Mulard (Mulard) হাঁস সম্ভবত আশেপাশের সবচেয়ে আকর্ষণীয় জাতগুলির মধ্যে একটি। প্রথমত, তারা জীবাণুমুক্ত হাইব্রিড, যা দুটি ভিন্ন প্রজাতির হাঁস, মুসকোভি এবং পেকিনকে অতিক্রম করে তৈরি করা হয়েছিল। এর মানে হল যে প্রাকৃতিকভাবে জাতটি পুনরুৎপাদন করা সম্ভব হলেও বেশিরভাগ সময় হ্যাচারিতে ইন-ভিট্রো ফার্টিলাইজেশন (IVF) দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এগুলিও একটি প্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান, যা তাদের সমৃদ্ধ, গাঢ় মাংসের জন্য মূল্যবান। প্রকৃতপক্ষে, তারা এত জনপ্রিয় যে তারা বিশ্বে বিক্রি হওয়া ফোয়ে গ্রাসের সিংহভাগই তৈরি করে!
তবে, শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবার হওয়ার চেয়ে মুলার্ড হাঁসের আরও অনেক কিছু আছে। হাঁসের এই আশ্চর্য জাত সম্পর্কে জানতে পড়তে থাকুন।
মুলার্ড হাঁস সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | মুলার্ড হাঁস |
| অন্যান্য নাম: | মৌলার্ড হাঁস, খচ্চর হাঁস |
| উৎপত্তিস্থল: | ইউরোপ |
| ব্যবহার: | মাংস, ফোয়ে গ্রাস |
| ড্রেক (পুরুষ) আকার: | 15 পাউন্ড |
| মুরগি (মহিলা) আকার: | 12 পাউন্ড |
| রঙ: | সাদা |
| জীবনকাল: | 1.5 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | উষ্ণ |
| কেয়ার লেভেল: | ইন্টারমিডিয়েট |
| জাত: | হিনিস (যখন ড্রেক একটি পেকিন হয় এবং মুরগি একটি মস্কোভি হয়) |
| বন্টন: | ইউরোপ, এশিয়া, USA |
| বিরলতা: | সাধারণ |
মৌলার্ড হাঁসের উৎপত্তি
মাস্কোভি এবং পেকিন হাঁস অতিক্রম করার ধারণাটি প্রথম কে নিয়ে এসেছিল তা নিশ্চিতভাবে কেউ জানে না, তবে ফ্রান্স যেহেতু বিশ্বের অন্যতম মুলার্ডস প্রজননকারী, তাই সম্ভবত এটির উদ্ভব হয়েছিল।
Muscovy হাঁস থেকে, Mulard তার বড় আকার, কালো মাংস এবং গরম আবহাওয়া সহ্য করার ক্ষমতা উত্তরাধিকারসূত্রে পায়। অন্যদিকে পেকিন হাঁস, মুলার্ডকে তার সাদা পালঙ্ক এবং নম্র ব্যক্তিত্ব দেয়।
মৌলার্ড হাঁসের বৈশিষ্ট্য
মুলার্ড হাঁস বড় এবং ভারী পাখি, পুরুষদের ওজন 15 পাউন্ড পর্যন্ত এবং স্ত্রীদের প্রায় 12 পাউন্ড। তাদের সাধারণত মাথার উপরে কালো দাগ সহ সাদা বরই থাকে।
মুলার্ডগুলিও বেশ হোমবডি। এই অ-পরিযায়ী জাতটি তাদের সারা জীবনের জন্য একটি এলাকায় বসবাস করে পুরোপুরি সুখী। তারা হ্রদ, পুকুর এবং অন্যান্য জলাশয়ের মতো জায়গাগুলি উপভোগ করে যেখানে প্রচুর গাছপালা রয়েছে যেখানে তারা ছোট মাছ, সেন্টিপিডস, ব্যাঙ, কাঁকড়া, সরীসৃপ এবং চিংড়ি খেতে পারে৷
সুতরাং, আপনি যদি আপনার পালের একজনকে স্বাগত জানানোর পরিকল্পনা করছেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে তাদের ঘোরাঘুরি করার জন্য আপনার কাছে পর্যাপ্ত জায়গা আছে। তারা রাতে গাছে বাসা বাঁধতেও পছন্দ করে, তাই আপনাকে তাদের ঘুমানোর জন্য একটি উঁচু জায়গা দিতে হবে।
ব্যবহার করে
মুলার্ড হাঁস তাদের মাংসল স্তনের জন্য মূল্যবান, যেটি যেকোনো হাঁসের প্রজাতির মধ্যে সবচেয়ে বড়। প্রকৃতপক্ষে, তাদের মাঝে মাঝে "আকাশের রিবেই" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তাদের মাংসে স্টেকের মতো ওভারটোন সহ একটি সমৃদ্ধ, মাটির গন্ধ রয়েছে যা তাদের সূক্ষ্ম খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
তাদের আকার এবং ওজনের কারণে, মুলার্ডগুলি ফোয়ে গ্রাস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ফোয়ে গ্রাস হল একটি ফরাসি খাবার যা হাঁস বা হংসের কলিজা থেকে তৈরি করা হয় যা একটি বিশেষ ডায়েট দিয়ে মোটাতাজা করা হয়।
