমিগুলি বিশিষ্ট। তাদের মাংস চর্বিহীন হলেও মার্বেল এবং স্বাদে পূর্ণ।
এছাড়াও দেখুন:
- গরু সুখী হতে কতটুকু জায়গা প্রয়োজন?
- সান্তা ক্রুজ গবাদি পশুর জাত
উপসংহার
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যতটা মানুষ আছে ততটা গরু নাও থাকতে পারে, কিন্তু এখনও লক্ষ লক্ষ গরু আমাদের সাথে থাকে। আমাদের এখানেও কয়েক ডজন বিভিন্ন জাত রয়েছে এবং তারা প্রত্যেকে যারা তাদের বাড়ায় এবং বিক্রি করে তাদের জন্য কিছু ধরণের সুবিধা দেয়। পরের বার আপনি যখন ড্রাইভের জন্য বের হবেন, তখন আপনি যে গরুগুলি দেখছেন তার দিকে মনোযোগ দিন এবং আমরা বাজি ধরে বলতে পারি যে তাদের বেশিরভাগই এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয় গবাদি পশুর জাতগুলির তালিকা থেকে এসেছে৷
