আপনি যদি সুস্বাদু মাংস বা দুধ উৎপাদনের জন্য একটি চমৎকার গরু খুঁজছেন, তাহলে অব্রাক গরুর জাতটি দেখুন! এই গরুগুলি কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং খরচ-কার্যকর, এটি খামারের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। এছাড়াও, তারা তার মার্বেল এবং সুস্বাদুতার জন্য পরিচিত মাংস উত্পাদন করে। এবং যদিও এগুলি আজকাল প্রাথমিকভাবে মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি এগুলি দুগ্ধজাত গরু হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন৷
আপনি যদি আপনার খামারে একটি যোগ করার কথা ভাবছেন তবে এই গবাদি পশুর জাত সম্পর্কে আপনার যা জানা উচিত তা এখানে।
অব্রাক গবাদি পশুর জাত সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | Aubrac |
| উৎপত্তিস্থল: | দক্ষিণ ফ্রান্স |
| ব্যবহার: | মাংস, দুধ |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 1, 819 পাউন্ড |
| গরু (মহিলা) আকার: | 1, 279 পাউন্ড |
| রঙ: | গম, ট্যান, ফ্যান, বাদামী |
| জীবনকাল: | 12 – 20 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | অধিকাংশ জলবায়ু, কিন্তু বিশেষ করে উচ্চ উচ্চতা, কঠোর জলবায়ু, স্থানীয় জলবায়ু |
| কেয়ার লেভেল: | মধ্যবর্তী থেকে সূচনাকারী |
| উৎপাদন: | মাংসের জন্য চমৎকার, দুধের জন্য ভালো |
অব্রাক ক্যাটল ব্রিডের উৎপত্তি
আউব্রাক গবাদি পশুর জাতটি 1600-এর দশকে দক্ষিণ ফ্রান্সের অব্রাকের বেনেডিক্টিন অ্যাবেতে উদ্ভূত হয়েছিল। সেখানে, সন্ন্যাসীরা Charolais রক্ত দিয়ে নিয়ন্ত্রিত প্রজনন অনুশীলন করেছিলেন, কিন্তু এটি শেষ হয় যখন ফরাসি বিপ্লব অ্যাবে ধ্বংস করে। যদিও অব্রাক জাতটি চলতে থাকে এবং অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
ফরাসি বিপ্লবের পর, 1840 থেকে 1880 সালের মধ্যে, ব্রাউন সুইসদের সাথে বাছাইকৃত প্রজনন ঘটেছিল যাতে অব্রাক জাত আরও উন্নত হয়। 1892 সালে অব্রাক জাতের পশুপালের বই তৈরি করা হয়েছিল।
অব্রাক জাত প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছিল 1970 এর দশকে; এর পরে, এগুলি আরও দুবার আমদানি করা হয়েছিল - 1990-এর দশকের শুরুতে, তারপর 1990-এর দশকের মাঝামাঝি৷
এই গবাদি পশুগুলি মূলত একাধিক উদ্দেশ্যে প্রজনন করা হয়েছিল - খসড়া, দুধ উৎপাদন এবং মাংস উৎপাদন। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে অব্র্যাক গবাদিপশুর প্রধান ব্যবহার কমে গেছে শুধুমাত্র মাংসে (কিছু কিছু এখনও দুগ্ধের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে মাংস উৎপাদন অনেক বেশি)।
অব্রাক গবাদি পশুর জাত বৈশিষ্ট্য
অব্রাক গবাদি পশুর জাত তুলনামূলকভাবে কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং কম খরচে। যেহেতু তারা মূলত কঠোর জলবায়ু সহ একটি পাহাড়ী অঞ্চলের এবং খসড়া প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হত, এই জাতটি অত্যন্ত কঠোর এবং কাজ করতে আগ্রহী। এমনকি তারা ব্যায়াম উপভোগ করে! তাদের খসড়া প্রাণী ইতিহাস তাদের একটি মিষ্টি, বিনয়ী মেজাজ দেয়, যা তাদের কাছাকাছি থাকা সহজ করে তোলে।
কঠোর পাহাড়ে তাদের বসবাসের ইতিহাস তাদের চমৎকার চরাচালক করে তোলে যারা কঠিনতম ভূখণ্ডে খাবার খুঁজে পেতে পারে। উন্নত সময়ে রিজার্ভ তৈরি করতে এবং চর্বিহীন সময়ে তাদের ব্যবহার করার ক্ষেত্রেও শাবকটি চমৎকার, যা অর্থ সাশ্রয় করে। অব্রাক অত্যন্ত ঠান্ডা জলবায়ুতে রাখাও সহজ, কারণ তাদের পটভূমির কারণে তারা ঠান্ডা থেকে প্রায় অনাক্রম্য।
