ড্রাকেন্সবার্গার গবাদি পশুর জাতটি বেশিরভাগ মানুষের মধ্যে সুপরিচিত নয়, বিশেষ করে যারা আন্তর্জাতিক গরুর মাংস শিল্পের মধ্যে কাজ করে না। যাইহোক, এই দক্ষিণ আফ্রিকান গবাদি পশুর অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে লালন-পালনের জন্য একটি আদর্শ এবং লাভজনক খামার প্রাণী করে তোলে। এই নিবন্ধটি গরুর মাংসের এই স্বল্প পরিচিত জাত সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য তুলে ধরেছে।
ড্রাকেন্সবার্গার সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | ড্রাকেন্সবার্গার |
| উৎপত্তিস্থল: | দক্ষিণ আফ্রিকা |
| ব্যবহার: | দুধ উৎপাদন; মাংস |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 1800–2400 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 1200–1585 পাউন্ড |
| রঙ: | কালো |
| জীবনকাল: | 14 বছর বা তার বেশি |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | অতি তাপ এবং ঠান্ডা সহ্য করে |
| কেয়ার লেভেল: | সহজ |
| উৎপাদন: | গরুর মাংস |
| ঐচ্ছিক: | নয়ন মেজাজ; চমৎকার মাদারিং ক্ষমতা |
ড্রাকেন্সবার্গার অরিজিন্স
ড্রাকেন্সবার্গার দক্ষিণ আফ্রিকার আদিবাসী। 1497 সালে পর্তুগিজ অভিযাত্রী ভাস্কো দা গামা ড্রাকেনসবার্গার অধিগ্রহণ করেছিলেন, এই বছরটি ইতিহাসে প্রথমবারের মতো গবাদি পশুর জাত রেকর্ড করা হয়েছিল। ড্রাকেন্সবার্গার কয়েক শতাব্দী ধরে বিকশিত হয়েছে। প্রাথমিকভাবে, এই গবাদি পশুর জাতটি কিছু সময়ের জন্য ভ্যাডারল্যান্ড গবাদি পশু নামে চলেছিল যতক্ষণ না উয়েস পরিবার প্রজাতির মান উন্নত এবং বজায় রাখার জন্য কাজ করার পরে নামটি আবার উইস গবাদি পশুতে পরিবর্তিত হয়। 1947 সালে, গবাদি পশুরা যে অঞ্চলে বিচরণ করত তার নামানুসারে আনুষ্ঠানিকভাবে জাতটির নামকরণ করা হয় ড্রাকেন্সবার্গার।
ড্রাকেন্সবার্গারের বৈশিষ্ট্য
অত্যন্ত শক্ত এবং অভিযোজনযোগ্য হিসাবে পরিচিত, ড্রাকেন্সবার্গার টিক-বাহিত রোগের বিরুদ্ধে একটি প্রাকৃতিক প্রতিরোধ গড়ে তুলেছে; এই রোগগুলি একটি গরুর মৃত্যু হতে পারে। এটি প্রমাণিত হয়েছিল যখন তারা ডাচ-স্পীকার বসতি স্থাপনকারীদের দ্বারা ভেষজ প্রয়োগ করেছিল যখন তারা দেশ জুড়ে নতুন বসতিতে ভ্রমণ করেছিল, যা গ্রেট ট্রেক নামে পরিচিত।
তাদের কোটের চকচকে এবং মসৃণতার সুবিধা রয়েছে: এটি পোকামাকড়কে তাড়ায় যা সংক্রমণ বা অসুস্থতার কারণ হতে পারে এবং সূর্যের আলো প্রতিফলিত করে তাদের ঠান্ডা থাকতে সাহায্য করে। তাদের ছোট, মজবুত পা রয়েছে যা তাদেরকে রুক্ষ ভূখণ্ড এবং খাড়া পাহাড়ে ভাল হাঁটার জন্য তৈরি করে। তাদের ভারী ভ্রু সূর্যের রশ্মি এবং পোকামাকড় থেকে রক্ষা করে।
