আমরা মনে করি হাঁসের জিহ্বা আছে কিনা তা ভাবার চেয়ে কথোপকথনে অপরিচিত জিনিসগুলি এসেছে। সর্বোপরি, যখন আপনার মনে হয় যে আপনি কখনই হাঁসের জিহ্বা দেখেননি, আপনি একবার এবং সর্বদা রহস্যের অবসান ঘটানোর জন্য একটি দ্রুত Google অনুসন্ধান চালাতে পারেন৷
হাঁস তাদের শক্তিশালী ঠোঁট ব্যবহার করে পাতা, বাগ এবং শস্য উপড়ে ফেলে। আপনি যদি তাদের খাবারের জন্য চরাতে দেখেন, আপনি ভাবতে পারেন যে তাদের একটি জিহ্বা আছে কিনা-বা এমনকি একটি প্রয়োজন।আশ্চর্যজনকভাবে, হাঁসের জিহ্বা আছে, যদিও তারা মানুষের জাত থেকে অনেকটাই আলাদা আসুন বিষয়টির আরও গভীরে প্রবেশ করি।
হাঁসের মুখের সব কথা
হাঁসের জিহ্বা থাকে যা একটি বিশেষ উদ্দেশ্যে কাজ করে। মানুষ এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীর বিপরীতে, হাঁসের জিহ্বা লালা উৎপন্ন করে না। পরিবর্তে, তাদের বিলের শক্ত তালু বরাবর লালা গ্রন্থি রয়েছে। তারপর লালা খাবারের প্রলেপ দেয় এবং হাঁসকে গিলতে সাহায্য করে।
হাঁসের হাড় কেরাটিন-ঢাকা মুখ থাকে যাকে চঞ্চু বলে। ঠোঁট সাধারণত শক্ত হয় এবং রিমের চারপাশে নরম টেক্সচার থাকে। আপনি যেমন মনে করতে পারেন ঐতিহ্যগত দাঁত থাকার পরিবর্তে, হাঁসের স্প্যাচুলেট আকৃতির দাঁত থাকে যা হাঁসকে ভারী চিবানোর প্রয়োজন ছাড়াই সহজে খাবার পিষে খেতে দেয়।
এরা কেবল খাদ্য উপড়ে, গুঁড়ো করে এবং গিলে খায়-অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণীর থেকে ভিন্ন যারা আরও ব্যাপকভাবে চিবিয়ে খায়। এই রচনাটি তাদের খাবার বাছাই করতে, ছিঁড়তে এবং পৌঁছাতে সাহায্য করে, একটি স্পাইকি জিহ্বা এবং অনন্য আকৃতির দাঁত দিয়ে।
হাঁসের জিহ্বা আমাদের থেকে বেশ আলাদা। যদিও বেশিরভাগ স্তন্যপায়ী প্রাণীর জিহ্বা সম্পূর্ণরূপে নরম তরুণাস্থির থাকে, হাঁসের জিভের একটি পাতলা হাড় থাকে যা অঙ্গের মধ্য দিয়ে যায়। এই হাড় গঠনের জন্য দায়ী যাকে হাইয়েড যন্ত্রপাতি বলা হয়, যা স্বরযন্ত্রকে সমর্থন করে।
হাঁস কিভাবে তাদের জিহ্বা ব্যবহার করে খেতে?
আশ্চর্যজনকভাবে, হাঁস (এবং গিজ) তাদের জিহ্বায় স্পাইক এবং লোম থাকে যাকে প্যাপিলি বলা হয়।এই উপাদানগুলি হাঁসের মুখকে চালনি হিসাবে কাজ করতে দেয়, মূলত জলে ছোট ছোট খাবারগুলি ফিল্টার করে। তারা যখন খাবার আঁকড়ে ধরার চেষ্টা করে তখন তারা তাদের জিহ্বা ব্যবহার করতে পারে।
একটি হাঁস মুখ দিয়ে জল ফিল্টার করার অনুমতি দেওয়ার জন্য তাদের জিহ্বাকে চাপ দেয়। যখন হাঁসের মুখ পূর্ণ থাকে, তখন তারা জিহ্বাকে তাদের ঠোঁটের ছাদে ঠেলে দেয়, অতিরিক্ত পানি বা ময়লা অপসারণ করে, বাকি খাবার খেতে পারে যা তারা ধরে থাকতে পারে।
একটি হাঁসের জিহ্বা কি তাদের চটকাতে সাহায্য করে?
আমরা সবাই জানি বেশিরভাগ হাঁসই ঝাঁকুনি দিতে পারে, তবে সাধারণত শুধুমাত্র মিলনের সময় বা চমকে গেলে। সঙ্গমের মরসুমে মহিলা ম্যালার্ডগুলি কুখ্যাত কোকার।
কিন্তু হাঁস শুধু কুয়াকিংয়ের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। তারা ক্লিক, কিচিরমিচির, চিৎকার, এবং ক্রোকিং মত অন্যান্য ভোকালাইজেশন তৈরি করে। এটা অনেকটাই নির্ভর করে বছরের জাত এবং সময়ের উপর।
একটি হাঁসের জিহ্বা হয়তো কণ্ঠস্বরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে না, তবে এটি কিছু ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে।
হাঁসের কি স্বাদ আছে?
আশ্চর্যজনকভাবে, হাঁস খুব হালকা স্কেলে স্বাদ নিতে পারে - প্রায় 400 টি স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে যেখানে মানুষের 9,000 টিরও বেশি। হাঁস সাধারণত তাদের স্বাদের অনুভূতির চেয়ে খাবার সনাক্ত করতে এবং বের করার জন্য তাদের ঘ্রাণশক্তির উপর নির্ভর করে।
হাঁসের জিভ কিছু দেশে একটি উপাদেয় খাবার
চীনে হাঁসের জিহ্বাকে উপাদেয় খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তারা তাদের সব ধরণের আকর্ষণীয় ক্ষুধার্ত এবং এনট্রিতে পরিবেশন করে। কেউ কেউ হাঁসের জিভের টেক্সচারকে কিছুটা শক্ত কিন্তু চর্বিযুক্ত বলে বর্ণনা করে, যা এটিকে খেতে একটি রসালো কামড় তৈরি করে।
হাঁসের জিহ্বা মোটামুটি 2 ইঞ্চি লম্বা হয়, সাধারণত পিটানো এবং একটি নিখুঁত কামড়ের আকারের খাবারের জন্য ভাজা হয়। এমনকি যদি হাঁসের জিহ্বা এমন কিছু মনে না হয় যা আপনি ভাজতে চান, তবুও এটি বিশ্বের সুস্বাদু খাবার সম্পর্কে জানতে আগ্রহী।
চূড়ান্ত চিন্তা
আপনি কি ভেবেছিলেন তার চেয়ে বেশি কি আপনি হাঁসের জিভ সম্পর্কে শিখবেন? এখন আপনি আপনার সমস্ত বন্ধুদের বলতে পারেন যে হাঁসের জিহ্বা একটি উপাদেয়, এবং তাদের কাছে কোন স্বাদের কুঁড়ি নেই, আপনার নতুন জ্ঞানের জ্ঞান আপনার বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে দিচ্ছে।
হাঁসের আক্ষরিক অর্থে একটি একক অঙ্গে একটি পরিস্রাবণ ব্যবস্থা থাকে। আমাদের নিজস্ব প্রজাতি থেকে কতটা আলাদা তা বিবেচনা করা বেশ আকর্ষণীয়৷
