আপনি যদি আপনার পছন্দের মুরগির জাতটি বেছে নিতে চান তবে তা কী হবে? স্প্যানিশ মুরগির সাথে পরিচিত একজন ব্রিডারকে এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করুন, এবং তারা সম্ভবত বাস্ক মুরগির উত্তর দেবে। প্রকৃতপক্ষে, মুরগির এই জাতটি, উত্তর আমেরিকায় এখনও তুলনামূলকভাবে অজানা, তার অনস্বীকার্য ক্যারিশমা দিয়ে এর বিরলতার জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়! এই বড়, বন্ধুত্বপূর্ণ মুরগি সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার তা খুঁজে বের করুন আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই।
বাস্ক মুরগি সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | Euskal Oiloa |
| উৎপত্তিস্থল: | ফ্রান্স এবং স্পেনের বাস্ক অঞ্চল |
| ব্যবহার: | দ্বৈত উদ্দেশ্য (ডিম এবং মাংস) |
| মোরগ (পুরুষ) আকার: | 8 পাউন্ড |
| মুরগি (মহিলা) আকার: | 5.5 পাউন্ড |
| রঙ: | বেল্টজা (কালো), গোরিয়া (লাল), লেপাসোইলা (নগ্ন-গলা, লাল-বাদামী), মাররাডুনা (টনি-বারেড), এবং জিলারা (রূপা)। |
| জীবনকাল: | 5-10 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | উষ্ণ জলবায়ু |
| কেয়ার লেভেল: | শিশু |
| বার্ষিক ডিম উৎপাদন: | 175-250 |
| ডিমের আকার: | বড় এবং অতিরিক্ত-বড় |
| ডিমের রঙ: | বাদামী |
| ঝুঁটি প্রকার: | একক চিরুনি |
| মেজাজ: | বন্ধুত্বপূর্ণ |
| বিরলতা: | খুব বিরল |
বাস্ক মুরগির উৎপত্তি
বাস্ক মুরগি, বা ইউস্কল অয়েলোয়া, উত্তর-পূর্ব স্পেন এবং দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের বাস্ক দেশের স্থানীয়। এই জাতটি 1975 সালে শুরু হওয়া সাধারণ বাড়ির উঠোন মুরগির একটি নির্বাচন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, 1970 এর দশকে, এই অঞ্চলে মুরগির সংখ্যা হ্রাস পেয়েছিল। জাতটি সংরক্ষণের জন্য, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড রিসার্চ অ্যান্ড টেকনোলজি (আইএনআইএ) এর বিজ্ঞানীরা গবেষণা কাজের আয়োজন করেছিলেন।
1984 সাল থেকে, স্পেনের একটি প্রদেশ গিপুজকোয়ার ফ্রাইসোরোর কৃষি গবেষণা ইউনিটে জাত নির্বাচন এবং জেনেটিক উন্নতির জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করা হয়েছিল। এই প্রোগ্রামটি 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে শেষ হয়েছিল, একবার চারটি জাত (বেল্টজা, গোরিয়া, জিলারা এবং মাররাডুনা) প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। পঞ্চম জাত, লেপোসোইলা হল গোরিয়ার টাক গলার সংস্করণ।
2008 সাল থেকে, এই মুরগিগুলিকে একটি সংরক্ষিত জাত হিসাবে জীববৈচিত্র্যের জন্য স্লো ফুড ফাউন্ডেশনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে৷
বাস্ক মুরগির বৈশিষ্ট্য
বাস্ক মুরগিকে অন্যান্য প্রজাতির থেকে সবচেয়ে বেশি আলাদা করে তাদের মেজাজ। প্রকৃতপক্ষে, এই পাখিগুলি মানুষের প্রতি অত্যন্ত বন্ধুত্বপূর্ণ এবং নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। এছাড়াও তারা বুদ্ধিমান, কৌতূহলী এবং মিলনপ্রবণ, যা তাদের কমনীয় মুরগি করে তোলে এবং পোল্ট্রি উৎপাদকদের দ্বারা অত্যন্ত পছন্দের।
