যদিও Tarentaise গবাদিপশু শুধুমাত্র 1970-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল, যা তাদেরকে আমেরিকানদের কাছে তুলনামূলকভাবে একটি নতুন জাত করে তুলেছিল, তারা 19 শতকের মাঝামাঝি থেকে প্রায় ছিল। তাদের অত্যন্ত অভিযোজিত প্রকৃতি তাদের বিশ্বজুড়ে অনেক খামারের জন্য একটি দৃঢ় প্রিয় করে তোলে, এমনকি শুষ্ক, শুষ্ক অঞ্চলে, যেমন উত্তর আফ্রিকার সাহারা মরুভূমিতে।
দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক, জাতটির যত্ন নেওয়া সহজ এবং এটি তাদের দুধ উৎপাদন এবং সুস্বাদু মাংসের জন্য বিখ্যাত। যদিও দুগ্ধ এবং গরুর মাংস এই জাত সম্পর্কে একমাত্র ভাল জিনিস নয়, এবং এই নির্দেশিকা আপনাকে আপনার যা জানা দরকার তার সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে।
তারেন্টাইজ গবাদি পশু সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | তারেন্টাইজ |
| উৎপত্তিস্থল: | ফ্রান্স |
| ব্যবহার: |
দুগ্ধ মাংস (ফ্রান্সের বাইরে) |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 1, 600–2, 100 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 900–1, 300 পাউন্ড |
| রঙ: | গম, কষা বা লালচে-বাদামী |
| জীবনকাল: | 10-12 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | অত্যন্ত অভিযোজিত |
| কেয়ার লেভেল: | নিম্ন |
| দুধ উৎপাদন: |
10, 000 পাউন্ড উচ্চ প্রোটিন এবং বাটারফ্যাট |
তারেন্টাইজ গবাদি পশুর উৎপত্তি
1857 সালে, মন্ট ব্রিসনে একটি কাউন্টি মেলার সময় স্যাভয়ার্ড নামে পরিচিত একটি গবাদি পশুর জাত প্রবর্তন করা হয়েছিল। ফ্রান্সের Savoie অঞ্চলে উদ্ভূত হওয়ার কারণে তারা তথাকথিত ছিল। এটি 1861 সাল পর্যন্ত ছিল না, যখন স্যাভয়ে ডুচি ফ্রান্সে পুনঃএকীভূত হয়েছিল, শাবকটির নাম পরিবর্তন করে ট্যারেন্টাইজ করা হয়েছিল। তাদের নামটি এসেছে পাহাড়ের নীচে টারেনটাইজ উপত্যকা থেকে যেখানে তারা প্রথম উত্থিত হয়েছিল।
যদিও অন্যান্য ফরাসি জাতগুলি, যেমন লিমুসিন, রসালো, অববাহিকা অঞ্চলে বেড়ে ওঠে, তখনও ট্যারেন্টাইজ পাহাড়ে রাখা হয়। তারাই একমাত্র গবাদি পশু যারা ভূখণ্ড পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট মজবুত।
তারেন্টাইজ গবাদি পশুর বৈশিষ্ট্য
এই গবাদি পশুর জাতটি প্রথম আল্পসের ঢালে ট্যারেন্টাইজ উপত্যকার উপরে উত্থিত হয়েছিল, তাদের নাম। অঞ্চলটি তার খাড়া গ্রেডিয়েন্ট, রুক্ষ ভূখণ্ড এবং বিক্ষিপ্ত গাছপালার জন্য পরিচিত। উচ্চতা পরিবর্তনের কারণে - 1, 000 থেকে 8, 000 ফুট জায়গায় - Tarentaise গবাদি পশুর জাত একটি শক্তিশালী পেশী গঠন এবং ভূখণ্ড পরিচালনা করার জন্য নিশ্চিত-পদার্থ বিকাশ করেছে।
এটি রুক্ষ ভূখণ্ড এবং তীব্র তাপমাত্রার পরিবর্তনগুলি পরিচালনা করার এই প্রাকৃতিক ক্ষমতা যা এই জাতটিকে অন্যান্য জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে৷
যদিও এগুলি প্রথমে দুগ্ধজাত গবাদি পশুর জাত হিসাবে ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে ছিল - এবং এখনও ফ্রান্সে রয়েছে - Tarentaise ষাঁড়গুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে৷ তাদের মাংস তাদের প্রাকৃতিক পেশী গঠনের কারণে স্বাদে অনন্য এবং মার্বেল বলে পরিচিত। পরিণত ষাঁড়ের ওজন ১,৬০০ থেকে ২,১০০ পাউন্ড।
দুগ্ধ উৎপাদনে জাতটির মূল ফোকাস সহ, তারা অত্যন্ত উর্বর হওয়ার জন্য বিখ্যাত। তাদের প্রাথমিক পরিপক্ক হওয়া সত্ত্বেও, ট্যারেন্টাইজ গাভীর প্রবল মাতৃত্বের প্রবৃত্তি রয়েছে এবং খুব কমই সাহায্যের প্রয়োজন হয়, যার মধ্যে কম বয়সী গবাদি পশু রয়েছে।
