আফ্রিকাতে, হাঁস-মুরগি পালন খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গ্রামীণ হাঁস-মুরগি স্থানীয় জনগণের খাওয়া ডিম এবং মাংসের একটি বড় শতাংশ প্রদান করে। যদিও অনেক সাধারণ আফ্রিকান মুরগির জাত ডিম এবং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়, মহাদেশের অন্যান্য জাতগুলি সম্পূর্ণ অন্য কিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়; গেমিং আফ্রিকায়, মোরগ লড়াই একটি সাধারণ বিনোদন, যা খেলাধুলার জন্য অনেক মুরগির প্রজনন ঘটায়।
খাদ্যের জন্য উত্থিত মুরগি এবং খেলাধুলার জন্য প্রজনন করা মুরগির মধ্যে, আফ্রিকার অন্তত সাতটি ভিন্ন মুরগির জাত রয়েছে। মাংস এবং ডিম উৎপাদনের জন্য বাণিজ্যিক খামার দ্বারা আরও বেশ কিছু ব্যবহার করা হয়, তবে এগুলি আসলে মহাদেশের স্থানীয় নয়। এই নিবন্ধে, আমরা খেলাধুলা এবং খাদ্য উত্পাদন উভয়ের জন্য ব্যবহৃত আফ্রিকার স্থানীয় মুরগির জাতগুলির দিকে নজর দিতে যাচ্ছি।
খাবারের জন্য মুরগি
1. আদিবাসী আফ্রিকান মুরগি
যদিও আফ্রিকাতে বেশ কয়েকটি প্রমিত জাত রয়েছে, আপনি গ্রামীণ হাঁস-মুরগির খামারিদের দ্বারা লালন-পালন করা বেশিরভাগ মুরগি কোনো নির্দিষ্ট জাতের সাথে খাপ খায় না। পরিবর্তে, তারা বিভিন্ন মুরগির জেনেটিক্সের মিশ্রণ, যা দীর্ঘ সময় ধরে অনেক দেশি পাখির ক্রসিং দ্বারা তৈরি হয়েছে।
আফ্রিকাতে, বেশিরভাগ হাঁস-মুরগি জাত দ্বারা নির্দিষ্ট করা হয় না। পরিবর্তে, তারা তাদের স্ট্যান্ডআউট বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেমন কুঁচকানো পালক, নগ্ন ঘাড় বা তাদের পালকের রঙ। যদিও এই ক্যাটাগরিতে অনেকগুলি বিভিন্ন জেনেটিক্স একত্রে রয়েছে, তবে অনুসরণ করার মতো কোনও প্রজাতির মান নেই, তাই আমরা এই সমস্ত গ্রামীণ, প্রজননহীন মুরগিকে আদিবাসী আফ্রিকান মুরগি হিসাবে উল্লেখ করব৷
2. ভেন্ডা
ভেন্ডা মুরগি ছাগল এবং গবাদি পশু সহ অন্যান্য আদিবাসী আফ্রিকান পশুদের সাথে একই রঙ ভাগ করে নেয়। তারা বিকৃত রঙ প্রদর্শন করে যা প্রধানত কালো এবং সাদা কিছু বাদামী নিক্ষিপ্ত হয়।এই পাখির একটি একক চিরুনি থাকে এবং তাদের ওজন প্রায় পাঁচ থেকে সাত পাউন্ড হয়। তাদের পাঁচটি আঙ্গুল, দাড়ি বা ক্রেস্ট সহ পা থাকা অস্বাভাবিক কিছু নয়।
ভেন্ডা হল উত্তর দক্ষিণ আফ্রিকার একটি অঞ্চল, যেখানে এই জাতটি প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল; তাই, জাতের নাম। এরা বড়, রঙিন ডিম পাড়ে এবং মুরগি সহজে ব্রুডিংয়ের জন্য পরিচিত। কৃষক এবং শো ব্রিডার উভয়ের কাছেই জনপ্রিয়, ভেন্ডা মুরগি একটি কঠিন সংবিধান তৈরি করেছে যা তাদের আফ্রিকান পরিবেশের জন্য আদর্শ করে তুলেছে।
3. ওভাম্বো
ভান্দা মুরগির চেয়ে ছোট এবং সাদা রঙের অভাব, ওভাম্বো মুরগি গাঢ় রঙের এবং লক্ষণীয়ভাবে ছোট। তারা বিভিন্ন রঙের হতে পারে, যদিও তাদের কখনও কয়েকটি সাদা পালক থাকে না। এই জাতটি প্রথমে উত্তর নামিবিয়া এবং ওভাম্বোল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল, যদিও তারা এখন মহাদেশের অনেক জায়গায় পাওয়া যায়।
ছোট আকারের সত্ত্বেও, এই পাখিগুলি বেশ আক্রমণাত্মক বলে পরিচিত। তদুপরি, তারা খুব চটপটে এবং প্রায়শই তারা ধরা ইঁদুর এবং ইঁদুর খেতে পরিচিত। অনেক প্রজাতির থেকে ভিন্ন, ওভাম্বো মুরগি উড়তে পারে। তারা গাছের চূড়ায় বসতে পছন্দ করে, যাতে তারা শিকারীদের এড়াতে পারে।
4. পোচেফস্ট্রুম কোয়েকোক
দক্ষিণ আফ্রিকার এই জাতটি পোচেফস্ট্রুম এগ্রিকালচারাল কলেজে তৈরি করা হয়েছে। অধ্যাপক ক্রিস মারাইস পাখিটিকে একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত হিসাবে তৈরি করেছেন, যার অর্থ আফ্রিকান পরিবেশের জন্য একটি মুক্ত-বিস্তৃত পাখির আদর্শে চমৎকার মাংস এবং ডিম উৎপাদনের প্রস্তাব করা। এই পাখিগুলির চেহারা খুব মানসম্মত, সাদা এবং কালো বাধা দিয়ে তাদের শরীর ঢেকে রাখে।