যেহেতু মুলার্ডদের এত বড় লিভার আছে, তাই তারা এই খাবারের জন্য উপযুক্ত পাখি। প্রকৃতপক্ষে, তারা বিশ্বে বিক্রি হওয়া ফোয়ে গ্রাসের সিংহভাগই তৈরি করে৷
রূপ ও বৈচিত্র্য
বেশিরভাগ মুলার্ড সাধারণত সাদা হয়, তাদের চঞ্চুতে বা মাথার উপরে কিছু কালো দাগ থাকে। কিছু হাঁসের শরীরে বা ডানায় কালো দাগও থাকতে পারে।
এদের গোলাপী ঠোঁট এবং বাটল, সেইসাথে কমলা পা ও পাও আছে। তাদের চোখ বাদামী, এবং তাদের একটি চ্যাপ্টা লেজ রয়েছে যা তাদের শরীরের চেয়ে কিছুটা লম্বা। মুলার্ড হাঁস সুন্দর হয়, বিশেষ করে যখন পূর্ণ বয়স্ক হয়।
Mulards দুটি প্রকারে পাওয়া যায়: ক্লাসিক Mulard এবং hinnies। নিয়মিত মুলার্ডগুলি একটি পেকিন স্ত্রীর সাথে একটি মুসকোভি পুরুষের প্রজননের ফলাফল, যা আদর্শ হাইব্রিড।অন্যদিকে, হিনিস উত্পাদিত হয় যখন আপনি একটি পেকিন পুরুষকে একটি Muscovy মহিলার সাথে প্রজনন করেন। হিনি সাধারণত মুলার্ডের চেয়ে ছোট হয় এবং তাদের হাড়ে মাংস কম থাকে।
জনসংখ্যা, বন্টন, এবং বাসস্থান
মুলার্ড হাঁস একটি অপেক্ষাকৃত সাধারণ পাখি যা খাদ্যের উৎস হিসেবে জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ। তারা সারা বিশ্বে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত হয়, তাদের বেশিরভাগই ফ্রান্স থেকে আসে। উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়াতেও মুলার্ড পাওয়া যায়।
এই জাতটি বেশ স্বাস্থ্যকর, তবে উষ্ণ জলবায়ুতে এরা সবচেয়ে ভালো ফলবান হয়। তারা ঠান্ডা আবহাওয়া খুব পছন্দ করে না এবং খসড়াগুলির জন্য সংবেদনশীল, তাই তাদের এমন পরিবেশে রাখতে হবে যা তাপমাত্রার দিক থেকে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল।
মুলার্ডগুলিও প্রচুর জল অ্যাক্সেস করতে পছন্দ করে। তারা ভাল সাঁতারু এবং প্রায়শই পুকুর বা হ্রদে সাঁতার কাটতে কাটে। আপনি যদি তাদের পোষা প্রাণী হিসাবে পালন করেন তবে নিশ্চিত করুন যে তাদের উপভোগ করার জন্য আপনার কাছে একটি পুকুর বা অন্য জল রয়েছে৷
মোলার্ড হাঁস কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
আপনি যদি ছোট স্কেলে মাংসের জন্য হাঁস পালন করার পরিকল্পনা করেন তাহলে আপনি সম্ভবত একটি ভিন্ন হাঁসের জাত বেছে নিতে চাইবেন। যেহেতু তারা নিজেরাই পুনরুৎপাদন করতে পারে না, তাই আপনাকে হ্যাচারি থেকে নিষিক্ত ডিম বা কচি পাখি কিনতে হবে। আপনি বিশ্বের কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে এটি ব্যয়বহুল হতে পারে।
মুলার্ডদেরও অন্যান্য হাঁসের তুলনায় একটু বেশি যত্নের প্রয়োজন। তারা ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রতি সংবেদনশীল এবং একটি উষ্ণ, স্থিতিশীল পরিবেশে রাখা প্রয়োজন। যেমনটি আমরা আগে উল্লেখ করেছি, তাদের সাঁতার কাটা এবং চারার জন্য প্রচুর জায়গার প্রয়োজন, তাই আপনার সম্পত্তিতে একটি পুকুর বা হ্রদ থাকতে হবে।
অবশেষে, যেহেতু এগুলি প্রসারিত ডিমের স্তর নয়, তাই আপনি ডিমের স্থির সরবরাহের জন্য তাদের উপর নির্ভর করতে পারবেন না। এই কারণে, আমরা ছোট আকারের কৃষিকাজের জন্য অন্যান্য জাত বিবেচনা করার পরামর্শ দিই।
উপসংহার
সব মিলিয়ে, মুলার্ড হাঁস অভিজ্ঞ হাঁস প্রজননকারীদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।এই সুন্দরীদের খুশি রাখতে যা লাগে তা হল ঘুমানোর জন্য একটি উষ্ণ জায়গা, প্রচুর জল সাঁতার কাটতে পারে এবং কোথাও তারা সুস্বাদু বাগ এবং মাছের সন্ধান করতে পারে। আপনার যদি তাদের যত্ন নেওয়ার জন্য জায়গা এবং সংস্থান থাকে তবে তারা দুর্দান্ত পোষা প্রাণী এবং খামারের প্রাণী তৈরি করে।