যখন বাছুরের কথা আসে, তখন আউব্র্যাক অবিশ্বাস্যভাবে উর্বর এবং বাছুর সহজে উপভোগ করে। প্রকৃতপক্ষে, শুধুমাত্র 2% গবাদি পশু বাছুর প্রক্রিয়ার পরে উত্পাদনশীলতা থেকে বের হয়ে যায়। এই স্বাচ্ছন্দ্য সম্ভবত তাদের চমৎকার পেলভিক গঠনের কারণে। জাতটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাছুরও পালন করতে পারে-এমনকি 12 বছরের বেশি বয়সী গাভীগুলি এখনও নিয়মিত বাছুর হিসাবে পরিচিত। যাইহোক, নেতিবাচক দিক হল যে যদিও তাদের বাছুরের হার বেশি, এই প্রজাতির বাছুরের মৃত্যুর হারও বেশি।
ব্যবহার করে
যদিও অব্রাক গবাদি পশুর জাতটি ড্রাফ্ট, দুধ এবং মাংসের মতো একাধিক ব্যবহার দিয়ে শুরু হয়েছিল, আজকাল, এগুলি বেশিরভাগই মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। যদিও দুধ উৎপাদনের জন্য এখনও কিছু ব্যবহৃত হয়। যখন দুধের কথা আসে, তখন প্রতি স্তন্যপান করানোর সময় Aubrac গড়ে 559 গ্যালন দুধ। এবং এই দুধ মোটামুটি ভালো মানের, এতে প্রায় 4.3% বাটারফ্যাট থাকে।
অব্রাকের মূল উদ্দেশ্য, যদিও, মাংস উৎপাদন-মাংস যা তার আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং কোমলতার জন্য পরিচিত। আউব্র্যাকের মাংস উচ্চ মার্বেল এবং উচ্চ হাড় থেকে মাংসের অনুপাত সহ ঘন। তাদের মাংস ধারাবাহিকভাবে E এবং U গ্রেড করা হয়, ব্যতিক্রমী গুণমান নিশ্চিত করে।
রূপ ও বৈচিত্র্য
অব্রাক গবাদি পশুর জাত এমন একটি জাত যা উচ্চতায় মাঝারি, যদিও পরিপক্ক হলে তাদের ওজন 1279-1819 পাউন্ডের মধ্যে হয়। যদিও তাদের পা খাটো, তারা একটি বলিষ্ঠ, সু-পেশীযুক্ত গাভী যা পাহাড়ি আবহাওয়া এবং ভূখণ্ড সহ্য করার জন্য নির্মিত। এই জাতটি শক্তিশালী!
আউব্র্যাকের রঙ বাদামী রঙের এবং এতে গম, শ্যামলা এবং ট্যানের ছায়া রয়েছে। এই রঙটি কাঁধে (বিশেষত নন-কাস্টেটেড ষাঁড়গুলিতে), পাশাপাশি চোখ এবং নাকের চারপাশে গাঢ়। তবে তাদের চামড়া, খুর, জিহ্বা, পেশী, লেজের গোড়া এবং নাক কালো।
গরু এবং ষাঁড় উভয়েরই শিং থাকবে বীণার মতো যা মোটামুটি বড়। শিং কালো টিপস থাকবে এবং সামান্য পিছনে নির্দেশ করা উচিত।
জনসংখ্যা
আজকাল সারা বিশ্বে প্রায় 10,000টি অব্রাক গবাদি পশু রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় 3,000টি ফ্রেঞ্চ স্টাডবুকে রয়েছে এবং প্রায় 2,500টি জার্মানিতে রয়েছে৷ আপনি ফ্রান্স, জার্মানি, সুইজারল্যান্ড, গ্রেট ব্রিটেন, আয়ারল্যান্ড, স্পেন, লিথুয়ানিয়া, অস্ট্রিয়া, হাঙ্গেরি, পর্তুগাল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইতালি, কানাডা, বেলজিয়াম, ইজরায়েল এবং নিউজিল্যান্ড সহ প্রায় 15টি দেশে এই জাতটি খুঁজে পেতে পারেন৷
অব্রাক গবাদি পশু কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
যেহেতু আউব্রাক জাত এত কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং খরচ-কার্যকর, তারা ছোট আকারের খামারে ভাল করতে পারে। যদিও প্রথমবার গবাদি পশুর মালিকের জন্য সুপারিশ করা হয় না, তবে যতক্ষণ আপনার গরুর সাথে কিছুটা অভিজ্ঞতা আছে ততক্ষণ আপনার ভাল করা উচিত। আপনার তাদের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা এবং তারা চারণ এবং চারণ করতে পারে এমন জায়গা সহ আবাসন প্রয়োজন। অব্রাক জাত সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত জিনিস হল যে তারা কম খরচে, রুক্ষ চারা যেমন ঘাস এবং খড় খেতে পারে এবং এখনও মানসম্পন্ন মাংস এবং দুধ উত্পাদন করতে পারে।
উপসংহার
আউব্র্যাক গবাদি পশুর জাতটি তাদের উৎপাদিত মাংসের উৎকৃষ্ট মানের এবং তাদের দুধ দেওয়ার ক্ষমতার কারণে একটি জনপ্রিয়। জাতটি অত্যন্ত উর্বর, সহজ প্রজননের জন্য তৈরি করে। এই গবাদিপশুগুলিকে রাখা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা মোটামুটি সহজ কারণ তারা রুক্ষ চারণ গ্রহণ করতে পারে এবং এখনও মানসম্পন্ন পণ্য উত্পাদন করতে পারে। এছাড়াও, তারা তাদের কঠোরতা এবং দীর্ঘায়ু জন্য পরিচিত। আপনি যদি গবাদি পশুর কথা বিবেচনা করেন, তাহলে Aubrac একটি চমৎকার পছন্দ হবে!
