আপনি হয়তো "ব্রয়লার মুরগি" শব্দটি শুনেছেন এবং আপনি নিশ্চিত নন যে এটি একটি জাত বা মুরগির দল কিনা। এই শব্দটি আসলে "মাংস উত্পাদন মুরগি" বলার একটি সাধারণ উপায়, তবে এটির চেয়ে আরও বিশদ রয়েছে।
তাহলে, ব্রয়লার মুরগিগুলি কী কী, তারা কীভাবে বড় হয় এবং তাদের জীবন কেমন? আপনি যদি উত্তর চান, আপনি অবশ্যই সঠিক জায়গায় এসেছেন।
ব্রয়লার মুরগি কি?
ব্রয়লার মুরগি হল অল্প বয়স্ক মুরগি বিশেষভাবে মাংসের উদ্দেশ্যে বড় করা হয়। তারা সাধারণত খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের জীবন খুব তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে যায়। একবার তারা পরিপক্ক হয়ে উঠলে, তাদের মাংসের জন্য হত্যা করা হয়।এরা প্রচণ্ড ক্ষুধার্ত ভারী পাখি হয়ে থাকে এবং ডিম বা স্তরে থাকা মুরগির চেয়ে ঘন ঘন এবং বেশি খাওয়াতে হয়।
ব্রয়লার শব্দটি কোন প্রজাতির নাম নয় বরং একটি গোষ্ঠীর বর্ণনা।
ব্রয়লার মুরগির জীবনকাল
ব্রয়লার মুরগির জীবনকাল বংশের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। চলুন জেনে নেই নির্দিষ্ট মুরগির জাতগুলো প্রায়শই মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয় যাতে আপনি প্রতিটির বিস্তারিত জানতে পারেন।
ব্রয়লার মুরগি হিসেবে বিবেচিত জাত
ব্রয়লার মুরগির উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:
1. কার্নিশ ক্রস
| জীবনকাল: | 8-12 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 9-12 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | দ্রুত বৃদ্ধির হার, বিনয়ী, অনুকূল মাংস উৎপাদন |
| এড়ানোর কারণ: | স্বাস্থ্য সমস্যা, পুনরুৎপাদন করতে পারে না, ভারী ভক্ষণকারী, স্বল্প জীবন |
2. বড় লাল ব্রয়লার
| জীবনকাল: | 12 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 7-10 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | চমৎকার ফরেজার, দ্রুত বৃদ্ধির হার, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু |
| এড়ানোর কারণ: | পুনরুত্পাদন করা যায় না, সম্ভাব্য অসামঞ্জস্যপূর্ণ বৃদ্ধির হার |
3. আমেরিকান ব্রেস
| জীবনকাল: | 16 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 5-7 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | সুস্বাদু, চমৎকার ফোরজার, নম্র |
| এড়ানোর কারণ: | কিছু মাংস পাখির তুলনায় হালকা ওজন, অস্বাভাবিক, ব্যয়বহুল |
4. জার্সি জায়ান্ট
| জীবনকাল: | 20 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 10-13 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | উচ্চ মাংস উৎপাদন, স্তর হিসাবে দ্বিগুণ, ব্রুডি |
| এড়ানোর কারণ: | মন্থর বৃদ্ধির হার |
5. অর্পিংটন
| জীবনকাল: | 20-22 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 8-10 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | চমৎকার মেজাজ, দুর্দান্ত স্তর, দ্বৈত উদ্দেশ্য |
| এড়ানোর কারণ: | মন্থর বৃদ্ধির হার |
6. আদা ব্রয়লার
| জীবনকাল: | 8 সপ্তাহ |
| গড় ওজন: | 5 পাউন্ড |
| রাখার কারণ: | দ্রুত বৃদ্ধির হার, স্বাস্থ্যকর, ভালো ফরজার্স |
| এড়ানোর কারণ: | কম মাংস উৎপাদন |
ব্রয়লার বনাম লেয়ার
ব্রয়লার মাংস উৎপাদনের জন্য এবং স্তরগুলি ডিম উৎপাদনের জন্য। জিনিসটি হল, স্তরগুলি মাংস মুরগি এবং তদ্বিপরীত হতে পারে। এই মুরগিগুলি দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত কিন্তু কঠোরভাবে মাংসের মুরগির তুলনায় ধীরে ধীরে পরিপক্ক হয়।
তবে, ব্রয়লার পালন করার সময়, আপনি পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই খেতে পারেন।
ব্রয়লাররাও কি ডিম পাড়তে পারে?
