আপনি যদি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে নিয়মিত মুরগি ক্রয় করেন, তাহলে সম্ভবত আপনি একটি নির্দিষ্ট, চমৎকার ডাইনিং, স্তরে কার্নিশ ক্রসের সাথে পরিচিত। এই হাইব্রিড মুরগির বিকাশ ছিল বাণিজ্যিক পোল্ট্রি শিল্পের বিকাশের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিপ্লব। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে কার্নিশ ক্রস মুরগির প্রজাতির বৈশিষ্ট্য, প্রাসঙ্গিক তথ্য এবং যত্নের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে বলব। আমরা এও আলোচনা করব যে এই জাতটি শিল্প মাংস শিল্পের মতো ক্ষুদ্র আকারের কৃষকদের জন্য বিনিয়োগের জন্য ততটা ভালো কিনা।
কর্নিশ ক্রস (কর্নিশ রক) সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| জাতের নাম: | কর্নিশ ক্রস, কার্নিশ রক |
| উৎপত্তিস্থল: | যুক্তরাষ্ট্র |
| ব্যবহার: | মাংস |
| মোরগ (পুরুষ) আকার: | 10 পাউন্ড |
| মুরগি (মহিলা) আকার: | 8 পাউন্ড |
| রঙ: | সাদা, মাঝে মাঝে কালো দাগ দিয়ে |
| জীবনকাল: | সর্বোচ্চ ১৮ মাস, সাধারণত ৮-১০ সপ্তাহে কসাই করা হয় |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | গরীব |
| কেয়ার লেভেল: | কঠিন |
| উৎপাদন: | 3-4 পাউন্ড মাংস/পাখি |
কর্নিশ ক্রস (কর্নিশ রক) উৎপত্তি
কর্নিশ ক্রস হল একটি হাইব্রিড মুরগির জাত, কার্নিশ এবং হোয়াইট প্লাইমাউথ রক মুরগিকে অতিক্রম করে গড়ে উঠেছে। কর্নিশ ক্রসের বিকাশ 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে শুরু হয়েছিল, কৃষি বিভাগের দ্বারা স্পনসর করা একটি প্রতিযোগিতার জন্য ধন্যবাদ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি মূল জাতকে শীর্ষ মাংসের মুরগি হিসাবে চিহ্নিত করার পরেই। বছরের পর বছর ধরে নির্বাচনী প্রজননের ফলে কার্নিশ ক্রসের বিভিন্ন বাণিজ্যিক জেনেটিক স্ট্রেন তৈরি হয়েছে, যা চেহারায় কিছুটা ভিন্ন। এই স্ট্রেনগুলির মধ্যে একটিকে সাধারণত কার্নিশ রক বলা হয়। এই জাতটির বিকাশ মুরগির মাংসকে আরও সাশ্রয়ী করতে সাহায্য করেছে, তবে, পরিস্থিতি এবং এর বিকাশের পিছনে যুক্তির কারণে এগুলি কিছুটা বিতর্কিত।
কর্নিশ ক্রস (কর্নিশ রক) বৈশিষ্ট্য
শারীরিক বিকাশ
কর্নিশ ক্রস একচেটিয়াভাবে দ্রুত বর্ধনশীল, সাশ্রয়ী মুরগির মাংসের জন্য তৈরি করা হয়েছে। যেহেতু তারা বেছে বেছে কিছু বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রজনন করেছিল, যেমন ভারী শরীর এবং দ্রুত বৃদ্ধি, কিছু অন্যান্য বৈশিষ্ট্য পথের ধারে পড়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, এই পাখিগুলি নম্র কিন্তু উজ্জ্বল নয়৷
কর্নিশ ক্রস মুরগি খুব শক্ত হয় না। তারা গরম বা ঠান্ডা তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে না এবং ঠান্ডা জলবায়ুতে উত্থিত হলে তাপ সমর্থনের প্রয়োজন হবে। 5,000 ফুটের বেশি উচ্চতায়ও এই জাতটি ভালো করে না।
যেহেতু তাদের 10 সপ্তাহ বয়সের মধ্যে প্রজনন প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কর্নিং ক্রস আরও বেশি দিন বেঁচে থাকলে স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। তারা আক্ষরিক অর্থে তাদের নিজের ওজনকে সমর্থন করার জন্য খুব ভারী হয়ে যায় এবং তাদের হার্টের সমস্যাও হতে পারে।
খাওয়ানো
কর্নিশ ক্রস মুরগি লালন-পালন করার মতো কোনো জাত নয়।তারা ভাল চোরাচালানকারী নয় এবং উচ্চ-প্রোটিন মুরগির খাবার না খেয়ে তাদের স্বাভাবিক গতিতে ওজন বাড়াবে না। কারণ তারা ধীরগতির এবং খুব উজ্জ্বল নয়, কার্নিশ ক্রস মুরগি শিকারীদের জন্য বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ এবং মুক্ত পরিসরে রাখা যায় না।