ব্যবহার করে
বাস্ক মুরগির দ্বৈত উদ্দেশ্য আছে। এই ধারণাটি এমন এক ধরণের পোল্ট্রি ফার্মিংকে মনোনীত করে যা মাংস এবং ডিম উৎপাদনের দ্বৈত উদ্দেশ্যকে ধার দিতে পারে, যেখানে সাধারণভাবে (শিল্পে), কৃষক এই ধরনের উৎপাদনগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একটিতে বিশেষায়িত হন।এইভাবে, তাদের চিত্তাকর্ষক বার্ষিক বাদামী ডিম উৎপাদন এবং মুখে জল আনা মাংসের সাথে, বাস্ক মুরগির ব্যবহার যেকোনো পোল্ট্রি উৎপাদকের জন্য তাদের খুব আকর্ষণীয় করে তোলে।
রূপ ও বৈচিত্র্য
বাস্ক মুরগি ইউরোপীয় আটলান্টিক মুরগির আকারগত বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এটি হলুদ টারসি, সাদা পা লালচে এবং মাঝারি ক্রেস্ট সহ একটি বড় পাখি। তাদের লাল কানের লোব, টাইট প্লামেজ এবং গোলাকার পালক রয়েছে। এটি একটি শক্ত এবং শক্তিশালী জাত যা মাংস এবং ডিমের দ্বৈত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, ডিম সবসময় বাদামী হয়.
এই জাতটি বিভিন্ন রঙের বৈচিত্রে আসে, যদিও মাররাডুনা সবচেয়ে সাধারণ জাত।
পাঁচটি রঙের জাত নিম্নরূপ:
- গোরিয়া (লাল)
- মাররাদুনা (টাউনি বাধা)
- বেল্টজা (কালো)
- জিলাররা (সিলভার)
- লেপাসোইলা (বেয়ার নেক)
জনসংখ্যা
বাস্ক মুরগির জনসংখ্যার তথ্য সঠিকভাবে জনসংখ্যার পরিসংখ্যান জানার জন্য যথেষ্ট নথিভুক্ত নয়। যাইহোক, স্পেনের কৃষি, মৎস্য ও খাদ্য মন্ত্রকের একটি সূত্র বাস্ক দেশে 10,872 টি পাখির জনসংখ্যা উল্লেখ করেছে৷
বাস্ক মুরগি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
বাস্ক মুরগি, যদিও বিরল, ছোট আকারের হাঁস-মুরগি পালনের জন্য একটি ভাল বিকল্প। এই মুরগির একটি ঝাঁক লালন-পালনের জন্য অপেক্ষাকৃত কম বিনিয়োগ এবং ছোট একর জমি নতুন বা খণ্ডকালীন ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য একটি আদর্শ ব্যবসায় পরিণত করে। বাস্ক মুরগির দ্বৈত উদ্দেশ্য তাদের বিশেষজ্ঞ পোল্ট্রি উৎপাদকদের জন্য আদর্শ করে তোলে, কারণ এগুলি বিভিন্ন বিশেষ বাজারে বাদামী ডিম এবং মাংস বিক্রি করতে পারে৷
এইভাবে, বাস্ক মুরগির একটি ঝাঁক লালন-পালন করা একটি দুর্দান্ত সুযোগ দেয়, এই কারণে যে প্রযোজকরা তাদের অনন্য পণ্যগুলি বিশেষ বাজারে বিক্রি করে তাদের সাধারণত ভাল গ্রাহক আনুগত্য, সীমিত প্রতিযোগিতা, এবং যখন তাদের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে হয় তখন লাভের মার্জিন বজায় রাখার ক্ষমতা থাকে। বড় কোম্পানির সাথে।
উপসংহার
যেহেতু বাস্ক মুরগি একটি অপেক্ষাকৃত নতুন জাত এবং উত্তর আমেরিকায় খুঁজে পাওয়া কঠিন, এই দ্বৈত-ব্যবহারের জাত সম্পর্কে তথ্যের উৎস খুব কম। যাইহোক, পোল্ট্রি উৎপাদনকারীরা এই মুরগি পালনে যথেষ্ট ভাগ্যবান তাদের অত্যন্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একমত।