Tarentaise গাভীগুলিও প্রোটিন এবং বাটারফ্যাট সমৃদ্ধ উচ্চ মানের দুধ উত্পাদন করে, যা পনির তৈরির জন্য এটিকে দুর্দান্ত করে তোলে। তারা উত্তর আফ্রিকার মতো কঠোর পরিবেশেও উচ্চ ফলন বজায় রাখার জন্য সুপরিচিত৷
দুগ্ধ উৎপাদন, পেশীশক্তি এবং বাছুর সহজে উন্নত করতে ব্রিটিশ এবং আফ্রিকান উভয় গবাদি পশুর জাতগুলির সাথে এগুলি অতিক্রম করা যেতে পারে। ট্যারেন্টাইজ গবাদিপশুগুলি অন্যান্য জাতগুলিকে প্রভাবিত করে এমন অসুস্থতা এবং রোগগুলির বিরুদ্ধেও অত্যন্ত প্রতিরোধী।
ব্যবহার করে
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ট্যারেন্টাইজ গবাদি পশু দুগ্ধ এবং মাংস উভয় উৎপাদনের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের মাংস এবং দুগ্ধ উৎপাদন বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য তারা প্রায়ই ব্রিটিশ বা উত্তর আফ্রিকান গবাদি পশুর সাথে পাড়ি দেয়, বিশেষ করে আফ্রিকান মরুভূমির মতো শুষ্ক এলাকায়।
তাদের স্বদেশ ফ্রান্সে তাদের উদ্দেশ্য, তবে, দুগ্ধ উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, বিশেষ করে বিউফোর্ট নামে পরিচিত গ্রুয়ের-টাইপ পনিরের জন্য। আল্পাইন পর্বতমালার খাড়া ঢালের সাথে তাদের পূর্বপুরুষ পরিচিতি এবং অন্যান্য ইউরোপীয় গবাদি পশুদের তুলনায় তাদের আরও নিশ্চিত পায়ের প্রকৃতির সাথে, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে টেরেন্টাইজ গবাদি পশুদের স্কি ঢালে চরাতে ব্যবহৃত হয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
দেখার দিক থেকে, Tarentaise গবাদি পশু প্রাথমিকভাবে ট্যান রঙের হয়, তাদের চোখের চারপাশে গাঢ় পিগমেন্টেশন থাকে যাতে তারা স্থানীয় আল্পাইন অঞ্চলে কড়া সূর্যালোক থেকে রক্ষা পায়। যদিও বেশিরভাগ গবাদি পশুর রঙ ট্যান রঙের, তাদের কোট গম থেকে লালচে-বাদামী পর্যন্ত হতে পারে, ষাঁড়গুলি সাধারণত গরুর চেয়ে গাঢ় হয়। ষাঁড়ের ঘাড়ে ও মাথায় গাঢ় দাগ থাকে।
সাধারণভাবে, এরা একটি মাঝারি আকারের গবাদি পশুর জাত যার শরীর ভালো। তাদের নাক এবং খুর কালো, পরেরটি প্রাকৃতিকভাবে তাদের স্থানীয় ভূখণ্ড দ্বারা শক্তিশালী হয়। ষাঁড়ের চওড়া কপাল এবং সু-উন্নত ঘাড় থাকে, অন্যদিকে গরু সাধারণত দেখতে হালকা হয়।
যদিও জাতটি প্রাকৃতিকভাবে শিংযুক্ত, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পোল করা জাত রয়েছে
জনসংখ্যা, বন্টন, বাসস্থান
1863 সালে একটি অফিসিয়াল ফরাসি জাত হওয়ার পর, ট্যারেন্টাইজ ধীরে ধীরে বিশ্বের অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়।যদিও আল্পসের তাদের আদি বাসস্থান শুষ্ক সাহারান মরুভূমি থেকে অনেক দূরে, তারা প্রথমে উত্তর আফ্রিকায় রপ্তানি করা হয়েছিল। এই শাবকটির চারণ এবং রুক্ষ ভূখণ্ড পরিচালনা করার ক্ষমতা তাদের আলজেরিয়া, মরক্কো এবং তিউনিসিয়ার কঠোর জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার অনন্য ক্ষমতা দিয়েছে৷
যদিও উত্তর আফ্রিকায় জাতটি দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, 1970 এর দশকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় টেরেন্টাইজ গবাদি পশুর প্রচলন করা হয়নি।
Tarentaise গবাদি পশু কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
তাদের প্রাকৃতিক অভিযোজন ক্ষমতার সাথে, Tarentaise গবাদিপশু বিভিন্ন পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত। তাদের আকার এবং ভাল-বিকশিত পেশী থাকা সত্ত্বেও, তারা একটি অবিশ্বাস্যভাবে বিনয়ী জাত। সবুজ এবং শুষ্ক উভয় অঞ্চলে তাদের চারণ করার ক্ষমতা, তাদের বাছুরের সহজে তাদের যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে।
ছোট বা বড় খামারে নতুন এবং অভিজ্ঞ উভয় কৃষকই তাদের শান্ত প্রকৃতি এবং উচ্চ দুধের ফলন থেকে উপকৃত হতে পারেন।
