মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক লোক থ্যাঙ্কসগিভিং-এ রোস্ট টার্কি খাওয়ার ঐতিহ্য নিয়ে বড় হয়েছে, কিন্তু সেই মাংস কোথা থেকে এসেছে তা আমরা খুব কমই বিবেচনা করি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রচুর টার্কির মাংস স্থানীয় খামার থেকে আসে যা নারাগানসেট টার্কি এবং অন্যান্য স্থানীয় টার্কি জাতগুলিকে বড় করে। নাররাগানসেট টার্কি হল নারাগানসেট, রোড আইল্যান্ড নামক ফার্ম ফাউলের একটি সুপ্রিয় জাত। এটি একটি শক্ত বাহ্যিক এবং সহজ-সরল ব্যক্তিত্বের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এই পাখিদের লালন-পালন করে তোলে৷
নারাগানসেট তুরস্ক সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | মেলেগ্রিস গ্যালোপাভো |
| উৎপত্তিস্থল: | রোড আইল্যান্ড, USA |
| ব্যবহার: | মাংস |
| টম (পুরুষ) আকার: | 22–28 পাউন্ড |
| মুরগি (মহিলা) আকার: | 12–18 পাউন্ড |
| রঙ: | কালো, কষা, ধূসর এবং সাদা পালক |
| জীবনকাল: | 10 বছর |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | ঠান্ডা আবহাওয়া উপযুক্ত |
| কেয়ার লেভেল: | মডারেট |
| উৎপাদন: | 50-100 ডিম প্রতি বছর |
নারাগানসেট তুরস্কের উৎপত্তি
মেলেগ্রিস গ্যালোপাভো, বা নারাগানসেট টার্কি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় তুরস্কের একটি জাত। নাররাগানসেট টার্কি একটি বিখ্যাত খেলার পাখি কিন্তু ব্রোঞ্জ টার্কির কাছে এত জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারেনি। যাইহোক, এটি আমেরিকার সবচেয়ে জনপ্রিয় বড় খেলার পাখির মধ্যে একটি স্থান বজায় রাখে এবং সারা দেশে চাষ করা হয়।
নারাগানসেট টার্কির উৎপত্তি নিউ ইংল্যান্ডের তীর্থযাত্রীদের দিয়ে শুরু হয়, যাদের জন্য এই শক্ত শীতের পাখিটি মাংসের প্রধান উৎস ছিল। এখানে আমেরিকার তুরস্ক শিল্পের সূচনা হবে নারাগানসেট টার্কির পিছনে।
তবে, এমনকি আমেরিকান পোল্ট্রি ক্লাবের জাতটির স্বীকৃতিও ব্রোঞ্জ টার্কিকে ছাড়িয়ে যাওয়ার মতো জনপ্রিয়তা বাড়াতে পারেনি। 20 শতকের মধ্যে, নারাগানসেট টার্কি একটি বিরল দৃশ্য ছিল এবং ব্রোঞ্জ টার্কি বেশিরভাগ টার্কি চাষের দখল নিয়েছিল।
আজ, নারাগানসেট টার্কি এখনও ব্রোঞ্জ টার্কির মতো জনপ্রিয় নয়। যাইহোক, পশু চাষের জগতে এটির একটি বিশেষ বাজার রয়েছে। ব্রোঞ্জ টার্কির এখনও মাংস এবং ডিম উভয় ক্ষেত্রেই টার্কির বেশিরভাগ বাজারের নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। কিন্তু ছোট ফ্যান ক্লাব যেটি নারাগানসেটের অ্যাথলেটিসিজম এবং বেঁচে থাকার সৌন্দর্য দেখেছে তা প্রতিদিনই বাড়ছে!