পোচেফস্ট্রুম কোয়েকোক একটি কালো অস্ট্রালরপ, একটি বাধাপ্রাপ্ত প্লাইমাউথ রক এবং একটি সাদা লেগহর্ন অতিক্রম করে তৈরি করা হয়েছিল। পোচ নামেও পরিচিত, এই শক্ত জাতটির ডিমের বড় উৎপাদনকারী হওয়ার জন্য বেশি খাবারের প্রয়োজন হয় না। গড়ে পাঁচ থেকে নয় পাউন্ড ওজনের, তারা তাদের মাংসের জন্যই জনপ্রিয়৷
5. বোশভেল্ড
বোশভেল্ড মুরগি তিনটি দেশীয় আফ্রিকান প্রজাতিকে অতিক্রম করে তৈরি করা হয়েছিল: ওভাম্বো, ভেন্ডা এবং মাতাবেলে। বেশিরভাগই তাদের বড় এবং সুস্বাদু ডিমের চমৎকার উৎপাদনের জন্য পরিচিত, তারা খুব রঙিন পাখি যা বেশ সুন্দর।
এই জাতটি দক্ষিণ আফ্রিকায় মাইক বোশ নামে এক স্থানীয় কৃষক দ্বারা তৈরি করা হয়েছে। তিনি এগুলিকে শক্তিশালী এবং দক্ষিণ আফ্রিকার জলবায়ুর প্রতিরোধী হিসাবে তৈরি করেছিলেন, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ডিম দেয় এবং স্থানীয় পরজীবীদের বিরুদ্ধে স্থায়িত্ব দেখায়। এগুলি মাংসের মুরগির মতোও ভাল, যদিও তারা প্রায়শই তাদের ডিমের জন্য ব্যবহৃত হয়৷
6. নগ্ন ঘাড় (কালনেক্কে)
এটা বিশ্বাস করা হয় যে বহু শতাব্দী আগে মালয়েশিয়ায় নেকেড নেক মুরগির উৎপত্তি হয়েছিল। যাইহোক, এই বিশেষ ধরনের নেকেড নেক মুরগিকে দক্ষিণ আফ্রিকার জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তারা এত দিন ধরে এই অঞ্চলে রয়েছে যে তারা এমন কিছু বৈশিষ্ট্য তৈরি করেছে যা সমস্ত নগ্ন ঘাড়ে ভাগ করেনি।
এই পাখিগুলি গ্রামীণ হাঁস-মুরগির খামারিদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয় কারণ তাদের পালক উৎপাদনের জন্য তেমন শক্তি ব্যয় করতে হয় না, যার অর্থ তারা যে পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন তার জন্য তারা প্রচুর ডিম এবং মাংস উত্পাদন করে। তদুপরি, অন্যান্য মুরগির জাতগুলির তুলনায় তাদের প্রায় 30% কম পালক রয়েছে, যা রান্না করার সময় হলে তাদের উপড়ে ফেলা সহজ করে তোলে।
7. মাতাবেলে (নদেবেলে)
মাটাবেলেস নামে পরিচিত মুরগির দেশীয় আফ্রিকান জাত সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। এগুলি বড় আকারের পাখি যা বোশভেল্ড প্রজাতির উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়েছিল, তবে এটি এই বিরল আফ্রিকান মুরগির সমস্ত তথ্য সম্পর্কে।
খেলার জন্য মুরগি
আফ্রিকাতে, মুরগিকে খেলাধুলার জন্য পালন করা হয় যতটা তারা খাবারের জন্য। যদিও আমরা কিছু জাত জানি যা তারা খেলাধুলার জন্য গড়ে তোলে, তবে এই জাতগুলি সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না।
আফ্রিকাতে খেলাধুলার জন্য উত্থিত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:
৮। মাদাগাস্কার নগ্ন ঘাড়
9. নেটাল গেম
১০। পুনর্মিলন খেলা
চূড়ান্ত চিন্তা
এখানে তালিকাভুক্ত ছাড়াও আফ্রিকাতে অনেক মুরগির জাত রয়েছে।যাইহোক, এগুলি সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না কারণ এগুলি স্থানীয় প্রজাতির জাত যেখানে কোনও প্রমিতকরণ নেই৷ আফ্রিকার মুরগির অনেকগুলি কেবল বিভিন্ন দেশীয় পাখির একটি ক্রস যা দীর্ঘদিন ধরে এই অঞ্চলে রয়েছে। তবে সবচেয়ে সাধারণ এবং সুপরিচিত জাতগুলি এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে; এমনকি খেলার জন্য ব্যবহৃত পাখি, যার সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না।
অন্যান্য আকর্ষণীয় মুরগির জাত এবং তাদের উৎপত্তি নীচে দেখুন:
- 16 জার্মান মুরগির জাত (ছবি সহ)
- 10 ফরাসি মুরগির জাত (ছবি সহ)
- 6 এশিয়ান মুরগির জাত (ছবি সহ)