মাংসের মুরগি একেবারেই ডিম দিতে পারে, তবে তাদের সাধারণত কম ডিম উৎপাদন হয়। দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগি তাদের উচ্চ মাংস সামগ্রী এবং ব্যতিক্রমী পাড়ার ক্ষমতা দিয়ে মালিকদের স্তব্ধ করতে পারে।
কিন্তু মুরগি যেগুলি মাংস হিসাবে পরিবেশন করে এবং এর বেশি কিছু নয় সাধারণত দরিদ্র ডিম উৎপাদনকারী। এছাড়াও, তাদের বেশিরভাগই ডিম উত্পাদন করার জন্য যথেষ্ট দিন বাঁচে না। মাংস মুরগির সম্পূর্ণ উদ্দেশ্য হল যথেষ্ট পরিমাণে গুণমান পাওয়া, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের বৃদ্ধি করা।
কীভাবে ব্রয়লার মুরগি পালন করা হয়?
ব্রয়লার মুরগির জীবন খুব দ্রুত হয় এবং অনেকেই তাদের প্রথম বছর পেরিয়ে যায় না। কিছু মুরগি তাদের স্বল্প জীবনের কারণে বিকাশ লাভ করে, তাদের পোষা প্রাণী হিসাবে লালন-পালন করা উচিত নয়, কারণ সংযুক্ত করা হৃদয়ের ব্যথা নিয়ে আসে।
আপনি যদি ব্রয়লার মুরগি সংগ্রহ করতে চান, তাহলে আপনি সম্ভবত স্থানীয় হ্যাচারি বা ফার্ম স্টোর থেকে মুরগির বাচ্চা পাবেন এবং প্রতি বছর তাদের বড় করবেন। আপনি সাধারণত আপনার বাড়ির বেসে মাংস মুরগির প্রজনন করতে পারবেন না।
স্বাস্থ্য সমস্যা ব্রয়লারদের জন্য অনন্য
আপনি যদি মাংসের জন্য মুরগি কসাই করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন তবে আপনাকে এটির সাথে লেগে থাকতে হবে। ব্রয়লার মুরগি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে যা তাদের হত্যা করতে পারে বা আহত করতে পারে যদি তারা বেশি সময় বেঁচে থাকে।
আপনি একবার আপনার ছানাগুলি পেয়ে গেলে, আপনি তাদের জবাই করার জন্য সঠিক বয়সে না পৌঁছানো পর্যন্ত তাদের অন্য যে কোনও মতো করে বড় করবেন৷ অনেক মাংসের মুরগি যদি প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় বেঁচে থাকে তবে অনেক বেশি ভারী হয়ে যায় এবং কিছু ক্রস-এর পা ভেঙ্গে যেতে পারে, নিজের ওজন ধরে রাখতে অক্ষম। সাধারণত, এই সময়সীমা 10 সপ্তাহের বেশি হয় না।
আপনার ব্রয়লার বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের অপরিণত হাড় এবং জয়েন্টগুলির জন্য দ্রুত শরীরের ভর টেকসই হয় না।
এছাড়াও, এই মুরগির হার্টের সমস্যা হওয়া অস্বাভাবিক নয়, যার ফলে আকস্মিক মৃত্যু ঘটে।
এই সমস্যাগুলি এড়াতে, ব্রয়লার জীবিত থাকাকালীন তাদের ভাল যত্ন নিন এবং সঠিক সময়সূচীতে তাদের কসাই করুন।
উপসংহার
সুতরাং, এখন আপনি জানেন যে "ব্রয়লার মুরগি" মাংসের মুরগির আরেকটি শব্দ। পোল্ট্রির এই গ্রুপগুলি ব্যাপকভাবে মাংস উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় এবং শুধুমাত্র এই উদ্দেশ্যেই উত্থিত হয়।
কিছু মুরগি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের হতে পারে, যার অর্থ আপনি তাদের মাংস এবং ডিম উভয়ের জন্যই বড় করতে পারেন। এই জাতগুলির সাথে, তারা কঠোরভাবে ব্রয়লার মুরগির তুলনায় ধীরে ধীরে পরিপক্ক হতে পারে।
