ধরুন আপনি আপনার পারিবারিক খামারে একটি নতুন দুগ্ধজাত গরু চালু করতে চান। সেক্ষেত্রে গার্নসি গরু হতে পারে লিটারের পিক। গার্নসি গাভীটি বন্ধুত্বপূর্ণ, একটি চমৎকার চরায় এবং এমনকি আপনার আদর্শ দুগ্ধজাত গরুর চেয়েও বেশি দিন বাঁচে। গরুর এই জাতটি তার সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত, সোনালি-হলুদ দুধের জন্য দ্য গোল্ডেন গার্নসি হিসাবে তার শিরোনাম অর্জন করেছে। এটি একটি জার্সি গরুর চেয়ে গরুর মাংসের জন্য একটি ভাল বিকল্প। এখনও আগ্রহী? আরও জানতে পড়তে থাকুন!
গার্নসি সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | গার্নসি |
| উৎপত্তিস্থল: | আইল অফ গার্নসি, চ্যানেল আইল্যান্ডস |
| ব্যবহার: | দুগ্ধ |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 2, 000 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 1, 400 পাউন্ড |
| রঙ: | ফাউন এবং সাদা |
| জীবনকাল: | 10-12 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | যে কোন জলবায়ু |
| কেয়ার লেভেল: | নোভিস-ইন্টারমিডিয়েট |
| দুধের রঙ: | সোনালি হলুদ |
| উৎপাদনশীলতা: | উচ্চ দুধ প্রবাহ |
| দুধের গঠন: | 4.68% বাটারফ্যাট, 3.57% প্রোটিন |
গার্নসি অরিজিন্স
Gernsey Cow হল দুগ্ধজাত গবাদি পশুর একটি জাত যা ইংলিশ চ্যানেলের আইল অফ গার্নসিতে উদ্ভূত হয়। এটি এলাকার কাছাকাছি গবাদি পশু থেকে এসেছে বলে ধারণা করা হচ্ছে। এই জাতটি টরিন গবাদি পশুর প্রজাতির একটি অংশ, যার অর্থ এটি অরোচদের সরাসরি বংশধর।
গার্নসি গরু কীভাবে ইংলিশ চ্যানেলে এসেছিল সে সম্পর্কে তত্ত্ব রয়েছে, কিন্তু কিছুই কংক্রিট নয় এবং তাই প্রমাণ করা যায় না। এই জাতটির প্রথম রেকর্ড ছিল 1700 সালের কাছাকাছি। কিছু সময়ের জন্য, শাবকের বিশুদ্ধতা বজায় রাখার জন্য গার্নসি রপ্তানি নিষিদ্ধ ছিল। গার্নসি 1830 সালের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিল, কিন্তু 50 বছর পরে এই জাতটি রপ্তানি করা একটি লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হয় নি।
গার্নসি বৈশিষ্ট্য
গার্নসি গরু আরাধ্য, মৃদু স্বভাবের গরু। মুখটি ক্রিম রঙের এবং পা অ্যাম্বার। গরু এবং বলদ তাদের শক্তিশালী, চওড়া কাঁধ এবং পিঠের ভারসাম্য বজায় রেখে সুন্দরভাবে হাঁটে। এই বন্ধুত্বপূর্ণ জাতটিকে এর দুধের জন্য পরিচালনা করার সময় আপনার খুব বেশি নার্ভাসনেস বা বিরক্তির আশা করা উচিত নয়।
কয়েকটি পার্থক্য গার্নসি গরুকে আদর্শ দুগ্ধজাত গরুর বিরুদ্ধে প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা হতে সাহায্য করে। গার্নসি গাভী চারণভূমিতে তাদের চমত্কার দুধ উত্পাদনশীলতা এবং তাদের দুধের গঠনের জন্য সুপরিচিত। A2 বিটা-কেসিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে তাদের দুধে একটি সুন্দর সোনালী-হলুদ ছায়া রয়েছে। এটি তাদের দ্য গোল্ডেন গার্নসি নাম দিয়েছে।