নারাগানসেট তুরস্কের বৈশিষ্ট্য
নারাগানসেট টার্কি হল শক্ত ঠান্ডা আবহাওয়ার পাখি যেগুলো রোড আইল্যান্ডের মরুভূমিতে বসবাস করার জন্য বিবর্তিত হয়েছে। নাররাগানসেটে নিঃশব্দ কালো এবং ধূসর পালক রয়েছে - ব্রোঞ্জ টার্কি দ্বারা খেলা সাহসী পালকের বিপরীতে - যা তাদেরকে একটি বনভূমিতে আরও ভাল ছদ্মবেশের অনুমতি দেয় যেখানে তারা স্থানীয়।
Narragansetts ভাল দৌড়াতে এবং উড়তে পারে; এমনকি সুযোগ পেলে তারা রাতের বেলা গাছে চড়ে বেড়ায়। এমনকি একটি বিশাল 22-28 পাউন্ডেও, নারাগানসেট বেশ চটপটে এবং প্রয়োজনে সহজেই একজন মানুষকে পালাতে পারে। আপনার নারাগানসেটগুলিতে নজর রাখুন যদি আপনার কাছে এমন কোন অর্নারি টার্কি থাকে যারা বিশ্বকে অন্বেষণ করতে চায়।
নারাগানসেট তার শান্ত মেজাজ এবং ভালো মাতৃত্বের প্রবৃত্তির জন্যও প্রশংসিত। উপরন্তু, এটি বলা হয় যে যখন নারাগানসেট টার্কিগুলিকে "স্বাধীনতায়" রাখা হয়, তখন তারা খুব কমই বাড়ি থেকে দূরে সরে যায়। সুতরাং, বেশিরভাগ অংশের জন্য তাদের মুক্ত পরিসরে রাখা বেশ নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
নারাগানসেট তুরস্ক ব্যবহার করে
নারাগানসেট মাংসের জন্য ভালো পাখি। একটি স্বাস্থ্যকর নারাগানসেট প্রচুর পরিমাণে মাংস উত্পাদন করতে পারে। যাইহোক, তাদের ডিম পাড়ার সময় মার্চ থেকে মে, খুব ছোট ঋতু। তবুও, টার্কি সাধারণত প্রতিদিন ডিম দেয় এবং এক মৌসুমে 50-100টি ডিম দেয়, মুরগির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম কিন্তু টার্কির জন্য একটি মাঝারি পরিমাণ। যেহেতু টার্কি মুরগির তুলনায় কম ঘন ঘন ডিম দেয়, তাই খাওয়ার জন্য টার্কির ডিম বিক্রি করা একটি জনপ্রিয় ব্যবসা নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নারাগানসেটসের ডিমগুলিকে ফুটিয়ে ছানা হওয়ার জন্য বড় করা হয়।
নাররাগানসেট তুরস্কের উপস্থিতি
Narragansetts তাদের ব্রোঞ্জ টার্কির কাজিনদের চেয়ে নিস্তেজ রঙের।তারা প্রাথমিকভাবে ধূসর, কালো এবং ট্যান পালক খেলা করে যার ডানার প্রস্থ বরাবর মাঝে মাঝে সাদা ডোরা থাকে- একটি জেনেটিক মিউটেশন যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় নারাগানসেটসে দেখা যায় না। রঙের পার্থক্য ছাড়াও, নারাগানসেট দেখতে ব্রোঞ্জ টার্কির মতো।
জনসংখ্যা, বন্টন, এবং বাসস্থান
নারাগানসেট টার্কির নামকরণ করা হয়েছে নারাগানসেট উপসাগরের জন্য, যেখানে তারা স্থানীয়। এটি নারাগানসেট টার্কির প্রাথমিক আবাসস্থল। তারা উত্তর-পূর্ব এবং মধ্য-পশ্চিমের শঙ্কু বনে উন্নতি লাভ করে, এছাড়াও গার্হস্থ্য খামারগুলিতেও পাওয়া যায়।
নারাগানসেট টার্কি কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
নারাগানসেট টার্কি ছোট আকারের চাষের জন্য যুক্তিসঙ্গতভাবে উপযুক্ত, তবে বাজারে ব্রোঞ্জ টার্কি চাষের আধিপত্য থাকার কারণে বাজারে প্রবেশ করা কঠিন।
তবে, নারাগানসেট টার্কি একটি ঐতিহ্যগত জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। হেরিটেজ ব্রেড নারাগানসেট টার্কি কিছু ক্ষেত্রে ক্রসব্রিড টার্কির চেয়ে বেশি মূল্যবান এবং মাংসের বাজারে ভালো দাম পেতে পারে।এর মানে হল যে প্রকৃত নারাগানসেট ছানাগুলি বাণিজ্যিকভাবে প্রজনন করা ছানাগুলির চেয়ে বেশি দামে আসতে পারে৷
চূড়ান্ত চিন্তা
টার্কি ছাড়া থ্যাঙ্কসগিভিং কল্পনা করা কঠিন, এবং আপনি এই প্রিয় পাখিগুলোকে আপনার বাড়ির উঠোনে তুলতে পারেন! এই প্রিয় ঐতিহ্যবাহী জাতটি ছোট আকারের কৃষকদের জন্য একটি দুর্দান্ত সূচনা পয়েন্ট করে তোলে যদি তারা প্রবেশের মূল্য বহন করতে পারে। এগুলি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি ভাল উত্পাদনকারী এবং সহজে চলা টার্কির জাত!