ড্রাকেন্সবার্গার গবাদিপশুর মেজাজ সহজ এবং বেশ নম্র। তারা সহজে পরিচালনা এবং breeders দ্বারা উত্থাপিত হয়. এই গবাদি পশুর জাতটি 14 বছরেরও বেশি সময় ধরে বাঁচতে পারে, তাদের বেশিরভাগ জীবনের জন্য উত্পাদনশীল থাকে। গাভীর উর্বরতা হার বেশি এবং সহজে বাছুর জন্ম দেয়। মায়ের দুধের গুণমান এবং পরিমাণের কারণে বাছুরের দ্রুত বৃদ্ধির হার রয়েছে কিন্তু দুধ ছাড়ার পর দ্রুত ওজন বৃদ্ধি পেতে থাকে। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য এই গবাদি পশুর একটি "লাভের জাত" হওয়ার উপাধি সমর্থন করে৷
ব্যবহার করে
Drakensberger গবাদি পশুর ব্যবহার গরুর মাংসের জন্য। দক্ষিণ আফ্রিকায় গরুর মাংসের জন্য ব্যবহৃত অনেক গবাদি পশুর জাত রয়েছে এবং ড্রাকেন্সবার্গার এটিকে সর্বোচ্চ মানের গরুর মাংসের শীর্ষ 10 তালিকায় স্থান দেয়।তাদের মাংসকে অত্যন্ত রসালো, রসালো এবং সুস্বাদু বলে বর্ণনা করা হয়েছে। hindquarters সবচেয়ে ব্যয়বহুল কাট. যাইহোক, দক্ষিণ আফ্রিকার বাইরে Drakensberger গরুর মাংস খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জিং। যদিও এই গবাদি পশুর জাতটি উচ্চ দুধ উৎপাদন করে, ড্রাকেন্সবার্গার বাণিজ্যিক দুধ উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয় না।
রূপ ও বৈচিত্র্য
Drakensberger গবাদি পশু একটি দীর্ঘ এবং গভীর শরীর এবং একটি কালো মসৃণ আবরণ সঙ্গে একটি মাঝারি ফ্রেমের জাত। এদের শিং খাটো ও বাঁকা। পরিণত ষাঁড়ের ওজন 1800-2400 পাউন্ডের মধ্যে হতে পারে যখন গরুর ওজন 1200-1585 পাউন্ডের মধ্যে হয়। জন্মের সময়, বাছুরের ওজন প্রায় 75 পাউন্ড।
দক্ষিণ আফ্রিকার খামারে ড্রাকেন্সবার্গারদের সংখ্যাগরিষ্ঠ বংশজাত হয় না; তবে, অস্ট্রেলিয়ায় ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর প্রজাতির সাথে সফল ক্রসব্রিডিং হয়েছে। ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর গরুর মাংস মার্বেল করার কারণে কোমলতার জন্য পরিচিত।
জনসংখ্যা, বন্টন এবং বাসস্থান
বর্তমানে, ড্রাকেন্সবার্গারদের জনসংখ্যা 20,000-এর বেশি, যার মধ্যে 14,000টি খাঁটি জাতের গরু এবং বাকি শুদ্ধ জাতের পুরুষ। দক্ষিণ আফ্রিকার গবাদি পশুপালকদের দ্বারা ড্রাকেন্সবার্গারদের বিশুদ্ধতা বজায় রাখার জন্য অনেক প্রচেষ্টা এবং যত্ন নেওয়া হয়। ড্রাকেন্সবার্গারদের অধিকাংশই দক্ষিণ আফ্রিকায় রয়ে গেছে; যাইহোক, 2004 সালে কয়েক ডজন Drakensberger ভ্রূণ অস্ট্রেলিয়ায় পাঠানো হয়েছিল, ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস প্রজাতির সাথে ক্রস-ব্রিডিং। 2009 সালে, অস্ট্রেলিয়া একটি বিশুদ্ধ প্রজাতির ড্রাকেন্সবার্গার পালের জন্য আরও কয়েক ডজন ভ্রূণ অর্জন করেছে।