এই পাখিদের খাবারে অবিচ্ছিন্ন অ্যাক্সেসের অনুমতি দেওয়া যাবে না কারণ তারা তাদের খাওয়াকে স্ব-নিয়ন্ত্রিত করবে না এবং নিজেদের অসুস্থ করে তুলবে। তারা প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত গন্ধযুক্ত মল তৈরি করে কারণ তারা প্রচুর প্রোটিন খায়। কারণ তাদের অবশ্যই একটি ঘেরে রাখতে হবে, আপনি অন্যান্য জাতের তুলনায় কার্নিশ ক্রসের পরে পরিষ্কার করার জন্য বেশি সময় ব্যয় করবেন।
প্রজনন
একটি হাইব্রিড জাত হিসাবে, কার্নিশ ক্রস নিরাপদে প্রজনন করতে পারে না। এগুলি দুর্বল স্তর, সাধারণত ডিম পাড়া শুরু করার জন্য যথেষ্ট বয়স হওয়ার আগেই প্রসেসিং প্ল্যান্টে পাঠানো হয়৷
ব্যবহার করে
কর্নিশ ক্রস একটি মাংস পাখি, সরল এবং সরল। তারা সেই উদ্দেশ্যে বিকশিত হয়েছিল, এবং তারা এটিতে পারদর্শী। জাতটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য মুরগির জাতের মতো অর্ধেক সময়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।কারণ এগুলি ডিম উৎপাদন বা বিক্রির জন্য বাচ্চা ফুটানোর জন্য উপযোগী নয়, কর্নিং ক্রস হল একক আয়ের উৎস পাখি।
রূপ ও বৈচিত্র্য
কর্নিশ ক্রসের সমস্ত স্ট্রেন তুলনামূলকভাবে একই রকম দেখায় শুধুমাত্র সামান্য তারতম্যের সাথে। পাখিগুলো সাদা, হলুদ পা, হলুদ চামড়া এবং একটি লাল চিরুনি। কিছু স্ট্রেইনের পালকের গাঢ় দাগ থাকতে পারে। সামগ্রিকভাবে, তারা বড় স্তন এবং উরু সহ ভারী পাখি। নির্দিষ্ট জেনেটিক স্ট্রেনের উপর নির্ভর করে, একটি কার্নিশ ক্রসের স্তন অতিরিক্ত বিকশিত হতে পারে বা আরও সমানভাবে মাংস বন্টন হতে পারে। পুরুষরা সাধারণত মহিলাদের তুলনায় কিছুটা বড় হয়, যারা তাদের আদর্শ প্রক্রিয়াকরণ ওজনে পৌঁছাতে একটু বেশি সময় নেয়।
জনসংখ্যা
কর্নিশ ক্রস মাংস উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত জাতগুলির মধ্যে একটি। তারা বিশেষ করে শিল্প বা বাণিজ্যিক মাংস উৎপাদনের জন্য জনপ্রিয় কারণ তাদের দ্রুত বৃদ্ধির হার।বিশ্বের অন্যান্য অংশে, কর্নিশ ক্রস প্রায়শই ব্রয়লার মুরগি নামে পরিচিত এবং সেই নামে বিক্রি হয়।
কর্নিশ ক্রস (কর্নিশ রক) মুরগি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
কর্নিশ ক্রস ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য একটি বিট ধাঁধা উপস্থাপন করে। একদিকে, তারা মাংসের একটি দ্রুত এবং দক্ষ উৎস প্রদান করে, যার ফলে হোমস্টেডার তাদের ফ্রিজারটি দ্রুত ঘরে তোলা মুরগি দিয়ে পূরণ করতে পারে বা এটি বিক্রি করে কিছু দ্রুত নগদ উপার্জন করতে দেয়। অন্যান্য মুরগির জাতগুলির তুলনায় তাদের বিরুদ্ধে পয়েন্টগুলির মধ্যে রয়েছে তাদের দুর্বল ডিম পাড়ার ক্ষমতা এবং আরও নিবিড় যত্নের স্তর। কার্নিশ ক্রস স্ব-জনসংখ্যা করতেও অক্ষম কারণ তারা হাইব্রিড, যার অর্থ ছোট আকারের কৃষকদের তাদের নিজেদের লালন-পালনের পরিবর্তে আরও বেশি বাচ্চা কেনার পরিকল্পনা করতে হবে।
উপসংহার
যেমন আমরা শিখেছি, কার্নিশ ক্রস হল একটি চমত্কার মাংস উৎপাদনকারী পাখি যেটি তাদের লালন-পালন করার বিষয়ে, বিশেষ করে ছোট কৃষকদের জন্য উভয়েরই ভালো-মন্দ উভয়ই উপস্থাপন করে।যদিও পোল্ট্রি শিল্পের কাছে তাদের মূল্য প্রশ্নাতীত, এই জাতটির আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী মুরগির তুলনায় যত্ন নেওয়ার জন্য আরও বেশি সমস্যা হওয়ার জন্য খ্যাতি রয়েছে। যেকোনো পোষা প্রাণী বা গবাদি পশু কেনার মতো, নিশ্চিত করুন যে আপনি ছোট আকারের চাষী হিসাবে তারা আপনার পছন্দের পাখি কিনা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনি কার্নিশ ক্রসটি সাবধানে গবেষণা করেছেন।
