সাসেক্স চিকেন যুক্তরাজ্যের আদিবাসী। এগুলিকে দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত মুরগি হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি ডিম উত্পাদন এবং মাংস উত্পাদন উভয়ের জন্যই ভাল। মুরগির এই জাতটি একটি মাঝারি আকারের জাত, সিল্কি প্লামেজ যা আটটি ভিন্ন রঙে আসে।
সাসেক্স মুরগি একটি জনপ্রিয় জাত যা তার বিনয়ী মেজাজ এবং এর কঠোর গঠনতন্ত্রের জন্য পরিচিত। সাসেক্স মুরগি পরিচালনা করা সহজ, তাই তারা নতুন কৃষকদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই পাখিগুলি এত বন্ধুত্বপূর্ণ এবং যত্ন নেওয়া এত সহজ বিবেচনা করে, তারা এমনকি দুর্দান্ত পোষা প্রাণীও হতে পারে। মুরগির চাষীরা তাদের সৌন্দর্য, ব্যক্তিত্ব এবং উপযোগের জন্য তাদের পছন্দ করে।
নীচে, আপনি সাসেক্স মুরগি পালন করতে চান কি না তা সিদ্ধান্ত নিতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য পাবেন।
সাসেক্স চিকেন সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | সাসেক্স চিকেন |
| উৎপত্তিস্থল: | যুক্তরাজ্য |
| ব্যবহার: | দ্বৈত উদ্দেশ্য, মাংস এবং ডিম |
| মোরগ (পুরুষ) ওজন: | 9 পাউন্ড পর্যন্ত |
| মুরগি (মহিলা) ওজন: | 7 পাউন্ড পর্যন্ত |
| রঙ: | আটটি রঙ: বাদামী, বাফ, সাদা, লাল, রাজ্যাভিষেক, দাগযুক্ত এবং রূপালী |
| জীবনকাল: | 8 বছরের বেশি |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | অধিকাংশ তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্য করে, শীতল আবহাওয়ার পক্ষে, ঠান্ডা-হার্ডি |
| কেয়ার লেভেল: | সহজ |
| উৎপাদন: | চমৎকার |
| ঝুঁটি প্রকার: | একক |
| ডিমের রঙ: | টিন্টেড বাদামী |
| আহার: | Herbivore |
| সর্বনিম্ন কোপের আকার: | 2-3 বর্গফুট প্রতি মুরগি |
| সেট-আপ: | মুক্ত-পরিসর, খাঁচা |
| সামঞ্জস্যতা: | উচ্চ |
| মেজাজ: | নম্র, বন্ধুত্বপূর্ণ, একটি ভাল পোষা প্রাণী তৈরি করে |
সাসেক্স মুরগির উৎপত্তি
সাসেক্স মুরগি দক্ষিণ-পূর্ব ইংল্যান্ডের সাসেক্স কাউন্টি থেকে এসেছে এবং এটি ব্রিটেনের প্রাচীনতম মুরগির জাতগুলির মধ্যে একটি। তারা রোমানদের দ্বারা এলাকায় আনা রোমান মুরগির বংশধর বলে মনে করা হয়। পুরানো ইংরেজি গেম ব্রিড এবং রেডক্যাপের ক্রস থেকে এই জাতটি আরও বিকশিত হয়েছে বলে মনে করা হয়।
1845 সালে, "ওল্ড সাসেক্স বা কেন্ট ফাউল" হিসাবে লেবেলযুক্ত পাখিগুলি লন্ডনের প্রথম পোল্ট্রি মেলায় দেখানো হয়েছিল। কিন্তু সাসেক্স মুরগি 1865 সালে এটিকে প্রথম পোল্ট্রি স্ট্যান্ডার্ডে পরিণত করতে পারেনি। 1902 সাল পর্যন্ত সাসেক্সের তিনটি রঙ একসাথে প্রজাতির মান-আলো, লাল এবং দাগের মধ্যে প্রবেশ করানো হয়নি। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আশেপাশে বাণিজ্যিক হাইব্রিড প্রবর্তনের আগ পর্যন্ত, সাসেক্স ছিল যুক্তরাজ্যে তাদের মাংসের জন্য প্রজনন করা মুরগির অন্যতম প্রধান জাত।অতি সম্প্রতি, সাসেক্স মুরগির নতুন জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে। এগুলি উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং ছোট আকারের পক্ষে।
সাসেক্স মুরগির বৈশিষ্ট্য
ব্যবহার করে
সাসেক্স মুরগি একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত যা মাংস এবং ডিম উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়। এরা একটি বড় জাত, এবং এদের ডিমও বেশ বড়। তাদের মাংসকে সুস্বাদু, রসালো এবং চর্বির অনুপাতের সাথে একটি ভাল টেক্সচারের জন্য বিবেচনা করা হয়, যা কৃষকদের কাছে জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। একটি জাত যা খুব সহজে চর্বি রাখে, তারা খুচরা পোল্ট্রি অপারেশনের জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি সাসেক্স মুরগিকে অতিরিক্ত খাওয়ান তবে তারা খুব দ্রুত ওজন বাড়াতে পারে। এই গুণাবলী সাসেক্স মুরগিকে মাংস উৎপাদনের জন্য আদর্শ করে তোলে।