যেহেতু ড্রাকেন্সবার্গার গবাদি পশু দক্ষিণ আফ্রিকার আদিবাসী, তাই তারা চরম তাপ এবং সাবজেরো তাপমাত্রার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। এই গবাদিপশুগুলি রুক্ষ ভূখণ্ডে এমনকি নিম্ন মানের চারায় বেড়ে ওঠে।
ড্রাকেন্সবার্গার কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
গবাদি পশু এবং ছোট আকারের চাষের ক্ষেত্রে কিছু বিবেচ্য বিষয় আছে।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গরুর মাংস এবং দুধের পণ্যের চাহিদা সবসময় থাকে, তাই ছোট আকারের গবাদি পশু চাষ থেকে লাভের একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। গড়ে, কৃষকরা দুই বছরের মধ্যে এর মাংসের জন্য একটি স্টিয়ার ব্যবহার করতে পারে। গবাদি পশুর সারও ভালো কম্পোস্ট তৈরি করে, যা ফসলে ব্যবহার করা যায় বা অন্য খামারে বিক্রি করা যায়। গবাদি পশুর একটি ছোট পাল তাদের চারণভূমিকে তাদের সার থেকেও উপকার করতে পারে। অবশ্যই, লাভের জন্য এমনকি একটি গরু বা ষাঁড় লালন-পালন করার সময় অন্যান্য খরচও মনে রাখতে হবে। কখনও কখনও, ছোট মাপের কৃষকরা সামগ্রিকভাবে এই অতিরিক্ত খরচ বহন করতে পারে না।
ড্রাকেন্সবার্গারগুলি ছোট আকারের চাষের জন্য ভাল কিনা তা স্পষ্ট নয়। যাইহোক, যেহেতু এই বিশেষ জাতটি কঠিন পরিস্থিতি পরিচালনা করতে পারে, একটি নম্র মেজাজ আছে, সহজে চারণ করতে পারে এবং টিক-বাহিত অসুস্থতা প্রতিরোধী, তাই এই জাতটি ছোট আকারের চাষের জন্য গ্রহণযোগ্য হতে পারে। এই সমস্ত কারণগুলি অন্যান্য গরুর মাংসের তুলনায় ড্রাকেন্সবার্গারের একটি ছোট পালকে রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ করে তুলতে পারে।
উপসংহার
কঠিন এবং শান্ত Drakensberger গবাদি পশুর জাতটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য এবং সহজ খামার প্রাণী। তাদের উচ্চ উর্বরতা থেকে কম মৃত্যুর হার পর্যন্ত, ড্রাকেনসবার্গার প্রমাণ করে যে তারা কোমল গরুর মাংস উৎপাদন করতে লাভজনক। যদিও তাদের গরুর মাংস আন্তর্জাতিক স্কেলে স্বীকৃত নয়, তবে এটি উচ্চ মানের বলে বিবেচিত হয়।
তবে, ড্রাকেন্সবার্গার একটি বলিষ্ঠ গবাদি পশু হওয়া সত্ত্বেও, তাদের চরানোর জন্য জায়গার প্রয়োজন হবে। যদি একটি একক ড্রাকেন্সবার্গারের জন্য শুধুমাত্র এক একর জমি পাওয়া যায়, তবে এটি তাদের জন্য চারণ এবং চারণভূমিকে পুনরায় বৃদ্ধি করার জন্য যথেষ্ট বড় প্লট নয়। তবে গরুকে ছোট জমিতে রাখা যেতে পারে - যতক্ষণ তাদের খাওয়ানো হয়। একজন কৃষক উচ্চ মানের গরুর খাদ্য দিয়ে একটি ছোট জমিতে চারণ থেকে গরুর খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন।
