নেলোর গবাদি পশুর জাত বিশ্বের সবচেয়ে স্বতন্ত্র চেহারার গবাদি পশুর জাতগুলির মধ্যে একটি। তাদের সুন্দর রূপালী-সাদা কোট এবং উটের মতো গলার কুঁজ তাদের অন্যান্য জাতের মধ্যে আলাদা করে তোলে। এবং যদিও তারা ব্রাজিল এবং ভারতে উদ্ভূত হয়েছে, তবে অল্প সংখ্যক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ পশ্চিমা বাজারে এটি তৈরি করেছে৷
এই মূল্যবান জাতটি তার সহজ অভিযোজনযোগ্যতা এবং ব্যবস্থাপনা, স্বাদযুক্ত মাংস এবং ক্রসব্রিড হওয়ার ক্ষমতার জন্য সুপরিচিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 75 টিরও বেশি স্বীকৃত গবাদি পশুর জাত রয়েছে এবং নেলোর জাতটি তার গরুর মাংস উৎপাদনের খুব ছোট শতাংশ তৈরি করে। যাইহোক, ব্রাজিলে, এর উদ্ভব দেশ, তারা সমগ্র দেশের গরুর মাংস উৎপাদনের 70% এরও বেশি তৈরি করে।এই অনন্য গবাদি পশুর জাত সম্পর্কে আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান।
নেলোর গবাদি পশুর জাত সম্পর্কে দ্রুত তথ্য
| প্রজাতির নাম: | নেলোর (বস ইন্ডিকাস) |
| উৎপত্তিস্থল: | ভারত/ব্রাজিল |
| ব্যবহার: | মাংস এবং প্রজনন |
| ষাঁড় (পুরুষ) আকার: | 1100 পাউন্ড। |
| গরু (মহিলা) আকার: | 990 পাউন্ড। |
| রঙ: | সাদা |
| জীবনকাল: | 15-20 বছর, 4-6 বধের জন্য |
| জলবায়ু সহনশীলতা: | উষ্ণ এবং ঠান্ডা অঞ্চল |
| কেয়ার লেভেল: | গড় |
| উৎপাদন: | 6o% এর বেশি বা বিশ্বের গরুর মাংস উৎপাদন |
উৎপত্তি
নেলোর গবাদি পশুর জাতটির উৎপত্তি ভারতে 2,000 বছরেরও বেশি সময় আগে, যদিও পরে ব্রাজিলে তাদের প্রচুর সংখ্যায় প্রজনন করা হয়েছিল। মূলত, এই জাতটিকে "অঙ্গোল" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং পরে এর নামকরণ করা হয়েছিল নেলোর। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, নেলোর গবাদিপশুরা ব্রাজিলের বঙ্গীয় সাগরের কাছে প্রচণ্ড গরম এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার পরিস্থিতি এবং সাধারণভাবে উত্তাল পরিস্থিতির বিরুদ্ধে ভালভাবে দাঁড়িয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, এই অবস্থাগুলি প্রজননকে অতি তাপমাত্রার সাথে সহজেই খাপ খাইয়ে নেওয়া যায় এমন জিন তৈরি করতে দেয়।
বৈশিষ্ট্য
নেলোর গবাদি পশুর জাতটির স্বাতন্ত্র্যসূচক শারীরিক বৈশিষ্ট্য, চরানোর অভ্যাস এবং প্রজনন ক্ষমতা রয়েছে যা লক্ষণীয়। যাইহোক, তাদের প্রধান বিক্রয় পয়েন্ট তাদের কঠোরতা. এই জাতটি ঠান্ডা এবং গরম তাপমাত্রা খুব ভালভাবে সহ্য করে। এমনকি নবজাতক গবাদি পশুদেরও সামান্য মানুষের হস্তক্ষেপের প্রয়োজন হয়, কারণ তারা প্রায় সাথে সাথেই খাওয়াতে শুরু করে এবং হাঁটতে শুরু করে এবং তাদের মায়ের দ্বারা ঘনিষ্ঠভাবে যত্ন নেওয়া হয়।
নেলোর তাদের অবিশ্বাস্য শারীরিক শক্তি এবং স্যানিটারি থেকে কম এবং পুষ্টির অভাবের পরিস্থিতিতে উন্নতি করার ক্ষমতার জন্যও বিখ্যাত। এই দৃঢ়তা তাদের অন্যান্য অনেক গবাদি পশুর জাতকে ছাড়িয়ে যেতে দেয় যারা একইভাবে দরিদ্র অবস্থার মধ্যে বাস করে যেমন খরা বা প্রতিকূল যাজক৷
তাপ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ
