Duclair হাঁস রাখা সবচেয়ে ভালো হাঁসগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে যদি আপনি আগে কখনো হাঁস পালন না করেন। এই পাখিগুলি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের হাঁস এবং তাদের কুখ্যাতভাবে সমৃদ্ধ, মাটির স্বাদযুক্ত মাংসের জন্য সূক্ষ্ম রেস্তোরাঁগুলির দ্বারা খুব বেশি খোঁজা হয়৷
আপনি যদি চাষে আগ্রহী না হন তবে ডুক্লেয়ার হাঁসও একটি দুর্দান্ত সঙ্গী। চলুন দেখে নেই এই হাঁসের জাত সম্পর্কে কিছু দ্রুত তথ্য এবং এটি আপনার জন্য সঠিক কিনা।
ডুকলেয়ার হাঁস সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | ডুক্লেয়ার |
| অন্যান্য নাম: | Duclair Enten (জার্মান) এবং Canard Duclair (ফরাসি) |
| উৎপত্তিস্থল: | ফ্রান্স |
| ব্যবহার: | মাংস এবং ডিম |
| ড্রেকস (পুরুষ) আকার: | 6 – 7 পাউন্ড |
| হাঁস (মহিলা) আকার: | 5 – 6 পাউন্ড |
| রঙ: | কালো, বাদামী, এবং কমলা বিল সহ সবুজ বা সাদা |
| জীবনকাল: | 12 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | সবচেয়ে বেশি জলবায়ু সহ্য করে |
| কেয়ার লেভেল: | সহজ |
| উৎপাদন: | 80 - প্রতি বছর 100 ডিম (কালো এবং নীল জাত); প্রতি বছর 130 - 200 ডিম (সাদা জাতের) |
| ডিমের রঙ: | নীল বা সবুজ |
| ডিমের আকার: | বড় |
| বিরলতা: | অন্যতম উদ্বেগ |
ডুক্লেয়ার উৎপত্তি
ডুক্লেয়ার হাঁস ফ্রান্সের নরম্যান্ডিতে উদ্ভূত হয়েছিল এবং প্রায় দুই শতাব্দী ধরে এই অঞ্চলে ছিল। নামটি এসেছে ডুক্লেয়ার শহর, নরম্যান্ডি থেকে।
এই জাতটি কীভাবে এসেছে তা আলোচনার জন্য রয়েছে। মনে করা হয় ডুক্লেয়ার হাঁসটি স্থানীয় গৃহপালিত পাখির সাথে প্রজননকারী পাখির প্রজনন থেকে এসেছে, তবে উত্সটি স্পষ্ট নয়।তা সত্ত্বেও, জাতটি বিশ্বব্যাপী অনেক শেফের রান্নাঘরে প্রবেশ করেছে। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে নিউ ইয়র্ক সিটির মেটজার ফার্মস স্টোন চার্চ ফার্মের সাহায্যে জাতটি নিখুঁত করেছে।
ডুক্লেয়ার বৈশিষ্ট্য
ডুক্লেয়ার হাঁস একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, অ-আক্রমনাত্মক জাত যা প্রথমবার হাঁসের মালিকদের জন্য দুর্দান্ত। এই হাঁসগুলি শক্ত এবং যে কোনও জলবায়ুতে টিকে থাকতে সক্ষম। ডুকলেয়ার হাঁস ভয়ানক ফ্লাইয়ার, তাই আপনাকে এখনও শিকারীদের থেকে কিছু সুরক্ষা দিতে হবে।
ডুক্লেয়াররা স্থলে এবং জলে বিভিন্ন ধরনের খাবার খায়, যা তাদেরকে চমৎকার চোরাচালানকারী এবং শিকারী করে তোলে। স্লাগ এবং শামুকের জন্য তাদের প্রচুর ক্ষুধা রয়েছে এবং তারা যেগুলি খুঁজে পেতে পারে সেগুলিকে আনন্দের সাথে খাওয়াবে। এই হাঁসগুলি সর্বভুক এবং বিভিন্ন জলজ উদ্ভিদ, বীজ, শস্য, পোকামাকড়, ক্রাস্টেসিয়ান এবং গ্রাব খেতে পছন্দ করে।
ডুক্লেয়ার হাঁস গ্রাউন্ড ফিড এবং অগভীর জলে ডুবে থাকে। অন্যান্য অনেক হাঁসের প্রজাতির মতো, ডুকলেয়ারের একটি তৃতীয় চোখের পাতা রয়েছে যা তাদের দৃষ্টি রক্ষা করে এবং তাদের পানির নিচে দেখতে এবং সহজেই খাবার ধরতে সাহায্য করে।
এই জাতটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং মাঝে মাঝে চ্যাট উপভোগ করে। যাইহোক, তারা আপনার প্রতিবেশীকে বিরক্ত করার জন্য যথেষ্ট কোলাহলপূর্ণ নয়। এই সব মিলিয়ে, ডুক্লেয়ার হাঁস বাড়ির উঠোনের পালের জন্য দুর্দান্ত। এবং হ্যাঁ, একজন আনন্দের সাথে আপনার পোষা হাঁস হবে!