মুরগি ভালো ডিম উৎপাদনকারীর কাছে ন্যায্য, যদিও ওজন বেশি না হলে তারা বেশি ডিম পাড়ে। তারা বড় ডিম পাড়ে যা সাধারণত গভীর কমলা, বাদামী বা হালকা বাদামী রঙের হয় এবং একটি মসৃণ, চকচকে খোল থাকে।কুসুম কমলা রঙের এবং ডিমের সাদা অংশ পুরু ও দৃঢ়। সাসেক্স মুরগির ডিমকে অনেকের কাছে বিশ্বের সেরা ডিম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা তাদের উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত। সাধারণভাবে, মুরগি বছরে 180-200 টিন্টেড ডিম পাড়ে; কিছু স্ট্রেন আরও বেশি রাখতে পারে। প্রতিটি ডিমের ওজন প্রায় 60 গ্রাম। সাসেক্সকে প্রায়ই দেখানোর জন্য প্রজনন করা হয়।
রূপ ও বৈচিত্র্য
সাসেক্স মুরগির লম্বা, চওড়া, চ্যাপ্টা পিঠ, লম্বা এবং সোজা বুকের হাড়, চওড়া কাঁধ এবং আয়তাকার আকৃতি রয়েছে। এর লেজটি এর শরীর থেকে 45-ডিগ্রি কোণে রাখা হয়। গাঢ় জাতের চোখ লাল এবং হালকা জাতের কমলা রঙের চোখ থাকে এবং তাদের সবারই একটি চিরুনি থাকে। প্রতিটি জাতের লাল কানের লোব এবং সাদা পা এবং ত্বক রয়েছে। মুরগির ওজন প্রায় 7 পাউন্ড এবং মোরগ প্রায় 9 পাউন্ড।
আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন তিনটি রঙকে স্বীকৃতি দেয়: হালকা, লাল এবং দাগযুক্ত, যখন গ্রেট ব্রিটেনের পোল্ট্রি ক্লাব বাদামী, বাফ, রাজ্যাভিষেক, রূপালী এবং সাদা সহ আটটি রঙকে স্বীকৃতি দেয়।প্রতিটি রঙের তাদের শরীর, ডানা এবং লেজে রঙ্গকের একটি আলাদা প্যাটার্ন রয়েছে। হালকা সাসেক্সের একটি কালো লেজ, উড়ন্ত পালক, ডানার কভারট এবং ঘাড়ে ডোরাকাটা সহ একটি সাদা দেহ থাকে। লাল জাতের আলোর মতো একই চিহ্ন রয়েছে, তবে এগুলি একটি গভীর, তীব্র লাল রঙ। দাগযুক্ত প্রতিটি পালকের উপর একটি সাদা ডগা সহ একটি সমৃদ্ধ বাদামী ছায়া রয়েছে৷
বাদামী সাসেক্স লাল রঙের চেয়ে কিছুটা ফ্যাকাশে, অনেক বেশি নিস্তেজ। বাফের লাল এবং বাদামী রঙের মতো একই চিহ্ন রয়েছে, তবে তাদের গাঢ় ছায়া সবুজ-কালো এবং তাদের প্রভাবশালী রঙ বাফ। রূপালী বৈচিত্র্য এবং আলো খুব একই রকম, রূপার ধূসর উরু এবং রূপালী ফ্লেক্স সহ একটি গাঢ় স্তন রয়েছে৷
সাদা পুরোটাই বিশুদ্ধ সাদা। মূল রাজ্যাভিষেকটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় শেষ হয়ে গিয়েছিল কিন্তু 1980-এর দশকে পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল। তাদের আলোর মতো একই চিহ্ন রয়েছে, তবে কালোর পরিবর্তে ল্যাভেন্ডার দিয়ে।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
যদিও তারা একটি দুর্দান্ত শো চিকেন হওয়ার সুবিধা এবং মাংস এবং ডিমের জন্য উপযোগী হওয়ার উভয় সুবিধা দেয়, সাসেক্স মুরগি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় কানাডা, ইংল্যান্ড এবং অন্যান্য দেশে বেশি পছন্দ করে। ইউনাইটেড কিংডমে একসময় সাসেক্স মুরগি অত্যন্ত সাধারণ ছিল কিন্তু এখন আধুনিক শিল্প হাইব্রিড লাইন দ্বারা স্থানচ্যুত হয়েছে। এই হাইব্রিডগুলি উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং দ্রুত বৃদ্ধির জন্য প্রজনন করা হয়, যার ফলে সাসেক্স মুরগি তুলনামূলকভাবে বিরল হয়ে উঠেছে এবং এর জিনগত বৈচিত্র্য আরও বেশি ঝুঁকির মধ্যে পড়েছে৷
এই জাতটিকে লাইভস্টক কনজারভেন্সি দ্বারা পুনরুদ্ধার করা হিসাবে রেট করা হয়েছে, যেটি আমেরিকার শীর্ষস্থানীয় সংস্থা 150 টিরও বেশি ঐতিহ্যবাহী জাতকে বিলুপ্তির হাত থেকে বাঁচাতে কাজ করছে৷
সাসেক্স মুরগি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
সাসেক্স মুরগি একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত যা ছোট আকারের এবং বাণিজ্যিক চাষাবাদের জন্য জনপ্রিয়। এগুলি ডিম এবং মাংসের ভাল উত্পাদনের জন্য পরিচিত এবং এটি তুলনামূলকভাবে শক্ত, রোগ-প্রতিরোধী এবং রাখা সহজ।এগুলি একটি ঐতিহ্যগত জাত যা তাদের দৃঢ়তা, ডিম উৎপাদন এবং মাংসের গুণমানের জন্য পরিচিত শতাব্দী ধরে চলে আসছে। সাসেক্স মুরগিগুলি বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং ফ্রি-রেঞ্জ এবং কনফিনমেন্ট সিস্টেম উভয় ক্ষেত্রেই উন্নতি করতে পারে। এগুলি জৈব এবং অ-জৈব উভয় উত্পাদন ব্যবস্থার জন্য উপযুক্ত৷