নেলোর গবাদিপশু, অন্যান্য গবাদি পশুর মতোই, আলগা চামড়া এবং চওড়া ফ্রেম রয়েছে। এছাড়াও তাদের প্রচুর পরিমাণে ঘাম গ্রন্থি রয়েছে যা ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া বেশিরভাগ গবাদি পশুর চেয়ে প্রায় 25-35% বড় - এটি অন্যান্য অনেক প্রজাতির আকারের প্রায় দ্বিগুণ।যদিও তাদের টপকোট একটি ধূসর-সাদা, তাদের ত্বক আসলে কালো, যা তাদের ক্ষতিকারক UV রশ্মিকে সহজেই ফিল্টার করতে সাহায্য করে।
তাদের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে যার কারণে তাদের বিপাক কম হয়। ফলস্বরূপ, এই গবাদি পশুর জাতটি অন্য অনেকের তুলনায় কম খাওয়ায় এবং তারা শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপও কম উৎপন্ন করে। ছোট গবাদি পশুর কীটপতঙ্গ এবং অন্যান্য পোকামাকড় যেমন মশা, ঘুঘু, শিং মাছি, মাছি এবং হিল মাছির মতো এই জাতটির স্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
এটি তাদের বিশেষ করে কিছু রোগের জন্য দুর্ভেদ্য হতে দেয় যা সাধারণত রক্ত চোষা পরজীবী থেকে হয়। নেলোর গবাদিপশুরাও পেশীর একটি সাবকুটেনিয়াস স্তর তৈরি করেছে যা তাদের পোকামাকড় দূর করার জন্য তাদের কোটকে দ্রুত ঝাঁকাতে দেয়৷
আহার এবং বিপাক
নেলোর বেশির ভাগই ঘাস খায়, তবে সয়া, শস্যের পাশাপাশি অন্যান্য দৈনন্দিন পরিপূরকগুলির একটি ঘনীভূত খাদ্যও পান।গরুর মাংসে নিম্ন-মানের চারার উপাদান রূপান্তর করার ক্ষেত্রে তারা মোটামুটি দক্ষ। তারা পানি ছাড়া দীর্ঘ সময়, এমনকি সপ্তাহ পর্যন্ত যেতে পারে। এই জাতটি হাল্কা কিন্তু প্রায়শই খাওয়ায়, যা তাদের গবাদি পশুর ফুলে যাওয়া প্রতিরোধী করে তোলে-এমন কিছু যা গরুর মাংস শিল্পে মারাত্মক হতে পারে।
প্রজনন ক্ষমতা
নেলোর গবাদিপশুর লম্বা দেহ থাকে ছোট টিট এবং থোঁতযুক্ত (ষাঁড়ের ছোট খোঁপা থাকে)। এই শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে এবং গবাদি পশুর প্রজনন গুণাবলী। উদাহরণস্বরূপ, তাদের একটি মোটামুটি দীর্ঘ এবং সক্রিয় প্রজনন জীবন রয়েছে এবং স্ত্রী গাভীর নতুন বাছুরের জন্য প্রচুর পরিমাণে দুধ পাওয়া যায়। স্ত্রী গবাদি পশুরও একটি প্রশস্ত পেলভিক খোলা এবং জন্মের খাল রয়েছে।
এটি এবং তাদের বড় ফ্রেম তাদের অনেক জটিলতা ছাড়াই জন্ম দিতে দেয়, ডিস্টোসিয়া হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়। অন্যান্য প্রজননকারী গবাদি পশুর মতো, তারা সাধারণত একটি সময়ে এবং তাদের জীবদ্দশায় 2 থেকে 4টি বাছুর জন্ম দেয়।
ব্যবহার করে
ব্রাজিলে, নেলোর গবাদি পশুর প্রধান ব্যবহার মাংস উৎপাদন এবং প্রজননের জন্য। তাদের মাংস তার স্বাদ, চর্বিহীনতা এবং কম ক্যালোরির জন্য উচ্চ সম্মানে রাখা হয়। গবাদি পশুগুলিকে প্রতিদিনের ভিত্তিতে পরিচালনা করাও মোটামুটি সহজ, এবং তাদের মাংস শক্ত বা শক্ত না হয়ে কোমল রাখার জন্য যথেষ্ট চর্বি রয়েছে৷
মাংসের গুণমান
নেলোর গবাদি পশুর মাংস খুবই সুস্বাদু, এবং যদিও কিছু জাতের অত্যধিক মার্বেল থাকতে পারে, সামগ্রিকভাবে, এটি মোটামুটি চর্বিহীন গরুর মাংস উৎপন্ন করে। কম ক্যালোরিযুক্ত মাংস কাটা যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের মতো পশ্চিমা অঞ্চলে আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, নেলোরের মতো চর্বিহীন গবাদি পশু আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে৷