ব্যবহার করে
গার্নসির অভিযোজনযোগ্যতার কারণে, তারা অবস্থান নির্বিশেষে সারা বছর দুধ উৎপাদন বজায় রাখতে পারে। তারা একা চারণ থেকে প্রচুর পরিমাণে দুধ উত্পাদন করতে পারে এবং এমনকি সাধারণ দুগ্ধজাত গাভীর তুলনায় 20%-30% কম খাবার খেতে পারে।গাভীগুলি প্রায় 22 মাস বাছুর শুরু করে এবং প্রায় 2 বছর বয়সে দুধ উত্পাদন করে, আপনার গড় দুগ্ধজাত গাভীর তুলনায় অনেক তাড়াতাড়ি। এমনকি তারা আরও বেশি দিন বাঁচে, 10 থেকে 12 বছর বয়সে পৌঁছায়! তাদের দুধে উচ্চ চর্বি, উচ্চ প্রোটিন উপাদান রয়েছে, যা মাখন এবং পনির তৈরির জন্য উপযুক্ত।
রূপ ও বৈচিত্র্য
গার্নসি গাভীটি মাঝারি আকারের, তবে সাধারণ দুগ্ধজাত গরুর তুলনায় এটি ছোট দেখায়। কাঁধে, নিতম্বে এবং কখনও কখনও কনুইয়ের পিছনে সাদা দাগ দিয়ে আপনি এই জাতটিকে শনাক্ত করতে পারেন। কিছু গার্নসি একই সাদা দাগ সহ তাদের কোটে লাল-বাদামী আভা থাকে।
এই জাতটি জার্সি গরুর মতো, উত্তর আমেরিকার একটি জনপ্রিয় দুগ্ধজাত গরু। উভয় জাতই চ্যানেল দ্বীপপুঞ্জের প্রতিবেশী এবং দেখতে প্রায় একই রকম। এই দুটি জাতের মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্য হল আকার। জার্সিগুলি সেখানকার সবচেয়ে ছোট দুগ্ধজাত গরুগুলির মধ্যে একটি, তাই আপনি যদি পার্থক্যটি বলতে না পারেন তবে গরুর আকার উল্লেখ করুন। জার্সি গরু একটি গার্নসি থেকে ছোট।
জনসংখ্যা
দুর্ভাগ্যবশত, গত বিশ বছরে জনসংখ্যার সংখ্যা কমে গেছে। শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 6,000 গার্নসি গরু নিবন্ধিত। সমস্যা হলো চাহিদা ও সরবরাহ। বাণিজ্যিক দুগ্ধ মানের উপর পরিমাণের উপর ফোকাস করে, এবং গার্নসি এই শিল্পের চাহিদা মেটাতে পারে না। তবুও, আপনি সম্ভবত ছোট খামারগুলিতে এই গরুগুলি দেখতে পাবেন। ছোট খামারগুলি এই সুন্দর গাভীগুলির মূল্য চিনতে পারে এবং তাদের দুধের গুণমানকে মূল্য দেয়৷
Gernseys কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
আপনি যদি দুধ উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেন বা হোমস্টে-তাজা দুগ্ধে আপনার হাত চেষ্টা করতে চান, তাহলে Guernsey গরু আপনার ছোট খামারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। এই গাভীটি একটি চমৎকার চারণভূমি-ভিত্তিক দুধের গাভী যা পরিবারের বসতবাড়ির জন্য উপযুক্ত। সে ছোট, কিন্তু সে কম ফিড খায় এবং চর্বি ও প্রোটিনের বেশি দুধ উৎপাদন করে। এছাড়াও, এই গরুগুলি পরিচালনা করা সহজ।নবজাতক-দুধের জন্য পারফেক্ট! আপনি একটি স্থির দুধ সরবরাহের উপর নির্ভর করতে পারেন এবং ঘাস খাওয়ানো মাখন এবং ক্রিমের সুস্বাদু সম্পদ উপভোগ করতে পারেন!