ব্যবহার করে
গুরমেট শেফরা ডুকলেয়ারকে সবচেয়ে ভালো স্বাদের হাঁস বলে মনে করে। ফরাসী শেফ ড্যানিয়েল বোলুড এবং অ্যালাইন ডুকাসে মাংসকে "বাছুর এবং ভেড়ার মাংসের মধ্যে একটি ক্রস" হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
সেরা অংশ? এই জাতটি দ্রুত বিকাশ লাভ করে এবং প্রায় 7-12 সপ্তাহের মধ্যে তার পরিপক্ক ওজনে পৌঁছায়। এগুলি মেইন কোর্স ডিশ হিসাবে প্রায় 8 সপ্তাহের মধ্যে টেবিলের জন্য প্রস্তুত।
Duclair হাঁস একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত, তাই আপনি তাদের ডিমের পাশাপাশি তাদের মাংস উপভোগ করতে পারেন। হাঁস 20-30 সপ্তাহ বয়সে ডিম দিতে শুরু করে। 26-28 দিনের মধ্যে ডিম ফুটে।
অবশেষে, এই জাতটির একটি বড় ডিম উত্পাদন রয়েছে এবং মাংস এতই ভালো যে এটি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
আপনি যদি ডুক্লেয়ার হাঁসের উপর অন্য কোন গবেষণা করে থাকেন, আপনি হয়তো কয়েকটি রঙের বৈচিত্র লক্ষ্য করেছেন। প্রধান ধরন কালো এবং বাদামী একটি সাদা বিব এবং একটি সবুজ মাথা। অন্য জাতটি উজ্জ্বল কমলা রঙের সাদা।
উভয় জাতই মাঝারি আকারের এবং শক্ত পা বিশিষ্ট। ড্রেকগুলি হাঁসের চেয়ে 1-2 পাউন্ডের চেয়ে কিছুটা বড় এবং তার মাথা বড় এবং গোলাকার হয়৷
কালো এবং বাদামী জাতটি ডুকলেয়ার হাঁসের আসল রঙ। রঙ পরিবর্তন একটি মনুষ্যসৃষ্ট সিদ্ধান্ত ছিল যখন ভোক্তারা কালো পালক ছিঁড়ে ফেলার পরে ত্বকে কালো দাগ সৃষ্টি করে। প্রজননকারীরা পেকিন প্রজাতির সাথে ডুক্লেয়ারের ক্রসব্রিডিং শুরু করে একটি ভাল চেহারার টেবিল পাখি তৈরি করতে।
জনসংখ্যা এবং বাসস্থান
বুনোতে, ডুকলেয়ার হাঁস তাদের বাসা রক্ষা করার জন্য অগভীর জলাভূমি এবং লম্বা ঘাস সহ একটি খোলা দেশের কাছে বাস করে। তবে এসব পাখির বেশিরভাগই গৃহপালিত। আপনি তাদের অনেককে পুকুর এবং কৃষি জমির কাছে বাস করতে পাবেন।
ধন্যবাদ, এই জাতটি বিপদের কাছাকাছি নয়। তারা আসলে অ্যান্টার্কটিকা ছাড়া প্রতিটি মহাদেশে পাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি এখনও তাদের স্থানীয় অঞ্চলে অনেক খুঁজে পাবেন না কারণ এই জাতটি ইউরোপে জনপ্রিয়তা হারিয়েছে।
ডুক্লেয়ার হাঁস কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
ডুক্লেয়ার হাঁস ছোট আকারের চাষের জন্য চমৎকার। এই হাঁসগুলি চমত্কার চর এবং যে কোনও জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেবে। আপনি যদি প্রথমবার হাঁসের মালিক হন, তাহলে আপনাকে খাদ্য সরবরাহ বা কঠোর পরিবেশের ব্যবস্থা করা নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না।
এর মানে এই নয় যে আপনাকে তাদের যত্ন নিতে হবে না। এর মানে হল জাতটি খুব ক্ষমাশীল যদি আপনি এখন এবং তারপরে ভুল করেন। আপনার ছোট খামারের জন্য Duclair হাঁস বিবেচনা করুন. আমরা বাজি ধরতে ইচ্ছুক যে আপনি যেখানেই থাকুন না কেন তারা উন্নতি করবে। যদি না, অবশ্যই আপনি অ্যান্টার্কটিকায় বাস করেন।