রূপ ও বৈচিত্র্য
নেলোর হল সাদা টপকোট এবং লম্বা দেহ বিশিষ্ট বড় গবাদি পশু। পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, তাদের একটি উল্লেখযোগ্য ঘাড় কুঁজ রয়েছে যা তাদের অন্যান্য গবাদি পশুদের মধ্যে আলাদা করে তোলে এবং তারা বিশেষ করে পরজীবী এবং সাধারণ গবাদি পশুর পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।তাদের অপেক্ষাকৃত লম্বা পাও আছে, যেগুলো অগভীর নদীগর্ভে এবং হ্রদে চারণ করার সময় কাজে লাগে।
অন্যান্য গবাদি পশুর সাথে তুলনা করলে, নেলোরের কান ছোট, যদিও এটি তাদের শ্রবণ ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না। এদের শিং মোটা, গোলাকার এবং উপরের দিকে বিন্দু।
জনসংখ্যা/বন্টন/বাসস্থান
নেলোর গবাদি পশুর জনসংখ্যা তার স্থানীয় ব্রাজিলে সবচেয়ে বেশি, যা অনুমান করা হয় 5 মিলিয়নের কিছু বেশি। যদিও তারা জেনেটিক লাভের কারণে কিছু প্রজনন চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হয়, তবুও তারা এখনও দেশে প্রচলিত রয়েছে এবং প্রতি বছর রপ্তানির সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ অবধি, নেলোর এখনও ব্রাজিল, ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গরুর মাংসের বাজারে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে৷
নেলোর গবাদি পশু কি ছোট আকারের চাষের জন্য ভালো?
নেলোর গবাদি পশু সাধারণত বড় আকারের প্রজননের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, তারা ছোট আকারের চাষের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। তাদের দক্ষ চরানোর ক্ষমতা তাদের খাওয়ানোর অভ্যাসের সাথে সম্পর্কিত একটি উচ্চ গরুর মাংস রূপান্তর করতে দেয়।তারা সহজে চারায় (এমনকি প্রতিকূল) গুণগত, পুষ্টিকর গরুর মাংসে রূপান্তর করতে পারে।
আরেকটি সুবিধা হ'ল মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই বাছুরের বিকাশের ক্ষমতা, যা ক্ষুদ্র কৃষক শ্রম কমাতে সাহায্য করে। যাইহোক, একটি প্রধান বিবেচ্য হবে জমির আকার এবং খাওয়ানোর সরঞ্জাম, পরিচর্যার সুবিধা এবং প্রতিদিনের শ্রমের প্রাপ্যতা। গবাদি পশুর জাত নির্বিশেষে উৎপাদনশীল গরুর মাংস পরিচালনার জন্য এই সমস্ত জিনিসগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও নেলোর গবাদি পশুর রক্ষণাবেক্ষণ করা মোটামুটি সহজ, তবুও তাদের প্রতিদিনের খাদ্য সরবরাহকারী (বা চারণভূমির ঘাস), স্বাস্থ্যসেবা, জল, ট্রেলার, পরিবহন এবং বেড়া সহ সাধারণ গবাদি পশুর সম্পদের প্রয়োজন হয়।
উপসংহার
নেলোর গবাদি পশু তাদের স্থানীয় ব্রাজিলে গরুর মাংস এবং প্রজননের জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে জনপ্রিয় গবাদি পশু। তারা চরম আবহাওয়ার অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা, চিত্তাকর্ষক তাপ প্রতিরোধের এবং নিম্নমানের চারায় উন্নতি করার ক্ষমতার জন্য অত্যন্ত সুপরিচিত। সামগ্রিকভাবে, নেলোর গবাদি পশু প্রজনন করা মোটামুটি সহজ গবাদি পশু, এবং তাদের সুস্বাদু, উচ্চ মানের গরুর মাংস তাদের গরুর মাংসের জন্য ব্যবহৃত প্রধান জাতগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
